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立夏的含義
立夏的含義1
立夏季節(jié)的含義
從字面的含義來講，立是代表開始，夏是夏天的意思，它與二十四節(jié)氣中的立春、立秋和立冬一樣，反映了季節(jié)的更替情況。它的氣候特點就是溫度比較高，平均氣溫能夠達(dá)到22℃，在黃河中下游地區(qū)，氣溫正好在這一范圍。此節(jié)氣時，夏收作物進(jìn)入生長后期，冬小麥揚花灌漿，油菜接近成熟，故農(nóng)諺有“立夏看夏”之說。
屬于什么季節(jié)
是屬于夏季開始的時令，按照順序來說，是春季結(jié)束后，夏天的第一個節(jié)氣。在此之前，例如立春、雨水、驚蟄、清明、谷雨等都是春天范疇。從地理學(xué)上來說，當(dāng)太陽到達(dá)黃經(jīng)45°時就到達(dá)立夏。古籍《逸周書·時訊解》有記載：“立夏之日，螻蟈鳴。又五日，蚯蚓出。又五日，王瓜生�！泵枋龅木褪敲舷闹醯奈锖蚓跋�。
立夏的風(fēng)俗活動玩什么
斗蛋游戲
要說立夏最有趣的風(fēng)俗活動是什么，那無疑是斗蛋游戲了。斗蛋通常是小孩子們立夏時節(jié)的趣味游戲。要用熟雞蛋，一般是用白水帶殼煮的囫圇蛋，經(jīng)冷水浸過，然后裝在用彩色絲線或絨線編成的網(wǎng)兜里，讓孩子掛在脖子上。立夏斗蛋的規(guī)則很簡單，就是“比比誰的蛋殼硬”，把蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾，斗蛋時，蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾，一個一個斗過去，以蛋殼堅而不碎為贏，破者認(rèn)輸，分出高低，最后的勝利者就是“蛋王”，其中，蛋頭勝者為第一，蛋將被尊為“蛋王”;蛋尾勝者為第二，被稱為小王。其實，雞蛋殼也不是很容易就會破損的，雞蛋吃之前都要磕一下，但也都是在硬物上面磕，如果只是用手去捏一只完好的雞蛋，是很難能捏碎的。
立夏秤人
還有一個比較有立夏氛圍的活動便是立夏秤人。這個習(xí)俗由來已久，人們在村口或臺門里掛起一桿大木秤，秤鉤懸一根凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面講著吉利話。秤老人要說“秤花八十七，活到九十一”。秤姑娘說“一百零五斤，員外人家找上門。勿肯勿肯偏勿肯，狀元公子有緣分�！背有『t說“秤花一打二十三，小官人長大會出山。七品縣官勿犯難，三公九卿也好攀”。打秤花只能里打出(即從小數(shù)打到大數(shù))，不能外打里。古人立夏秤人，主要是為觀察夏天的身體變化和保健的需要。清顧祿《清嘉錄》“秤人”條稱：“家戶以大秤權(quán)人輕重，至立秋日又稱之，以驗夏中之肥瘠�！币灿械恼J(rèn)為立夏秤人是為了了解過去一年里身體情況。清吳曼云《江鄉(xiāng)節(jié)物詞》小序中有這樣的說法：“杭俗，立夏日，懸大秤，男婦皆稱之，以試一年肥瘠。”
立夏風(fēng)俗活動
吃立夏蛋
俗話說“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”，相傳從立夏這天起，天氣晴暖并漸漸炎熱，許多人特別是小孩會有身體疲勞四肢無力的感覺，食欲減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。孩子們還會三五成群，進(jìn)行斗蛋游戲。
立夏“秤人”
立夏還有秤人的.習(xí)俗。人們在戶外懸秤于大樹下，為小孩和老人稱量體重，以檢驗一年來身體的變化。秤鉤懸一把凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面講著吉利話。
嘗新活動
在民間，還有“立夏嘗新”的風(fēng)俗活動。例如蘇州有“立夏見三新”之諺，三新為櫻桃、青梅、麥子，用以祭祖。江浙一帶，許多人都要吃上一碗香噴噴的烏米飯，也就是用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”。后演變改為倭豆肉煮糯米飯，菜有莧菜黃魚羹，稱吃“立夏飯”。
吃雞腸面
在永定太平里，每逢立夏，家家都有吃雞腸面的習(xí)慣，每人都要親手揉制雞腸面。這時，老人會念叨說：“長長雞腸面，人人都要食;立夏吃了面，人人腳骨健。”家長們希望家人吃了雞腸面，都會變得精力旺盛，身強體壯，無病消災(zāi)，干活起勁，壽命變長等。
立夏飲茶
在江西一帶有立夏飲茶的習(xí)俗，說是不飲立夏茶，會一夏苦難熬。在立夏的那一天，婦女們要聚集七家的茶葉，共同烹飲，說是立夏飲了七家茶，可以保證整個夏天不會犯困。從科學(xué)的角度看，夏天酷暑炎熱，經(jīng)常喝茶，尤其是偏涼性的綠茶，可以讓暑氣頓消，起到清熱解暑、利尿排毒的作用。另外，夏季氣溫高，人體丟失的水分多，常喝茶可以及時補充水分。
立夏的含義2
立夏節(jié)氣的含義是什么
預(yù)示著季節(jié)的轉(zhuǎn)換
每年5月5日或6日，太陽到達(dá)黃經(jīng)45°為“立夏”節(jié)氣，這個季節(jié)，在戰(zhàn)國末年（公元前239年）就已經(jīng)確立了，預(yù)示著季節(jié)的轉(zhuǎn)換，為古時按農(nóng)歷劃分四季之夏季開始的日子。
古文云：“立夏之日，螻蟈鳴。又五日，蚯蚓出。又五日，王瓜生�！泵枋龅木褪敲舷闹醯奈锖蚓跋蟆�
植物生長茂盛
《月令七十二候集解》中說：“立，建始也，夏，假也，物至此時皆假大也�！边@里的“假”，即“大”的意思，是說春天播種的植物已經(jīng)直立長大了。
氣溫開始平穩(wěn)上升
實際上，若按氣候?qū)W的標(biāo)準(zhǔn)，日平均氣溫穩(wěn)定。
22℃以上為夏季開始，“立夏”前后，我國只有福州到南嶺一線以南地區(qū)真正的“綠樹濃陰夏日長，樓臺倒影如池塘”的夏季，而東北和西北的部分地區(qū)這時則剛剛進(jìn)入春季，全國大部分地區(qū)平均氣溫在18～20℃上下，正是“百般紅紫斗芳菲”的仲春和暮春季節(jié)。進(jìn)入了五月，很多地方槐花也正開。
立夏民間風(fēng)俗有哪些
1、古代皇帝立夏賜冰
