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旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建旅游管理論文
1CBE模式概述
能力本位教育(competency-basededucationCBE)是近年來(lái)流行于北美及其他一些國(guó)家的一種職業(yè)教育模式111，其核心是從職業(yè)崗位的需要出發(fā)，確定能力目標(biāo)。能力本位教育強(qiáng)調(diào)的是對(duì)職業(yè)或崗位所需能力的確定、學(xué)習(xí)、掌握和運(yùn)用，也就是以職業(yè)或崗位所必需的知識(shí)、技能、行為意識(shí)作為從業(yè)能力的基礎(chǔ)，以能力表現(xiàn)為教學(xué)目標(biāo)及教學(xué)進(jìn)程的基準(zhǔn)，注重“學(xué)”的內(nèi)涵，并以學(xué)生的學(xué)習(xí)為中心，不受時(shí)間和環(huán)境限制來(lái)組織課程與實(shí)施教學(xué)的系統(tǒng)方法。
CBE模式的最大特點(diǎn)是整個(gè)教學(xué)目標(biāo)的基點(diǎn)是如何使受教育者具備從事某種職業(yè)所必需的能力，其目標(biāo)具體，針對(duì)性強(qiáng)12。這種教學(xué)模式具有鮮明的職業(yè)性和突出的實(shí)踐性，與職業(yè)技術(shù)教育的培養(yǎng)要求完全吻合，它吸收了當(dāng)代職業(yè)技術(shù)教育的一些改革成果，反映了一種新的教育觀念。以能力為基礎(chǔ)的CBE模式，強(qiáng)調(diào)知識(shí)綜合和掌握核心知識(shí)與能力。CBE以能力為基礎(chǔ)和從企業(yè)需要出發(fā)的思想，有效地沖擊了我
國(guó)以知識(shí)為基礎(chǔ)、以學(xué)科為中心的傳統(tǒng)教育觀念。在教學(xué)過(guò)程的管理中，CBE模式要求教師和學(xué)生按照流程組織和安排整個(gè)教學(xué)活動(dòng)，學(xué)生應(yīng)能得到每次評(píng)價(jià)的信息反饋，以便及時(shí)改進(jìn)學(xué)習(xí)方法，取得滿意的學(xué)習(xí)效果。CBE模式內(nèi)容組成與模式管理如圖1所示。圖1CBE模式內(nèi)容組成與模式管理示意圖
能力本位教育是社會(huì)對(duì)旅游專業(yè)教育的本質(zhì)要求。現(xiàn)代社會(huì)對(duì)旅游高級(jí)技能人才的要求是動(dòng)態(tài)的能力結(jié)構(gòu)而非靜態(tài)的知識(shí)水平，而相對(duì)應(yīng)的檢驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)則是社會(huì)實(shí)踐。所以成功、高效的旅游專業(yè)教育應(yīng)該把能力的培養(yǎng)作為基本點(diǎn)。旅游專業(yè)的教育目標(biāo)是培養(yǎng)旅游高級(jí)應(yīng)用型人才，重視職業(yè)能力的培養(yǎng)。旅游行業(yè)所需人才的職業(yè)能力，要求內(nèi)涵豐富且強(qiáng)調(diào)綜合性，除了行業(yè)基本技能外，還特別注重合作能力、公關(guān)能力、應(yīng)急能力等非技術(shù)性綜合能力的運(yùn)用。旅游專業(yè)教育的根本特點(diǎn)是以旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展為導(dǎo)向，面向現(xiàn)實(shí)旅游行業(yè)，培養(yǎng)旅游行業(yè)所需的高級(jí)技能型人才。因此，能力本位教育是社會(huì)對(duì)旅游專業(yè)教育的本質(zhì)要求，也是旅游專業(yè)教育實(shí)現(xiàn)自身特點(diǎn)的根本保證。由此看來(lái)，能力本位教育理念與旅游專業(yè)教育的本質(zhì)是高度一致的。
2旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容構(gòu)成
旅游管理是一門應(yīng)用型學(xué)科，旅游專業(yè)教育不僅要培養(yǎng)理論研究型人才，更要培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)需求的實(shí)用型人才。實(shí)踐教學(xué)既是對(duì)課堂理論教學(xué)的應(yīng)用，又是培養(yǎng)學(xué)生操作技能、服務(wù)意識(shí)與技巧、管理能力與創(chuàng)新能力的一個(gè)極其重要的環(huán)節(jié)，在旅游管理專業(yè)的整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，實(shí)踐教學(xué)具有理論教學(xué)不可替代的作用。旅游專業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)必須以社會(huì)職業(yè)崗位的實(shí)際需要為依據(jù)，強(qiáng)調(diào)應(yīng)用性，突出綜合實(shí)踐能力的培養(yǎng)。
旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)是實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)中的一個(gè)重要組成部分，要與旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以及旅游人才所需的知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)相吻合，要盡可能減少傳統(tǒng)的學(xué)科式人才培養(yǎng)模式的影響以及實(shí)踐條件的限制，增加管理性的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。針對(duì)以上的要求，以旅游產(chǎn)業(yè)的需求為前提，根據(jù)旅游企業(yè)崗位群對(duì)旅游專業(yè)人才所要求的能力、知識(shí)與素質(zhì)結(jié)構(gòu)，以旅游學(xué)科理論為指導(dǎo)，把實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容分為校內(nèi)實(shí)踐和校外實(shí)踐。根據(jù)人的認(rèn)識(shí)規(guī)律和高等教育的學(xué)年周期，改變傳統(tǒng)的“學(xué)習(xí)一實(shí)踐一再學(xué)習(xí)一再實(shí)踐”的模式，把實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容由淺入深，由單一到綜合，實(shí)行“實(shí)踐一學(xué)習(xí)一再實(shí)踐一再學(xué)習(xí)”和邊學(xué)習(xí)邊實(shí)踐的原則。學(xué)習(xí)和實(shí)踐重復(fù)循環(huán)，建立起課程實(shí)踐一校內(nèi)實(shí)訓(xùn)一專業(yè)實(shí)習(xí)的階梯式提高循環(huán)機(jī)制與完善的實(shí)踐教學(xué)體系，及時(shí)地通過(guò)實(shí)踐教學(xué)將理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為學(xué)生能力與綜合素質(zhì)的提高(如圖2所示)。
校內(nèi)實(shí)踐主要是利用課程實(shí)踐及校內(nèi)的實(shí)訓(xùn)基地，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)理論及基本技能應(yīng)用能力；校外實(shí)踐則給學(xué)生創(chuàng)造了全面實(shí)戰(zhàn)的鍛煉機(jī)會(huì)，為縮短學(xué)生從學(xué)校到社會(huì)的適應(yīng)期打下良好基礎(chǔ)。圖2旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容構(gòu)成圖。
3 旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中存在的問(wèn)題
3.1實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)定位不明確
旅游管理專業(yè)涉及面廣，綜合性和實(shí)踐性強(qiáng)，要求培養(yǎng)的人才應(yīng)是理論與實(shí)踐相結(jié)合的能力型、復(fù)合型人才。然而許多高校對(duì)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)定位不準(zhǔn)確，教學(xué)內(nèi)容與專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)脫節(jié)，關(guān)于實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)是什么、學(xué)生通過(guò)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)應(yīng)掌握哪些知識(shí)、練習(xí)什么技能、培養(yǎng)什么素質(zhì)等問(wèn)題，沒(méi)有規(guī)范的要求。目前的實(shí)踐教學(xué)多是以飯店的“兩廳一房”服務(wù)和旅行社、景點(diǎn)導(dǎo)游服務(wù)等旅游服務(wù)實(shí)習(xí)為主，且往往只能針對(duì)其中的某一項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行實(shí)習(xí)，不能互相兼顧、綜合鍛煉。所以，盡管有些院校安排的實(shí)習(xí)時(shí)間也不少，但仍不能達(dá)到系統(tǒng)檢驗(yàn)學(xué)生專業(yè)理論知識(shí)、全面鍛煉學(xué)生專業(yè)技能的目的，直至畢業(yè)，學(xué)生對(duì)旅游管理還是缺乏足夠的感性認(rèn)識(shí)。旅游企業(yè)中的許多崗位對(duì)他們來(lái)說(shuō)，不但陌生而且神秘，不但擇業(yè)受影響，就業(yè)后也不能及時(shí)勝任崗位工作要求。
