《麥當(dāng)勞中的中國文化表達(dá)》教案(蘇教版高一必修三)

《麥當(dāng)勞中的中國文化表達(dá)》教案(蘇教版高一必修三)作者：細(xì)雨1、導(dǎo)入新課：

中國的四大發(fā)明對世界文明的影響推動是舉世公認(rèn)的，也值得我們自豪，同樣，中國的飲食文化也響譽(yù)全球。

隨著中國改革開放進(jìn)程的進(jìn)一步深入，我們也欣喜地看到一些境外的文明、文化形式在中國大地受到喜愛、歡迎。比如街舞、迪士科、酒吧、咖啡屋等等，而麥當(dāng)勞、肯德基就是其中融入中國飲食文化的一種外來飲食文化形式。這就是文明、文化的全球化。那么這種飲食文化入境后發(fā)展情況如何，讓我們走進(jìn)《麥當(dāng)勞中的中國文化表達(dá)》，一起來對這一飲食文化的碰撞融合現(xiàn)象作一解讀。

2、(1)出示課件：麥當(dāng)勞廣告短片作導(dǎo)語

這三則廣告中分為兩組可以看見什么中國文化元素?

那么我們首先來了解一下麥當(dāng)勞。

(2)多媒體出示麥簡介

麥當(dāng)勞，全球最有價值的品牌之一。自1955年由創(chuàng)始人雷克洛克在美國伊力諾洲成立公司以來，以金色拱門下的美味漢堡和親切的服務(wù)，立刻受到各界人士的歡迎，現(xiàn)在麥當(dāng)勞公司餐廳每天都在為全世界4700萬以上的顧客提供優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)和服務(wù)。今天，麥當(dāng)勞在全世界119個國家和地區(qū)擁有超過30000家餐廳，全球營業(yè)額達(dá)104.9億美元。

3、出示教學(xué)目標(biāo)：

1、了解麥當(dāng)勞文化的意義。

2、了解"全球化"和文化沖撞的特點(diǎn)。

3、學(xué)會辨證地接受文章的觀點(diǎn)。

4、過渡：

麥當(dāng)勞對大家來說不是一個陌生的詞匯，鋪天蓋地的廣告讓我們早已熟悉了它。作為一種美國快餐食品品牌，麥有其鮮明的特征：快捷、價廉、被大眾接受。麥當(dāng)勞以其獨(dú)特的成功商業(yè)模式獲得了世界餐飲第一的地位

5、文本解讀：

A.1、(1)麥當(dāng)勞作為一種快餐食品，為什么能在中國扎下根，深受中國百姓喜愛?(麥當(dāng)勞為了在中國拓展市場作了哪些努力?)

(2)哪些有變動，哪些保持原樣?

(3)說明什么問題?

(1)溫馨的就餐環(huán)境，優(yōu)良的服務(wù)

使中國人民接受了新的行為舉止

中國人心中的麥和麥的企業(yè)哲學(xué)

(2)：變化的是：~營銷策略、(營造中國式麥當(dāng)勞、地方企業(yè))、中國特色

塑造地方企業(yè)的形象

設(shè)置情人角和"兒童樂園"

營造中國式家庭氣氛(由于員工大多數(shù)是中國人，制作食品的原材料大部分來自本地，積極主動參與社區(qū)活動，與地方學(xué)校和街道組織建立特殊關(guān)系，派員工幫助交警維持交通秩序，每天早晨還升中國國旗。)

不變~飲食品種、服務(wù)、管理模式

(3)表明：麥當(dāng)勞的經(jīng)營者主動融入中國飲食文化的積極態(tài)度，這些改變說明，外境文明文化融入另一種文明文化時的本土文化過程，也是一種積極姿態(tài)的表現(xiàn)。

文化交流都有一個本土化的過程，也是一個全球化的過程。

B.如何理解"文化沖撞所引起的變化從來就不是單向的。文化沖撞中，并沒有哪一個文化是完全被動的"?

(1)文化的交流過程是雙方的交流與融合。

麥當(dāng)勞在中國的銷售過程中，更多的考慮了中國消費(fèi)者的習(xí)慣。

到了中國以后逐漸地地方化了，M的地方化的過程，實(shí)際上是人類歷史上和現(xiàn)實(shí)社會活動中經(jīng)常發(fā)生或正在發(fā)生的社會變遷過程中的重要內(nèi)容之一，這用我們書本的一個詞，叫做全球化。這兩者是互相影響，互相促進(jìn)的

全球化：是社會文化過程，其形式是各種文化在更大程度上的相互接觸和碰撞，其結(jié)果是多種文化的互動和混合。

提示：歷史上中國文化曾主動沖撞過別的文化：張謇出使西域、玄奘西行、鑒真東渡，在這些歷史上的文化使者不停跋涉的腳步中，中國文化不斷被帶到了西域，而中國文化也在交流中進(jìn)步，不斷升華。在現(xiàn)代，當(dāng)中國人喝著可口可樂感受圣誕節(jié)的同時，"老外"們也會樂于吃上一頓正宗的中國菜，會在中國菜市場內(nèi)討價還價，他們會在過年時吃著餃子欣賞京劇，還會逛逛元宵節(jié)的燈會并猜上幾條謎語。文化之間的交流是互動的、雙向的，甚至是多向的，在接觸中相互審視，互取所需。

6、問題探討

問：有人認(rèn)為隨著麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等外國飲食文化的進(jìn)入，傳統(tǒng)中國餐飲文化將越來越難以固守陣地，你同意這樣的說法嗎?

明確：西式快餐遍布中國的大中城市，這是一個顯然的事實(shí)，但是由此斷言中國文化的M話乃至危言聳聽地認(rèn)為殖民主義卷土沖來，只不過是一種情緒的宣泄，并沒有多少經(jīng)驗(yàn)的根據(jù)。

中國的M既不同于傳統(tǒng)的中國飲食文化，也不同于西方的原形。

我們接納、融合西方的真正態(tài)度應(yīng)該是什么?取其精華，去其糟粕。馮驥才的話給了我們很好的啟迪。

7、出示課件：(融合)

2005年12月19日，麥與北京2008年奧運(yùn)會組合：在具東方特色的扇面上繪制出M的黃金雙拱以及2008年奧運(yùn)會會徽。麥當(dāng)勞事務(wù)觀官羅凱睿表示，希望通過多種富有創(chuàng)造性的設(shè)計把麥當(dāng)勞及中國文化結(jié)合在一起。(學(xué)生可以搜索)

活動體驗(yàn)：

8、設(shè)想你是中國特色文化的推廣者，你打算將哪些中國或者本地特色文化推向世界?

提示：服飾文化中國武術(shù)書法藝術(shù)

飲食文化鳳凰臭豆腐干、水蜜桃、雙山綠色食品、梅花糕、拖爐餅等)

中國京劇草編制品茶文化河陽山民歌

9、課后作業(yè)：對肯德基作調(diào)查

調(diào)查內(nèi)容括：主要食品、客流量、主要消費(fèi)者、服務(wù)態(tài)度、顧客就餐表現(xiàn)

MSN（中國大學(xué)網(wǎng)）

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