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兒童常吃香腸容易患白血病

時間:2023-05-02 20:13:24 嬰幼兒食譜 我要投稿
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兒童常吃香腸容易患白血病

幼兒教育:

     研究發(fā)現(xiàn),兒童常吃熏肉、香腸、臘腸、咸魚等經(jīng)加工處理的肉類食品,患白血病的幾率將會提高。反之,那些經(jīng)常食用蔬菜或黃豆產(chǎn)品的兒童,患癌的風險較少吃蔬菜者減少一半。

  來自美國哈佛公共衛(wèi)生學院的一組研究人員發(fā)現(xiàn),在515名中國臺灣兒童和青少年當中,每周食用這些經(jīng)加工處理的肉類食品超過一次,患上白血病的幾率比一般人高出74%。

  食品在加工處理過程中,廠家除了在這些肉品中加了鹽和糖,也添加了一種稱為亞硝酸鹽的化學物品。亞硝酸鹽會引發(fā)致癌物質亞硝胺的產(chǎn)生。蔬菜和黃豆產(chǎn)品則含有抗氧化劑,有助于化解這類致癌物質。因此,研究人員建議,兒童應盡量少食用這類能致癌的食品。

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