3.2課程設(shè)置不適應(yīng)市場(chǎng)需求
一是旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置，多偏向于經(jīng)濟(jì)類、管理類與工具性、技術(shù)操作性的課程，培養(yǎng)出的學(xué)生知識(shí)較單一，缺乏必要的人文素質(zhì)，缺乏文化上的厚重感實(shí)際工作的潛力與后勁不足，很不適應(yīng)社會(huì)發(fā)展對(duì)復(fù)合型人才和旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要；二是專業(yè)技能課程，講授多實(shí)踐少，教學(xué)脫離實(shí)際，教學(xué)中仍然普遍運(yùn)用傳統(tǒng)的教學(xué)方法，重視理論知識(shí)的傳遞和灌輸，忽視學(xué)生操作能力的培養(yǎng);三是課程的設(shè)置缺乏靈活性和前瞻性，未能根據(jù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的變化，相應(yīng)調(diào)整所設(shè)專業(yè)課程，遠(yuǎn)不能適應(yīng)知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代知識(shí)更新和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整加快的特點(diǎn)18。目前，我國(guó)旅游高等教育的課程設(shè)置，普遍滯后市場(chǎng)需求，不以是否適應(yīng)行業(yè)需要為標(biāo)準(zhǔn)，不以就業(yè)為導(dǎo)向，導(dǎo)致不少旅游院校的畢業(yè)生的就業(yè)率低，或流向其他行業(yè)，出現(xiàn)了企業(yè)人才短缺與學(xué)生就業(yè)難并存的現(xiàn)象。
3.3實(shí)踐教學(xué)功能較難發(fā)揮
長(zhǎng)期以來(lái)，由于對(duì)實(shí)踐教學(xué)在旅游教育中的地位與重要性認(rèn)識(shí)不足，對(duì)實(shí)踐教學(xué)體系與專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、學(xué)科理論體系、課程體系、產(chǎn)業(yè)需求之間的關(guān)系認(rèn)識(shí)模糊，受傳統(tǒng)教學(xué)思想方法的束縛以及技術(shù)和教學(xué)條件的限制，致使旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)置一直困擾著旅游學(xué)科的建設(shè)，不同程度地存在著實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)不合理、實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)之間銜接不合理、實(shí)踐教學(xué)設(shè)施設(shè)備不完備、實(shí)習(xí)基地不鞏固、實(shí)踐教學(xué)方法和手段陳舊、實(shí)踐教學(xué)重形式、實(shí)踐教學(xué)考核制度不科學(xué)、不完善、實(shí)踐教學(xué)管理較松懈等問(wèn)題�，F(xiàn)有實(shí)踐教學(xué)，尚未構(gòu)建起既能體現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)需求，又能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性與創(chuàng)造性的完整教學(xué)體系，這是旅游教育滯后于旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的重要原因之一。
3.4師資缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)
