不同乳桿菌對(duì)常見(jiàn)病原菌的抑菌效果研究

對(duì)不同來(lái)源的乳桿菌的抑菌作用進(jìn)行了研究.采用紙片瓊脂擴(kuò)散法研究了嗜酸乳桿菌,干酪乳桿菌,德氏保加利亞乳桿菌代謝產(chǎn)物對(duì)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌的拮抗效果.結(jié)果表明供試乳桿菌的表達(dá)產(chǎn)物對(duì)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌均有明顯拮抗作用,抑菌環(huán)直徑達(dá)到1.6～2.1 cm;對(duì)白色念珠菌的拮抗作用相對(duì)較弱,抑菌環(huán)直徑僅1.1～1.4 cm.不同pH生長(zhǎng)測(cè)試結(jié)果表明,白色念珠菌比大腸桿菌、金黃色葡萄球菌耐酸能力強(qiáng),對(duì)乳桿菌表達(dá)的乳酸有一定的拮抗作用.

作 者： 余瑛 張婭 劉銳 曾丹 黃瑋 姜和 YU Ying ZHANG Ya LIU Rui ZENG Dan HUANG Wei JIANG He   作者單位： 重慶工學(xué)院生物工程學(xué)院,重慶,400050  刊 名： 西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)  ISTIC PKU 英文刊名： SOUTHWEST CHINA JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES  年，卷(期)： 2006 19(2)  分類號(hào)： Q939.117  關(guān)鍵詞： 乳桿菌   抑菌活性   病源菌   瓊脂擴(kuò)散法