跟據(jù)《歲時佳節(jié)記趣》一書中的記載，先秦的時候各代帝王在立夏的這一天，都要親率文武百官到郊區(qū)舉行迎夏的`儀式。彼時，君臣一律身著朱色的禮服，佩帶朱色的玉飾，乘坐赤色的馬匹和朱紅色的車子，連車子的旗幟也是朱紅色的。這種紅色基調(diào)的迎夏儀式，強烈表達(dá)了古人當(dāng)時渴求五谷豐收的美好愿望。
后來，隨著歲時的演進(jìn)，古人立夏習(xí)俗逐漸發(fā)生了變化。明人劉侗在《帝京景物略》中有這樣的記載：“立夏日啟冰，賜文武大臣。”可見在明代的時候，一到立夏的這天，朝廷掌管冰政的凌官就要挖出冬天窖存的冰塊，切割分開，由皇帝賞賜給各級的官員。其實，皇帝立夏賜冰，并非起于明代，據(jù)考證，兩宋時期皇帝立夏賜冰給群臣就已經(jīng)成為一項慣例和習(xí)俗了。
而在民間，古代百姓人家立夏日雖不能得冰，但是在這一天他們有喝冰飲的傳統(tǒng)習(xí)俗。還是《帝京景物略》載云：“立夏日啟冰……編氓（指老百姓）得賣買，手二銅盞疊之，其生磕，曰‘冰盞’�！�
清人讓廉的《春明歲時瑣記》也有記載道：“（立夏日）市中敲銅盞賣梅湯者，與賣西瓜者鏗聒遠(yuǎn)近�！睋�(jù)考證，上面所說的“銅盞”，實際上就是盛冰鎮(zhèn)飲料的木桶。“銅盞”一般都是黑漆銅箍，桶蓋上有一根銅制的月牙幌子，不僅僅表示這酸梅湯是在夜里制成，還表示著這是招徠顧客的標(biāo)志。
2、秤人
立夏吃罷中飯，也有秤人的習(xí)俗。古詩云：“立夏秤人輕重數(shù)，秤懸梁上笑喧閨�！比藗儝炱鹨粭U大木秤，秤鉤懸一根凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。
3、喝粥
根據(jù)當(dāng)?shù)厥妨系挠涊d，我國古代的時候每年“立夏”節(jié)氣，民間形成了吃粥、掛蛋等習(xí)俗。民間傳說立夏這天喝立夏粥可保家人在新的一年平平安安、無病無災(zāi)。
4、吃立夏飯
立夏的這一天，按照中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗，要變著花樣吃各種飯，烏米飯、豌豆糯米飯……主料都是最平常的米飯，但因為加進(jìn)了各種時令的料，就會變化出不同的顏色。
5、嘗新
很多地方有“立夏嘗鮮”的傳統(tǒng)習(xí)俗，人們品嘗時令的食物，以此來祈求健康吉祥。
24節(jié)氣立夏節(jié)氣的由來是什么
立夏這個節(jié)氣在戰(zhàn)國末年（公元前239年）就已經(jīng)確立了，預(yù)示著季節(jié)的轉(zhuǎn)換，為一年四季之夏季開始的日子。
實際上，若按氣候?qū)W的標(biāo)準(zhǔn)，日平均氣溫穩(wěn)定升達(dá)22℃以上為夏季開始，“立夏”前后，我國只有福州到南嶺一線以南地區(qū)是真正的“綠樹濃陰夏日長，樓臺倒影入池塘”的夏季，而東北和西北的部分地區(qū)這時則剛剛進(jìn)入春季，全國大部分地區(qū)平均氣溫在18～20℃上下，正是“百般紅紫斗芳菲”的仲春和暮春季節(jié)。進(jìn)入了五月，很多地方槐花也正開。立夏時節(jié)，萬物繁茂。
立夏的含義3
立夏節(jié)氣是什么意思
告別春天，是夏天的開始。
立夏這個節(jié)氣在戰(zhàn)國末年（公元前239年）就已經(jīng)確立了，預(yù)示著季節(jié)的轉(zhuǎn)換，為一年四季之夏季開始的日子。
實際上，若按氣候?qū)W的標(biāo)準(zhǔn)，日平均氣溫穩(wěn)定升達(dá)22℃以上為夏季開始，“立夏”前后，我國只有福州到南嶺一線以南地區(qū)是真正的“綠樹濃陰夏日長，樓臺倒影入池塘”的夏季，而東北和西北的部分地區(qū)這時則剛剛進(jìn)入春季，全國大部分地區(qū)平均氣溫在18～20℃上下，正是“百般紅紫斗芳菲”的仲春和暮春季節(jié)。進(jìn)入了五月，很多地方槐花也正開。
立夏節(jié)氣的由來
立夏節(jié)氣一到，意味著夏天就將開始，此時的溫度明顯升高，炎暑降臨，同時農(nóng)作物也靜茹旺盛生長，因此夏天是一個生長的季節(jié)。
這個季節(jié)，在戰(zhàn)國末年（公元前239年）就已經(jīng)確立了，預(yù)示著季節(jié)的轉(zhuǎn)換，為古時按農(nóng)歷劃分四季之夏季開始的日子。如《逸周書·時訊解》云：“立夏之日，螻蟈鳴。又五日，蚯蚓出。又五日，王瓜生。”即說這一節(jié)氣中首先可聽到蜊蜊（即：螻蟈）在田間的鳴叫聲（一說是蛙聲），接著大地上便可看到蚯蚓掘土，然后王瓜的蔓藤開始快速攀爬生長，描述的就是孟夏之初的物候景象�！对铝钇呤蚣狻分姓f：“立，建始也，夏，假也，物至此時皆假大也�！边@里的“假”，即“大”的意思，是說春天播種的植物已經(jīng)直立長大了。
立夏時節(jié)，萬物繁茂。明人《蓮生八戕》一書中寫有：“孟夏之日，天地始交，萬物并秀�！边@時夏收作物進(jìn)入生長后期，冬小麥揚花灌漿，油菜接近成熟，夏收作物年景基本定局，故農(nóng)諺有“立夏看夏”之說。水稻栽插以及其他春播作物的管理也進(jìn)入了大忙季節(jié)。所以，我國古來很重視立夏節(jié)氣。
立夏節(jié)氣的習(xí)俗
一、立夏蛋
雖然全國各地立夏這天的傳統(tǒng)食俗各有特色，但說起立夏那天最經(jīng)典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天，很多人家里就開始煮“立夏蛋”了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應(yīng)該趁熱吃，吃時倒上好的酒，內(nèi)灑些許細(xì)鹽，酒香茶香，又香又入味。
二、煮鼎邊做夏
立夏季節(jié)，福州風(fēng)俗流行煮鼎邊“做夏”。鼎邊糊（又稱鍋邊糊），用米漿涮鍋邊燒煮而成，配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶干等海鮮清湯，其味極為葷美可口。凡在福州生長或長期客居福州的人無不愛吃。它成為福州著名的風(fēng)味小吃，成為福州地方的一種特殊標(biāo)志。離鄉(xiāng)旅居海外的福州人，在異國他鄉(xiāng)，一聽“鼎邊糊“三字，就好像見到家鄉(xiāng)的“倩影”，成為戀祖愛鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃。
