冬天進補切忌過補過偏

　　專家表示，冬季夜長晝短，要早睡晚起，等到太陽升起陽氣逐漸強盛的時候起床，可以避免寒氣傷到陽氣。冬季是儲藏的季節(jié)，是進補的最好時機，而冬至是冬季養(yǎng)生的大好時期，但食補切忌過補、偏補。

　　陽氣虛弱的人可以選擇羊肉、牛肉、魚類等溫熱食物。陰虛精虧的人可以選擇黑豆、芝麻、木耳、黑棗、豬脊、海參等滋陰填精食物。陰陽平和的人可以選擇蓮藕、大棗、燕窩、薏仁、銀耳等無寒溫偏性的食物，但不能過分強調某個方面的進補。

　　冬天吃什么最養(yǎng)生呢?以下的幾個推薦菜譜，大家不妨一試。

　　羊肉燉蘿卜

　　原料

　　白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。

　　做法

　　1.原料洗凈切塊備用。

　　2.放入適量清水，將羊肉入鍋，開鍋后五六分鐘撈出羊肉。

　　3.重新?lián)Q水燒開后，放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。

　　功效

　　益氣補虛，溫中暖下。

　　牛膝蹄筋

　　原料

　　牛膝10g，豬蹄筋10%，雞肉50%，火腿50g，蘑菇25g，胡椒5g，味精5g，紹酒30g，生姜10g，蔥10g，食鹽5g，清湯適量。

　　做法

　　1.將牛膝洗凈后，切成斜口片。2.蹄筋放在蒸盆中，加入清水適量，上籠蒸約4小時，待蹄筋酥軟時取出，再用冷水浸漂。

　　2小時，剝去外層筋膜。

　　3.火腿切成絲;蘑菇水發(fā)后，切成絲;生姜、蔥切成姜片、蔥段。

　　4.將發(fā)脹后的蹄筋切成節(jié)，雞肉剁成2cm的方塊。

　　5.將蹄筋、雞肉放入蒸碗內，把牛膝片擺在雞肉的面上，火腿絲和蘑菇絲調合勻后，撒在周圍;姜片、蔥段放人蒸碗中，再加胡椒粉、味精、紹酒、食鹽、清湯，調好湯味，灌人蒸碗中。

　　春天萬物復蘇，很多人胃口都會非常好，但是如何吃能夠養(yǎng)生，或許很多人都不知道。人們常說一年之計在于春，在春天如果能夠通過飲食把身體調養(yǎng)好，那么全年都會健健康康哦!今天，小編就來為你揭秘春天吃什么養(yǎng)生排毒，春天吃什么養(yǎng)生補氣以及春天吃什么水果養(yǎng)生!

　　目錄

　　1、春天吃什么養(yǎng)生排毒2、春天吃什么養(yǎng)生補氣

　　3、春天吃什么粥養(yǎng)生4、春天小孩吃什么養(yǎng)生

　　5、春天男人吃什么養(yǎng)生6、女人春天養(yǎng)生吃什么

　　7、春天多吃什么養(yǎng)生8、春天吃什么水果養(yǎng)生

　　春天吃什么養(yǎng)生排毒

　　如今，人們日常生活節(jié)奏都變得很快，尤其對于一些忙于工作的男男女女而言，生活飲食不固定，從而造成體內毒素太多。那么，為何不趁著春天來調整一下飲食結構呢?下面，小編就為大家推薦一些春季排毒飲食，快點學起來吧!

　　蜂蜜雪梨羹

　　減肥排毒功臣：蜂蜜

　　減肥排毒功效：蜂蜜有潤肺止咳、潤腸通便、排毒養(yǎng)顏有顯著功效。

　　做法：雪梨洗凈切塊;準備幾個燉盅，分別放入雪梨塊、蜂蜜及涼白開水;將燉盅放入蒸鍋中，隔水燉半個小時即可。

　　苦瓜竹筍湯

　　減肥排毒功臣：苦瓜、竹筍

　　減肥排毒功效：苦瓜有去火消脂、解毒排毒、養(yǎng)顏美容的功效，現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。竹筍有吸附脂肪、促進食物發(fā)酵、助消化和促進排泄的作用。

　　做法：竹筍去皮切片，焯水去澀去草酸;苦瓜洗凈去瓤，切段;沙鍋加清水、姜片、蝦皮燒開，放入竹筍片煮20分鐘;放入苦瓜煮三五分鐘后，放鹽、雞精、香油調味，關火前放入蘿卜苗略煮兩分鐘即可。

　　黃瓜雞蛋紫菜湯

　　減肥排毒功臣：黃瓜

　　減肥排毒功效：所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。維生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益。

