涼拌人參果的食用方法和功效作用

　　導語：人參果多是洗凈后直接吃的，然而有些人則涼拌人參果食用，其實涼拌人參果的食用方法也是較多的，食用時要清楚人參果的成熟情況，生的或是未

　　人參果多是洗凈后直接吃的，然而有些人則涼拌人參果食用，其實涼拌人參果的食用方法也是較多的，食用時要清楚人參果的成熟情況，生的或是未完全成熟的不能涼拌吃，也不能生吃，是不利于健康的。大家食用人參果時還要重視食物的功效作用，才能保證食用后身體更健康，那么涼拌人參果的食用方法及功效作用是什么呢？

　　食用方法：

　　①人參果炒肉片：人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加人人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。

　�、诋斪鏊�果鮮食。生食的人參果，一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風味獨特。

　　③涼拌人參果：將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中.加人適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

　　④籠蒸人參果：即將人參果洗凈.縱切至2/3處.讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中.入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片.然后食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等;深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

　　功效作用：

　　人參果的作用與功效：

　　1.可用來收斂止血，止咳利痰，亦作滋補。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽和維生素，經(jīng)常食用，有人參、西洋參、長白山人參、紅參延年益壽的功效，因此被人們盛譽為“人參果”。

　　2.中醫(yī)認為，人參果的功效為生津止渴、補脾健胃。人參果內(nèi)含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉干燥等病。人參果還能增加食欲，加強腸胃的吸收功能�，F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)人參果還能改善神經(jīng)衰弱、失眠、頭昏等癥狀。

　　3.現(xiàn)代藥理研究證明，人參果所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰老，均有較好的保健作用。

　　涼拌人參果的食用方法及功效作用就介紹清楚了，人參果是營養(yǎng)豐富且口感極好的水果，還含有多種維生素，經(jīng)常吃還可以治療壞血病，當然并不是說吃了人參果就能治愈疾病，是食用后有治療疾病的功效，患者要治療疾病還必須采取正規(guī)的醫(yī)治方式，同時進行相應的疾病護理與保健，多種方式同時醫(yī)治效果會更明顯。

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