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剁辣椒手辣手燒怎么辦
剁辣椒手辣手燒怎么辦,大家也許都有過這樣的經(jīng)歷,切完辣椒,手像被火燒一樣疼,有些人會(huì)用冷水沖洗,但這只能稍微緩解疼痛,不能徹底解決問題,接下來我們一起來看看剁辣椒手辣手燒怎么辦吧。
剁辣椒手辣手燒怎么辦1
如果是很辣的辣椒,不用吃而用手剁辣椒時(shí)就會(huì)感受到疼痛感,剁辣椒手辣手燒怎么辦呢,可以先用冷水沖洗,緩解后再抹些許酒精、食醋等去除辣味。
剁辣椒怎么吃呢,剁辣椒是用調(diào)料制作好的,可以直接生吃,也可以用來做菜,例如剁椒魚頭、剁椒金針菇等。
切辣椒時(shí),辣椒中的辣椒堿沾在皮膚上會(huì)辣手、燒手,剁辣椒手辣手燒怎么辦呢,辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中,但不溶于冷水。
我們可以抹酒精來溶解手上的辣椒堿,切辣椒后,可用酒精棉球單方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,連擦三遍至癥狀緩解即可。
除此之外,還可以用少量食醋洗手,因?yàn)槭炒资撬嵝缘,可以和辣椒堿中和辣度,這樣也可以緩解辣度,如果沒有酒精也沒有食醋的情況下,也可以用熱水洗手,原因是辣椒堿會(huì)在高溫刺激性下蒸發(fā),效果不如酒精和食醋,但要比冷水有用一些。
剁辣椒怎么吃
剁辣椒是用新鮮的辣椒剁好之后,再加上鹽等調(diào)料來進(jìn)行調(diào)味,然后置放一段時(shí)間制作而成的,剁辣椒腌好了之后可以直接吃,比如吃火鍋可以當(dāng)蘸料、也可以吃涼拌面。
剁辣椒也可以制作很多不同的菜品,比如剁椒魚頭、剁椒金針菇、剁椒雞翅等。
結(jié)語:關(guān)于剁辣椒手辣手燒怎么辦以及剁辣椒怎么吃大家都清楚了,剁辣椒辣手、燒手不要著急,可以用酒精或食醋去除辣味,剁辣椒的'味道重,可以當(dāng)調(diào)料做蘸料吃,也可以在炒菜的時(shí)候叫進(jìn)去增加菜品的辣味。
剁辣椒手辣手燒怎么辦2
剁辣椒是一種壇子菜,湖南人喜歡吃辣椒是大家都知道的,所以剁辣椒是本地最為有名的一種菜。一般都會(huì)選擇辣度較高的辣椒進(jìn)行制作,而往往在制作的過程中,會(huì)因?yàn)樘幚聿划?dāng),出現(xiàn)辣椒辣手的情況。
剁辣椒手辣手燒怎么辦
1、用酒精來解決辣椒辣手的問題,應(yīng)該說是最直接也最有效的方法了。當(dāng)辣椒辣到手后,可以用酒精棉球單項(xiàng)擦手,之后用清水洗凈,再擦干,連擦三次。
2、用醋,則是根據(jù)酸堿中和的原理,使得辣椒堿與食醋中的酸性物質(zhì)中和,緩解手辣的問題。
3、還有一個(gè)方法就是用熱水浸泡,可以讓辣椒堿溶于熱水中,不過見效會(huì)慢一些。
剁辣椒辣手的原因
1、辣椒中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)是一種統(tǒng)稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時(shí),辣椒素沾在皮膚上,會(huì)使微血管擴(kuò)張,導(dǎo)致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱,并加速局部的代謝率。同時(shí),還會(huì)刺激痛覺神經(jīng),這就是我們平時(shí)覺得燒手的原因。
2、一般認(rèn)為,這是由辣椒素使皮膚的神經(jīng)末梢發(fā)生化學(xué)轉(zhuǎn)化而導(dǎo)致的。 辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中,但不溶于冷水。在工業(yè)中,提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。
怎么預(yù)防剁辣椒辣手
