餐飲店活動方案15篇

　　為了確保事情或工作有序有效開展，我們需要提前開始方案制定工作，方案可以對一個行動明確一個大概的方向。制定方案需要注意哪些問題呢？以下是小編收集整理的餐飲店活動方案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

餐飲店活動方案1

　　一、活動時間

　　xx年3月8日

　　二、活動地點

　　xx美食城、xx海鮮城、xx美食海鮮廣場、xx法爾春天

　　三、活動主題

　　美麗女人節(jié)，xx喜相約

　　四、活動內(nèi)容

　　活動一：各店根據(jù)自己的實際情況，活動期間主推春季養(yǎng)顏養(yǎng)生菜品三至五款，列展臺展示。

　　活動二： 3月8日當(dāng)天，前xx名到本店消費的女顧客，各店可根據(jù)自店條件免費贈送小禮品、養(yǎng)顏湯等，各店做好登記，財務(wù)備存。

　　活動三：利用短信平臺發(fā)xx餐飲三八婦女節(jié)活動信息，穩(wěn)定維護老客戶，短信內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，xx喜相約！在這溫馨的節(jié)日里，xx餐飲與您共度美麗食尚三八婦女節(jié)！各種養(yǎng)生美容套餐，精彩呈現(xiàn)。”

　　活動四： 各店門口懸掛橫幅，內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，xx喜相約”

　　五、注意事項

　　1、各店對員工進行相關(guān)知識的`培訓(xùn)，當(dāng)日客人用餐時主動提示，并送上節(jié)日祝福。

　　2、活動當(dāng)天贈券活動、積分卡活動正常進行。

　　六、相關(guān)要求

　　1、企劃部負責(zé)制作橫幅于3月7日前送至各店。

　　2、各店要將新客戶名單于3月9日上報公司企劃部，以便于企劃部及時回訪客戶，了解各店活動開展情況。

餐飲店活動方案2

　　一、旺季取利淡季取勢

　　每個行業(yè)都有淡旺季，餐飲業(yè)也不例外，十一黃金周后至年底前，餐飲業(yè)又出現(xiàn)了“短期休眠”，但酒樓不可能就此偃旗息鼓，因為在市場競爭環(huán)境下，企業(yè)經(jīng)營是逆水行舟，不進則退。

　　縱觀許多成功的酒樓，他們的營銷策略都很清晰，而且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季之間的營銷策略轉(zhuǎn)換。業(yè)內(nèi)人士認為，節(jié)后要根據(jù)時令和消費口味，變換營銷主題，達到“旺季取利，淡季取勢”，讓淡季不淡，好戲連連。

　　二、淡季：老板應(yīng)對各顯神通

　　自取消了五一長假后，10月黃金周就顯得彌足珍貴，親朋好友、同學(xué)聚會都會在酒樓里舉行，讓城中食肆大撈一把。有旺就是淡，這是事物發(fā)展變化的規(guī)律，也就是所謂“一節(jié)淡三墟”。有人認為，10月中旬至11月中旬的“淡季”只屬于中小企業(yè)，年底老字號和知名企業(yè)酒席仍然會有很多。

　　面對稀淡局面，各企業(yè)老板各有招數(shù)。有些餐飲企業(yè)似乎找不到“北”，只好從開源節(jié)流方面想辦法自救。有些餐飲店老板卻不以為然，只是適當(dāng)控制支出，而不會采取減人減薪，認為元旦、春節(jié)等假期的營業(yè)額會賺補回空缺。有些老板則利用這個時機內(nèi)強素質(zhì)，外樹形象，砍柴磨刀兩不誤。

　　四季如意李老板告訴記者，“淡季降低質(zhì)量只能導(dǎo)致？翹辨子？，保質(zhì)保量、薄利多銷才是正道�！笔紫�，他們從菜價上進行調(diào)整，力圖接近大眾消費，并且還面向大廳的食客推出幾十種特價菜，每份菜的價格降到12元。但是，絕對不能減員工，因為馬上就要春節(jié)了，這期間，只能給員工補休以前的假期，或者是提前讓他們休掉春節(jié)的假期，廚房方面更是苦練內(nèi)功，準(zhǔn)備再戰(zhàn)。

　　策略1：用特價菜，彌補不足

　　“淡季”這段時間，大多數(shù)餐飲店的營業(yè)額都會有不同程度的下滑，但是，要認清淡季餐飲的特征，推出有針對性的促銷，就會“淡季不淡”。

　　特價菜是最簡單直接有效，雖然消費旺季已過，名貴的菜可以只有等著春節(jié)再吃，但人總是要吃飯的，普通實惠的'菜也會吸引部分顧客�！皩殬I(yè)酒樓”在11月份推出燒雞18元/只、海鮮河鮮特價、13元小炒10多款；“勝記海鮮飯店”推出滿100送10元；“大四川火鍋城” 49元火鍋自助餐從11時一直敞開吃到16時半，生日免單、學(xué)生和教師優(yōu)惠5元。每日數(shù)款特價菜，不僅可以籠絡(luò)人心，還能保增長，減少幾道菜式的利潤，通過其他出品來彌補。不少餐館的業(yè)主告訴記者，很多促銷活動本身就是虧本生意，但通過拉攏人氣，帶動其它消費，做足量的文章，讓酒店保本維持著，以順利度過淡季。如一家海鮮酒樓的負責(zé)人透露，11月海鮮的進價猛漲，如象鼻蚌從每500克150元漲到了190元，但酒樓銷售的價格卻不升反降，其目的很明確，就是希望能以低價讓淡季依然火起來。

　　策略2：策劃美食節(jié)，帶旺人氣

　　人為地造節(jié)又是食肆應(yīng)付淡季有力的一招，前段時間，各大餐館的店慶、美食節(jié)相當(dāng)頻繁，這都是拉抬人氣的好辦法，如“法國勝日門”在淡季推出主題“輪船上美食節(jié)”，東方賓館舉行“加拿大海鮮美食節(jié)”、澳門街舉辦“滋味羊節(jié)”即是如此，更有甚者，餐廳還推出“三人行，免費一人”的優(yōu)惠活動�！百I二送一”變相推廣，自是比直接打折高明得多，這些不同主題的活動，讓餐館賺足了人氣。

　　舉辦美食節(jié)的目的，旨在吸引客流，提升營業(yè)額，往往是噱頭，以某一核心食材原料，通過各種烹飪手法的運用，將其整體解構(gòu)，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈現(xiàn)，如此讓食客大飽口福，食肆名利雙收，兩全齊美。

