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畜牧獸醫(yī)局食品安全工作總結(jié)范文
肉食品安全直接關(guān)系到人民群眾身體健康和生命安全。我局高度重視肉食品安全工作，認(rèn)真貫徹落實(shí)關(guān)于食品安全工作的各項(xiàng)會(huì)議、文件精神和工作部署，緊緊圍繞“從源頭抓質(zhì)量、從源頭抓食品安全”這個(gè)中心，著力推進(jìn)動(dòng)物防疫檢疫、病死畜禽無(wú)害化處理等工作，結(jié)合開(kāi)展肉及肉制品專項(xiàng)治理行動(dòng)工作，加強(qiáng)“瘦肉精”和畜禽飼養(yǎng)投入品監(jiān)管等領(lǐng)域的專項(xiàng)整治，充分發(fā)揮行業(yè)自律作用，引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)、獸藥、飼料企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、守法經(jīng)營(yíng)。20**年，我局主要采取以下措施，確保了肉食品安全。
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，制訂方案
我局充分認(rèn)識(shí)到畜牧產(chǎn)品安全工作的重要性和緊迫性，成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，各股室股長(zhǎng)、副股長(zhǎng)為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確細(xì)化了相關(guān)股室的食品安全責(zé)任，建立起了主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)總責(zé)、分管領(lǐng)導(dǎo)直接負(fù)責(zé)、各股室在職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)食品安全、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站協(xié)助配合的逐級(jí)負(fù)責(zé)食品安全責(zé)任制體系。制定了20**年畜牧產(chǎn)品安全工作目標(biāo)及《元旦春節(jié)期間畜產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作方案》、《畜產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患排查整治工作方案》、《XX縣畜牧獸醫(yī)漁業(yè)局肉及肉制品專項(xiàng)治理行動(dòng)工作方案》、《20**年中秋、國(guó)慶節(jié)期間肉食品安全整治工作方案》、《XX縣做好生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)病死豬無(wú)害化處理監(jiān)管工作實(shí)施方案》等工作實(shí)施方案，切實(shí)加強(qiáng)肉食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)了畜牧食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制。
二、切實(shí)做好畜產(chǎn)品安全宣傳工作
我局今年內(nèi)在縣城、部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)舉行了畜產(chǎn)品安全宣傳咨詢會(huì)4次，宣傳活動(dòng)4次，現(xiàn)場(chǎng)接受咨詢?nèi)藛T共1000多人次，發(fā)放宣傳資料共2000余份。宣傳活動(dòng)中，向養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)放《嚴(yán)禁使用“瘦肉精”告知書(shū)》、《規(guī)范使用獸藥告知書(shū)》和《XX市生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)無(wú)害化處理補(bǔ)助告知書(shū)》2730份，與養(yǎng)殖場(chǎng)簽訂《不使用“瘦肉精”承諾書(shū)》、《畜產(chǎn)品質(zhì)量安全告知承諾書(shū)》和《對(duì)病死豬無(wú)害化處理承諾書(shū)》各315份，各養(yǎng)殖場(chǎng)主進(jìn)一步提高了肉食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的誠(chéng)信意識(shí)和自律意識(shí)。
通過(guò)廣泛的畜產(chǎn)品安全宣傳提高了公眾對(duì)食品消費(fèi)信心和食品安全意識(shí)，增強(qiáng)了食品生產(chǎn)者守法經(jīng)營(yíng)責(zé)任意識(shí)，提高了執(zhí)法人員的監(jiān)管責(zé)任意識(shí)和業(yè)務(wù)素質(zhì)，營(yíng)造了良好的社會(huì)氛圍。
三、突出重點(diǎn)，加強(qiáng)監(jiān)管，采取有效措施
加強(qiáng)肉食品安全監(jiān)管，突出抓好畜禽產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫工作，抓好對(duì)飼料、獸藥等養(yǎng)殖投入品和“瘦肉精”的專項(xiàng)整治，做好基礎(chǔ)工作，強(qiáng)化日常監(jiān)管，結(jié)合開(kāi)展肉及肉制品專項(xiàng)治理行動(dòng)工作，切實(shí)做好肉食品安全監(jiān)管工作。
�。ㄒ唬┖葑バ笄莓a(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫工作，落實(shí)報(bào)檢制度，把動(dòng)物疫病控制在源頭。