教師是知識(shí)傳播的主體因而要強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)就要求專業(yè)教師不但要具備廣博、深厚的專業(yè)理論知識(shí)，還必須具有一定的實(shí)踐能力。但是高校的旅游管理專業(yè)教師普遍實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相對(duì)缺乏，在教學(xué)中難免出現(xiàn)偏重理論知識(shí)傳授，實(shí)踐能力訓(xùn)練不足的情況。教師自身實(shí)踐能力的培養(yǎng)是學(xué)生綜合實(shí)踐能力培養(yǎng)的先決條件。旅游專業(yè)不但要求教師要有豐富的理論知識(shí)、靈活多變的教學(xué)組織能力，而且還必須具有開(kāi)闊的知識(shí)視野、綜合的知識(shí)結(jié)構(gòu)、從事旅游實(shí)證問(wèn)題研究的能力以及豐富的旅游業(yè)閱歷和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍的數(shù)量和質(zhì)量是制約旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)水平提高的主要原因之一。專業(yè)教師缺少實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在實(shí)踐教學(xué)中只能照本宣科，因書施教，直接影響教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)水平，也直接關(guān)系學(xué)生能力的培養(yǎng)和職業(yè)素質(zhì)的塑造。
4 CBE模式下旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建
4.1確立以能力培養(yǎng)為目標(biāo)的實(shí)踐教學(xué)體系
運(yùn)用CBE理論，以就業(yè)為目標(biāo)，強(qiáng)調(diào)旅游管理專業(yè)就業(yè)崗位的寬泛性，確定以飯店、旅行社、旅游景區(qū)為職業(yè)崗位群，分析其所需能力111。在明確旅游管理專業(yè)性質(zhì)、專業(yè)方向、專業(yè)特色、人才培養(yǎng)模式的基礎(chǔ)上，重新設(shè)計(jì)課程體系。借鑒國(guó)外高校的成功經(jīng)驗(yàn)，把適應(yīng)性擺在教育目的的第一位，并關(guān)注行業(yè)的新變化，及時(shí)調(diào)整專業(yè)的課程設(shè)置，并把所學(xué)的理論與實(shí)際緊密結(jié)合，在課程設(shè)置中安排大量的實(shí)踐機(jī)會(huì)，使學(xué)生有條件去運(yùn)用所學(xué)的理論知識(shí)|m31。高等旅游教育必須摒棄單純的“學(xué)歷為本”的傳統(tǒng)理念，應(yīng)該以市場(chǎng)為導(dǎo)向，樹(shù)立“以人為本’的理念，把培養(yǎng)現(xiàn)代社會(huì)所需要的、具備實(shí)踐能力、富有創(chuàng)新精神的人才擺在教育活動(dòng)的核心位置，構(gòu)建以能力培養(yǎng)為目標(biāo)的實(shí)踐教學(xué)體系。
4.2以市場(chǎng)為導(dǎo)向進(jìn)行實(shí)踐課程設(shè)置
根據(jù)旅游高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)，打破理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)的機(jī)械割裂，使其有機(jī)融合，建立起符合旅游業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系要求的實(shí)踐教學(xué)課程。突出實(shí)踐課程設(shè)計(jì)，按認(rèn)知實(shí)習(xí)、基礎(chǔ)技能訓(xùn)練、專業(yè)技能訓(xùn)練、職業(yè)綜合能力訓(xùn)練4個(gè)階梯循序漸進(jìn)安排實(shí)踐教學(xué)。強(qiáng)化實(shí)踐案例教學(xué)，按照“知識(shí)要點(diǎn)闡述，配以實(shí)踐案例，布置實(shí)操訓(xùn)練，師生共同點(diǎn)評(píng)”的模式教學(xué)114。旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置應(yīng)以“教學(xué)為基礎(chǔ)，技能培訓(xùn)為推動(dòng)環(huán)節(jié)，市場(chǎng)為發(fā)展導(dǎo)向”為原則，突破從學(xué)科體系出發(fā)的傳統(tǒng)，通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查、畢業(yè)生的跟蹤分析、國(guó)際旅游發(fā)展預(yù)測(cè)，以及旅游人才的供需分析設(shè)計(jì)旅游人才規(guī)格并建立評(píng)估體系，同時(shí)邀請(qǐng)旅游業(yè)實(shí)際從業(yè)人員加入到旅游管理專業(yè)的課程設(shè)計(jì)中來(lái)，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行課程體系的設(shè)置。
4.3加強(qiáng)實(shí)習(xí)基地建設(shè)
