一名臺(tái)灣人類學(xué)家的香港廚房課-讀《廚房里的人類學(xué)家》

摘要： 一頓晚飯一個(gè)人花一千元港幣到底是太貴還是太便宜?這得看你是從什么角度來看這頓飯了.假如你是一般食客,你或許會(huì)覺得這簡(jiǎn)直是窮奢極侈;但你若是一個(gè)餐飲業(yè)的行內(nèi)人,你可能就會(huì)認(rèn)為這一餐的取價(jià)恰到好處,甚至物超所值了.莊祖宜就是如此一位內(nèi)行人,全靠她,我才知道香港星級(jí)餐館真是艱苦經(jīng)營(yíng),在那里吃飯實(shí)在是太過"劃算".而這位香港內(nèi)行人,居然是個(gè)臺(tái)灣女子.年前我在網(wǎng)上偶爾撞進(jìn)莊祖宜的博客,看見"廚房里的人類學(xué)家"這個(gè)格名,還以為她真是一個(gè)很正經(jīng)的學(xué)者,正在廚房里頭做考察,把灶臺(tái)當(dāng)作田野.一路看下去,才曉得她是個(gè)變節(jié)的人類學(xué)家. 作 者： 梁文道   作者單位： 香港牛棚書院  期 刊： 出版參考    Journal： INFORMATION ON PUBLICATION  年，卷(期)： 2010, ""(13)  分類號(hào)：  

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