立夏煮鼎邊“做夏”，盛行于明末清初。立夏已進(jìn)入農(nóng)忙旺季。這一天煮鼎邊，不光是一家人吃飽吃好然后下田勞動，還要互贈左鄰右舍一起品味。像涮鼎邊一樣，“一紋（涮）就熟”，藉以聯(lián)絡(luò)感情。體現(xiàn)福州人“金厝邊銀鄉(xiāng)里”的傳統(tǒng)美德。
三、秤人
古詩云：“立夏秤人輕重數(shù)，秤懸梁上笑喧閨。”立夏之日的“稱人”習(xí)俗主要流行于我國南方，起源于三國時代：傳說劉備死后，諸葛亮把他兒子阿斗交趙子龍送往江東，并拜托其后媽、已回娘家的吳國孫夫人撫養(yǎng)。
那天正是立夏，孫夫人當(dāng)著趙子龍面給阿斗秤了體重，來年立夏再秤一次看增加體重多少，再寫信向諸葛亮匯報，由此形成傳入民間的風(fēng)俗。據(jù)說這一天稱了體重之后，就不怕夏季炎熱，不會消瘦，否則會有病災(zāi)纏身。吃完立夏飯后，在橫梁上掛一桿大秤，大人雙手拉住秤鉤、兩足懸空秤體重；孩童坐在籮筐內(nèi)或四腳朝天的凳子上，吊在秤鉤上秤體重，謂立夏過秤可免疰夏。若體重增，稱“發(fā)�！保w重減，謂“消肉”。
四、忌坐門檻
立夏日還有忌坐門檻之說。在安徽，道光十年《太湖縣志》中記載：“立夏日，取筍莧為羹，相戒毋坐門坎，毋晝寢，謂愁夏多倦病也�！闭f是這天坐門檻，夏天里會疲倦多病。30年代《寧國縣志》中記載：“立夏。以秤秤人體輕重，免除疾病，所謂不怯夏也。俗傳立夏坐門坎，則一年精神不振�！�
立夏日，孩童忌坐石階，如坐了則要坐七根，始可百病消散。忌坐地栿（門檻），謂這天坐地栿將招來夏天腳骨酸痛，如坐了一道就須再坐上六道地栿合成七數(shù)，方可解魘。
五、斗蛋
立夏中午，家家戶戶煮好囫圇蛋（雞蛋帶殼清煮，不能破損），用冷水浸上數(shù)分鐘之后再套上早已編織好的絲網(wǎng)袋，掛于孩子頸上。孩子們便三五成群，進(jìn)行斗蛋游戲。蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾。有的還在蛋上繪畫圖案，小孩子相互比試，稱為斗蛋。斗蛋時蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾。一個一個斗過去，破者認(rèn)輸，最后分出高低。蛋頭勝者為第一，蛋稱大王；蛋尾勝者為第二，蛋稱小王或二王。諺稱：“立夏胸掛蛋，孩子不疰夏”疰夏是夏日常見的腹?jié)q厭食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。疰夏繩即長命縷，用五色絲線系于小孩手腕等處為其消災(zāi)祈福，消暑祛病，以防注夏。
六、福建閩東地區(qū)吃光餅
福建閩東地區(qū)立夏以吃“光餅”（面粉加少許食鹽烘制而成）為主。閩東周寧、福安等地將光餅入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地則將光餅剖成兩半，將炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夾而食之。周寧縣純池鎮(zhèn)一些鄉(xiāng)村吃“立夏糊”，大鍋熬糊湯，湯中內(nèi)容極其豐富，有肉、小筍、野菜、雞鴨下水、豆腐等等。
七、江浙地區(qū)吃“七家粥”“嘗三鮮”
浙江農(nóng)村地區(qū)立夏必吃“七家粥”，也叫喝“七家茶”。七家粥是匯集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及紅糖，煮成一大鍋粥，由大家來分食。七家茶則是各家?guī)Я税准盒潞姹汉玫牟枞~，混合后烹煮或泡成一大壺茶，再由大家歡聚一堂共飲。
蘇州地方有“立夏見三新”的諺語。“三新”指新熟的櫻桃、青梅和麥子。同時，蘇州立夏還要吃海螄、面筋、白筍、薺菜、咸鴨蛋、青蠶豆，各家酒店立夏這天對進(jìn)店的老顧客奉送酒釀、燒酒，不取分文，因此也把立夏叫做“饋節(jié)”。
無錫民間歷來有“立夏嘗三鮮”的習(xí)俗。三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜；樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子；水三鮮即海螄、河豚、鰣魚。
杭州在立夏日有吃“野夏飯”之俗。是日，小孩子們成群結(jié)隊，向鄰里各家乞取米、肉。然后到野地里采掘野菜、竹筍，用石頭支起鍋灶，自燒白吃，稱為吃“野夏飯”或“立夏飯”。這種風(fēng)俗就是自比乞丐，以為可以避災(zāi)禍。吃完立夏飯，大人拿來籮筐、大秤。給孩子們秤體重，看比去年重了多少。
上海立夏日吃蛋。立夏當(dāng)日，孩子們的脖子上總要掛上一個用紅色網(wǎng)套套著的.蛋。上海也有“節(jié)交立夏記分明，吃罷攤菜試寶稱。”的習(xí)俗，立夏之日要吃芋頭和金花菜合成的煎餅，中午時無論男女老幼都要稱一下體重。
八、南方地區(qū)吃筍、槐豆、“五色飯”。
四川、巖坦山區(qū)家家要吃筍、槐豆。說吃了竹筍腳骨硬，好爬山。還吃青梅，燒青茶，以防“蛀夏”。也有吃豆腐的習(xí)俗，說吃了豆腐不怕雨淋，不怕赤蜂蜇。
南方有些地方有立夏吃軟菜（君踏菜）的習(xí)俗，說吃后夏天不會生痱子，皮膚會像軟菜一樣光滑。
在廣西等某些地方，用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”，稱作立夏飯。
九、吃烏米飯
烏米飯，烏黑油亮，清香可口，由糯米浸入烏樹葉內(nèi)數(shù)小時后燒煮而成。立夏這一天，江南農(nóng)村人人愛吃。據(jù)說，這個風(fēng)俗源于戰(zhàn)國時期著名軍事家孫臏。
十、北方大部分地區(qū)食用面食
我國北方多種植小麥，立夏正是小麥上場時節(jié)，因此北方大部分地區(qū)立夏時有制作與食用面食的習(xí)俗，意在慶祝小麥豐收。立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種。
夏餅又稱麻餅，形狀各異，有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等；面餅，有甜、咸兩種，咸面餅的用料有肉絲、韭菜等，蘸蒜泥食用，甜面餅則多加砂糖；春卷，用精制的薄面餅，包著炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料，封口處用面粉拌蛋清粘住，然后放在熱油鍋里炸到微黃時撈起食用。
