夏季上火的降火食療方

　　上火食療方

　　1、絲瓜肉片湯

　　配料：精瘦肉片50克、鮮絲瓜25克，鹽、味精、清湯少許。

　　做法：瘦肉洗凈切成薄片備用，絲瓜去皮切成片備用；炒鍋洗凈放入少許的清湯煮沸后放入瘦肉片，等煮沸后撇去上面的浮沫，之后加入絲瓜、鹽、味精等稍煮片刻即可飲用。

　　2、玉米紅薯粥

　　配料：玉米面50克，紅薯500克，金絲棗20枚。

　　做法：將紅薯洗凈，去皮切成小塊和紅棗一起入鍋，煮至紅薯七八成熟時(shí)，把玉米面中加入一點(diǎn)涼水，使之成糊狀，倒入鍋內(nèi)，改小火煮。小火煮十來(lái)分鐘后起鍋。要提醒大家注意的是中間要不斷攪動(dòng)，以免煳底。

　　3、山藥糯米粥

　　配料：山藥、荸薺、大棗、糯米。

　　做法：山藥去皮洗干凈切成片備用；鮮荸薺沖洗干凈削去外皮，切成��；糯米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出瀝干水分；大棗洗干凈備用。取鍋放入冷水，加入以上材料先用大火煮開(kāi)，再用小火慢燉約1個(gè)小時(shí)后即可飲用。喝的時(shí)候可以放些白糖來(lái)調(diào)味，但量不能太多。

　　4、百合燉蘆筍

　　配料：百合100克、鮮蘆筍50克。

　　做法：百合掰成瓣，撕去內(nèi)膜，用鹽水浸泡后用清水洗干凈備用，蘆筍洗干凈切成段備用；炒鍋洗干凈加入適量的水和百合煮到七成熟的時(shí)候，加入切成段的蘆筍，煮熟后即可飲用。一天一次即可。

　　為什么夏天容易上火

　　1、自由基過(guò)多的時(shí)候

　　自由基，是體內(nèi)產(chǎn)生的一種致病因子，而機(jī)體自身有清除自由基的能力。如果機(jī)體中的自由基太多了，清除不掉了，過(guò)多的自由基必然會(huì)去損傷細(xì)胞，引起炎癥反應(yīng)。而“炎熱天”，很可能導(dǎo)致體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)多的自由基。

　　2、免疫力降低的時(shí)候

　　一旦機(jī)體的免疫力降低了，這些病原體就會(huì)乘機(jī)作亂，引起免疫反應(yīng)，從而導(dǎo)致炎癥。而炎夏，很可能會(huì)降低人的免疫力。在夏季，為了體溫調(diào)節(jié)的需要，機(jī)體中大部分的血液都涌到體表參加散熱去了，內(nèi)臟的血液分布相對(duì)會(huì)減少，腸胃的血液少了，我們的消化能力減弱了，讓人食欲不振，吃飯不香。中醫(yī)說(shuō)的夏天人“陽(yáng)氣浮于外而虛于內(nèi)”，說(shuō)的就是這種情況。這樣很容易使免疫系統(tǒng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求得不到滿足。

　　3、各種應(yīng)激是在火上澆油

　　夏天，人體的代謝水平本來(lái)就相對(duì)高了，再加上熱應(yīng)激，代謝速度突然加快，自由基突然增多，損害細(xì)胞，立刻就能上能下起了炎癥反應(yīng)，促使上嘴唇腫疼起來(lái)。大部分上火都是一種應(yīng)激反應(yīng)。對(duì)內(nèi)外刺激，各人的承受能力不同，因此“應(yīng)激閾線”也不同。但相同的情況是，“夏天體質(zhì)”已經(jīng)降低了人的“應(yīng)激閾線”，因此現(xiàn)在上火者比比皆是。

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