1、檢疫員作到到場(chǎng)到點(diǎn)檢疫，杜絕了未檢疫就出證的現(xiàn)象。
2、產(chǎn)地檢疫憑免疫標(biāo)識(shí)出證；屠宰場(chǎng)的生豬嚴(yán)格執(zhí)行憑證進(jìn)場(chǎng)、在屠宰環(huán)節(jié)實(shí)行同步檢疫，嚴(yán)禁未經(jīng)檢疫的生豬和豬肉上市銷售。
3、今年到目前為止，全縣共檢疫活牲畜25。3237萬(wàn)頭、活家禽142。7萬(wàn)只，檢出病死畜87頭、病死禽0。28萬(wàn)只，檢疫畜禽產(chǎn)品15017噸，檢出染疫肉品和不合格肉品0。61噸，對(duì)檢出的病死畜禽和病害肉品均按規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理，有效控制了各類動(dòng)物疫病的傳播，維護(hù)了人民群眾身體健康。
（二）加強(qiáng)對(duì)飼料、獸藥等養(yǎng)殖投入品的專項(xiàng)整治。
�。�1）嚴(yán)格行業(yè)準(zhǔn)入，從源頭上保障飼料、獸藥安全。依照《獸藥管理?xiàng)l例》和《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》的規(guī)定，建立健全畜牧投入品準(zhǔn)入制度，加大對(duì)獸藥飼料生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)條件審查和監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)格把握生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入關(guān)。
（2）進(jìn)一步規(guī)范和整治飼料、獸藥經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，進(jìn)一步規(guī)范飼料、獸藥經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)格執(zhí)行禁用和限用目錄，使用登記制度，推廣高效低毒低殘留獸藥，科學(xué)合理使用畜牧投入品。確保優(yōu)質(zhì)安全的飼料和獸藥進(jìn)入養(yǎng)殖千家萬(wàn)戶。
（3）加大假冒偽劣飼料和獸藥查處力度，嚴(yán)厲打擊獸藥、飼料違法行為。加大對(duì)重點(diǎn)區(qū)域獸藥和飼料經(jīng)營(yíng)企業(yè)及畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的假冒偽劣飼料和獸藥查處力度，今年到目前為止，開(kāi)展各類執(zhí)法監(jiān)督檢查1268人（次），出動(dòng)執(zhí)法車輛526臺(tái)（次），畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)（點(diǎn)）418個(gè)（次），檢查飼料經(jīng)營(yíng)企業(yè)89個(gè)（次），獸藥店62個(gè)（次），生鮮乳的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位8間（次）。查處銷售假獸藥2宗，立案2宗，結(jié)案2宗，罰款2。8965萬(wàn)元。確保了畜牧投入品的安全。
�。ㄈ┥钊腴_(kāi)展食品安全隱患排查和肉及肉制品專項(xiàng)治理行動(dòng)工作。
1、做好肉食品質(zhì)量安全隱患排查工作。組織全縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員對(duì)全縣范圍內(nèi)的獸藥經(jīng)營(yíng)門(mén)市、畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰點(diǎn)、交易市場(chǎng)等場(chǎng)所開(kāi)展“注水肉”、病死肉等畜產(chǎn)品安全隱患排查工作，通過(guò)排查有效地消滅安全隱患的苗頭，確保了我縣畜牧業(yè)行業(yè)生產(chǎn)及其畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。肉食品質(zhì)量安全隱患排查工作共排查獸藥門(mén)市23家、飼料門(mén)市42家，規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)315家、402個(gè)散養(yǎng)戶、屠宰場(chǎng)14家，抽樣檢測(cè)生豬尿樣504份，并建立監(jiān)管檔案，便于以后監(jiān)管，同時(shí)在農(nóng)村散發(fā)了2000余份預(yù)防“瘦肉精”危害的告知書(shū)，要求經(jīng)營(yíng)戶、養(yǎng)殖戶都向社會(huì)作出了不添加、不使用、不經(jīng)銷“瘦肉精”的公開(kāi)承諾；同時(shí)要求養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）做好用藥、用料記錄，保證科學(xué)用藥、用料安全生產(chǎn)。
2、開(kāi)展“瘦肉精”專項(xiàng)整治行動(dòng)和食品安全監(jiān)督抽檢工作。