1、帶手套。可以在切辣椒時(shí)帶上手套,使用一次性的衛(wèi)生手套,或者長(zhǎng)期使用的潔凈的手套都可以,在準(zhǔn)備洗辣椒和切辣椒時(shí),就把手套帶上,這樣是可以有效的避免辣椒水辣到手。
2、用指腹按著切。用指腹按著輕輕切,切辣椒的時(shí)候注意一下,不要用你的指甲掐著辣椒進(jìn)行切,用你的指腹按著辣椒進(jìn)行切,這樣就不會(huì)讓過多的辣椒水沾到手上了,
3、切之前去辣椒籽。切辣椒之前可以先去掉辣椒籽,辣椒最辣的一個(gè)部位應(yīng)該就是辣椒籽了,所以當(dāng)你洗凈辣椒之后,可以輕輕的掏出辣椒籽,并且再慢慢的切辣椒,這樣切的時(shí)候辣椒也就沒有那么辣了,手指上沾到的辣椒水也會(huì)更少。
4、手上涂抹油。在切辣椒之前,把手上涂抹一層油來當(dāng)做手的保護(hù)膜,這樣切完辣椒之后,即使手上沾到了一定的辣椒汁水,只要清晰掉油之后,辣椒水也會(huì)隨之洗掉,這樣手就不會(huì)辣了。
但是手抹上油之后,就會(huì)變得比較滑,切記按住辣椒的手一定要注意下刀的速度,避免切到手。
剁辣椒弄眼睛了怎么辦
1、不要揉眼睛。通常眼部受到外來物的刺激,大部分人的第一反應(yīng)是揉眼睛,但是辣椒粉進(jìn)入眼鏡后,揉眼睛會(huì)使眼球摩擦加大,反而會(huì)加重刺激,因此首先是不能揉眼睛。
2、沖水?芍苯佑们逅畬(duì)著眼睛沖刷數(shù)次,睜開眼睛沖水時(shí),水流不宜過大,可邊眨眼睛邊沖水,有利于減少刺激感。
3、熱水比冷水效果好相對(duì)于冷水,熱水能更快地去除眼睛里的辣椒粉,但是疼痛感會(huì)更厲害,因此可用溫水,把眼睛浸在水里重復(fù)眨眼睛。
4、消炎眼藥水清洗眼睛后,可使用消炎類的眼藥水,滴在眼球然后閉目休息,其實(shí)人的眼淚是能清楚這些外來物的,但是當(dāng)辣椒粉、胡椒粉等量太大的話,眼淚的作用就非常慢,所以要借助其他物品。
5、就醫(yī)如果以上辦法無法解決眼睛的不適感,應(yīng)該立即就醫(yī),在去的途中可用毛巾浸泡白酒,敷在眼睛處。眼球是很脆弱的,一定要及時(shí)就醫(yī)。
剁辣椒辣手的解決小技巧還是很多的,最好是不要用冷水洗手,這樣反而會(huì)增加手的疼痛感。在自己做剁辣椒的時(shí)候,我們可以選擇戴手套;蛘卟辽现参镉,都是不錯(cuò)的`辦法,切記要小心,不要弄眼睛里面了。
1、剁椒的三種吃法
剁辣椒蒸排骨
蒸之前將排骨焯水,去除血水。然后加入適量的剁椒,把兩者混合在一起蒸熟,在蒸之前加入適量的調(diào)味料,直到將其蒸熟后食用。
剁辣椒魚頭
選擇一個(gè)新鮮的魚頭,還要準(zhǔn)備適量的優(yōu)質(zhì)剁椒,食用鹽,植物油,生抽,醬油,白醋,白酒,把準(zhǔn)備好的魚頭清洗干凈,把它切開來清洗,清洗干凈以后放到盤子里面將水分瀝干,將魚頭裝盤,上面放上剁椒和調(diào)料,上蒸鍋蒸熟即可。
剁辣椒燒土豆
準(zhǔn)備好新鮮的土豆適量和優(yōu)質(zhì)的剁椒適量,把土豆洗凈后切成片,然后放到鍋里面進(jìn)行翻炒,最后把剁椒倒進(jìn)去一起翻炒,加入適量的調(diào)味料,比如醬油生抽等炒熟以后就可以裝入盤中享用了,做好的剁椒燒土豆也是非常清香美味營(yíng)養(yǎng)的。
2、剁椒可以生吃嗎?
剁辣椒是可以直接吃的,因?yàn)樗墙?jīng)過腌制的,味道已經(jīng)形成。只不過直接吃的話,味道很辣,可能會(huì)有一定的刺激性,如果能配合一些食材的話,那么會(huì)使它的口味變得更加的突出,而且也會(huì)使刺激性減弱一些。
3、自己在家怎么制作剁椒?
想自己制作剁辣椒的話,那么一定要找到好的辣椒,要找那種外表紅艷,體形尖尖的那種,還要準(zhǔn)備好適量的鹽和白酒,這些都是制作剁椒不能缺少的材料。
先要把準(zhǔn)備好的辣椒清洗,然后把它剁碎,將剁碎的辣椒放到干凈的壇子里,然后把準(zhǔn)備的鹽和白酒一起放進(jìn)去,最后把壇子的口封起來,進(jìn)行腌制,一般一周以后就可以完成。
在食用前先將剁椒取出來一部分,根據(jù)食量來決定,不要一次取出來太多。
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