旅游管理專業(yè)實(shí)踐性極強(qiáng)的特點(diǎn)，使得校內(nèi)、外實(shí)習(xí)基地建設(shè)變得尤其重要。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地為學(xué)生提供模擬現(xiàn)實(shí)環(huán)境的各種實(shí)訓(xùn)室和教學(xué)場(chǎng)所，通過(guò)采用先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)設(shè)備、科學(xué)的教學(xué)模擬軟件、先進(jìn)的技術(shù)手段，建立與旅游企業(yè)相近的仿真職業(yè)環(huán)境。公共實(shí)訓(xùn)室一般包括語(yǔ)音實(shí)驗(yàn)室、公共計(jì)算機(jī)實(shí)訓(xùn)室等，專業(yè)實(shí)訓(xùn)室包括餐廳及客房模擬實(shí)驗(yàn)室、模擬酒吧、形體訓(xùn)練實(shí)訓(xùn)室、旅游企業(yè)信息管理實(shí)訓(xùn)室等。校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)是提高學(xué)生職業(yè)能力的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，學(xué)校應(yīng)密切與行業(yè)、企業(yè)和有關(guān)部門的聯(lián)系，建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的實(shí)習(xí)就業(yè)基地，以及建設(shè)具有良好的企業(yè)文化的示范教學(xué)基地和基礎(chǔ)課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心，強(qiáng)化旅游見(jiàn)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，這可以使學(xué)生了解企業(yè)內(nèi)部的生產(chǎn)方式和工作流程，并獲得最直接的感受，從而加強(qiáng)學(xué)生對(duì)自己所從事專業(yè)的認(rèn)識(shí)，養(yǎng)成職業(yè)意識(shí)1151。為了保證實(shí)踐教學(xué)的效果，讓學(xué)生能在真實(shí)的市場(chǎng)環(huán)境和工作場(chǎng)景中接觸企業(yè)、接受鍛煉，高校還應(yīng)與旅游企業(yè)聯(lián)合，建立產(chǎn)學(xué)研教育模式，形成比較穩(wěn)定的、規(guī)范的校外實(shí)習(xí)基地。
4.4注重師資實(shí)踐教學(xué)能力的培養(yǎng)
國(guó)內(nèi)外旅游教學(xué)現(xiàn)狀和研究表明，經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá)的國(guó)家和地區(qū)，旅游業(yè)對(duì)旅游專業(yè)畢業(yè)生的實(shí)踐能力就要求越高，同時(shí)高校也非常重視教師的實(shí)踐教學(xué)能力。
我們要努力克服教師缺少實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的問(wèn)題。首先，要加強(qiáng)與企業(yè)合作，把旅游專業(yè)的教師輪流送到管理水平較高的旅游企業(yè)中去，不僅可以避免教師“高學(xué)歷、少實(shí)踐”的現(xiàn)狀，而且也能擴(kuò)大教師的視野，改變他們教學(xué)的思維方式。其次，改變教師的考評(píng)體制。目前高校對(duì)教師的評(píng)價(jià)是強(qiáng)調(diào)研究成果，于是這些教師更多地投入到理論研究中去，沒(méi)有更多的時(shí)間和精力從事實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，這樣更加與現(xiàn)實(shí)脫節(jié)。鑒于旅游專業(yè)的特殊性，對(duì)教師的考核應(yīng)該有一套特殊的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，把實(shí)踐教學(xué)的成果納入到考評(píng)體系中來(lái)。再次，旅游院校還要實(shí)行“外聘”的機(jī)制，把社會(huì)上既有理論基礎(chǔ)，又有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和社會(huì)名望的旅游企業(yè)專家請(qǐng)進(jìn)課堂，承擔(dān)一定的教學(xué)任務(wù)，或者是定期舉行專業(yè)講座，把旅游行業(yè)中的新問(wèn)題、新動(dòng)態(tài)、新政策及時(shí)帶到課堂中來(lái)，從而擴(kuò)大學(xué)生的知識(shí)視野。
