樓面經理年終個人工作總結

　　總結是對過去一定時期的工作、學習或思想情況進行回顧、分析，并做出客觀評價的書面材料，它可以幫助我們有尋找學習和工作中的規(guī)律，我想我們需要寫一份總結了吧。我們該怎么寫總結呢？以下是小編幫大家整理的樓面經理年終個人工作總結，歡迎閱讀與收藏。

樓面經理年終個人工作總結1

　　工作不知不覺又過了一年，這一年是有意義的、有價值的、有收獲的�；仡欉@一年的工作歷程，在我們公司高層的領導下，在同事們的支持和幫助下，樓層全體工作人員發(fā)揚吃苦耐勞，認真負責，實事求是，艱苦奮斗的工作作風，圓滿完成了領導交付的各項任務。為了更好的提升我市場的整體形象，在今年年初本樓層制訂了“樓層年度工作計劃”，我們一層的工作人員在20xx年的工作中主要圍繞以下幾個方面開展工作：

　　一、全面提升樓層管理人員的服務品質。今年本樓層的服務標準，在去年的基礎上有所提高，結合公司頒布的各項制度，通過形式多樣的培訓，使每位樓層工作人員明白自由港在商戶及顧客心目中應樹立什么形象，商戶、顧客需要的，就是我們要做的。商場如戰(zhàn)場般的殘酷又如逆水行舟不進則退，市場要發(fā)展，就要有領先對手的觀念和措施。因此，市場要想在激烈的市場競爭中立于不敗之地，就必須把商品品牌、服務品牌、企業(yè)文化品牌擺在重要的工作日程，提升、維護和發(fā)展。

　　二、加強樓層工作人員綜合素質提升。工作人員在日常的工作中加強部門間的溝通，消除管理中存在的誤區(qū)。培訓員工在日常工作中不單純是發(fā)現(xiàn)問題，而是針對出現(xiàn)的問題提出改進措施和方法，及時匯報給部門經理。培訓的內容多

　　樣化，各崗位人員不單單要熟悉本崗位的工作，而且要掌握必要的消法知識以及市場信息等方面的基礎知識。

　　三、結合公司例會、頒布的各項制度，不斷加強對樓層員工的培訓力度。

　　①根據公司的發(fā)展方向，將培訓的目標與公司發(fā)展的目標緊密結合，使員工達成對企業(yè)文化、價值觀、發(fā)展方向的認知與認同。

　�、谑箚T工掌握公司規(guī)章制度、崗位職責、工作要領等。

　�、厶嵘龁T工履行職責的能力，端正工作態(tài)度、提高工作熱情，培養(yǎng)團隊合作精神，形成良好地工作習慣.

　�、芨倪M員工工作表現(xiàn)，強化責任意識、安全意識，樹立效率原則、效益原則。

　四、加強對員工的監(jiān)督管理，嚴格遵守公司勞動紀律。

　　在日常的工作中，對一線員工日常行為規(guī)范進行跟進，以市場服務為宗旨，以管理規(guī)范為目標，工作中堅持創(chuàng)新，現(xiàn)場管理工作中發(fā)現(xiàn)問題及時報給各部門主管經理，決不護短。努力進取、以身作則、按章辦事、團結協(xié)作、按時完成公司下達的各項工作目標任務。

　　以下為樓層各崗位人員的要求：

　　(一)樓層經理及管理人員的工作要求：

　　1、敬業(yè)愛崗、忠于職守;品行端正、廉潔奉公;堅持原則、以身作則;熟悉與工作有關的國家法律法規(guī)和公司規(guī)章制度;熟練掌握本部門各項工作流程、操作要點和注意事項，并具備改進和創(chuàng)新的管理意識;負責制訂每周工作目標并帶領所屬員工努力實現(xiàn)。

　　2、負責所轄樓層的環(huán)境衛(wèi)生、商品陳列、設施維護等硬件的規(guī)范管理;負責所屬員工的人事考勤、儀容儀表、接待服務等規(guī)范管理;負責處理市場的一般突發(fā)性情況，如：顧客爭議、商戶糾紛等;熟悉市場的經營情況，及商鋪出租情況。

　　3、負責定期與商戶進行全面、準確地溝通，積極掌握商戶的經營動態(tài);定期召開與商戶的座談會，及時解決商戶提出的問題或向上級主管領導匯報。

　　4、貫徹落實公司每周例會的各項精神、指示，確保所屬員工遵照執(zhí)行;定期主持樓層工作人員例會，及時解決工作中的問題;定期對員工進行專業(yè)知識培訓，確保員工的業(yè)務技能和工作素質滿足工作要求;考察員工的實際工作能力并做正確地評估，將信息及時反饋給各部門經理;負責協(xié)調和安排所屬員工的排班、倒休、加班、請假頂替等工作事宜;積極了解所屬員工的思想動態(tài)，進行必要的溝通，及時解決或向上級領導反映員工內部糾紛。

　　5、完成公司領導安排的'各項工作任務;就工作中的問題與公司領導保持及時、全面和經常的溝通，確保部署與公司高層溝通渠道的暢順;積極與各部門領導協(xié)調、溝通，以保證協(xié)作工作的質量和效率;完成其他部門要求的協(xié)作任務。如：協(xié)助經營部進行收費工作、協(xié)助策劃部門對市場內進行氛圍布置等。

　　(二)保安消防人員工作要求：

　　1、在崗人員必須做到服裝整齊，精神飽滿，堅守崗位不脫崗，工作過程中使用文明用語。

　　2、負責維持市場秩序，保證商場各出入口暢通，保證消防設施及公共設施的安全，發(fā)生打架斗毆時要及時制止，并疏散周圍觀眾商戶，防止事態(tài)擴大，第一時間報樓層經理。

