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淺談習(xí)茶品茶心得體會(huì)
談起茶,相信不少人肯定會(huì)自然而熱的想到“人生開(kāi)門七件事，柴米油鹽醬醋茶”的俗語(yǔ)了,是啊,茶文化歷史在我國(guó)可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng),經(jīng)久不衰。從神農(nóng)嘗百草發(fā)現(xiàn)茶的妙用，再到唐代陸羽《茶經(jīng)》問(wèn)世，到盧仝《七碗茶詩(shī)》，再到蘇東坡的：“大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶”，從有宋一代的“抹茶”、“點(diǎn)茶”藝術(shù)再到東傳到日本的茶道文化，茶文化延續(xù)千年而不覺(jué)，到如今依然氣場(chǎng)浩大，深入人心。
而對(duì)于出生于茶鄉(xiāng)長(zhǎng)于茶鄉(xiāng)的我，飲茶就是生活。在家鄉(xiāng)人心中，茶葉并不只是用來(lái)謀生的手段，而是是圣潔之物，供奉佛祖，追思先人，獻(xiàn)上清茶一杯，自然是表達(dá)無(wú)限敬意的最好方式。人品如茶品。希望能像茶葉一樣圣潔，受人尊重。茶還象征著從一而終，對(duì)愛(ài)情的堅(jiān)貞不移，茶樹(shù)繁茂生長(zhǎng)帶有一種多子多孫的涵義。在我的家鄉(xiāng)，茶貫穿著婚禮的始終，所以把整個(gè)婚禮的禮儀總稱為“三茶六禮”，三茶即指訂婚時(shí)的下茶，結(jié)婚時(shí)的定茶，洞房時(shí)的合茶。也有的把提請(qǐng)、相親和洞房前的三次所沏之茶，合稱三茶。這些都是家鄉(xiāng)人民用茶表示最真摯的愿望，是中國(guó)人奉茶為寵兒的重要原因。
一千人心中有一千個(gè)哈姆雷特，茶葉在很多心中很多的看法，或者神秘，或者小資，或者很平常...茶葉并不神秘也不是平常。品茶，我認(rèn)為就是用心去感受，尊重、相信自己的真實(shí)感受，提升自己的感受能力。
靜下心來(lái)，調(diào)動(dòng)自己的視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)，去感受茶的色、香、味、口感。有機(jī)會(huì)的話，在沖泡之前，可以感受一下干茶的形狀、色澤、香氣；在沖泡之后，可以看看沖泡過(guò)之后的茶底的形狀、色澤。如果沒(méi)機(jī)會(huì)，這兩者暫時(shí)省略也沒(méi)問(wèn)題，品飲的主體在茶湯。
再投入一點(diǎn)，還可以調(diào)動(dòng)聽(tīng)覺(jué)，聽(tīng)聽(tīng)水燒開(kāi)的聲音，注水、出湯的聲音，不過(guò)這不是重點(diǎn)。如果喝茶時(shí)有合適的音樂(lè)，用心聽(tīng)，會(huì)讓喝茶的感覺(jué)更加美妙。 如果再投入一點(diǎn)，可以激發(fā)一下美好的記憶，或者發(fā)揮一下豐富的想象，這就是品茶由感性的物質(zhì)層面提升到靈性的精神層面了。這就是品茶，充分調(diào)動(dòng)以味覺(jué)為中心的感覺(jué)系統(tǒng)。
很幸運(yùn)能順利選上茶藝這么門選修課，系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了茶藝，冥想—出具—溫杯-投茶—浸潤(rùn)泡- 搖香-高沖-奉茶-收具，動(dòng)作輕柔寧?kù)o，并不做作忸怩，配合著高山流水般的輕音樂(lè)，坐在茶臺(tái)旁，靜神觀看杯中那沉浮的茶葉，放松一下身心，看著茶葉在杯中上下翻騰，茶色由淺變深、飄出淡淡清香，深吸沁人肺腑茶香也隨之飄飄渺渺，在空中悄悄彌漫。香氣好似深谷幽蘭，若隱若現(xiàn)。用力嗅之，不留痕跡；不經(jīng)意間，卻清香宜人，沁人心脾。舉杯品茗，香郁味醇，舌尖稍覺(jué)味苦，細(xì)細(xì)品嘗，回味之中略有甘甜。啜一口，細(xì)細(xì)的品味著茶味的苦澀甘甜，體悟著、起伏，榮辱，品味著人世的苦樂(lè)、炎涼。慢飲中飄飄然，醺醺然，好似半醉，怕失去而不想清醒，茶香中擁有了朋友的味道，略帶一點(diǎn)兒感動(dòng)、一點(diǎn)兒清冷，一點(diǎn)兒溫暖，一點(diǎn)兒傷懷，于是惆悵消散了許多，茶香依然芬芳。
茶葉的品質(zhì)并不見(jiàn)得有多好，但多了一份情懷喝茶，喝的是一種心境，冥想過(guò)后的感覺(jué)身心被凈化，濾去浮躁，沉淀下的是深思。茶是一種情調(diào)，一種欲語(yǔ)還休的沉默；一種熱鬧后的落寞。沖泡茶葉確實(shí)需要風(fēng)輕云淡的心境。
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