餐飲店活動方案3

　　活動時間：20xx年9月6日——20xx年9月10日。

　　目的：

　　不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費（增加人氣），獲得更多的剩余價值（利潤）。

　　要求：要讓消費者耳目一新。美其名曰“享受”也。

　　活動形式：

　　1、自助餐、點餐、新菜、特價菜等。

　　2、打折消費。

　　3、贈送優(yōu)惠券：凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券。

　　4、免費贈送飯菜：

　　凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。 促銷活動方案三——中秋佳節(jié)——對酒當(dāng)歌賞月，念人生之多少良辰美景莫過于此。

　　地址：飯店、酒店、餐飲臨街空地建行門前。

　　場地布置：搭建一個臨時舞臺背景布幔一個進口音響一套舞臺地板上小燈籠16盞其他背景燈光。

　　活動創(chuàng)意：

　　1、現(xiàn)場猜謎活動：

　　在活動現(xiàn)場懸掛有謎語的'五彩燈（紅燈）籠。凡中者皆能獲得10元的消費優(yōu)惠券。塑造中秋的氣氛和飯店、酒店、餐飲的江南文化內(nèi)涵。專設(shè)一個謎底臺。

　　2、演藝活動策劃：

　　（1）有獎?wù)鞔饐栴}：關(guān)于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問題。

　�。�2）載歌載舞：覓歌舞團演出，另外，主持1—2名。

　�。�3）穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》：邀請臺下一起參加，凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句，無需整首演唱，歌曲不能重復(fù)，唱出最多首和唱功最好者，均有獎勵（100元或50元消費券）。

　�。�4）拉啤酒商做冠名贊助，從而減少費用的開支，進而促進利潤的增加。

　�。�5）飯店、酒店、餐飲特制月餅大派送：由老板、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統(tǒng)一送至顧客手中。

餐飲店活動方案4

　　一、活動目的

　　1、喚醒沉睡顧客，并促進老顧客轉(zhuǎn)介紹購買

　　2、帶動五一及母親節(jié)的銷量

　　3、提升品牌影響力

　　二、活動時間：

　　4月30日——5月2日

　　三、活動主題：

　　“五”重大禮，“一”購到底

　　四、活動內(nèi)容：

　　1、曾經(jīng)買過，一定送：老顧客憑任何購物憑證，到店即可獲贈單層保溫飯盒一個；

　　2、現(xiàn)在來買，立刻送：購買一條送雙層保溫飯盒一個，購買兩條送不銹鋼湯鍋一個，購買三條送自動旋轉(zhuǎn)拖布桶一個；

　　3、預(yù)訂產(chǎn)品，就能送：五一節(jié)后緊跟著就是母親節(jié)，凡是在母親節(jié)預(yù)定購買的`顧客，即可獲贈油壺一個，并可在母親節(jié)當(dāng)日購買時，享受“5、2、1“的紅包返利（紅包內(nèi)5元、2元、1元各一張，共8元）；

　　4、特款產(chǎn)品，特價送：分店需處理的產(chǎn)品，顧客可特價購買，價格分店自定；

　　5、即使不買，還能送：

　　1）老顧客轉(zhuǎn)介紹成功購買，即可獲贈雙層保溫飯盒一個；

　　2）只要在朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)活動，即可獲贈油壺一個；

　　備注：本活動內(nèi)容與儲值活動、貴賓9折可同時參與。

餐飲店活動方案5

　　餐廳開業(yè)，許多的餐飲老板都會策劃一個餐廳開業(yè)活動以慶祝餐廳順利開業(yè)，同時也是借此來宣傳自己餐廳。那么如何做一個適合自己的餐廳的開業(yè)活動方案呢，此刻與大家分享一個例子，供餐飲同仁們參考學(xué)習(xí)。

　　1、活動總主題

　　1、dream——您夢想的家園！

　　2、給您回家的感覺——dream賓館

　　3、你我共建美好家園

　　4、您的家園由我們來建設(shè)活動目標(biāo)通過本次活動，讓四平人們了解dream、認識dream，對dream有個感性的認識�；顒映绦蚧顒臃桨�

　　5、前期指

　　6、示牌宣傳（設(shè)置指7、示牌）：

　�。�1）設(shè)置地點：以dream賓館為中心，2KM范圍內(nèi)的主要道路上

　�。�2）設(shè)置形式：重新報建，如不允許，則租用現(xiàn)有合適的位于道路兩旁的戶外媒介（如公共汽車侯車亭廣告位）

　�。�3）數(shù)量：每個不同文案至少要求設(shè)置5個，共至少10個

　�。�4）大小、高度：視實際情況而定，文字能大就大，力求醒目

　�。�5）設(shè)計要求：要求使用dream賓館標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)識及標(biāo)準(zhǔn)字體

　�。�6）時間要求：于開張前10天設(shè)好

　�。�7）目的：提升知名度，引發(fā)好奇心，樹立一定的美譽度；

　　2、開業(yè)公關(guān)活動策劃方案

　�。�1）主題：dream賓館為您過生日！

　�。�2）活動時間：開業(yè)當(dāng)天。

　�。�3）活動地點：dream賓館。

　�。�4）活動概況：給dream賓館開業(yè)當(dāng)天過生日的30位公民每人贈送一間包間，他可以邀請親朋好友前來包間聚餐消費，所有費用最后由dream賓館代為支付。

　�。�5）活動細則、注意事項：

　　1）刊登活動廣告：

　　A、時間：開業(yè)前10天

　　B、媒介：《四平日報》、《新文化報》

　　C、版面：1/4版

　　D、文案內(nèi)容：

　　標(biāo)題：dream賓館為您過生日！

　　正文第一段：dream賓館介紹

　　文第二段：為您過生日活動介紹——dream賓館將于XXXX年XX月XX日正式開張營業(yè)，為慶祝dream賓館的開業(yè)，特舉辦dream賓館為您過生日活動，免費贈送30個包間消費。

　　名條件：凡當(dāng)天過生日，并在四平有固定居所的市民，均可報名參加

　　名登記日期：即日起至XX月XX日止，每天上午8點-下午6點

　　額限制：限30名，先到先得，額滿即止；

　　名地點：dream賓館一樓大廳辦事處

　　名須知：憑

　　人身份證、戶口本原件，親臨報名；未成年必須有監(jiān)護人陪同；年老體弱的人必須有人陪護。

　　其余說明：進入時，必須衣冠整齊，否則主辦單位有權(quán)拒絕入內(nèi)；本次活動家一切解釋權(quán)歸dream賓館。

　　2）先報名預(yù)定房間

　　報名時間：廣告刊出后當(dāng)天開始，至開業(yè)前一天截止。

　　報名須知：憑當(dāng)天報紙廣告、持本人身份證（或戶口本，以防身份證有假），親臨dream賓館預(yù)先訂房登記。

　　報名的其他條件：凡未成年人，應(yīng)由其監(jiān)護人陪同前來；年老體弱的應(yīng)由其親戚陪護；進餐時，需衣著整潔，否則有權(quán)拒絕入席。

