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石磨豆腐作文

時間:2023-08-17 00:08:44 好文 我要投稿
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石磨豆腐作文

  無論在學(xué)習(xí)、工作或是生活中,大家都經(jīng)?吹阶魑牡纳碛鞍桑柚魑目梢孕剐闹械那楦,調(diào)節(jié)自己的心情。還是對作文一籌莫展嗎?下面是小編為大家整理的石磨豆腐作文,僅供參考,歡迎大家閱讀。

石磨豆腐作文

石磨豆腐作文1

  小時候,就喜歡淡淡醇香的豆?jié){,甜甜稠稠的豆腐腦,白白嫩嫩的的豆腐,卻沒想到,在外婆家,看到并參與了一次富有原始味道的制豆腐過程,實在高興!

  那天,正要小憩時,看到姨和媽媽搬出石磨,湊近一瞧,兩個圓滾滾的石磨疊加起來,用兩條木凳架起,上面的石磨有一個小洞,是放入黃豆的地方,旁邊榫接著木質(zhì)手把,下面石磨的木質(zhì)石芯對準(zhǔn)著上面的石洞,在下面放個大鐵桶,準(zhǔn)備就緒,開始大工程。

  姨和媽媽站在對立方向,姨一手拿著勺子舀豆子,一手握著手把上方,媽媽只要握著手把下方即可,石磨開始轉(zhuǎn)動,轉(zhuǎn)完兩圈,便放入豆子,循環(huán)往復(fù),我看得眼睛都乏了,便主動請纓幫忙。自己親身體驗到才知道這個不光需要志與力,還要一定的技巧,手要配合著主方,不緩不急,才能恰當(dāng)放入黃豆,石磨如同時間的漩渦,白似淡黃濃稠的汁液經(jīng)石槽流入鐵通,且緩慢地如同時間禁錮住,慢慢滴落。

  等碾成一大桶時,早已筋疲力倦,可真正大頭戲卻在后頭,而決定成品質(zhì)量的是我的外婆和外公。

  接下來我們要過濾,我們一起合力將稠液倒入又白又大的紗袋,即刻就變成胖頭娃娃,撐著大肚皮,用手一摁,細膩的汁液流出,可是,這樣費時間。于是,外婆成主干,我們成幫襯,摔、甩、壓樣樣拿來,可這個倔強的.娃娃圓滾滾地抗議,但是幾個人的拳頭輪番攻上,它就像瀉了氣的氣球,慢慢扁平,看著光滑細膩的豆?jié){,不禁心頭甜甜。

  但這個豆?jié){還不能喝,要慢慢冷卻,再放入鍋中熬至滾燙,這時才是我們能喝的純天然豆?jié){。

  放置幾分鐘后,上面漂浮著一層白白的皮,就成了豆腐皮,味道淡淡的,聽說媽媽和姨小時候搶著吃呢!這時候,外婆拿著調(diào)好的石膏過來,把豆?jié){倒入正方體的木制格子,成敗在此一舉。外婆一邊倒入,一邊攪動,如果石膏倒少,制成的豆腐太碎,像粉末一捏就碎;反之,豆腐變得太老,太苦。但是,外婆嫻熟的手法讓豆?jié){慢慢地凝成塊,如同一個個可愛的小丸子。接著把多余的水舀干,緊接著把白凈的紗布蓋上,最后把帶有似網(wǎng)子的木質(zhì)格小心翼翼對準(zhǔn)放好,那么就大功告成,靜等軟軟糯糯的豆腐吧!

  現(xiàn)在,豆腐的品種越來越多,制作方法越來越科技化。這一次,是個不錯的體驗,因為它依然煥發(fā)著原始的味道,讓我在此體會到原始的滋味。它雖然沒有像長城那樣成為中華民族之魂,但它是祖先智慧的傳承。我為外婆而感到驕傲,為它的傳承者而感到驕傲!

