巧食讓你的寶寶最聰明

    多吃些對智能提升有幫助的食物能使孩子更快變得更聰明：多吃些對智能提升有傷害的食物不但使智能提升訓(xùn)練事倍功半，有的甚至會使孩子的大腦變笨。 

　　食物對智能提升的影響 

　　產(chǎn)后對寶寶智能提升最有幫助的食物是母奶，最近的英國實驗更對母奶有助于智能提升的事實，加以最新的肯定。 

　　英國劍橋醫(yī)學研究所營養(yǎng)室主任亞蘭路嘉士研究了300個早產(chǎn)兒。用喂食管子喂養(yǎng)他們。有的專喂母奶，有的專喂牛奶加工制造出來的嬰兒奶粉，有的喂母奶加奶粉。在這些早產(chǎn)兒7歲半和8歲時，智商測驗顯示喂過母奶者（無論純喂母奶或喂母奶加奶粉）智商比專喂奶粉者的智商高了8.3分。而在更詳細的分析下，發(fā)現(xiàn)母奶喝得愈多的寶寶智商愈高。專喂母奶的一組智商平均103.7，比專食奶粉組的93.1分高出許多。 

　　孩子漸漸長大時，食物中的成份仍對智能提升有很大影響，吃魚真的對大腦有幫助，但在魚之外尚有多種營養(yǎng)素，能幫助孩子的學業(yè)突飛猛進。 

　　智能提升化學元素 

　　智能提升營養(yǎng)科學日新月異，今年最新的發(fā)現(xiàn)是，原來有一些化學元素，也能深遠地影響智能提升。只需極為微少的份量就能明顯幫助改善智能提升的生理功能，因此過去一直未予特別注意，直到最近一連串的科學實驗結(jié)果，才顯示了這些微量元素驚人的威力，這些智能提升化學元素中最值得注意的有3種：硼、鐵與鋅。 

　　化學元素對智能提升有具體的影響，有的增強記憶力，有的促進思考速度，有的有助于加強注意力。在缺乏這些化學元素的情形下，孩子的智能提升會大打折扣。反之，只要提供給孩子足量的智能提升化學元素，他們的學習及反應(yīng)速度都能大大地改善。 

　　微量的硼又如何提升智能 

　　美國克蘭佛克斯的本南特博士讓15個人在4個月中，輪流食用低硼食物和高硼食物。在食用低硼食物時，他們腦中電波活動緩慢下來了，顯示腦中智能反應(yīng)也緩慢了下來。 

　　本南特博士指出他們的腦電波中的“清醒波”減少了而“昏睡波”增加了。當實驗人食用的硼減少時，很多極為簡單的用腦小事都做不好。他們敲拍指頭的速度比過去慢，玩電動玩具追蹤屏幕目標沒有過去的準，挑選字母的速度也不如過去快，總之，他們的智能反應(yīng)全都慢了下來。 

　　當實驗人食用高硼食物時，他們的腦電波反應(yīng)增快，用腦的速度也大為改善。這使本南特博士大為驚訝：他說：“大腦對這么微小的營養(yǎng)差別竟有這么靈敏的反應(yīng)，真是不可思議！這是一個全新的發(fā)現(xiàn)！” 

　　這些實驗人所食用的高硼食物含有多少硼呢？只有3毫克！ 

　　我們可以從什么食物得到硼呢？一般的干果、豆類、葉狀蔬菜如青花甘藍，與水果如蘋果、梨子、桃于與葡萄。你若想得到3毫克的硼，只需吃兩個蘋果（一毫克的硼）加半兩的花生（兩毫克的硼）。 

　　鐵對腦電波的影響 

　　大腦的滋養(yǎng)以氧氣供應(yīng)最為重要，氧氣供應(yīng)愈充足，大腦智能愈易提升。大腦細胞的氧氣供應(yīng)要靠紅血球通過大腦血脈運來。運載氧氣的紅血球成份是血紅素，而血紅素的主要成份就是鐵。 

　　因此鐵量攝取不足而貧血的人，大腦的滋養(yǎng)也自然地缺乏，智能反應(yīng)差是意料中事，最近本南特博士的實驗，也證實了這個原理。 

　　本南特博士與他的同事比較了28個60歲以上健康老人的腦能反應(yīng)與其營養(yǎng)狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)少食用維生素B者有神經(jīng)傷損的跡象，那些吃足量維生素民的人的記憶力測驗較佳，食用夠量蘿卜素的人思考力最好，但最奇妙的是那些鐵量高的老年人竟然與少年人一樣活動迅速的腦電波！表示鐵元素對智能提升有很大的幫助。含鐵的食物包括深綠色的蔬菜、肝、有殼的海鮮、紅色的瘦肉和大豆。 

　　加強記憶力與注意力的鋅 

　　本南特博士在美國北達科他州的同事們，針對鋅的智能提升效能也有了一些新的發(fā)現(xiàn)。在一個長達7個月之久的科學實驗中，一群男人食用了含鋅量低的食物后，在15種智能測驗中，有10種表現(xiàn)得比食用夠鋅量食物者差。 

　　在卡爾衛(wèi)士頓的德州醫(yī)學院，哈羅特·山士博士發(fā)現(xiàn)健康男女食用的鋅量稍低時，在記憶力與注意力的測驗中都表現(xiàn)得很差。但當鋅量重增后，他們的文字記憶能力提高了12％，而對圖案的注意力與記憶力能力增進了17％。 

　　含鋅的食物包括海鮮（例如牡蠣、魚類）、豆類與火雞腿肉。一兩的牡蠣就含了20毫克的鋅，足夠提供鋅的智能提升效能，使記憶力增強，使注意力提高。不愿吃這些含硼鐵鋅智能提升化學元素食物的孩子，也可服用鐵鋅綜合丸以收到同樣的益處。 

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