十一、厭祟避蛇
立夏日云南民俗關(guān)注的是厭祟避蛇。清干隆元年《云南通志》載，四月立夏之日，“插皂莢枝、紅花于戶，以厭祟；圍灰墻腳以避蛇”。值四月而言避蛇，與十二生肖已屬蛇有關(guān)聯(lián)，地支紀(jì)月，三月為辰，四月為已。立夏厭祟，門上插皂莢樹枝，和紅花，含有黑（水）、紅（火）既濟(jì)之義。按照古代五行說，黑為水，紅為火。這是希望通過兩者相互制約，達(dá)到一種平衡。
同時，古人不僅日常用皂莢去污，還以皂莢人藥，認(rèn)為它具有殺蟲功能。將它當(dāng)做厭祟之物，也著眼于除穢驅(qū)邪。舊時五月有門懸皂莢風(fēng)俗，皂莢狀若刀形，稱為“懸刀”，相傳可以嚇跑鬼怪。清光緒年間云南《騰越州志》也說：“立夏日，插皂角枝、紅花于戶以厭勝，圍灰墻腳以避蛇�！�
清代《浪穹縣略志》記云南大理一帶風(fēng)俗：“立夏，插白楊于門，以灰灑房屋周圍，名日‘灰城’，以避虺毒。”與其它地區(qū)有所不同的是，門前插白楊。
立夏的含義4
立夏的含義
立夏，是二十四節(jié)氣中的第7個節(jié)氣，夏季的第一個節(jié)氣。立夏交節(jié)時間為每年公歷5月05-07日，此時北斗星的斗柄指向東南方，大陽黃經(jīng)達(dá)45°�！稓v書》：“斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也�！绷⑾�，是標(biāo)示萬物進(jìn)入旺季生長的一個重要節(jié)氣。立夏后，日照增加，逐漸升溫，雷雨增多，農(nóng)作物進(jìn)入了茁壯成長階段。
立夏表示告別春天，是夏天的開始。春生、夏長、秋收、冬藏，時至立夏，萬物繁茂。由于我國幅員遼闊、南北跨度大，各地自然節(jié)律不一。立夏時節(jié)，我國只有福州到南嶺一線以南地區(qū)是真正的“綠樹濃陰夏日長，樓臺倒影入池塘”的夏季;而東北和西北的部分地區(qū)這時則剛剛進(jìn)入春季。若按現(xiàn)代氣候?qū)W(候平均氣溫)的劃分標(biāo)準(zhǔn)，日平均氣溫穩(wěn)定升達(dá)22℃以上為夏季開始。
立夏的來歷
南方大部分地區(qū)，因農(nóng)作物生長旺盛，雜草、病蟲也迅速滋長蔓延�？图胰怂拥胤�，立夏時節(jié)，已經(jīng)完全進(jìn)入夏季，天氣炎熱，人們食欲不振，開始消瘦，即“枯夏”。但立夏過后，卻是農(nóng)耕時代，最需要人力的時候，人們希望借助于立夏“被養(yǎng)”，強身健體。另一方面，體質(zhì)較差、抵抗力較弱的人們?nèi)菀资艿讲【忠u而發(fā)生疾病。民間開始偷閑消夏，注意飲食補養(yǎng)，人們在立夏吃一些食物，往往寄托著祈福、保佑平安、發(fā)財致富的良好愿望。
古代，人們非常重視立夏的禮俗。在立夏的.這一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，舉行迎夏儀式。君臣一律穿朱色禮服，配朱色玉佩，連馬匹、車旗都要朱紅色的，以表達(dá)對豐收的企求和美好的愿望。宮廷里“立夏日啟冰，賜文武大臣”。冰是上年冬天貯藏的，由皇帝賜給百官。在民間，立夏日人們則喝冷飲來消暑。立夏日，江南水鄉(xiāng)有烹食嫩蠶豆的習(xí)俗。有的地方還有立夏日稱人的習(xí)俗。人們還把將熟之小麥、大麥穗在火上烤熟吃，以享新麥之鮮;或用秤秤人之輕重以祈福。立夏節(jié)民間嚴(yán)禁家人坐在門檻上。許多人還習(xí)以立夏日的陰睛測一年的豐歉，認(rèn)為立夏時下場雨最好，不然便會“立夏不下，旱到麥罷”、“立夏不下雨，犁耙高掛起”“立夏無雨，碓頭無米”。
立夏的由來
我國古代將立夏分為三候：“一候螻蟈鳴;二候蚯蚓出;三候王瓜生�！奔凑f這一節(jié)氣中首先可聽到蜊蜊(即：螻蛄)蛄在田間的嗚叫聲(一說是蛙聲)，接著大地上便可看到蚯蚓掘土，然后王瓜的蔓藤開始快速攀爬生長。迎夏的日子就是立夏日。這時，萬物繁茂。立夏以后便是炎炎夏天，為了不使身體在炎夏中虧損消瘦，人們往往會在立夏進(jìn)補，以使自己的身子強健有力。
立夏的習(xí)俗
迎夏儀式
立夏的產(chǎn)生如果科學(xué)的解釋就是太陽到達(dá)了黃赤交角的45度，一旦看到了這個節(jié)氣就標(biāo)志著夏天的開始。每一個重要的日子都會相應(yīng)的舉行一些讓人銘記的活動，因此立夏時也有迎夏儀式，雖然發(fā)展到現(xiàn)在很多人都已經(jīng)忘記了古時候的天子祭祀炎帝和祝融，但是人們慶祝的心愿還是沒有改變。
稱人活動
這個有趣的活動據(jù)說是起源于三國時代，阿斗被孫夫人撫養(yǎng)，她會在趙子龍面前給阿斗稱體重，每一次的周期就是根據(jù)立夏來估定，然再寫信向諸葛亮匯報情況，發(fā)展到現(xiàn)在，立夏稱人有的是懸掛在大樹上，而且很多情況下是給老人和小孩稱。這是一種民間風(fēng)俗，成為了人們游戲的一種。
斗蛋游戲
相比于其他的節(jié)氣和節(jié)日，立夏的活動相對比較實用，這個簡單的游戲就是首先大人用絲線編成蛋的形狀，然后放進(jìn)事先煮熟的雞蛋或者鴨蛋，然后就是被掛在小孩子脖子上了，因為是斗蛋，所以會在蛋上繪畫圖案，人們互相來比較畫的內(nèi)容。
立夏的含義5
立夏簡介
立夏為二十四節(jié)氣之一，同時也是一個傳統(tǒng)的節(jié)日。在長期的歷史發(fā)展中，在立夏這天形成了豐富多彩的習(xí)俗活動。
在許多地方，這一天人們會用新收獲的糧食蔬果祭祀神靈和祖先。據(jù)史書記載，這一習(xí)俗由來已久。周代時每逢這一天，周王都要親自帶領(lǐng)文武百官到都城的南郊迎夏，并舉行祭祀炎帝祝融的隆重禮儀。后來這種迎夏禮更是為歷代統(tǒng)治者所傳承。迎夏之時皇帝要穿朱衣，同時以生肉、鮮果、五谷與茗茶等祭祀古帝。后此俗流傳至民間，便有了立夏嘗新之舉。因為此時地里蔬菜繁茂，林間鮮果初熟，確是嘗新的大好時節(jié)。如今江浙一帶仍有“立夏見三新”之說，所謂“三新”就是指新熟的櫻桃、青梅和麥子。