　　菜譜限制：在限定的一類或幾類菜單中選擇當(dāng)天的菜譜。

　　菜的數(shù)量：限定一個總的上限，如每人限2個菜，以便避免浪費。

　　酒水限制：在限定的一類或幾類酒水單中選擇。

　　吃不完的處理：要告知所點的菜吃不完，需要作小小懲罰，象吃自外助餐一樣，要不然他們會亂點。

　　名人數(shù)超過30人，則采用先來先得的方式，直至滿額為止。為防止秩序混亂，應(yīng)準(zhǔn)備好排隊的號籌，來一個發(fā)一個，憑號籌辦理，這樣不會出亂子。

　　注意在廣告中注明：活動解釋權(quán)歸dream賓館；活動時送生日蛋糕，并舉行共切生日蛋糕儀式。

　　3）開張當(dāng)天：

　　A）拍照留念：所有同天生日的來賓與dream賓館管理層代表合影留念（如該照片需在某范圍內(nèi)，如dream賓館使用，則應(yīng)與其簽定肖像權(quán)使用協(xié)議）

　　B）舉行dream賓館請您定菜價定價員抽取及聘收頒發(fā)儀式。

　　從當(dāng)天參加的成年來賓中，通過抽簽的`方式（即抽即知），抽取30名定價員，發(fā)出聘書，邀請其于XX月XX日（應(yīng)選擇星期天）來dream賓館參加評菜價的活動。

　　4）軟性文章：為配合本次活動，盡量于《四平日報》等美食版，發(fā)表軟性文章，以別開生面的開業(yè)慶典為題，通過反映四平餐飲業(yè)的精神文明新風(fēng)貌，來達到宣傳dream賓館的目的。

　　3、開業(yè)后系列公關(guān)活動

　�。ㄒ唬�——主題：dream賓館請您定菜價！

　　（1）活動日期：開業(yè)后10天左右的某一個星期天

　�。�2）活動時間：上午8：00——10：00

　　（3）活動地點：dream賓館

　�。�4）活動概況：聘請30位定價員，對提出的若干類別的若干菜名，集體評定其菜價

　�。�5）活動公證：開業(yè)前10天，應(yīng)與公證處取得聯(lián)系，同意對此項活動進行公證，公證結(jié)果，公布在大堂顯眼位置。

　�。�6）定價員選擇：

　　選擇方式一：開業(yè)當(dāng)天，以抽簽的方式，抽出30個愿意參加活動的客人；

　　選擇方式二：開業(yè)后每天隨機抽取3個前來消費的來賓（在來賓愿意、有空的前提下），擔(dān)任定價員。

　�。�7）活動預(yù)告：開業(yè)后第3天，發(fā)出dream賓館請您定菜價活動廣告

　�。�8）參加定菜價人員的報酬：每人X元，于活動結(jié)束時，用紅包的方式支付，并請他們簽名，以示收到dream賓館支付的工資

　�。�9）需要確定菜價的菜名：由dream賓館選擇。

　�。�10）確定方法及流程：除去最高分、最低分，取平均分；要準(zhǔn)備相關(guān)的表格、文具，確定具體流程

　�。�11）公證：事先，將活動與公證處聯(lián)絡(luò)，取得其支持。公證進行現(xiàn)場公證，公證后，懸掛經(jīng)公證蓋章的菜價牌

　�。�12）事后宣傳：活動的第二天或第三天，在報紙上刊登以公布菜價確定結(jié)果、鳴謝公證處及定價員，并請市民監(jiān)督、檢查為內(nèi)容的廣告，

　　同時，刊出dream賓館請您評大廚的活動預(yù)告。

　　4、開業(yè)后系列公關(guān)活動

　�。ǘ�）——主題：dream賓館請您評大廚！

　�。�1）活動開始日期：評菜價活動后的第二天開始

　　（2）評選方法：定菜價活動開始后第二天起，每天對每個廚師，隨機抽取其烹飪的5道菜，請享用該菜的客戶，對該菜的各項品質(zhì)屬性如味、色、香、形等進行打分（先做好打分登記表，以方便客人操作，最好只要打勾就行了），并請客戶簽名；對于參加評分的客戶，每人贈送一份精美的紀(jì)念品。收集每天的評分，進行累加，即可得出每個廚師的總分，從而能排出名次。

　　（3）活動宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳口號橫幅

　�。�4）評選結(jié)果及過程照片，可于評選結(jié)束后的第二天或第三天，刊出在報紙上；報紙同時刊出dream賓館請您評服務(wù)活動預(yù)告，同時將dream賓館服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)列出來。

　　5、開業(yè)后系列公關(guān)活動

　�。ㄈ�）——主題：dream賓館請您評服務(wù)！

　�。�1）活動開始日期：評大廚結(jié)束后的第二天或第三天，活動預(yù)告刊出后起第一天。

　�。�2）評選方法：

　　1）每天請5位客戶在買單時，填寫《服務(wù)人員評分表》，對為其提供服務(wù)的服務(wù)員，按dream賓館服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)進行評分，將每天的評分表累加在一起，形成每個服務(wù)員的總分，從而排出名次。

　　2）注意要均衡每個服務(wù)員被評分次數(shù)，保持大體一致

　　（3）贈給評分客戶一件精美禮品

　�。�4）活動宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳口號橫幅

　�。�5）評選結(jié)果及過程照片，可于評選結(jié)束后的第二天或第三天，刊出在報紙上；報紙同時刊出dream賓館請您評服務(wù)活動預(yù)告。

　　6、開業(yè)后系列公關(guān)活動

　�。ㄋ模�——主題：指定綠色菜地活動

　　（1）活動方式：開張10天后，開始著手物色附近的農(nóng)家，找一些比較理想的，與其簽署綠色蔬菜供應(yīng)合同并拍一些照片，然后，在dream賓館大廳合適地方，展示這些照片，特別是要展示一些有蟲眼的照片。

　�。�2）合同答署完后，在報紙上刊上與綠色蔬菜簽署情況及綠色蔬菜的含義；向公眾傳遞dream賓館使用了綠色蔬菜的信息。六、經(jīng)費預(yù)算（單位：萬元）項目指示牌宣傳開業(yè)公關(guān)開業(yè)后公關(guān)其他費用合計。

