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青果的功效與作用是什么

時間:2024-10-11 09:33:24 好文 我要投稿
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青果的功效與作用是什么

  青果又名橄欖、諫果、橄忠果等,青果的功效與作用多樣,其性涼味甘,歸肺、胃經(jīng),有清熱解毒、清肺化痰、利咽、生津止渴、開胃降氣的功效。挑選青果時應(yīng)以顆粒飽滿、肉厚皮薄、果肉汁少味甜者為佳。青果保存時可洗凈去核、捶扁,用鹽或糖腌漬保存。

  營養(yǎng)健康 | 青果的營養(yǎng)價值

  之所以青果的功效與作用多樣,這是因為青果含有豐富的營養(yǎng),包括碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素B及鈣、磷、鉀、鋅、硒、錳等多種礦物質(zhì)。每100克青果含熱量204千焦、蛋白質(zhì)0.8克、脂肪10.2克、灰分0.8毫克、膳食纖維4克、胡蘿卜素130微克、維生素B10.01毫克。此外還含有揮發(fā)油、香樹脂醇、鞣酸等物質(zhì),其中鈣、鉀含量特別高,維生素C含量也超過蘋果,果核中的青果油,是一種營養(yǎng)價值極高的食用油。

  營養(yǎng)健康 | 青果功效與作用及禁忌

  中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,青果有清肺利咽、生津化痰、解毒的功效,可主治咽喉腫痛、煩渴、咳嗽、腸炎、魚骨鯁喉、酒精和水產(chǎn)品中毒等癥。

  青果果肉含鈣較多,鮮食對人體健康有益,尤其對兒童骨骼發(fā)育有幫助。新鮮青果能清熱解毒、化痰,消積,食之可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒,隆冬臘月常食用青果可潤喉,對于肺熱咳嗽、咯血頗有療效;青果與肉類燉湯作為保健飲料,有舒筋活絡(luò)的功效。

  青果中富含維生素C,它可抑止亞硝酸鹽與胺類結(jié)合成為亞硝胺,有預(yù)防胃癌及食道癌的作用。青果中的維生素E可抗氧化、促進(jìn)人體新陳代謝,并保持血管健康。植物固醇可降低血中總膽固醇,抑制癌癥。

  食用禁忌:由于青果味酸澀,因此不宜一次性大量食用。另外,患有胃潰瘍的患者也要慎食,胃寒痛患者應(yīng)忌食。

  營養(yǎng)健康 | 青果的功效與作用及食療方

  1、治脾腎兩虛型肺結(jié)核:青果5克,綠茶1克,胖大海8克,蜂蜜25毫升。胖大海、青果加水約600毫升,煮沸5分西瓜皮的功效與作用 ,去渣后,加入綠茶、蜂蜜即可分3次服用。

  2、治普通乙型腦炎:青果6枚,白蘿卜250克。將二者洗凈煎湯,代茶飲。

  3、治小兒百日咳:青果15克,綠茶1克,淡竹葉25克,紅糖25克。用水500毫升先煮青果、淡竹葉、紅糖至沸,3分鐘后加入綠茶即可。

  營養(yǎng)健康 | 青果的食用方法

  上文介紹了青果的功效與作用,以及食療方,下面再介紹兩款青果的食譜,平時不妨做著吃。

  西紅柿青果沙拉

  原料:青果10克,西紅柿10克,胡蘿卜10克,黃瓜10克,青果油、食鹽、白糖和醋各適量。

  做法:1、西紅柿洗凈,切片;黃瓜洗凈,切片;胡蘿卜洗凈,切絲。青果洗凈,去核。

  2、取一盤,加入以上所有食材。

  3、加入青果油、食鹽、白糖和醋,拌勻即可。

  功效:清熱解毒,潤肺滋陰,促進(jìn)骨骼發(fā)育。

  青果姜茶

  

  原料:新鮮青果7枚,紅糖15克,姜5片。

  做法:1、將新鮮青果洗凈并搗碎,加入紅糖、姜,用水200毫升,文火煎10分鐘。

  2、待成后,濾出湯汁即可。

  功效:止痢消炎,適用于腸炎、痢疾、腹瀉等病。

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