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烏蘇柳花茶
柳花茶，是白柳樹(shù)上結(jié)的“花”，《茶經(jīng)》上沒(méi)有記載，產(chǎn)地不在南方，卻在清朝 乾隆和光緒年間，作為珍品，由當(dāng)?shù)孛晒磐鯛斶M(jìn)獻(xiàn)給朝廷。據(jù)記載，乾隆好飲茶，尤其喜愛(ài)柳花茶。
關(guān)于柳花成為貢品的史料記載是編纂于清代宣統(tǒng)年間的《新疆圖志》。書(shū)中說(shuō)，新疆庫(kù)爾喀喇烏蘇土產(chǎn)柳花，“花尖瓣重疊，與葉同色，以之待茶，勝于龍井，色綠香清而性涼，能滌腹垢，淌三焦邪火。乾隆年間及光緒二十八（1902年）以之入貢�！睅�(kù)爾喀喇烏蘇就是今天的烏蘇市。
在那個(gè)遙遠(yuǎn)的年代，“大漠孤煙直，長(zhǎng)河落日?qǐng)A”的新疆，茶葉大多來(lái)自內(nèi)地。落后的交通條件使得茶葉成為稀罕物，有錢的王爺、財(cái)主們喝得起茶，牧民和長(zhǎng)工們，卻只能望茶興嘆。
此地多白柳。柳花盛開(kāi)時(shí)節(jié)，牧民和長(zhǎng)工們便采摘晾干制成茶葉，直到酷暑才拿出來(lái)煮奶茶，牧民和長(zhǎng)工把柳花茶視為“珍品”。后來(lái)，王爺飲用牧民敬獻(xiàn)的柳花茶后大喜，又把它作為朝廷的貢品以取悅皇帝。
柳花茶，初抿，很苦，苦中香濃；再抿，苦味減淡，異香依舊；三抿，苦味若有若無(wú)，香味卻益發(fā)濃郁，養(yǎng)神怡心，舒服至極。
在距鎮(zhèn)政府十余公里一處被當(dāng)?shù)厝朔Q為柳樹(shù)溝的古爾圖河邊，記者看見(jiàn)了白柳樹(shù)，錯(cuò)落無(wú)序，一墩連一墩，如云如霧。僅產(chǎn)于烏蘇的白柳花可制茶，現(xiàn)僅剩古爾圖鎮(zhèn)四萬(wàn)一千畝，年產(chǎn)鮮柳花約二百零五噸。
在較長(zhǎng)的歲月里，柳花茶只在當(dāng)?shù)孛耖g流轉(zhuǎn)、飲用。每年的六七月間，當(dāng)?shù)乩先藗儽銕蟽号訉O采摘白柳花，沿用祖上傳下來(lái)的方法加工成柳花茶，自己很難得享用，通常作為禮物饋贈(zèng)親朋，尤其只在婚禮、壽宴時(shí)才拿出來(lái)。
柳花茶被發(fā)掘開(kāi)發(fā)走出古爾圖是近幾年的事。 達(dá)布因采制柳花茶精到在當(dāng)?shù)貍涫茏鹬�，�?jù)說(shuō)其祖上采制的柳花茶常被王爺收繳去進(jìn)貢朝廷。烏蘇市為弘揚(yáng)民族文化瑰寶，派出專家研究了達(dá)布老人采制柳花茶的過(guò)程，化驗(yàn)分析了柳花茶的成分，認(rèn)為柳花茶采制過(guò)程講究、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道特別、保健功效獨(dú)到，是茶中上品。
于是——柳花茶又被作為品牌產(chǎn)品加以打造，二零零五年八月柳花茶被注冊(cè)了商標(biāo)；九月，柳花茶進(jìn)入烏魯木齊對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易洽談會(huì)，吸引了國(guó)內(nèi)外客商的熱切關(guān)注，一時(shí)聲名鵲起。由于數(shù)量極少，柳花茶仍然只是貴賓的饋贈(zèng)品，尋常百姓很難享用到。現(xiàn)在，古爾圖已開(kāi)始白柳樹(shù)的栽培工作，欲人工栽培白柳苗，大面積栽植。
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