1歲幼兒有哪些營(yíng)養(yǎng)食譜
要多吃蔬菜，多喝水。平時(shí)每天吃大半根香蕉，還有其他的水果。熟蘋(píng)果汁有治便秘的作用，你可以試試。其次，可以少喂點(diǎn)蜂蜜，要用嬰用蜂蜜呀，否則會(huì)對(duì)寶寶有害。
貝母粥:
材料：貝母10克，白米50克，冰糖適量。
制法：先將貝母去心研為末，備用。用白米煮粥，煮至米開(kāi)湯稠時(shí)，加入貝母粉、冰糖，改文火煮片刻即成。
（此粥可潤(rùn)肺養(yǎng)胃，化痰止咳，清熱散結(jié)，適合6個(gè)月以上嬰幼兒食用。）
雞蛋玉米糊
材料：鮮奶100ML、雞蛋1只、玉米糊適量、蜂蜜少許。
制法：
1.鮮牛奶100ML左右倒入小鍋里，加入玉米糊適量，攪勻。稀稠自由撐握。
2.開(kāi)小火煮漲，加入鮮雞蛋一只，迅速攪拌均勻不能有雞蛋白塊狀。
3.加入適量蜂蜜有甜味即可。
煎魚(yú)香蛋:
材料：白飯魚(yú)（銀魚(yú)仔）120克，雞蛋3只，冬菜1湯匙，蔥粒少許。
調(diào)味料：姜汁、酒各半茶匙，鹽適量，生抽一茶匙，糖、生粉1/3茶匙，油2/3茶匙，麻油、胡椒粉各少許。
制法：
1。白飯魚(yú)洗凈飛水，撈出，晾干水份，并灑上少許幼鹽和胡椒粉略腌，備用。
2。冬菜沖凈，擠干水分留用。
3。蛋打散，加入白飯魚(yú)、冬菜、蔥粒及調(diào)味料拌勻。
4。燒熱油，以文火煎至金黃色，既可上碟。
南瓜拌飯:
材料：南瓜1片，米50克，白菜葉1片，食鹽、食油和高湯各適量。
制作：
1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
2、白米洗凈，加湯泡后，放在電飯煲內(nèi)，待水沸后，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛，略加油、鹽調(diào)味即成。
(南瓜拌飯:南瓜含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素及蛋白質(zhì)，有驅(qū)除蛔蟲(chóng)、絳蟲(chóng)之功效。本品適合6-9個(gè)月以上嬰兒食用。)
蛋皮肝泥卷:
材料：雞蛋50克，豬肝20克，菠菜25克，植物油6克，蔥、姜、蒜、花椒面、淀粉適量。
制法：
將雞蛋磕入碗內(nèi)，調(diào)勻，將豬肝切成片，放入開(kāi)水鍋內(nèi)焯一遍撈出，剁成泥；將蛋液倒入放有熱油的炒勺內(nèi)，攤成蛋片；將菠菜用開(kāi)水燙一下，剁成菜泥。肥肝泥加入菠菜泥及蔥末、花椒面、蒜末、鹽攪勻，均勻地抹在蛋皮上卷起，收邊處抹勻淀粉汁。鍋內(nèi)放入油燒熱，放入蛋皮肝泥卷，炸至金黃色，熟透撈出即可。
牛奶蛋:
材料：雞蛋1個(gè)、牛奶1杯、白糖10克。
制法：
＊將雞蛋的蛋白與蛋黃分開(kāi)，把蛋白調(diào)至起泡待用。
＊在鍋內(nèi)加入牛奶、蛋黃和白糖，混合均勻，用微火煮一會(huì)兒，再用勺子一勺一勺地把調(diào)好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內(nèi)稍煮即成。
(此蛋蓬松柔軟，是嬰兒最佳的午后食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素（A、B2、D）等多種嬰兒必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。制作中，蛋黃、蛋白要分開(kāi)，牛奶用微火煮一會(huì)兒，再下入蛋白同煮。)
雞蛋糕:
材料:雞蛋1個(gè)、食鹽、芝麻油
制法：
取雞蛋1個(gè)，單取蛋黃于碗中，加入涼開(kāi)水少取，放入一點(diǎn)食鹽，幾滴芝麻油，打散，打勻。然后上蒸鍋蒸，水開(kāi)后再蒸5-10分鐘即可。
(色澤金黃，爽滑可口，補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鐵等。)
三色粥:
原料：粳米50克、瘦肉25克、豆腐10克、青菜25克。
配料：食鹽、精制油各少許、蔥花少許。
制法：
1.粳米用清水淘洗一遍后放入不銹鋼鍋中，加適量清水，用大火煮開(kāi)后，改小火燉20分鐘。
2.瘦肉洗凈，剁成糜；青菜洗凈，剁成泥；豆腐切成丁。
3.將瘦肉糜放入粥內(nèi)，用筷子將其攪散，以小火燉5分鐘。
4.將青菜泥和豆腐加入粥內(nèi)并攪散，煮2分鐘后，加蔥花、食鹽和精制油，攪拌均勻即可。
特點(diǎn)：味道美，營(yíng)養(yǎng)好。