中草藥提取物水果保鮮應(yīng)用研究綜述

簡要介紹了近年來中草藥及其提取物在水果保鮮中的利用情況,總結(jié)了中草藥提取物在水果保鮮中的應(yīng)用效果,對目前天然中草藥水果防腐保鮮劑研究開發(fā)過程中所面臨的問題及其發(fā)展前景進行了探討,旨在為新型、綠色、無污染、安全型水果防腐劑的研發(fā)提供思路.

作 者： 周曉琳 楊國順 ZHOU Xiao-lin YANG Guo-shun   作者單位： 湖南農(nóng)業(yè)大學園藝園林學院,湖南,長沙,410128  刊 名： 湖南農(nóng)業(yè)科學  ISTIC 英文刊名： HUNAN AGRICULTURAL SCIENCES  年，卷(期)： 2010 ""(11)  分類號： S609.3  關(guān)鍵詞： 中草藥   提取物   水果   保鮮  

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