食品化驗員工作總結(jié)

這是一篇食品化驗員的工作總結(jié)，請您閱讀：

尊敬的領(lǐng)導、同志們：

    金秋將至，丹桂飄香，

食品化驗員工作總結(jié)

。轉(zhuǎn)瞬之間09年上半年工作已經(jīng)結(jié)束，我十分榮幸能夠在這里向大家匯報品管部的工作成績、存在的問題、以及下半年的工作計劃及建議，

通過統(tǒng)計下面對08年上半年的工作進行以下總結(jié)；

流程方面

原料采購質(zhì)量情況；

花生米的進貨檢驗；上半年共采購花生米227.5噸，共檢驗樣品39個，檢驗平均雜質(zhì)為1.67%，最高雜質(zhì)6.7%，最低雜質(zhì)0.27%，檢驗合格率為30.77%其中雜質(zhì)超標的扣重后，全部讓步接收。

花生餅的進貨檢驗；上半年共采購花生米227.5噸，共檢驗樣品39個，檢驗平均雜質(zhì)為1.67%，最高雜質(zhì)6.7%，最低雜質(zhì)0.27%，檢驗合格率為30.77%其中雜質(zhì)超標的扣重后，全部讓步接收。

油脂進貨檢驗；上半年共采購大豆油60.5噸，共檢驗樣品8個，檢驗平均AV：0.153mgKOH/g，最高0.190mgKOH/g最低0.097mgKOH/g平均PV為0.67mmol/kg，最高1.02mmol/kg最低0.27mmol/kg，接收合格率為100%

共原煤進貨檢驗19車，平均水分9.14%已超出內(nèi)控標準8.0%，最高水分15.62%，最底水分4.25%合格率為31.58%，其中水分超標，全部降級使用，

資料共享平臺

《食品化驗員工作總結(jié)》(http://www.dameics.com)。

小包裝包裝物的檢驗（同上將各指標的平均值，最高，最底進行分析，同時也可采用表格的形式）

生產(chǎn)過程控制質(zhì)量

共檢驗車間生產(chǎn)花生餅4679噸（同上將各指標的平均值，最高，最底進行分析，同時也可采用表格的形式）

共檢驗花生粕4364噸（同上將各指標的平均值，最高，最底進行分析，同時也可采用表格的形式）

清油車間二級油（同上將各指標的平均值，最高，最底進行分析，同時也可采用表格的形式）

灌裝車間質(zhì)量控制共檢驗油品280噸（同上將各指標的平均值，最高，最底進行分析，同時也可采用表格的形式）

庫存質(zhì)量情況

出廠檢驗情況

共檢驗出廠油腳57噸，生產(chǎn)處理完皂腳后通知化驗室取樣化驗皂腳無明油后出廠。

學習與能力方面

組織運行ISO9000質(zhì)量管理體系的實施與運行

在法規(guī)宣貫與實施方面，積極配合銷售公司的計劃，送檢“***”濃香花生油、調(diào)和油，取得合格檢驗報告避免了市場風險。

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