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初三化學教案:人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)
作為一名專為他人授業(yè)解惑的人民教師,時常需要用到教案,借助教案可以更好地組織教學活動。教案要怎么寫呢?以下是小編整理的初三化學教案:人類重要的營養(yǎng)物質(zhì),僅供參考,希望能夠幫助到大家。
教學目標
了解人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素,無機鹽和水等六大類。
初步認識蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素在人類生命活動中的重大意義。
通過收集資料、討論交流、實驗探究、培養(yǎng)學生交流、合作意識和合作探究能力。
通過本課題的學習,激發(fā)更多的學生關注健康、關愛生命。
重點和難點
蛋白質(zhì)在人類生命活動中的重要意義。
實驗準備
一組精美圖片(或制作成多媒體)、研缽、滴管、小燒杯、量筒、醫(yī)用維生素C、蒸餾水、漏斗、濾紙、玻璃棒、石蕊、碘酒、米飯
課時安排
1課時
教學設計
情景創(chuàng)設
同學們都吃過飯了嗎?我們每天為什么要吃飯?為什么光吃飯還不行,還要吃菜呢?
。▽W生回顧以前所學的生物學知識,得出我們?nèi)祟惥S持生命和健康所需的六大營養(yǎng)物質(zhì))
群體互動
水是生命之源,我們在生物學和化學中已經(jīng)知道了不少。上一單元,我們學習了常見的鹽,本單元所涉及的無機鹽將在下一個課題中進行研究。本課題我們主要研究的內(nèi)容是四類有機物的營養(yǎng)物質(zhì)。
請分組閱讀教材p88~94,討論并完成p89、p93兩處的課堂練習。
交流匯報
各小組匯報小組的討論成果。
鞏固提高
、偬厥獾牡鞍踪|(zhì)──酶;維生素的音譯名:Vitamin-維他命;
、谘菔荆旱馀c淀粉的反應:單質(zhì)碘+淀粉顯藍色。
組間搶答
給我們平時常吃的食物找“家”:米飯、羊肉、蘋果、白菜、牛肉、花生、糖果、豬肉、黃瓜、鮮奶、魚肉、玉米、雞蛋、柑橘、蘿卜、蒜苗、雪梨。
主要含蛋白質(zhì)的有;主要含糖類的有;
主要含油脂的有;主要含維生素的有。
探究辨析
、賿伌u引玉:警方常用“指紋顯示”來破案。方法一:取一個蒸發(fā)皿,加入少量的碘酒后,微微加熱,將留有手指印的證物(紙張或器皿)放在蒸發(fā)皿上方,過一會兒可顯示出清晰的指紋(其原因是手指上的油脂在器皿或紙張上,而碘可溶于油脂中,從而顯示出指紋來);方法二:將硝酸銀溶液小心地涂抹在案情證物上,再用光照,則在物證上會顯示出黑色的指紋來。(其原因是手指上的汗跡中含有無機鹽NaCl等,與AgNO3反應生成了AgCl,經(jīng)光照,AgCl分解產(chǎn)生黑色銀的微粒,而顯示出黑色指紋)。
、趯W生實驗探究維生素C的性質(zhì):取3片醫(yī)用維生素C(也可用學生自備的水果、果汁),碾碎后溶于10 mL水中并過濾,取少量濾液向其中滴入幾滴紫色的石蕊試液,觀察,可見。說明維生素C的水溶液呈性,醫(yī)學上常把維生素C稱之為(可查閱資料或訪問醫(yī)護人員)。維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定,在高溫條件下易被破壞。請想一想,如何食用新鮮黃瓜,才能充分利用黃瓜中豐富的維生素C。
交流展示
。ā拔摇痹诰S持人類生命和健康中的作用)
課前將學生分成四組,分別收集四類有機營養(yǎng)物的生理功用(每小組負責一類),并用第一人稱“我”寫成匯報交流材料。
警鐘長鳴
。ǘ嗝襟w展示)
、傥鼰熍c疾病。圖片:肺癌患者的肺與正常人的肺的比較。
、谫Y料:甲醛浸泡的雞爪和水產(chǎn)品。
、圪Y料:硫黃熏制的白木耳。
、苁袌錾箱N售的毒大米和毒筍。
、蓐P注生活中所見到的“黃曲霉菌”。
、揸P注居室裝修中的“隱形殺手”──甲醛、苯。
感悟交流
看了之后你們有何感受?
學后反思
、傥覀儜鯓雨P注健康、關愛生命?
、谖覀儜鯓雍侠戆才派攀?調(diào)查我們學校的食譜是否符合健康要求,并提出合理化建議。
、畚覀?yōu)槭裁床荒芷、挑食?我們(yōu)槭裁匆喑允卟耍?/p>
課后調(diào)研
你認為“飯后百步走,活到九十九”的民間說法有科學道理嗎?建議你做一做下面的調(diào)查研究:參考課本p94頁習題3中提供的數(shù)據(jù),記錄自己(或他人)每天行走多少路,大約消耗多少油脂?根據(jù)研究對象的身高、體重之比,制定一個科學的走路鍛煉計劃,并堅持實施,做好記錄,分析結(jié)果,在適當?shù)臅r候完成調(diào)查研究報告。
點評:
本節(jié)課從“民以食為天”的吃開始,讓學生回顧已學的生物學知識,從而使本課題順理成章地導出。
在學生互動活動中又設置了一欄:“其他,你感興趣的內(nèi)容”,更是體現(xiàn)了“以人為本”張揚學生個性的理念。值得一提的是滕老師的“課后調(diào)研”給學生提供了七年級數(shù)學課本上的相關內(nèi)容,可謂用心良苦。
背景資料
、20xx年11月10日楚天都市報
摻有礦物油的大米對人體有致畸、致癌作用。一次性進食了較大量的含礦物油的食物,可導致不同程度的腹部不適、腹瀉、偶有惡心嘔吐等癥狀。鑒別摻油大米的簡便方法是:用少量熱水浸泡大米,手捻有油膩感,嚴重者水面有浮油。
、诒本⿴煼洞髮W出版社義務教育課程標準實驗教科書數(shù)學七年級上冊p116
現(xiàn)代營養(yǎng)學家用身體質(zhì)量指數(shù)來判斷人體的健康狀況,這個指數(shù)等于人體質(zhì)量(千克)與人體身高(米)平方的商。一個健康人的身體質(zhì)量指數(shù)在20~25之間;身體指數(shù)低于18,屬于不健康的瘦;身體質(zhì)量指數(shù)高于30,屬于不健康的胖。
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