　　7、效果預(yù)測

　　1、通過前期指示牌宣傳，使公眾對dream賓館有一個初步了解。

　　2、通過開業(yè)公關(guān)，給公眾一個耳目一新的感覺，留給公眾一個深刻的印象。

　　3、通過“定菜價”活動，給公眾留下一個菜價合理的深刻印象。

　　4、通過“評大廚”活動，使公眾了解到dream賓館有優(yōu)秀的廚師。

　　5、通過“評服務(wù)”活動，讓顧客了解dream賓館的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　6、通過“綠色菜地”活動，使綠色飲食觀念深入人心，并在公眾心目中形成dream賓館為綠色賓館的良好印象。

餐飲店活動方案6

　　一、前言

　　中國辛勤的勞動人民，在數(shù)千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風(fēng)格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風(fēng)味的特色小吃。

　　魯菜是中國北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分，傳統(tǒng)魯菜以其味咸、鮮、脆嫩、風(fēng)味獨特、制作精細享譽國內(nèi)外。

　　在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關(guān)時，魯菜式微，鋒芒內(nèi)斂。值當(dāng)此時，xx魚館在市場搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。

　　當(dāng)今的餐飲行業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來，但總有少數(shù)幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。

　　近年來，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭，“xx全魚宴”成為響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信啤?/p>

　　二、市場/企業(yè)分析

　　xx的餐飲市場同樣存在激烈的競爭，自生自產(chǎn)的賓館、酒店林林總總，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在xx均有分布，爭奪著xx有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

　　一個酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件：

　　1、擁有自己的特色；

　　2、全面的（質(zhì)量）管理；

　　3、足夠的市場運營資金；四、創(chuàng)新，不斷推陳出新。

　　這些條件缺一不可，否則，就如曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風(fēng)光開業(yè)又迅速消失的原因所在。

　　近五、六年來，公司通過自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時又在不斷的積累著雄厚的管理、技術(shù)、資本。而作為魯西南代表的“xx全魚宴”既可以看到傳統(tǒng)魯菜的精當(dāng)和細膩，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。

　　三、營銷策劃

　　餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，離不開企業(yè)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營銷的成功又以全面的（質(zhì)量）管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎(chǔ)。

　　在這恰逢十一周年店慶和圣誕節(jié)到來，借此時機，我們以顧客滿意營銷、內(nèi)部員工營銷和文化營銷三者相結(jié)合，作為本次店慶活動的重點進行。

　　以xx市五個店為例：

　　1、本次店慶活動目的：

　　增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽度；提升公司形象，增加企業(yè)競爭力；加強公司員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高全員服務(wù)意識、工作積極性；展現(xiàn)公司文化底蘊，進一步提升集團公司的企業(yè)文化；提升公司銷售額，增加利潤；為20xx年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

　　2、本次店慶活動時間：

　　20xx年12月13日至22日，共計10天。（圣誕節(jié)策劃可和店慶一起搞，消除日期空檔。）

　　3、地點：xx市五個店

　　4、參與人員：公司所有員工、前來就餐的顧客等

　　5、營銷主題：顧客滿意、員工滿意、管理提升、文化創(chuàng)新

　　6、具體方案策劃

　　（一）SP方案

　�。�1）“微笑服務(wù)”。在店慶期間，所有員工一律微笑服務(wù)，細致耐心，讓顧客乘興而來，滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。

　　策劃如下：

　　12月12前各店召開動員大會；13日至22日服務(wù)員之間開展“服務(wù)大比武”競賽，在大廳設(shè)立一個專門版面，每日評出“當(dāng)日服務(wù)最優(yōu)之星”，并給予物質(zhì)獎；

　　（2）特價。

　�、倜咳胀瞥鲆豢钐貎r菜，每日不重樣。

　�、陔S顧客所點菜品加贈部分菜品，如當(dāng)次消費滿100元，加贈2碟涼菜；滿200元加贈4碟涼菜等；

　�、鄞蛘�，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費。

　�。�3）禮品、抽獎。有計劃發(fā)放公司店慶紀(jì)念品、小禮物，增強與客人親近感，擴大宣傳面。公司統(tǒng)一印制部分店慶紀(jì)念品要求小而實用、漂亮大方，如帶有店慶標(biāo)志的簽字筆、氣球、打火機、帽子等，按桌發(fā)放。

　　抽獎方案：主題——“品全魚宴、中大獎、游微山湖”

　　凡是于13日至22日店慶期間，當(dāng)日當(dāng)次消費滿150元以上的顧客均可以參加。每店設(shè)立一等獎2名，獎勵“微山湖一日游”，公司統(tǒng)一組織，中獎顧客食宿住行完全免費；二等獎11名，獎店慶紅包1個，現(xiàn)金100元；三等獎100名，獎店慶紅包1個，現(xiàn)金5元。

　　（二）內(nèi)部營銷方案

　　內(nèi)部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，在把產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場前，先對內(nèi)部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。

　　1、在全體員工內(nèi)部加強溫情管理，要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務(wù)。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。

　　2、征文比賽。

　　內(nèi)部員工征文：“我的選擇——xx魚館”

　　要求：

　�。�1）題材圍繞微山湖魚館所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、看法、寄語等。

　　（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。

　　（3）截止時間為12月20日。

　　希望全體員工積極投稿。本次征文活動將評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。

　　3、成本節(jié)約比賽。

　　通過系列活動，對內(nèi)部員工再教育，提高其的積極性。

　�。ㄈ�）產(chǎn)品營銷方案

　　1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時，推進情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。

　　2、綠色家宴。

　　隨著生活水平的提高，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的.推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風(fēng)味化、營養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房部推出。

　　3、秋冬季節(jié)是滋補的好時候，建議引進高檔營養(yǎng)滋補菜品。

　　四、文化營銷方案

　　1、借店慶11周年之機，向消費者宣傳公司的企業(yè)文化，增強公司在目標(biāo)消費者中的影響力。

　　策劃如下：

　　13日至22日店慶期間，設(shè)立大型宣傳板，上面張貼公司的精神口號，微山湖風(fēng)光圖片，魚宴的制作流程，各分支公司的圖片資料，公司員工的寄語等，讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，使顧客樂而忘返。

　　2、店堂現(xiàn)場氣氛，包括燈光、音響、海報、POP等。

　　五、廣告營銷方案

　　在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。酒店根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點，合理進行自己的市場定位和目標(biāo)客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。

　　作為公司本次店慶來說，一般選擇媒體有《xx晚報》一欄1500元左右，《xx時報》一欄600元左右，電視可以上5秒、15秒廣告，其次還可以在互聯(lián)網(wǎng)上宣傳（費用優(yōu)惠）。