立夏還有烹制新茶的習(xí)俗，實際上是傳統(tǒng)嘗新習(xí)俗的一種演變。如在明代即有家家戶戶在立夏這天烹煮新茶的習(xí)俗，再配上各色水果點心，親戚鄰居間相互饋送，稱為七家茶。到后來，烹制新茶更是發(fā)展成為一種民間茶藝比賽。這天家家選用好茶，調(diào)配好各種輔料，然后汲來活水，燒開之后用以沖茶。茶中還要摻上茉莉、桂芯、薔薇、丁香、蘇杏等，再搭配些時令水果，在鄰里間互相贈送，互相品嘗。一些豪富之家則借此機會爭奇斗富，用名窯所出的精細(xì)瓷具作為茶具，將水果雕刻成各種形狀，并用金箔進(jìn)行裝飾，放在茶盤里奉獻(xiàn)給客人或鄰人。文人墨客們則要舉辦“斗茶會”，品評名茶，吟詩作賦，以示慶賀。
夏季為冰雹多發(fā)季節(jié)，易成災(zāi)害，從而給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成很大危害。立夏日為夏季的第一天，此后天氣日漸炎熱，容易有冰雹。而在北方地區(qū)，立夏之后正是小麥灌漿、飽滿顆粒的日子。如果風(fēng)調(diào)雨順，小麥長勢好，那么一個月后，必將迎來小麥的大豐收�？扇绻龅奖�(zāi)天氣，則必將給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來極大破壞。所以人們就在立夏這天祭祀雹神，請求他保佑莊稼豐收。祭祀雹神通常在郊外進(jìn)行，因為雨雹主要落于田野而對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成破壞。祭祀時，祭品中一定要有黑魚與面餅等物。之所以用黑魚，是由于夏季的冰雹多與雷陣雨并行，此時烏云密布，因此老百姓認(rèn)為雹神喜歡黑色。至于面餅，老百姓認(rèn)為它是雹神最喜歡吃的食品，所以一定要供奉。
夏季溽熱，人多身體不適，或消瘦，或食欲不振，或睡眠不佳，或整天頭腦昏昏欲睡，感覺四肢乏力。這些現(xiàn)象，在民間統(tǒng)稱為“苦夏”，或“疰夏”、“蛀夏”。
老百姓相信在立夏這天進(jìn)行一些習(xí)俗活動就可避免此種現(xiàn)象。比如吃李子，認(rèn)為吃了后就不會苦夏。再如試穿葛衣或紗衣，此時天氣尚未太熱，還不需穿這樣薄，因此只是象征性地穿一下，表示防暑在前，暑氣不侵，也就不會再苦夏了。還有就是飲七家茶，向左鄰右舍要一些茶葉，煮好后飲用。按習(xí)俗規(guī)定，煮七家茶時必須要用木炭，用陶器或瓷器做炊具，絕不可用鐵器。這天，全家老老少少都要喝，鄰居間還相互贈送。
另外，立夏這天家家還有做“餞春筵”的傳統(tǒng)習(xí)俗，時間通常是在中午，有“餞春迎夏”的意義。餞春宴一般不請其他客人到家，都是自家人聚，而吃的則是節(jié)令性蔬果，如櫻桃、楊梅、蠶豆、李子、黃魚等。宴席結(jié)束時，每人還都要喝一點酒釀，因菜吃多了，喝一點酒可使口中感覺清爽無比。更有趣的是，過去這一天各酒店還有給老主顧贈送酒水等物品的習(xí)俗，稱之為“饋節(jié)”。如今的餞春宴，雖不再像傳統(tǒng)那樣隆重，但在立夏這天品嘗各種時新蔬菜水果還是被傳承下來并為大家所津津樂道。
立夏稱人，是南方地區(qū)非常流行的一項立夏節(jié)俗活動。據(jù)民間傳說，這一風(fēng)俗的來源與三國時期蜀國后主劉禪(阿斗)有關(guān)。魏國滅了蜀國后，阿斗淪為亡國之君，被安置在魏國都城洛陽居住。司馬昭唯恐蜀國臣民不服，就善待阿斗，封他為安樂公。阿斗受封那天，正巧是立夏，一大批蜀國投降的大臣也來參加儀式，當(dāng)著諸位大臣的面，司馬昭給阿斗稱了體重，許諾說絕不會虧待阿斗，要讓阿斗生活優(yōu)裕，增加體重。司馬昭還宣布以后每年的立夏都要給阿斗稱一次體重，并向天下公告他的體重，以供世人監(jiān)督。后來此事傳開，民間仿效，就形成了今日立夏稱人這一習(xí)俗。在古代，立夏稱人分室內(nèi)與室外兩種。室外用懸掛在大樹上的大稱來稱，室內(nèi)則懸秤于屋梁之上，主要是給婦女們稱量體重，檢驗一年中是否長胖了。此時笑語紛飛，成為一種有趣的閨房游戲。對此，清代詩人蔡云曾寫詩曰：
風(fēng)開繡閣揚羅衣，
認(rèn)是秋千戲卻非。
為掛量才上官秤，
稱量燕瘦與環(huán)肥。
立夏的來歷介紹
立夏是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第7個節(jié)氣，夏季的第一個節(jié)氣，表示孟夏時節(jié)的正式開始，更是太陽到達(dá)黃經(jīng)45度時交立夏節(jié)氣。斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。
立夏這個節(jié)氣在戰(zhàn)國末年(公元前239年)就已經(jīng)確立了，預(yù)示著季節(jié)的轉(zhuǎn)換，為一年四季之夏季開始的日子。
實際上，若按氣候?qū)W的標(biāo)準(zhǔn)，日平均氣溫穩(wěn)定升達(dá)22度以上為夏季開始，“立夏”前后，我國只有福州到南嶺一線以南地區(qū)是真正的“綠樹濃陰夏日長，樓臺倒影入池塘”的`夏季，而東北和西北的部分地區(qū)這時則剛剛進(jìn)入春季，全國大部分地區(qū)平均氣溫在18——20℃上下，正是“百般紅紫斗芳菲”的仲春和暮春季節(jié)。進(jìn)入了五月，很多地方槐花也正開。立夏時節(jié)，萬物繁茂。
立夏有哪些傳說故事
立夏之日，我國民間有很多的習(xí)俗，其中之一就是“稱人”。所謂“稱人”就是大人拿來一桿大稱，稱鉤上掛一只大筐，小孩則坐到筐里稱體重。后來人們把這種習(xí)俗叫做“稱人”。
“稱人”的來由有多種傳說。其中之一是說元末朱元璋起兵時，手下大將常遇春在一次戰(zhàn)斗中不幸被元軍活捉了去。朱元璋得知這一消息后心急如焚，后經(jīng)多方打探險才得知常遇春被關(guān)進(jìn)了監(jiān)牢。
朱元璋為了保住常遇春的性命，一面差人買通元軍將領(lǐng)，一面通過朋友賄賂牢頭禁子，讓他們好生對待常遇春，不要讓他遭罪。俗話說“有錢能買鬼推磨”，“吃了人家的嘴軟，拿了人家的手軟”，再加上元軍將領(lǐng)和那牢頭禁子早就看出元朝氣數(shù)以盡，正愁沒門路巴結(jié)朱元璋，哪還敢給常遇春罪受呢?可是怎么才能讓朱元璋知道常遇春在牢中得到了厚待呢?弄得不好將來朱元璋得了天下那可是要滅九族的事呢!
