酒吧管理制度（范例15篇）
在充滿活力，日益開放的今天，很多地方都會使用到制度，制度對社會經(jīng)濟、科學技術、文化教育事業(yè)的發(fā)展，對社會公共秩序的維護，有著十分重要的作用。那么制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編為大家收集的酒吧管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
酒吧管理制度1
一、崗位職責
1.在酒吧范圍內(nèi)招呼客人。
2.根據(jù)客人的要求寫酒水單，到吧臺取酒水，并負責客人走時的結帳。
3.按客人要求供應酒水，提供令客人滿意而又恰當?shù)姆⻊铡?/p>
4.做好營業(yè)前的一切準備工作，保持酒吧的整齊、清潔。
5.清理垃圾及客人用過的杯、碟并送到洗碗間清洗。
6.熟悉各類酒水、各種杯子類型及酒水的價格。熟悉服務程序和要求。
7.協(xié)助調(diào)酒師清點存貨，做好銷售記錄。
8.協(xié)助填寫酒吧用的各種表格。
9.清理酒吧內(nèi)的`設施，如臺、椅等。
二、任職條件
1.了解酒單內(nèi)容。具有豐富的酒水知識和其他知識。
2.了解為客人提供的服務程序，善于進行實際操作。
3.能進行酒吧服務基本英語會話。
4.具有高中以上文化程度。
5.具有大方、禮貌、得體地為客人提供酒水服務能力。
1、清潔：
下午6：30分，準時回到自己所負責的吧位，清洗地面、墻面(木質、銅、鋼制結構)、桌面、舞廳、廳柱、煙盅、花瓶、必須一塵不染，光潔、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。
2、推銷飲品：
A以客人的消費范圍推銷
B以客人的身份推銷
酒吧管理制度2
酒吧服務管理制度是一套詳盡的規(guī)則和流程，旨在確保酒吧運營的高效、有序和專業(yè)。它涵蓋了員工行為規(guī)范、服務標準、安全管理、顧客關系管理、衛(wèi)生與清潔、設備維護等多個方面。
內(nèi)容概述：
1. 員工行為規(guī)范：明確員工的'著裝、言行舉止、服務態(tài)度等要求，以維護酒吧的專業(yè)形象。
2. 服務標準：定義從接待顧客到結賬的全過程服務流程，確保服務質量的一致性和優(yōu)質性。
3. 安全管理：制定應急預案，規(guī)定酒精飲品的合理銷售，防止過度飲酒和醉酒事件的發(fā)生。
4. 顧客關系管理：處理投訴、建議和反饋，提升顧客滿意度和忠誠度。
5. 衛(wèi)生與清潔：設定每日清潔任務，確保酒吧環(huán)境整潔，食品安全無虞。
6. 設備維護：定期檢查和保養(yǎng)音響、照明等設備，保證酒吧正常運營。
酒吧管理制度3
1.提升效率：明確的規(guī)章制度可以減少工作中的'混亂和誤解，提高工作效率。
2.保障質量：通過標準化的服務流程，確�？蛻趔w驗的一致性和滿意度。
3.保護權益：為員工提供明確的職業(yè)發(fā)展路徑，保護其合法權益，增強團隊凝聚力。
4.風險防控：預防和應對各類突發(fā)事件，降低經(jīng)營風險。
5.塑造形象：良好的管理制度有助于塑造酒吧專業(yè)、負責任的品牌形象。
酒吧管理制度4
常務副總經(jīng)理
直屬上級：董事總經(jīng)理
下級：大堂經(jīng)理、酒水部經(jīng)理、策劃部經(jīng)理、營銷部經(jīng)理、工程部、DJ、音控1認真執(zhí)行董事會下達的指令和會議決議，主持部門會議，布置工作，解決難題。
2主持本俱樂部日常工作，負責向上級匯報工作，合理調(diào)配俱樂部員工，實行對下級的獎懲權。
3制定工作計劃、培訓計劃，并督促下級執(zhí)行。
4認真抓好大堂內(nèi)各項工作，制定未來計劃，并向上級匯報月度計劃。
5注重下級素質的提高與培養(yǎng)，不斷提高下級的職業(yè)標準、知識程度、操作技能、應變能力、強化時尚酒吧意識。
6負責受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的問題，對客人提出的問題進行協(xié)助解決或做出合理的解釋，與客人之間保持良好的關系。
7負責酒吧音樂類型的控制和把握。
8把握酒吧的經(jīng)營定位并適時的根據(jù)市場需要進行調(diào)整推陳出新。
大堂經(jīng)理
直屬上級：常務副總經(jīng)理
下級：大堂主管、清潔部、迎賓
1在常務副總經(jīng)理的領導下，全面負責管理工作本部門的日常工作，貫徹俱樂部的規(guī)章制度、經(jīng)營思路，確保本部門各項工作的順利進行。
2嚴于律己、以身作則，具有強烈的上進心與良好的綜合素質，以俱樂部的整體利益為出發(fā)點以激發(fā)員工工作潛能為工作重心，以創(chuàng)造良好的經(jīng)營效益為目的，全力搞好本部門經(jīng)營管理工作
3建立和建全部門管理制度，各崗位具體工作內(nèi)容、操作規(guī)范、服務質量標準等，并監(jiān)督貫徹實施。
4充分發(fā)揮下級工作人員的工作積極性、責任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎勤罰懶、賞罰分明。
5以人為本的搞好本部門員工的思想工作，培養(yǎng)強烈的團隊精神，強化員工對客人的服務意識，全面提高服務質量。
6積極聽取下級的工作匯報、意見、建議，集體民主的分析討論解決問題。