總之，旅游管理專業(yè)的學(xué)科特色和培養(yǎng)目標(biāo)對(duì)教師的素質(zhì)提出了相應(yīng)的要求，高素質(zhì)和實(shí)踐技能強(qiáng)的師資隊(duì)伍，是實(shí)現(xiàn)旅游管理實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)、培養(yǎng)學(xué)生掌握較高的實(shí)踐技能的關(guān)鍵。
4.5完善實(shí)踐教學(xué)管理機(jī)制
結(jié)合旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)，建立科學(xué)、完善的質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)過(guò)程管理和質(zhì)量監(jiān)控，保證實(shí)踐教學(xué)全過(guò)程圍繞教學(xué)目標(biāo)循序漸進(jìn)地開(kāi)展各項(xiàng)活動(dòng)171。對(duì)學(xué)生課堂實(shí)驗(yàn)、教學(xué)實(shí)習(xí)、操作實(shí)習(xí)以及畢業(yè)實(shí)習(xí)等分階段、分步驟、按等級(jí)地制定量化考核標(biāo)準(zhǔn)，使學(xué)生真正掌握有關(guān)的實(shí)踐技能，充分體現(xiàn)旅游管理專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)的教學(xué)特色。在評(píng)價(jià)過(guò)程中也要密切注意旅游企業(yè)的信息反饋，考慮不同實(shí)踐層次要求上的差異，評(píng)價(jià)內(nèi)容注重客觀、具體、便于操作1181。旅游專業(yè)的學(xué)科體系無(wú)論多科學(xué)、實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃無(wú)論多嚴(yán)密，在實(shí)際操作的過(guò)程中，如果沒(méi)有嚴(yán)格、系統(tǒng)的監(jiān)控措施，也會(huì)流于形式，這對(duì)學(xué)生以后的就業(yè)以及發(fā)展空間都將產(chǎn)生極大的影響。因此，要完善實(shí)踐教學(xué)要求、考核制度、管理制度及相關(guān)規(guī)則，制定科學(xué)、系統(tǒng)、全面的實(shí)踐教學(xué)大綱及實(shí)踐教學(xué)實(shí)施細(xì)則、實(shí)踐教學(xué)管理?xiàng)l例等教學(xué)文件，使實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)實(shí)施有章可依，形成制度保障。
5結(jié)束語(yǔ)
構(gòu)建以能力本位教育(CBE)為導(dǎo)向的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系，是培養(yǎng)符合社會(huì)發(fā)展需求的、創(chuàng)新型旅游專業(yè)人才的重要途徑。要培養(yǎng)符合旅游行業(yè)發(fā)展需求的高素質(zhì)專業(yè)人才，必須在保證理論教學(xué)的基礎(chǔ)上，注重實(shí)踐技能的培養(yǎng)。旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)是使學(xué)生掌握旅游從業(yè)的基本技能培養(yǎng)學(xué)生的旅游服務(wù)意識(shí)，提高學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，引導(dǎo)學(xué)生將所學(xué)的理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)際工作能力的重要教學(xué)環(huán)節(jié)。從實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)的制定、實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目設(shè)計(jì)及實(shí)踐教學(xué)保障體系建設(shè)等方面進(jìn)行改革，使學(xué)生具備運(yùn)用所學(xué)知識(shí)創(chuàng)造性地解決實(shí)際問(wèn)題的能力。只有立足旅游行業(yè)的特點(diǎn)和旅游管理專業(yè)的性質(zhì)，不斷進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)模式創(chuàng)新，才能更好地為社會(huì)培養(yǎng)重實(shí)踐、高素質(zhì)、有創(chuàng)新精神的復(fù)合型人才，以適應(yīng)21世紀(jì)社會(huì)發(fā)展對(duì)旅游專業(yè)人才的需要。
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