  幸福其實很簡單,就在你眼中,只要用心就能;就在你掌心,只要合手就能把握;就在你腳上,只要移步就能到

石磨豆腐作文2

  我家住在西部青川山區(qū)的一個小村子里。春天百花盛開,夏天綠草如茵,秋天碩果累累,冬天銀裝素裹,美不勝收。但是,我最不能忘記的是家里水箱附近的石磨。

  小時候父母為了補貼家用出去打工,把我托付給姥姥姥爺撫養(yǎng)。我奶奶和爺爺都是川北正宗的農(nóng)民,帶我長大,老繭很厚。他們簡單善良的笑容和和藹可親的話語也印在了我靈魂的最深處!小時候生活的點點滴滴太多,尤其是水箱外的石磨,讓我記憶猶新,因為那是我奶奶最喜歡的古豆?jié){機。多年來,我奶奶用那個石磨磨豆點豆腐,養(yǎng)了我媽,養(yǎng)了我叔,養(yǎng)了我嫂子,也養(yǎng)了我懵懂的自己。

  我不記得我多大了。一天晚上,我和爺爺在院子里享受涼爽的天氣。我奶奶熟練地在昏暗的燈光下把黃豆洗干凈,然后用清涼的溪水泡在菜盆里,準(zhǔn)備第二天的`美食。

  第二天,天還微微亮著,晨霧里山還在沉睡。奶奶早起穿好衣服,把前一天泡好的豆子拿到石磨開始磨。過了一會兒,我被石磨的聲音吵醒了。我揉了揉眼睛,在臥室里看不到外婆,就跑到外面找她。外婆看到我跑出家門,笑著說,讓我做她的小幫手吧。奶奶把裝滿泡過的豆子的碗拿到石磨,給我一把勺子教我把豆子和水一點一點舀進石磨上面的小洞里。我按照奶奶教我的用小手做的。小手舀起,奶奶的大手開始推著石磨轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去,我們的爺爺奶奶和孫子們就這樣互相配合。石磨由兩個沉重的圓柱形青石組成,頂部有一個短的木柄來驅(qū)動石磨旋轉(zhuǎn)。石磨旋轉(zhuǎn)時相互擠壓研磨,將小孔中放入的豆類和清水變成純凈的白色豆汁,沿著石磨的縫隙慢慢聚集到研磨槽中,最后從研磨槽口流入下面的桶中。

  磨完豆汁后,奶奶把整桶豆汁倒進過濾紗布里,把豆渣過濾掉。然后把豆汁倒進鍋里煮。一般用不了多久,豆汁就煮好了。這時候奶奶會像往常一樣,一個人給我盛一碗豆?jié){,然后放點糖,味道很醇厚。奶奶用別的豆汁點豆腐。我奶奶用的是我們青川本地的酸菜汁。當(dāng)時我問奶奶:為什么要點酸菜汁豆腐?奶奶回答我:酸菜汁豆腐最香。將酸菜汁倒入豆汁后,豆汁開始凝結(jié)成豆腐。奶奶把豆腐舀起來放在紗布里,用木板壓實,等著豆腐成型。幾分鐘后,當(dāng)紗布揭開時,豆腐已經(jīng)成型了。沒有任何食材,只要咬一口就已經(jīng)很好吃了,更不用說在奶奶熟練的手里煎、炸、煮、燒成極好的菜了。

  時間過得很快,日子一天天過去。去年過年的時候,我和已經(jīng)上高中的家人去拜訪遠方的親戚。中午吃飯的時候,親戚熱情的招呼我們留下來吃午飯。那天的菜很豐盛,其中一個是豆腐燜魚。我媽拿了一塊豆腐嘗了嘗。她問親戚是磨的還是在街上買的。親戚說是在市場買的。我媽慢慢放下筷子,嘆口氣說:“這豆腐!”還是少了點味道!一邊笑,我一邊暗自心想:那是因為媽媽和我一樣,你最喜歡的食物就是奶奶做的石豆腐。

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