　　硬廣告和軟廣告相結(jié)合，軟硬兼施，以取得更好的效果。具體發(fā)布可為：店慶前兩天發(fā)布一次，13日發(fā)布一次，18日發(fā)布一次。利用媒體整合，實現(xiàn)小投入，大產(chǎn)出。

餐飲店活動方案7

　　一、活動時間：20xx年4月24日5月7日

　　二、活動地點：勇麗美食城、勇麗海鮮城、勇麗海鮮廣場、勇麗法爾春天

　　三、活動主題：五一共歡慶，勇麗大酬賓

　　四、活動內(nèi)容：

　　1、活動期間，各店做好迎賓工作，迎賓員至少四名，服裝統(tǒng)一，分兩邊站好，主動給客人開門并送上節(jié)日祝福"您好，節(jié)日快樂"。用真誠與熱情打動客人，讓客人感受到酒店的誠意。

　　2、活動期間，各店播放曲目增加《咱們工人有力量》《英雄進行曲》、、或者《勞動最光榮》三個曲目讓客人在氣勢磅礴的音樂中感受到節(jié)日氣氛。博客人一笑，突顯酒店精心準(zhǔn)備，別出心裁。不宜播放次數(shù)太多招致個別顧客的反感，播放順序、次數(shù)由各店自己把握。

　　3、訂e餐滿188元以上贈送勇麗e餐，各店根據(jù)店內(nèi)贈品情況自行掌握。

　　4、五一期間各店推出春季新上菜品十道(四涼六熱)，并特推一款時令菜品特價七折銷售。各店廚政部單獨擺檔展示，具體明細、價格、菜品內(nèi)容由各店廚政部根據(jù)店內(nèi)實際情況制定。

　　5、廣場推出親子三人自助活動，活動期間，凡帶子女來店內(nèi)消費自助餐的家庭，均免費贈送海鮮廣場美食優(yōu)惠卡一張。

　　6、五一當(dāng)天獲得國家勞動獎?wù)碌?客人到店內(nèi)用餐(憑有效證件)可免費獲贈春季養(yǎng)生菜品“泉水野菜爆海味”一道，各店做好登記，財務(wù)備存。

　　7、活動期間，消費滿800元的客人即可獲贈全家福十寸塑封照片一張，各店選出專業(yè)人員負責(zé)拍攝。做好登記，財務(wù)備存。

　　8、活動期間由企劃部統(tǒng)一刻制“五一共歡慶，勇麗大酬賓”橫幅。

　　9、企劃部利用短信平臺發(fā)送五一勞動節(jié)祝福短信。短信內(nèi)容：五一共歡慶，勇麗大酬賓勇麗餐飲節(jié)日期間推出家庭套餐等各種優(yōu)惠活動。同時祝愿大家健康身體好，快樂沒煩惱，升職步步高，發(fā)財變闊佬，好運跟你跑!!

　　五、配合部門：

　　1、公司企劃部負責(zé)各店節(jié)日橫幅的制作及節(jié)日期間祝福短信的發(fā)送。20xx年4月24日橫幅各店均要懸掛到位，祝福短信4月30日開始發(fā)送。

　　2、廚政部安排好各店活動期間的菜品的出品。

　　3、各店加大對員工活動內(nèi)容的培訓(xùn)以及對客戶的溝通祝福，各店前廳部加強對迎賓以及前臺工作人員的培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量。

餐飲店活動方案8

　　活動主題：梅利餐飲公司，感恩節(jié)特別推出大型優(yōu)惠活動

　　活動日期：11月25日--12月10日

　　活動地點：梅利烤鴨店

　　活動內(nèi)容：吃188送，價值28元巴蜀宮爆雞一份

　　吃288送，價值38元金牌鱸魚一份

　　吃388送，價值48元白果明蝦球一份

　　注：不允許累計，每桌只限贈送一份菜品

　　凡參與此活動的顧客，不得與婚宴、包桌及一切優(yōu)惠活動同時使用，詳見店內(nèi)海報。

　　最終解釋權(quán)歸梅利餐飲有限公司所有。

　　利用下面的`宣傳方式進行宣傳，吸引顧客的二次消費，當(dāng)顧客到吧臺結(jié)帳時，消費到以上所說的金額，收銀必須給顧客說明，免費贈送顧客菜品照片(等于代金券)引導(dǎo)顧客的二次消費心理。

　　宣傳方式：

　　一、根據(jù)地域情況和本店會員顧客的覆蓋位置，進行社區(qū)宣傳，利用社區(qū)宣傳欄投放平面廣告，xxx塊

　　二、印刷5000份大度16開宣傳頁，利用大河報夾報進行宣傳

　　三、制作大型戶外墻面噴繪一塊，主題突出活動內(nèi)容

　　四、印制菜品照片，注明蓋章有效，(照片上面印上金額和王總簽名和廣告語{美味--不容錯過}，背后蓋章)

　　五、水牌上面畫上手繪pop，擺放在酒店門口，主題突出活動內(nèi)容

　　六、門頭條幅制作一條，關(guān)于活動內(nèi)容的標(biāo)語

　　七、短信平臺信息10000條，活動開始之前發(fā)完(分批發(fā)送)

餐飲店活動方案9

　　方案一：“持會員卡消費享受88折再88折”

　　1、活動時間：20xx年10月8日0：00——20xx年11月7日24：00止；

　　2、在活動有效期內(nèi)，會員客戶持會員卡在艷陽天商貿(mào)旗下分店均可，消費享受折上折優(yōu)惠；

　　3、使用范圍：艷陽天下屬所有旅店、酒家、小廚；

　　方案二：主題（今天送禮送現(xiàn)金）客人50元可買“100元16周年慶餐飲券”

　　1、活動時間：20xx年10月1日0：00——20xx年11月7日24：00止；使用時間20xx年10月8日始；

　　2、銷售區(qū)域：艷陽天下屬所有旅店、酒家、小廚；

　　3、使用范圍：艷陽天酒家、小廚（特別說明：旅店不能使用）；

　　4、使用規(guī)則：每桌限用一張，等同于現(xiàn)金使用。（宴會除外）；

　　5、客人憑此券到分店酒家、小廚進行消費，除宴會外其他食品、海鮮、香煙、酒水等均可使用，節(jié)假日不受限制；

　　6、售券即為客人開具發(fā)票，過期不補，客人消費不再開具發(fā)票；

　　7、此券不找零不兌現(xiàn)；

　　8、折扣方式為：先用券再打折（此券為全額使用）；

　　9、此“100元周年店慶餐飲券”購買當(dāng)天不能使用；

　　10、售劵時提供發(fā)票，消費時不再提供發(fā)票；

　　方案三：主題（會員卡買179送179）

　　1、活動時間：20xx年10月1日0：00——20xx年10月31日24：00止；

　　2、客人現(xiàn)金179元購買會員卡贈送179元大禮包（179元客房代金劵）面值為：50元1張、30元2張、20元3張、9元1張；

　　3、銷售區(qū)域：酒家、小廚179元購卡送179元大禮包，不再送80元代金券；旅店前臺179元購卡即送179元大禮包，住房可打88折，不再享受99元購卡首住；

