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學校食堂安全演講稿
演講稿可以提高演講人的自信心，有助發(fā)言人更好地展現(xiàn)自己�，F(xiàn)如今，用到演講稿的地方越來越多，相信很多朋友都對寫演講稿感到非�？鄲腊桑韵率切【幨占淼膶W校食堂安全演講稿，希望能夠幫助到大家。
此次中小學食堂建設與管理培訓會在我校召開，這自己就是是對我校食堂管理方面的一次大的鼓勵和鼓舞，我們將充分利用此次時機，虛心向兄弟學校學習，不停增強和改良食堂建設和管理工作，努力把我校食堂工作提升到一個新水平。
一、學校食堂建設狀況：
武邑鎮(zhèn)一中食堂于xx年新建，食堂總建筑面積xx平方米，分為餐廳、操作間、主副食庫房、員工更-衣間及宿舍、售飯間、售飯廳等，此中餐廳面積xx平米，其余地區(qū)合計xx平米�，F(xiàn)有就餐學生xx人，食堂生均面積和餐廳生均面積均已達到規(guī)定標準。學�，F(xiàn)有食堂從業(yè)人員xx人，管理人員xx人。
二、學校食堂建設和管理的幾點做法：
1、加大投入，規(guī)范建設，從硬件上保證學校飲食衛(wèi)生安全。
2、健全體制，明確職責，從制度上保證學校飲食衛(wèi)生安全。
做勤學校食品衛(wèi)生安全工作，一定健全責任制，做到責任到人，責任究竟。所謂責任到人，就是事事有人管，關關有人把，環(huán)環(huán)有人抓;所謂責任究竟，就是每一個人各負其責，負責究竟，出了問題，追責究竟。
一是健全機構。學校成立了由校長任組長，主管副校長任副組長，飲食處、總務處等有關處室人員為成員的學校食堂工作領導小組，明確了各成員在學校食品衛(wèi)生安全工作中的詳細職責，成立了例會制度，按期召開會議，聽取學校食堂工作專題報告，認識食堂運行狀況，研究和擬訂對策，解決食堂在食品衛(wèi)生安全方面存在的問題。
二是明確職責。為使責任落實到位，學校成立了食堂管理和安全衛(wèi)生責任制，明確提出了“專人負責，健全制度，常常監(jiān)察，實時整頓，根絕事故”二十字的飲食衛(wèi)生安全管理的整體要求，全面實行“責、育、查、會、報、獎、懲”的“七字”管理制度，要求各成員、各處室做到“三個到位”，即：考慮部署到位、指導敦促到位、檢查落實到位。
每學年開始，學校和有關責任人員都要分別簽署“飲食衛(wèi)生安全目標責任書”，同時完美了查核體制，形成了事事有人管，關關有人把，環(huán)環(huán)有人抓的工作格局，實現(xiàn)了責任到人，責任究竟。同時，踴躍配合衛(wèi)生、防疫、食品藥品監(jiān)察等有關部門，增強對學校食堂
管理工作的監(jiān)察和指導，關于存在的問題和不足，實時制定詳盡可行的整頓計劃，趕快整頓，達到要求。
3、完美制度，精美管理，從程序上保證學校飲食衛(wèi)生安全。
學校食堂衛(wèi)生安全工作一定有一套完美的制度和程序做保證，一定經(jīng)過一系列有效的舉措來落實。為此，我校一方面增強宣傳教育，建設食堂文化，增強師生食品衛(wèi)買賣識，培育師生文明就餐習慣。另一方面擬訂了仔細的學校食堂食品衛(wèi)生安全管理制度，經(jīng)過增強督導檢查，促使管理精美化。
一是增強宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)買賣識。
學校組織廣大師生仔細學習貫徹《學校衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生法》、《學校食品中毒事故責任追查暫行規(guī)定》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)察管理方法》等衛(wèi)生法律法例，堅持用法律法例指導工作，用規(guī)章制度規(guī)范操作。為提升學校食堂做從業(yè)人員的專業(yè)素質(zhì)，我校每周都要組織食堂從業(yè)人員進行業(yè)務知識和衛(wèi)生知識的培訓，同時，踴躍在廣大師生中展開食品衛(wèi)生法律和法例的有關知識的宣傳，舉辦各種食品衛(wèi)生講座，召開有關飲食衛(wèi)生安全的主題班會，豐富了師生食品衛(wèi)生安全知識，提升廣大師生的自我保護能力。
二是建設食堂文化，建立文明、衛(wèi)生的用餐環(huán)境。
建立一個文明衛(wèi)生的用餐環(huán)境，有益于養(yǎng)成學生文明就餐、衛(wèi)生用餐、節(jié)儉用餐、有序就餐的習慣，關于保證學校飲食衛(wèi)生安全有著踴躍的促使作用。為此，我們把食堂作為一個對學生進行教育的重要陣地和學校文化展現(xiàn)的窗口來進行建設。一是經(jīng)過成立學生食堂衛(wèi)生值周制、文明就餐查核制等，培育學生文明就餐的習慣;二是經(jīng)過張貼、懸掛鼓舞性、警告性口號警語，創(chuàng)造濃烈的文化氣氛，增強對學生的文化熏陶，指引學生珍惜一粥一飯，尊敬勞動，恪守次序，節(jié)儉節(jié)儉。
環(huán)境改良了，學生本來就餐時擁堵雜亂的現(xiàn)象不見了，餐廳喧雜喧雜的現(xiàn)象不見了，學生亂倒剩菜剩飯的現(xiàn)象不見了。取而代之的是“排隊打飯，寂靜就餐，吃盡喝干，自覺洗碗”的文明就餐情景。學校食堂已經(jīng)成了教育學生的重要陣地。
三是實行精美化管理，把好食品衛(wèi)生安全每一道關隘。
四是增強監(jiān)察檢查，促使學校食堂管理行為規(guī)范化。
三、學校食堂工作下一步建設的兩點想法
一是進一步增強硬件設備建設，明年購買切肉機、洗碗機、消毒機等，規(guī)范一致學生餐具，方便師生就餐。
二是進一步豐富食堂文化，經(jīng)過裝備廣播、電視設備，增添學生獲守信息渠道，同時，在餐廳西頭建一座舞臺，作為學校展開大型文體活動場所。
我校的伙食管理還不夠成熟，還有好多不完美、不科學的地方。我相信在上司領導的支持下，我校的伙食管理睬愈來愈科學，愈來愈規(guī)范，我們的工作會更上一層樓。感謝大家。
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