牢頭禁子的老婆見丈夫一連幾天愁眉不展唉聲嘆氣的就問丈夫何故。聽丈夫說了常遇春的事后，他老婆哈哈一笑說：“這事還不好辦，你先稱一下常遇春有多重，再好酒好肉的養(yǎng)著他，只要他不瘦不就說明他在牢里沒遭罪么?”
第二天，牢頭禁子真的按老婆說的給常遇春稱了體重，這天剛好是立夏日。打這以后牢頭禁子每天好酒好菜地待候著常遇春，生怕他瘦了一星半點。
一年后，朱元璋率軍攻克了那座城池，從牢里救出了常遇春，牢頭禁子為了表功，竟當(dāng)著朱元璋的面叫人又稱了一下常遇春的體重，常遇春不僅沒瘦反而比去年重了十來斤。而巧合的是這一天也是立夏日。朱元璋大喜，笑著說：“好，好，立夏，立夏，稱人，稱人�！贝蜻@以后立夏稱人的習(xí)俗便在民間流傳了起來。
立夏“稱人”的第二種傳說與三國時的蜀后主劉禪有關(guān)。
三國末期，后主劉禪經(jīng)營的蜀國已是兵微將寡國力不繼。這一年魏國大將鄧艾奉命率大軍伐蜀，兵逼劉禪投降。蜀國有位忠臣叫正，他對鄧艾提出“劉禪乃一國之君，投降去了魏都后不能受到半點虐待，不能瘦一星半點肉，不然寧死不降”。鄧艾答應(yīng)了這一條件。
劉禪投降后被帶到了當(dāng)時魏國的都城洛陽，魏國公封他為安樂公，賜給他住宅、綢緞萬匹、美女百名。劉[禪從此花天酒地吃喝玩樂竟沒有半點忘國之恥。第二年正叫人給劉禪稱了一下體重，這忘國之君不僅沒瘦反而重了二十多斤。這一天也恰好是立夏日，《三國演義》里有詩說“追玩作樂笑顏開，不念危土半點哀�？鞓樊愢l(xiāng)忘故國，方知后主是庸才�！�
立夏民間習(xí)俗
迎夏儀式
“立夏”的“夏”是“大”的意思，是指春天播種的植物已經(jīng)直立長大了。深層次上，廿四節(jié)氣反映了四時“氣”的變化，氣的變化關(guān)系到自然節(jié)律變化，立夏陽氣漸長，萬物隨陽氣上升而茁壯成長。古代，人們非常重視立夏的禮俗。在立夏的這天，古代人們有舉行迎夏儀式。
嘗新活動
在江浙一帶有“立夏嘗新”的風(fēng)俗。蘇州地方有“立夏見三新”的諺語。“三新”指新熟的櫻桃、青梅和麥子。人們先以這“三新”祭祖，然后人們嘗食。同時，蘇州立夏還要吃海螄、面筋、白筍、薺菜、咸鴨蛋、青蠶豆，各家酒店立夏這天對進(jìn)店的老顧客奉送酒釀、燒酒，不取分文，因此也把立夏叫做“饋節(jié)”。無錫民間歷來有“立夏嘗三鮮”的習(xí)俗。三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(或有元麥、蒜苗為其一);樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子(或有梅子、香椿頭為其一);水三鮮即海螄、河豚、鰣魚(或有鯧魚、黃魚、銀魚、子鱭魚為其一)。在常熟，人們立夏嘗新，食品更為豐富，有“九葷十八素”的說法。浙江、江蘇、湖北、湖南、江西、安徽等地，人們?nèi)匀槐Ａ糁⑾某詾趺罪埖墓爬狭?xí)俗，烏米飯是一種紫黑色的糯米飯，是采集野生植物烏桕樹的葉子煮湯，用此湯將糯米浸泡半天，然后撈出放入木甑里蒸熟而成。
斗蛋游戲
“立夏蛋，滿街甩”，斗蛋通常是小孩子們的游戲。要用熟雞蛋，一般是用白水帶殼煮的囫圇蛋(蛋殼不能破損)，經(jīng)冷水浸過，然后裝在用彩色絲線或絨線編成的網(wǎng)兜里，讓孩子掛在脖子上。斗蛋的規(guī)則挺簡單，說白了就是“比比誰的蛋殼硬”：大家各自手持雞蛋，尖者為頭，圓處為尾，蛋頭撞蛋頭，蛋尾擊蛋尾，一個一個斗過去，斗破了殼的，認(rèn)輸，然后把蛋吃掉，而最后留下的那個斗不破的小強，被尊為“蛋王”。至于為什么要斗蛋，民間的說法是：“立夏胸掛蛋，小人疰夏難”。
立夏秤人
立夏吃罷中飯還有秤人的習(xí)俗。人們在村口或臺門里掛起一桿大木秤，秤鉤懸一根凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面講著吉利話。立夏秤人會對阿斗帶來福氣，人們也祈求上蒼給他們帶來好運。
立夏起居養(yǎng)生
飲食宜清淡
立夏過后，溫度可能逐漸攀升，人們難免煩躁上火，食欲也會有所下降。所以飲食宜清淡，應(yīng)以易消化、富含維生素的食物為主，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。
立夏以后飲食原則是“春夏養(yǎng)陽”，養(yǎng)陽重在養(yǎng)心，養(yǎng)心可多喝牛奶、多吃豆制品、雞肉、瘦肉等，既能補充營養(yǎng)，又起到強心的作用。平時多吃蔬菜、水果及粗糧，可增加纖維素、維生素B、C的供給，能起到預(yù)防動脈硬化的作用�？傊⑾闹疽B(yǎng)心，為安度酷暑做準(zhǔn)備，使身體各臟腑功能正常，以達(dá)到“正氣充足，邪不可干”的境界。
進(jìn)入夏天后，因感暑熱之氣，有些人，尤其是老幼體弱者，容易出現(xiàn)食欲不振、乏力倦怠、心煩氣虛之類的癥狀，稱為“疰夏”。雞蛋作為一種簡單易得的營養(yǎng)品，用來為預(yù)防疰夏提前“進(jìn)補”，是個不錯的選擇。而配合孩子們的心性，將吃與玩結(jié)合在一起，那就更好了。當(dāng)然，作為一種節(jié)令習(xí)俗，“立夏蛋”有它的巫術(shù)儀式意義所在。根據(jù)中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論，夏季宜養(yǎng)心，人們認(rèn)為“心如宿卵”，所以在夏天到來的時候吃蛋，作用是“拄心”。而“吃蛋拄心”，配合上立夏的其他習(xí)俗——吃筍，拄腿;吃豆，拄眼——人們因面對著即將到來的酷暑苦夏、身體虧損而生的不安全感，終于在這一整套“以形補形”、支撐體魄康健的儀式中找到了消解之處。所以，過去的民間俗諺會這樣說：“立夏吃了蛋，力氣大一萬�！�
精神養(yǎng)生
