餐飲成本核算第三版教案

1、餐飲成本核算第三版——主配料的凈料成本核算方法 2、餐飲成本核算第三版——宴會(huì)菜單的布局設(shè)計(jì) 3、餐飲成本核算第三版——筵席的檔次與菜肴原料 4、餐飲成本核算第三版——食物營養(yǎng)成分的分析 5、餐飲成本核算第三版——配菜 6、餐飲成本核算第三版——凈料與凈料率 7、餐飲成本核算第三版——調(diào)味品的成本核算方法 8、餐飲成本核算第三版——成本核算成果分析 9、餐飲成本核算第三版——成本費(fèi)用的控制 10、餐飲成本核算第三版——餐飲中的幾何問題 11、餐飲成本核算第三版——餐飲中的代數(shù)問題 12、餐飲成本核算第三版——餐飲計(jì)算基礎(chǔ) 13、餐飲成本核算第三版——餐飲成本核算 14、餐飲成本核算第三版——保本點(diǎn)分析法的運(yùn)用

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