　　4、禮包券使用有效期：20xx年10月2日——20xx年12月20日；

　　5、使用范圍：

　　50元店面（孝感店、珞瑜店、鄂州店、荊州店）

　　30元店面（前進店、黃鶴樓店、太平洋店、長虹店、黃陂店）

　　20元店面（解放店、黃石店、隨州店）

　　9元店面（寶豐店）

　　使用數(shù)量：每房限用一張；

　　方案四：主題（價值1999元16桌免費團年宴等著您）

　　1、活動時間：20xx年10月1日0：00——20xx年10月31日24：00止；

　　2、抽獎時間：10月18日和11月8日作為兩抽獎時間；

　　3、客戶信息不全不參與抽獎；

餐飲店活動方案10

　　一、活動時間

　　xxx年3月8日

　　二、活動地點

　　xxx美食城、xxx海鮮城、xxx美食海鮮廣場、xxx法爾春天

　　三、活動主題

　　美麗女人節(jié)，xxx喜相約

　　四、活動內(nèi)容

　　活動一：各店根據(jù)自己的實際情況，活動期間主推春季養(yǎng)顏養(yǎng)生菜品三至五款，列展臺展示。

　　活動二：3月8日當(dāng)天，前xxx名到本店消費的女顧客，各店可根據(jù)自店條件免費贈送小禮品、養(yǎng)顏湯等，各店做好登記，財務(wù)備存。

　　活動三：利用短信平臺發(fā)xxx餐飲三八婦女節(jié)活動信息，穩(wěn)定維護老客戶，短信內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，xxx喜相約！在這溫馨的`節(jié)日里，xxx餐飲與您共度美麗食尚三八婦女節(jié)！各種養(yǎng)生美容套餐，精彩呈現(xiàn)�！�

　　活動四：各店門口懸掛橫幅，內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，xxx喜相約”

　　五、注意事項

　　1、各店對員工進行相關(guān)知識的培訓(xùn)，當(dāng)日客人用餐時主動提示，并送上節(jié)日祝福。

　　2、活動當(dāng)天贈券活動、積分卡活動正常進行。

　　六、相關(guān)要求

　　1、企劃部負責(zé)制作橫幅于3月7日前送至各店。

　　2、各店要將新客戶名單于3月9日上報公司企劃部，以便于企劃部及時回訪客戶，了解各店活動開展情況。

餐飲店活動方案11

　　一、活動時間

　　3月8日

　　二、活動內(nèi)容

　�。�1）3月8日，當(dāng)天在xx餐飲總店消費的女性顧客每桌均可免費贈送一壺美容養(yǎng)顏飲料。（核桃花生汁、玉米汁）

　�。�2）3月8日，當(dāng)天生日的女性顧客，憑有效身份證，在xx餐飲總店消費均可獲得酒店為你準(zhǔn)備的生日禮物。（精美小禮品）

　　（3）3月8日，當(dāng)天在xx餐飲總店消費的女士團體，消費滿500元以上，可享受8折優(yōu)惠。

　�。�4）3月8日，當(dāng)天在xx餐飲總店消費滿1000元以上的'顧客，可吃多少送多少哦！

　　凡當(dāng)日消費的女性客戶可享受抽獎活動一次，中獎率100%.（小禮品類）

　�。�6）凡當(dāng)日消費的女性客人可在餐廳享受9折，并免費贈送精品水果盤一份。

　�。�7）3月8日出生的女性，可憑證件享受全單8折的驚爆特價。 xx飯店有限公司為慶祝三月八日“國際婦女節(jié)”的到來，為女性消費者推出特大驚喜 --自3月3日起至3月8日，凡來xx餐飲總店消費的女性顧客，皆贈送特制--xx一份。（“木瓜湯”“蘆薈養(yǎng)顏粥”等養(yǎng)顏方面的菜肴） 注：每桌客人內(nèi)只要有女性即可參加此活動，所贈送的xx是以每桌為單位，而非以人數(shù)為單位贈送。男同胞的美容也非常重要的哦！

　　聯(lián)盟合作商家贊助：做女人真好---進店有機會享受以下商家提供的各項免費服務(wù)哦！ xx美容女子會所- 送xx養(yǎng)生房---健康美麗新主張！ xxSPA女子會所-送SPA體驗-- 相信專業(yè)、決心美麗！

　　xx健身俱樂部---送健身全免次卡--第一家綜合性健身俱樂部！ xxKTV---送xx元的晚場大包廂一間---讓我們?nèi)ワj歌吧！

　　法國紅酒---免費品嘗紅酒、買一送一 ----品紅酒就是品味生活！ 短信宣傳：xx餐飲總店慶“三八婦女節(jié)”推出“品健康美食、做魅力女人”主題活動，特邀聯(lián)盟商家共同打造魅力女人。包廂、SPA、紅酒驚喜不斷哦。電話：xx

餐飲店活動方案12

　　一、市場態(tài)勢分析

　　優(yōu)勢：大學(xué)城內(nèi)唯一一所休閑西餐廳，品位高檔且價格實惠，品類各樣，口味豐富

　　劣勢：宣傳力度不夠，知名度低，需要強有力的宣傳

　　二、市場定位分析

　　行銷宣傳定位策略是運營成功與否的重要關(guān)鍵。由于所有的宣傳策劃活動包括：廣告、促銷、定位食品質(zhì)量以及公共關(guān)系（口碑）。均以市場定位為依據(jù)。在這多變的市場與競爭激烈的環(huán)境中，惟有建立強而有力的行銷定位策略，才能找出一條生存與發(fā)展的市場空間。

　　市場定位：

　　1、以相對高一點的品位與環(huán)境吸引顧客。

　　2、以工薪階層等商務(wù)餐為主，大學(xué)生為輔。

　　3、與對面賓館建立關(guān)系，供給住宿者舒適優(yōu)雅的`用餐環(huán)境。

　　4、傾向于塑造“吸引目標(biāo)客層的舒適用餐”印象訴求的定位策略市場目標(biāo)：

　　1、附近公司：上班族品位高，需要高檔用餐，距離近，用餐便利，實惠。且有許多商業(yè)事宜需要提供舒適清雅的場所。形成一批固定客源。

　　2、電影學(xué)院，美術(shù)學(xué)院，復(fù)旦大學(xué)。中醫(yī)藥大學(xué)等眾多學(xué)院；大批的年輕，時尚學(xué)生消費群體，以他們作為訴求，希望提供一個輕快溫馨的用餐環(huán)境。

