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水的六環(huán)結(jié)構(gòu)及其對(duì)溶菌酶熱變性的影響
通過(guò)理論分析和實(shí)驗(yàn)證明研究了水的六環(huán)結(jié)構(gòu)及其生物功能,研究表明,水經(jīng)低溫超聲定頻譜振后,大多數(shù)呈六環(huán)和六籠形水分子簇存在,這種水在生物蛋白、核酸、細(xì)胞及組織活動(dòng)中起到重要作用;經(jīng)DSC法實(shí)驗(yàn)證明,用六環(huán)水水合溶菌酶時(shí),提高了其熱抗變性能力.
作 者： 趙林 譚欣 ZHAO Lin TAN Xin 作者單位： 天津大學(xué)化工學(xué)院,天津,300072 刊 名： 天津大學(xué)學(xué)報(bào) ISTIC EI PKU 英文刊名： JOURNAL OF TIANJIN UNIVERSITY SCIENCE AND TECHNOLOGY 年，卷(期)： 2000 33(1) 分類(lèi)號(hào)： Q617 關(guān)鍵詞： 六環(huán)水 制備 溶菌酶 熱變性【水的六環(huán)結(jié)構(gòu)及其對(duì)溶菌酶熱變性的影響】相關(guān)文章：
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