　　做法：鍋中放入清水、姜片燒開;紫菜撕碎放入鍋中，放入黃瓜片;濕淀粉勾芡，淋入雞蛋液，最后加鹽和香油調味出鍋。

　　凍豆腐木耳酸湯

　　減肥排毒功臣：木耳

　　減肥排毒功效：黑木耳中的膠質可將殘留在人體消化系統(tǒng)內的灰塵雜質吸附聚集，排出體外，有清滌腸胃作用。黑木耳營養(yǎng)價值較高，味道鮮美，蛋白質含量甚高，補稱之“素中之葷”，是一種營養(yǎng)頗豐的食品。

　　做法：凍豆腐化凍后，擠干水份并切小塊、黑木耳洗凈、番茄酸湯備用;鍋中放清水煮開，放海鮮粉調味后，下番茄酸湯燒開;放入黑木耳及凍豆腐煮熟，出鍋前淋香油。

　　6.上籠蒸約3小時，待蹄筋熟爛后，立即出籠，揀去姜片、蔥節(jié)，調味后即成。

　　功效

　　補肝腎，強筋骨。

　　蓮藕豬脊湯

　　原料

　　連骨豬脊500g，蓮藕250g，蔥段、姜片、料酒、精鹽各適量。

　　做法

　　1.將蓮藕洗凈，切成厚片;豬脊髓洗凈，入沸水中氽燙后撈出，瀝干水分。

　　2.將豬脊髓與藕片同放入砂鍋，加適量清水，放入蔥段、姜片和料酒，用大火燒開后轉用小火慢燉約150分鐘至熟，撈去蔥段、姜片加入精鹽調味即可。

　　功效

　　滋陰補髓。

　　冬天進補的誤區(qū)

　　誤區(qū)1

　　天冷了，要像以前一樣堅持多運動。

　　冬季要注意“冬藏”，不可再像春夏鍛煉一樣大汗淋漓了，要“收斂”些。

　　冬天人的免疫力和體質會下降，從而進入一個相對低谷階段，經(jīng)常鍛煉確實能提高抵抗力，但在冬天還像春夏一樣大運動量，并非明智選擇。有些老人起個大早在瑟瑟寒風中活動，如果運動過量、流汗過多，冷風一吹，就會埋下受涼、感冒的隱患。

　　冬季運動要注意防寒保暖，還要把握好度。

　　誤區(qū)2

　　很多人以為冬至后就可以“大補”，只要進補，就能緩解疲勞狀態(tài)。

　　進補還需因人而異，進補前如果不了解自身狀況，可能錯誤進補、白白進補，甚至亂補不適，尤其對“三高”人群而言，進補可能變“禍補”。

　　“冬天進補，春天打虎”，冬至過后更是大補的最佳時機，但要注意不能過度。醫(yī)生提醒，如有感冒、咳嗽、腹瀉等，應暫停進補。

　　誤區(qū)3

　　現(xiàn)在早晚溫差大，感冒等常見呼吸系統(tǒng)疾病開始活躍。

　　除了感冒、發(fā)熱外，頻繁進出空調房，特別是遭遇冷空氣刺激，一些類似感冒的癥狀因此引發(fā)，不一定是感冒，可能是鼻子惹禍，也可能誘發(fā)咳嗽變異性哮喘。

　　有些患者鼻癢、打噴嚏、流清涕、鼻塞等接踵而來，還有一部分人在未進入空調房前一切正常，一進暖氣房后就出現(xiàn)上述癥狀。醫(yī)師提醒清晨出門一定要穿暖和、戴口罩。

　　冬至后進補三原則

　　冬至后進補的食物應該恪守三種功能

　　一要有保溫功能

　　即多吃能增加熱能供給，富含脂肪、蛋白質和碳水化合物的食物，包括肉類、蛋類、魚類及豆制品等。

　　二要有御寒功能

　　醫(yī)學研究表明，人怕冷與其體內缺乏礦物質有關。因此，應注意補充礦物質。中國人一般以“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”。只要不偏食，就可以保證人體對鉀、鐵、鈉等礦物質的需求。

　　特別怕冷的人可多補充一些帶皮的蔬菜。專家認為，這類蔬生長在土壤里，其根部和皮殼中含有大量的礦物質及營養(yǎng)素。

　　三要有防燥功能

　　冬季氣候干燥，人們常有鼻干、舌燥、皮膚干裂等癥狀，補充維生素B2和維生素C十分必要。維生素B2多存于動物的肝、蛋、乳中;維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中。

　　結語：冬至過后，天氣依舊十分寒冷，我們必須要時時刻刻做好進補工作，這樣才能保證身體健康。今天小編給大家講解了冬至后該如何進補以及進補的誤區(qū)，希望對大家能夠有所幫助。

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