食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的改革

食品化學(xué)是食品科學(xué)與工程專業(yè)、食品質(zhì)量與安全專業(yè)的一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課.為培養(yǎng)創(chuàng)新人才、提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力,筆者結(jié)合食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)實(shí)踐,對(duì)食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、考核方式等方面提出了一些改革措施.

作 者： 陳海華 甄天元   作者單位： 青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院,山東青島,266109  刊 名： 安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)  英文刊名： ANHUI AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN  年，卷(期)： 2009 15(7)  分類號(hào)： G642.41  關(guān)鍵詞： 食品化學(xué)   實(shí)驗(yàn)教學(xué)   改革  

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