《素問·四氣調(diào)神大論》曰：“夏三月，此謂蕃秀;天地氣交，萬物華實”。夏三月是指從立夏到立秋前，包括立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑六個節(jié)氣。立夏、小滿在農(nóng)歷四月前后，稱之為孟夏(夏之初)，天氣漸熱，植物繁盛，此季節(jié)有利于心臟的生理活動，人在與節(jié)氣相交之時故應(yīng)順之。所以，在整個夏季的養(yǎng)生中要注重對心臟的特別養(yǎng)護(hù)�！夺t(yī)學(xué)源流論》曰：“心為一身之主，臟腑百骸皆聽命于心，故為君主。心藏神，故為神明之用�！痹谥嗅t(yī)文獻(xiàn)中對心解釋為血肉之心和神明之心。血肉之心即指實質(zhì)性的心臟;神明心，是指接受和反映外界事物，進(jìn)行意識、思維、情志等活動的功能。《醫(yī)學(xué)入門》曰：“血肉之心形如未開蓮花，居肺下肝上是也。神明之心······主宰萬事萬物，虛靈不昧是也。”
養(yǎng)生專家提醒說，立夏以后，天氣轉(zhuǎn)熱，人的心神易受到擾動，出現(xiàn)心神不寧。因此，值此時節(jié)，人們要格外重視精神的調(diào)養(yǎng)，加強對心臟的保養(yǎng)，尤其是老年人不可有過激之處，要保持愉快的情緒，安閑自樂，切忌暴喜傷心，保持神清氣和、心情愉快的狀態(tài)。
立夏的含義6
立夏吃雞蛋的含義
“立夏吃蛋”的習(xí)俗由來已久。俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏�！毕鄠鲝牧⑾倪@一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食欲減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節(jié)吃蛋的習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。
立夏日一般在農(nóng)歷的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。后來人們又改進(jìn)煮燒方法，在“七家茶”中加入茴香、肉鹵、桂皮、姜末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節(jié)候食品，而成為我國傳統(tǒng)小吃之一。
立夏為什么要吃蛋呢？一種說法是，古人認(rèn)為，雞蛋溜圓，象征生活圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日平安。“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”，很多地方都有吃“立夏蛋”的習(xí)俗，是說立夏吃蛋能預(yù)防暑天常見的食欲不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。
也有一種說法：立夏吃東西最補，吃一只雞蛋相當(dāng)于吃一只雞。立夏后，農(nóng)事開始繁忙起來，人疲乏。吃紅棗雞蛋，是為了補充體力。
這個說法，倒是和中醫(yī)理論契合。中醫(yī)認(rèn)為，雞蛋性平、補氣虛，有安神養(yǎng)心的功能，生病吃雞蛋可以幫助恢復(fù)體力。以前生活條件不太好的時候，紅棗雞蛋很難吃到，吃一個立夏蛋，既是辛苦勞作前的犒賞，也是對平安和豐收的企盼。
由于雞蛋不傷脾胃，一般人都適合，所以哪怕是有高血壓等慢性病的人，立夏吃雞蛋也是有益健康的。
而鴨蛋性涼，能滋陰清肺，適宜陰虛火旺者食用，適用于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病。如果是日�；顒恿枯^大且無高血壓等慢性病的年輕人，可以嘗試一下咸鴨蛋，只要不是吃起來很咸，則既可清熱，又助補充鹽分等礦物質(zhì)。
在嘉興地區(qū)，立夏蛋里也有咸鴨蛋的'身影。搞養(yǎng)殖的人知道，開春后的鴨產(chǎn)的蛋品質(zhì)最好，是制作咸蛋的上佳材料。立夏時節(jié)的咸鴨蛋都是在清明前腌制，到一個月后的立夏正好食用，是一年中的頭譜（注：方言）咸蛋。第一批咸鴨蛋是在立夏吃的，這跟端午節(jié)的咸鴨蛋意義不一樣。
立夏吃雞蛋要適量
夏季人體消耗大，應(yīng)該注意補充營養(yǎng)素。俗話說，“立夏吃雞蛋，石頭能踩爛”，意思就是說，吃了雞蛋人特別有勁。雞蛋清是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雞蛋黃里富含卵磷脂，雞蛋是非常好的營養(yǎng)食品。
盡管雞蛋的經(jīng)驗價值高，但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易使得營養(yǎng)過盛、導(dǎo)致肥胖。增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān)。而蛋白質(zhì)過剩會使尿素制造系統(tǒng)負(fù)荷過重，食入過多蛋白質(zhì)，還會在腸道產(chǎn)生大量的氨、羥、酚等化學(xué)物質(zhì)，對人體的毒害很大。很可能會出現(xiàn)易出現(xiàn)腹部脹悶，頭暈?zāi)垦�、四肢乏力、昏迷等癥狀，也就是常說的“蛋白質(zhì)中毒綜合征”。
所以立夏吃雞蛋要適量，每天吃一個到兩個就可以了。另外，雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%～50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應(yīng)是最好的吃法。
立夏的含義7
立夏的由來是什么
