發(fā)酵液中HA含量分析方法的研究

比較了咔唑法、地衣酚法、阿利新藍法和Bitter-Muir法等4種分光光度法應用于分析透明質(zhì)酸質(zhì)量濃度的準確度和精確度,發(fā)現(xiàn)Bitter-Muir法適用于測定透明質(zhì)酸質(zhì)量濃度;同時探討了糖分、蛋白質(zhì)、酵母膏、無機鹽等發(fā)酵液組成對Bitter-Muir法分析透明質(zhì)酸質(zhì)量濃度的影響.結果表明,這些組成對該分析方法有一定程度的干擾.

作 者： 周榮清 郭祀遠 李琳 胡松青   作者單位： 華南理工大學食品與生物工程學院,廣東,廣州,510640  刊 名： 華南理工大學學報(自然科學版)  ISTIC EI PKU 英文刊名： JOURNAL OF SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNOLOGY(NATURAL SCIENCE EDITION)  年，卷(期)： 2001 29(11)  分類號： O657.3  關鍵詞： 透明質(zhì)酸   發(fā)酵液   分析方法  

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