　　3、密切注視市場出入人員，勸離衣冠不整者及閑雜人員。

　　4、對在市場內吸煙的顧客及商戶要有禮貌的制止，發(fā)現(xiàn)商戶私自使用電熱水器，電飯鍋等大功率電器的要及時制止。

　　5、每天要對市場的消防設施進行檢查，消防卷簾門及消防栓下禁止堆放任何雜物。

　　6、積極配合市場收費人員做好各項工作，并保護其人身安全。

　　(三)保潔員的工作要求：

　　1、樹立高度的責任心，關心市場的利益，嚴格片區(qū)保潔責任制，在清潔過程中，如發(fā)現(xiàn)設施設備有損壞或異常情況應及時向上級主管或工程維修人員匯報，負責管理好片區(qū)衛(wèi)生器具，認真做到衛(wèi)生器具整潔、布置合理，隨時保持清爽、美觀，保證市場內外的清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角。保潔人員應隨時巡視賣場，發(fā)現(xiàn)污物雜物應及時處理，隨時保證市場內的清潔衛(wèi)生。

　　2、保潔人員要努力提高自身素質和對公司負責的覺悟，服從領導工作安排，遵守公司工作紀律，不遲到，不早退，不擅自離崗，如有急事須向主管請假。當班人員不得做與本職工作無關的事。

　　3、承包崗位責任區(qū)衛(wèi)生必須達到規(guī)定標準，連續(xù)3次未達標者，分別給予警告、罰款、辭退的處罰。當日值班長須做好詳細記錄。

　　4、保潔人員對商戶、顧客服務要熱情周到，舉止端莊，禮貌大方，把顧客當作上帝，對商戶的投訴當日值班長必須馬上處理，不得與商戶發(fā)生爭執(zhí)。

　　5、上班時必須穿著清潔，按規(guī)定要求著裝，并將工作卡端正戴在左胸前，不管在任何時候，任何工作場所都不得穿短褲、背心、拖鞋。

　　6、保潔人員在工作要堅持原則，團結協(xié)作，以禮相待，不準以個人恩怨懈怠工作，不準給同事設備工作障礙，不準以任何借口擾亂工作秩序。

　　7、不準私拿公物，私賣廢品，如發(fā)現(xiàn)，分別給予罰款并同時辭退;如損壞衛(wèi)生工具者，要照價賠償。

　　20xx年已經過去，展望20xx年，我們一定能做得更好!

樓面經理年終個人工作總結2

　　滿完成工作任務，而且得到賓客和同事們的好評和領導的肯定。通過半年多的學習與摸索，我的工作方式有了較大的改變，工作質量有了新的提升。

　　一、我的崗位職責

　　1、以身作則，責任心強，敢于管理。

　　2、合理指揮和安排人力，管理好本餐廳人員的工作班次。

　　3、檢查本餐廳人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向領導反映。

　　4、處理服務中發(fā)生的問題和客人投訴，并向領導匯報。對下屬員工進行業(yè)務培訓，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務技巧。

　　5、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。

　　6、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。

　　7、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。

　　8、負責寫好工作日記，做好交接手續(xù)。

　　20xx年自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好。過去的一年里，在領導的關心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足�；仡欉^去的一年，也許有失落的、傷心的、有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來。

　　在20xx年，我加入公司工作的頭一天，公司領導對衛(wèi)生問題多次強調，所以衛(wèi)生問題始終是我們平時工作的重中之重。所以，每天安排工作的第一項，我都強調衛(wèi)生問題。對于領導安排的各項工作，我們總是不折不扣的完成。當然，對于工作人員的要求和希望，我們也及時的上報給上級領導。我認為只有服務員身心喜悅的`面對顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受覺。

　　二、本餐廳在20xx年度存在的一些問題

　　1、部分員工禮貌禮節(jié)，儀容儀表不到位。

　　2、有時沒按相關標準操作。

　　3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監(jiān)督力度不到位。

　　三、20xx年的工作計劃

　　1、努力提高自身的學習能力，增強自身的業(yè)務知識和專業(yè)技能技巧，向領導和前輩們學習管理方面的經驗及處理顧客投訴的能力

　　2、在提高自身的同時也要帶領其他的員工們一起進步，定時組織一些培訓課程。涉及的方面可以更廣一些，從產品的知識到日常的一些顧客投訴都可以教她們怎么解決，適當?shù)臅r候也可以做一些激勵方面的培訓。

　　3、溝通很重要，及時的做好與員工的思想工作，細心觀察她們的思想動態(tài)，以便能及時掌握她們的想法與意見，并做好記錄，進行反饋。

　　4、那就是一定要把顧客當朋友看待，想朋友之所想，急朋友之所急。微笑是發(fā)自內心的，只有真正把他們當朋友看，才能真正做到微笑服務。這樣才能服務到位，業(yè)績自然也就會提升。這也是我需共同努力學習。

　　5、完成上級領導安排下來的各項其他事務。

樓面經理年終個人工作總結3

　　轉眼間入職公司工作已一年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作與部門的培訓工作，現(xiàn)將20xx年度工作情況作總結匯報，并就20xx年的工作打算作簡要概述。

　　一、廳面現(xiàn)場管理

　　1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀與區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。

　　2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

　　3、嚴抓定崗定位與服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。

　　4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

　　5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

　　6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

　　7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

　　8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程與服務標準。

　　9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

　　二、員工日常管理

　　1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的'步伐。

　　2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

　　3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識與理解，在日常服務意識上形成了一致。

　　三、工作中存在不足

　　1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

　　2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

　　3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣與活力。

　　四、對餐廳整體管理經營的策劃

　　1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。

　　2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關處罰制度。

　　3、加強部門之間協(xié)調關系。

　　4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。

　　5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。

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