幼兒早餐食譜推薦

·咸蛋小米粥

·一、材料　　大米100克，黃小米100克，咸蛋2個(gè)，蔥花、油、鹽各少許

·二、制作方法　　將大米、黃小米用油、鹽腌制待用，將大米加入開(kāi)水中慢火煮至大米開(kāi)花，再加入黃小米、咸蛋黃熬成粥，最后加入蛋白、蔥花、鹽，略煮片刻即可。加蛋白后要不斷攪拌，使蛋白散開(kāi)。

·生菜醬肉撈面

·一、材料　　生菜300克，生面條250克，牛肉末100克，蒜蓉、洋蔥、生粉、生油、蠔油、油、鹽各少許

·二、制作方法　　將水一杯、生粉半湯匙，生抽、蠔油、糖、鹽適量配成芡汁料。將面條煮熟。將生菜洗凈、切小段，焯熟備用。用油、蒜蓉、洋蔥炒香牛肉，最后加入芡汁料煮至沸滾。把面條裝在碟里，鋪上生菜，最后淋上牛肉芡汁料，食時(shí)拌勻即可。　　

·營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：黃小米為粗糧，B族維生素含量豐富，與大米粗細(xì)搭配有營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)作用，米面結(jié)合，能量充足。牛肉、咸蛋蛋白質(zhì)豐富，易于吸收。咸蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無(wú)機(jī)鹽含量豐富，含鈣質(zhì)量、含鐵質(zhì)量比雞蛋、鮮鴨蛋都高。 

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