（1）開(kāi)展“瘦肉精”和獸藥殘留及水產(chǎn)品安全監(jiān)督抽檢工作。一是縣動(dòng)物疫病預(yù)防中心自行抽檢和送樣檢測(cè)工作。每個(gè)月隨機(jī)抽樣5個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)及1個(gè)屠宰場(chǎng)共30份生豬尿樣，進(jìn)行鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇的快速檢測(cè)。另外每個(gè)月采集1份雞肉樣本、2份豬肝樣本、2份生鮮牛奶樣本、1份奶牛飼料樣本送到市農(nóng)殘檢測(cè)中心進(jìn)行畜禽產(chǎn)品食品安全檢測(cè)。今年到目前為止，共采集300份生豬尿樣、10份雞肉樣本、20份豬肝樣本、20份生鮮牛奶樣本、10份奶牛飼料樣本進(jìn)行快速檢測(cè)和送檢，未發(fā)現(xiàn)有“瘦肉精”和畜禽產(chǎn)品藥物殘留陽(yáng)性樣本；二是縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所日常監(jiān)督巡查抽檢工作。今年對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行“瘦肉精”檢測(cè)14批次，合格14批次；三是鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站日常抽檢。今年鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站對(duì)屠宰場(chǎng)“瘦肉精”抽檢6234批次，合格6234批次。四是水產(chǎn)部門(mén)日常抽檢工作。今年到目前為止，水產(chǎn)部門(mén)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)、市場(chǎng)的成魚(yú)進(jìn)行抽檢48批次，合格48批次。
�。�2）縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所XX縣動(dòng)物疫病預(yù)防中心及鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站通過(guò)巡查、檢查、檢測(cè)等手段對(duì)生豬屠宰場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作，組織有關(guān)檢疫員對(duì)所有豬場(chǎng)進(jìn)行拉網(wǎng)式抽檢，“瘦肉精”專項(xiàng)整治行動(dòng)到目前為止共檢查生豬養(yǎng)殖場(chǎng)516個(gè)次，散養(yǎng)戶554戶，屠宰場(chǎng)28個(gè)次，抽檢豬尿樣1548份；維護(hù)了我縣畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展和肉食品質(zhì)量安全。
3、切實(shí)做好病死豬無(wú)害化處理監(jiān)管工作。病死豬及病害動(dòng)物產(chǎn)品事關(guān)食品安全，事關(guān)公共衛(wèi)生安全和人體健康，根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定切實(shí)做好對(duì)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)病死豬無(wú)害化處理的監(jiān)管工作，按照不銷售、不轉(zhuǎn)移、不屠宰、不食用的“四不”規(guī)定，徹底進(jìn)行無(wú)害化處理。今年到目前為止，我縣共監(jiān)管生豬規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)無(wú)害化處理病死豬2757頭，從源頭上遏制了病死豬及病害動(dòng)物產(chǎn)品流入市場(chǎng)，確保了不發(fā)生肉食品安全事故，保障人民群眾身體健康和公共衛(wèi)生安全。
四、存在的問(wèn)題。
一是群眾對(duì)肉食品質(zhì)量安全工作重要性的認(rèn)識(shí)還存在差異，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作開(kāi)展不平衡；二是我縣范圍內(nèi)目前還沒(méi)有一家通過(guò)有關(guān)部門(mén)認(rèn)證的肉食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，現(xiàn)有的肉食品檢測(cè)能力還無(wú)法充分滿足監(jiān)管需要；三是綜合執(zhí)法能力還有待進(jìn)一步加強(qiáng)。四是在執(zhí)法人員和工作經(jīng)費(fèi)不足。
五、下來(lái)工作
抓好畜牧食品質(zhì)量安全，這是一個(gè)長(zhǎng)期工作。在下一步工作中，我局將繼續(xù)以畜牧食品安全工作為核心，建立長(zhǎng)效機(jī)制，加大畜牧食品專項(xiàng)整治力度，進(jìn)一步認(rèn)真抓好以下工作：
1、規(guī)范屠場(chǎng)檢疫，嚴(yán)格進(jìn)入、出場(chǎng)動(dòng)物產(chǎn)品記錄記載，對(duì)不合格動(dòng)物產(chǎn)品嚴(yán)格按無(wú)害化處置要求進(jìn)行處理。嚴(yán)格把關(guān)，外地進(jìn)入我縣的動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品必須憑有效檢疫合格證明進(jìn)入我縣，經(jīng)查證驗(yàn)物合格后，方可上市銷售。
2、狠抓內(nèi)部管理，進(jìn)一步提高檢疫人員素質(zhì)，堅(jiān)持檢疫“四到位”，確保畜牧食品安全。
3、規(guī)范投入品的準(zhǔn)入制度，嚴(yán)格以法律法規(guī)為標(biāo)準(zhǔn)，凈化飼料、獸藥市場(chǎng)。
4、繼續(xù)抓好“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作。
5、做好肉食品安全宣傳培訓(xùn)工作。注重搞好養(yǎng)殖業(yè)主的專業(yè)技術(shù)知識(shí)、技能培訓(xùn)，提高其自身素質(zhì)來(lái)帶動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展；注重對(duì)畜禽屠宰安全和飼料、獸藥經(jīng)營(yíng)戶的依法教育，形成依法經(jīng)營(yíng)、守法經(jīng)營(yíng)的氛圍。
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