據(jù)記載，周朝時，立夏這天，帝王要親率文武百官到郊外“迎夏”，并指令司徒等官去各地勉勵農(nóng)民抓緊耕作。舊俗立夏日又為民間傳統(tǒng)節(jié)日，稱“立夏節(jié)。”古代天子率百官迎夏于南郊，并舉行祭祀炎帝、祝融的儀式。到明代民間始有嘗新風(fēng)俗，清代更有祭神、嘗新、饋節(jié)、秤人、烹新茶等俗。
明人《蓮生八戕》一書中寫有：“孟夏之日，天地始交，萬物并秀�！边@時夏收作物進(jìn)入生長后期，冬小麥揚花灌漿，油菜接近成熟，夏收作物年景基本定局，故農(nóng)諺有“立夏看夏”之說�！岸嗖辶⑾难�，谷子收滿倉”，立夏前后正是大江南北早稻插秧的季節(jié)�！澳懿鍧M月秧，不薅滿月草”，這時氣溫仍較低，栽秧后要立即加強管理，早追肥，早耘田，早治病蟲，促進(jìn)早發(fā)。
立夏的含義
公歷每年的5月5日或6日，太陽到達(dá)黃經(jīng)45度為立夏節(jié)氣�！岸分笘|南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也�！薄对铝钇呤蚣狻分姓f：“立，建始也，夏，假也，物至此時皆假大也�！边@里的“假”，即“大”的意思，是說春天播種的植物已經(jīng)直立長大了。
實際上，若按氣候?qū)W的標(biāo)準(zhǔn)，日平均氣溫穩(wěn)定升達(dá)22℃以上為夏季開始。立夏前后，全國大部分地區(qū)平均氣溫在18一20℃上下，正是“百般紅紫斗芳菲”的仲春和暮春季節(jié)。而我國福州到南嶺一線以南地區(qū)已經(jīng)是“綠樹濃陰夏日長，樓臺倒影如池塘”的.景象，真正進(jìn)人夏季。但東北和西北的部分地區(qū)這時則剛剛進(jìn)人春季。
在《逸周書·時訊解》中記載：“立夏之日，螻蛄鳴。又五日，蚯蚓出。又五日，王瓜生�！闭f的就是這一節(jié)氣中最先聽到姑(姑)在田間的嗚叫聲(一說是蛙聲)，接著大地上便可看到蚯蚓掘土，然后王瓜的蔓藤開始快速攀爬生長，描述的正是孟夏之初的物候景象。
明人《蓮生八戕》一書中說：“孟夏之日，天地始交，萬物并秀�！贝藭r夏收作物已到了生長后期，冬小麥揚花灌漿，油菜已近成熟，夏收作物年景基本定局，故民間有“立夏看夏”之說。因此，我國自古就極重視立夏節(jié)氣。
在《禮記·月令》篇，解釋立夏曰：“螻蛄鳴，蚯蚓出，王瓜生，苦菜秀�！敝v明在這時節(jié)，青蛙開始聒噪著夏日的到來，蚯蚓也忙碌著幫助農(nóng)民們翻松泥土，鄉(xiāng)里田埂的野菜也都彼此競相出土日日攀長。早晨，人們迎著初夏的霞光，愜意的漫步于鄉(xiāng)村田野、海邊沙灘，從溫暖和煦的陽光中用心感受大自然賦予自己的深情。我國自古習(xí)慣以立夏作為夏季開始的日子，實際上，若按氣候?qū)W的標(biāo)準(zhǔn)，日平均氣溫穩(wěn)定升達(dá)22℃以上為夏季開始，“立夏”前后，我國只有福州到南嶺一線以南地區(qū)是真正的“綠樹濃陰夏日長，樓臺倒影如池塘”的夏季，而東北和西北的部分地區(qū)這時則剛剛進(jìn)入春季，全國大部分地區(qū)平均氣溫在18℃一20℃上衛(wèi)正是“百般紅紫斗芳菲”的仲春和暮春季節(jié)。進(jìn)入了五月，很多地方槐花也正開。
立夏時節(jié)，萬物繁茂。明人《蓮生八栽》一書中寫有：“孟夏之日，天地始交，萬物并秀�！�
這時夏收作物進(jìn)入生長后期，冬小麥揚花灌漿，油菜接近成熟，夏收作物年景基本定局，故農(nóng)諺有“立夏看夏”之說。水稻栽插以及其他春播作物的管理也進(jìn)入了大忙季節(jié)。所以，我國古來很重視立夏節(jié)氣。
立夏以后，江南正式進(jìn)入雨季，雨量和雨日均明顯增多，連綿的陰雨不僅導(dǎo)致作物的濕害。還會引起多種病害的流行。
小麥抽穗揚花是最易感染赤霉病的時期，若預(yù)計未來有溫暖但多陰雨的天氣，要抓緊在始花期到盛花期噴藥防治。南方的棉花在陰雨連綿或乍暖乍寒的天氣條件下往往會引起炭疽病、立枯病等病害的暴發(fā)，造成大面積的死苗、缺苗。應(yīng)及時采取必要的增溫降濕措施，并配合藥劑防治，以保全苗爭壯苗。
“多插立夏秧，谷子收滿倉”，立夏前后正是大江南北早稻插秧的火紅季節(jié)。“能插滿月秧，不薅滿月草”，這時氣溫仍較低，栽秧后要立即加強管理，早追肥，早耘田，早治病蟲，促進(jìn)早發(fā)。中稻播種要抓緊掃尾。
茶樹這時春梢發(fā)育最快，稍一疏忽，茶葉就要老化，正所謂“谷雨很少摘，立夏摘不輟”，要集中全力，分批突擊采制。
“立夏三天遍地鋤”，這時雜草生長很快，“一天不鋤草，三天鋤不了。”中耕鋤草不僅能除去雜草，抗旱防潰，又能提高地溫，加速土壤養(yǎng)分分解，促進(jìn)棉花、玉米、高粱、花生等作物苗期健壯生長。
立夏吃什么養(yǎng)生：
蓮藕肉末粥
原料很簡單，準(zhǔn)備蓮藕、粳米，豬脊肉洗干凈后切成顆粒狀，蓮藕削皮后洗干凈切成片。在鍋里面放入清水后燒開，加入粳米煮到快熟的時候，加入和肉粒和蓮藕片，然后熬成粥。
功效：蓮藕肉末粥具有清涼祛熱的功效。
絲瓜肉絲粥
這道粥的做法很是簡單，并且絲瓜飲食夏季的應(yīng)季蔬菜，更加適合。首先準(zhǔn)備絲瓜、瘦肉以及粳米，鹽和味精適量。先把粳米洗干凈之后放進(jìn)鍋里煮，等到快熟的時候，把絲瓜去皮洗凈后切成絲，瘦肉也切成絲，讓后放進(jìn)鍋里，和粥一起煮熟后，放進(jìn)調(diào)味品。
功效：絲瓜肉絲粥能夠清熱解毒，具有清熱化痰的作用。
百合蓮子綠豆粥
首先準(zhǔn)備百合、綠豆、蓮子、粳米、陳皮和白糖。先把百合洗干凈后泡在水里三至四個小時，蓮子用清水浸泡(記住要去掉蓮心，不然會很苦)，然后把綠豆和粳米分別清洗干凈。在鍋里面放入清水燒開之后，加入綠豆、蓮子、粳米和陳皮，小火慢熬，等到粥熟了之后，再放入百合和白糖熬成粥。
功效：百合蓮子綠豆粥具有滋補身體，清除體內(nèi)余火的作用。
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