　　3、眾多海外留學(xué)生，享受同樣高檔，與其相應(yīng)，市場廣闊。

　　4、附近賓館里的流動顧客。

　　三、行銷組合策略

　　西餐廳位于學(xué)院及學(xué)生公寓附近，與其他中式飯店和快餐店連在一起，但作為附近唯一的西餐廳，與其他店所不同的是有更好的就餐環(huán)境與更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。營造一種優(yōu)雅，舒適，休閑的消費環(huán)境。制定計劃方案，在實施計劃過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。

　　1、宣傳：

　　1.1設(shè)計醒目招牌，門面。

　　1.2精美海報設(shè)計，吸引顧客眼球；及貼在每幢宿舍樓的宣傳欄，及社區(qū)露天宣傳欄。

　　1.3精美宣傳單設(shè)計，吸引學(xué)生心理，值得收藏。

　　1.4精美意見盒的設(shè)計，讓顧客有留意見的沖動，使顧客心理讓商家更明了、及時做出調(diào)整，達到長遠利益。

　　1.5設(shè)計vi胸卡，及l(fā)ogo 、標(biāo)語。

　　1.6從圣誕，元旦來作為載體，搞活動提高人氣量。也進一步提高知名度（優(yōu)惠，抽獎）。

　　1.7設(shè)計網(wǎng)頁：附于在線訂餐，顧客留言，新聞動態(tài)，西餐文化等功能，打造方便，快捷的服務(wù)平臺，及顧客和餐廳的交流中心。

　　2、布置室內(nèi)環(huán)境

　　2.1門窗式海報及裝飾。

　　2.2墻上及房頂?shù)难b飾。

　　2.3最里面墻的作用與布置裝飾（以墻作為題板，分階段性在題板上設(shè)置不同的功能與主題。如畫展，作品交流平臺，圣誕專題，元旦專題）。

　　2.4一定時間播放一定音樂。

　　3、促??

　　3.1增加情侶套餐，休閑套餐等各種服務(wù)形式。

　　3.2發(fā)放vip餐卡

　　3.3設(shè)置小面板，推薦每月或季度主打，及特別優(yōu)惠餐飲。

　　3.4每杯咖啡附帶咖啡小介。

　　3.5每餐建議單。

餐飲店活動方案13

　　一、目標(biāo)人群：

　　20-40歲。

　　二、入會事宜

　　會員卡與手機號碼綁定，憑手機號碼便可辦理會員卡，一個手機號只能辦理一張會員卡，入會只需收取會員卡工本費，沒有包月費用，不會扣除月租，可在經(jīng)宇公司提供的網(wǎng)站進行在線辦理或電話預(yù)定，憑手機號碼到離您最近的網(wǎng)點領(lǐng)取會員卡。

　　三、組建信息平臺

　　組建一個與餐飲相關(guān)的網(wǎng)站，方便各餐飲商家發(fā)布優(yōu)惠政策和菜單，會員可通過該網(wǎng)站查詢各餐飲商家的最新優(yōu)惠政策和菜單，也可撥打經(jīng)宇的服務(wù)電話進行查詢，同時經(jīng)宇也可通過短信群發(fā)的形式及時把餐飲商家的優(yōu)惠政策發(fā)到各會員手機中。創(chuàng)建一個“飲食俱樂部”論壇，以便會員進行討論，譬如哪家的東西好吃，環(huán)境較好，服務(wù)好，如何避開高峰客流等等，這不僅幫助會員了解餐飲商家的綜合信息，同時也能幫助商家收集消費者的反饋信息，以便及時進行調(diào)整，抓住消費者，提高消費者的忠誠度，最后實現(xiàn)最終目標(biāo)—提高營業(yè)額！

　　四、優(yōu)惠政策

　�。ㄒ唬�會員

　　1、一張會員卡一次消費滿十元便積一分，如消費10元積一分，消費15元也只積一分，消費20元積兩分。根據(jù)積分兌換禮品，如10個積分可換取一個精美陶瓷杯，這可以根據(jù)具體情況定制。

　　2、使用會員卡可打9.5折，但不進行積分。

　　3、積分可當(dāng)現(xiàn)金用，一分換算成一元，但所使用的`積分數(shù)必須小于當(dāng)次消費總額的十分之一，即消費100元只能使用十個積分，也就是實際付款90元和使用十個積分。當(dāng)次消費的積分不能充當(dāng)現(xiàn)金使用。

　　4、積分換取話費。既然貴司和中國電信合作，那么累積的積分達到一定程度可以換取數(shù)額不等的話費。

　　（二）餐飲商家

　　1、會員每消費一次，經(jīng)宇收取餐飲商家單次消費總額的15%，會員每使用一個積分則返還商家1元，如會員使用第二種優(yōu)惠則收取消費總額的10%。

　　2、餐飲商家可免費在經(jīng)宇提供的網(wǎng)站發(fā)布優(yōu)惠信息，經(jīng)宇幫助商家收集會員的反饋信息。

餐飲店活動方案14

　　活動思想：

　　五一小長假期間，餐飲行業(yè)的節(jié)日商機明顯，不少婚宴、壽宴、家庭宴請等，會選擇在這一時間段舉辦，一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會；二是小長假期間，人們的旅游需求旺盛，因此帶來的流動消費也會給餐飲行業(yè)帶來不小的業(yè)績空間。

　　活動名稱：

　　“偷得浮生半日閑，五一假日共美餐”

　　活動時間：

　　20xx年5月1日—5月7日

　　活動內(nèi)容：

　　1、廣告語：“游王府，吃川菜，送清爽”。

　　5月1日——5月7日黃金周期間，凡持當(dāng)日游覽XXX花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。

　　2、觸摸“五一”幸運摸獎活動

　　5月1日——5月7日黃金周期間，在XXX店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得XXX花園門票一張；凡抽出寫有“五一XX店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。

　　3、“XXX飯店蔬香樟茶鴨特價賣”

　　5月1日——5月7日活動期間，XXX店每日限20只XXX飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價96元/每只，特價60元/每只�；顒悠陂g還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份（原價198元）、蔥燒赤參48元/份（原價88元）。

　　另外，為回報消費者，5月1日—5月7日活動期間，XXX店特推出“精品川菜、百姓價格”的.三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。

　　4、訂“益智齋”餐廳送花園游

　　5月1日——5月7日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽XXX花園。讓賓客充分體會到“XX里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。

　　五一勞動節(jié)餐廳促銷可以采用以下方式：

　　1、客戶服務(wù)：訂餐、訂房后的確認短信，來店前短信提醒或地址信息；

　　2、廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進行廣告宣傳，發(fā)布特價信息，提高人氣；

　　3、節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提供價格優(yōu)惠，吸引客人；

　　4、短信打折券、現(xiàn)場短信交友；

　　5、服務(wù)相關(guān)小知識短信介紹，例如餐館可進行新菜式、特色菜、時令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態(tài)，避免客戶流失；

　　6、現(xiàn)場抽獎：客人發(fā)送短信有機會獲得價格優(yōu)惠，或者贈送特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機號，成為未來宣傳服務(wù)的目標(biāo)。

　　市場環(huán)境分析提示：

　　五一的餐飲節(jié)日商機是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會；二是正處于春暖話開時節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間！

餐飲店活動方案15

　　六月夏日炎炎，六月父愛如山。6月的陽光是一年之中最熾熱的，象征著父親給予子女那火熱的愛。父愛如山，人生中很多東西不可能永存，但父親給我們的愛卻永恒……一年一度的父親節(jié)即將來臨。在這個屬于父親的節(jié)日，為了調(diào)動起消費者的積極性，吸引更多的顧客，提升營業(yè)額，經(jīng)管理公司研究決定擬父親節(jié)營銷策劃方案如下：

　　一、活動目的

　　通過6.18父親節(jié)前期和當(dāng)天的宣傳，對用餐的顧客進行溫馨提示和禮品贈送，以及給顧客提供其他的超值服務(wù)的系列行為，來感動顧客并增加顧客對我們麻辣風(fēng)芙蓉會館的情感關(guān)注，不斷聚焦麻辣風(fēng)，進而提高我們的營業(yè)額和顧客的.回頭率以及對我們麻辣風(fēng)芙蓉會館品牌的忠誠度。

　　通過我們的情感營銷(提供超值服務(wù))不斷提高我們麻辣風(fēng)芙蓉會館在該廊坊餐飲市場的占有率，不斷領(lǐng)先于競爭對手。

　　是我們完成品牌戰(zhàn)略的一次行為。

　　二、活動時間

　　三、活動地點

　　四、活動內(nèi)容

　　1、父親節(jié)當(dāng)天來我店用餐的顧客都可以免費給父親打個電話，無論是市話、國內(nèi)長途。限時15分鐘。

　　2、父親節(jié)當(dāng)天來我店用餐的顧客都可有機會免費拍照一張，并免費寄到本人父親的手中;

　　3、父親節(jié)當(dāng)天如有客人請本人父親來我店用餐，可享有如下優(yōu)惠：

　　(1)、免費合影一張;

　　(2)、送影框一個;

　　(3)、送紀(jì)念父親節(jié)特制菜品1—3份;

　　(4)、送禮品一份(領(lǐng)帶等)。

　　4、如果是請自己的父親用餐，除了可享受以上優(yōu)惠，還可以享受全單8.8折優(yōu)惠;

　　5、父親節(jié)當(dāng)天過生日的父親，我店免費提供“父親節(jié)家庭套餐”一桌供10人以內(nèi)用。(父親的生日必須以二代身份證上的日期為準(zhǔn)，年齡達到法定結(jié)婚年齡一年以上，有和兒女合影照片)

　　五、宣傳與氛圍營造

　　(一)、對外廣告宣傳

　　1、做2期平面媒體廣告;

　　2、電視廣告2期;

　　3、網(wǎng)絡(luò)廣告;

　　4、高檔樓宇廣告

　　(二)、短信群發(fā)。

　　短信內(nèi)容：6.18父親節(jié)到了，麻辣風(fēng)全體員工祝福您的父親或身為父親的您健康快樂!當(dāng)天(6.18)生日的父親可享受免費家庭套餐!還有更多驚喜吶!訂餐電話：

　　(三)、通過店內(nèi)外各種廣告(圖片和文字)在不同位置的布置，進行全方位立體化的宣傳，在店內(nèi)營造出濃濃的“父親節(jié)”文化氛圍。具體工作布置如下：

　　1、店外水牌，第一次提示顧客;

　　2、店內(nèi)廣告和氛圍營造：

　　(1)、x展架3個;

　　(2)、噴繪圖片30張;

　　(3)、特制父親節(jié)菜單;

　　(4)、免費父親節(jié)家庭套餐;

　　(5)、臺面軟文(從“六·一”兒童節(jié)到“6·18”父親節(jié));

　　(6)、背景音樂：陳紅的《�；丶铱纯础�，崔京浩和劉和剛兩個版本的《父親》循環(huán)播放;

　　(6)、員工問候語：父親節(jié)快樂!等等對顧客進行第二次第三次父親節(jié)提示，讓顧客產(chǎn)生父親節(jié)的情感或由此而想起了家鄉(xiāng)的父親或由此而想起自己做父親的艱辛與不易……為后面的感動做好鋪墊!

　　3、現(xiàn)場互動：

　　(1)、送“父子(女)連心”菜品一份。祝福語：祝愿天下父子父女都永遠心連心、幸�？鞓�!

　　(2)、現(xiàn)場拍照。配音：各位領(lǐng)導(dǎo)，來來讓我們在父親節(jié)這個難忘的日子里留下這永恒的一瞬!到時我們給您送去或寄過去;

　　(3)、為現(xiàn)場的父親和天下父親敬上一杯祝福酒，祝酒詞：今天是父親節(jié)，�，F(xiàn)場的父親和遠在家鄉(xiāng)的父親節(jié)日快樂、身體健康!

　　(4)、(祝酒詞講完之后)說：各位領(lǐng)導(dǎo)，我和我的助手一起為現(xiàn)場的父親和客人獻上一曲《父親》，再次祝您和您的父親節(jié)快樂身體健康!(將氛圍推向高潮)

　　六、注意事項

　　1、宣傳文稿、詞句感情表達要貼切、準(zhǔn)確、到位，過則顯假，欠缺則無法與顧客產(chǎn)生情感共鳴，就很難感動顧客。

　　2、對父親節(jié)活動內(nèi)容要進行全員培訓(xùn)，達到熟知的地步。

　　3、父親節(jié)優(yōu)惠活動不能與其它優(yōu)惠活動同時享有。

　　4、6·18父親節(jié)那天來我店過生日的“父親”必須提前預(yù)約。

　　5、當(dāng)天在我店過生日的“父親”或在我店里請父親吃飯時，要組織管理層一起為“父親”說句祝福的話語。

　　6、要保障父親節(jié)特制菜品原材料充足。

　　七、宣傳文稿

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