7搞好本部門的物資財產(chǎn)管理，控制易耗物品的有效使用，節(jié)約成本開支，定期配合相關部門的檢查。
8營業(yè)中保持好與客人的良好關系，征求客人意見，處理客人投訴。
9參加俱樂部的每周辦公例會，搞好與其它部門之間的協(xié)調(diào)配合工作。并起到本部門的承上起下的作用。
營銷部經(jīng)理
直屬上級：常務副總經(jīng)理
下級：經(jīng)理助理
1直接對常務副總經(jīng)理負責。
2絕對服從上級工作安排、協(xié)助參與各項接待或出訪活動安排。
3積極宣傳公司的優(yōu)質服務和完善設施，樹立良好的公司形象，并注意了解客人對公司的意見及時匯報。
4隨時收集、整理相關信息、為本部門制定工作計劃。
5了解客人的嗜好、忌諱、習慣、并協(xié)助各部門管理人員搞好接待工作。
6不斷擴充自己和下屬的知識面、提高業(yè)務技能，參加公司的各項活動，增強自己的業(yè)務應酬水平技巧。
酒水部經(jīng)理
直接上級：常務副總經(jīng)理
下級：調(diào)酒師、吧員
1具備高度的責任心，提前上崗，最后離開工作崗位。
2負責和其他部門的工作協(xié)調(diào)。
3負責本部門的工作會議及員工培訓。
4檢查開吧前的準備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達標。
5檢查責任區(qū)域內(nèi)是否有其它問題或安全隱患，如有異常情況應立即上報處理。
6檢查每日報表是否準確，數(shù)量金額是否相符。
7負責安排本部員工的日常工作及督導花式調(diào)酒的效果。
8督導員工并對吧員在工作中遇到的問題及時解決糾正。
9服從上級指揮，完成上級交給的其它任務。
調(diào)酒師
直接上級：吧臺經(jīng)理
1在吧臺經(jīng)理的領導下，積極開展各項工作。
2全面負責吧臺的各項監(jiān)督檢查。
3掌握各項設備設施的使用方法及維護保養(yǎng)知識。
4在日常工作中積極的推陳出新并把握雞尾酒的口感及配方。
5負責所有物品的清點、登記、統(tǒng)籌。
7做好每日銷售報表。
8在吧臺積極活躍的帶動飲酒氛圍并適時的進行雞尾酒促銷。
9每日根據(jù)吧臺經(jīng)理的`規(guī)定和要求進行花式調(diào)酒表演。
10勤練花式動作減少失誤并不斷的增加花式動作及觀賞性。
吧員
直接上級；吧臺經(jīng)理
崗位職責
1在規(guī)定時間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺所有設備運行是否正常。
2開班前檢查頭天營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時補充貨源。
3熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。
4隨時注意吧臺內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點。
5出品時要保證快速、準確、高質量。
6前吧應于顧客積極交流并保持好良好的關系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務。
7嚴格執(zhí)行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的的差錯。
8前吧人員須確�；ㄊ秸{(diào)酒的高質量，以達到提升經(jīng)營氛圍的效果。
9下班前認真清點當日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄（盤點存貨），根據(jù)經(jīng)營預測提出第二天的酒水申購數(shù)量。并將吧臺內(nèi)清潔做干凈，一切恢復正常后方可下班。
工作流程
1、19：00準時打卡上班，不得遲到早退（晚班20：30點名）。
2、更換工裝掛好工作牌，按時到指定地點參加班前會．
3、清點酒水，檢查制冰機制冰情況及其它設備是否運行正常．
4、補充當日所需酒水及物品。
5、打掃吧臺內(nèi)所有清潔衛(wèi)生．
6、后吧人員提前于9：00鐘前準備10個生果，并在營業(yè)中根據(jù)營業(yè)情況增加備用生果
7、照單按時按量準確無誤地出貨。
8、接單后須仔細看單檢查是否有錯（包括日期、寫單時間、出品名稱、累計金額、現(xiàn)收金額、所找尾款）．
9、非調(diào)制酒水類由寫單至出品到臺、房時間不得超過3~5分鐘。
10、調(diào)制酒水類、飲品及生果由寫單至出品到臺、房時間不得超過5~10分鐘。
11、隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之擺放有序，空瓶、空罐應及時處理，做到臺面、地面清潔．其中星期一打掃死角等吧臺衛(wèi)生．周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機，扎啤機，周四、五、六則重復上述程序。周日全面打掃、整理．
12、營業(yè)結束后將吧臺清潔衛(wèi)生打掃干凈；并對所剩酒水進行清點記錄，鎖好吧臺所有酒柜。
13、吧臺出品工作程序：服務員喊單、遞單——吧臺審查制作——出品、存單———服務員按實際出貨。
酒吧管理制度5
1.總則
1.1為進一步規(guī)范公司專業(yè)技術人員隊伍管理，強化科技是第一生產(chǎn)力，人力資源是第一資源的觀念，創(chuàng)造尊重知識、尊重人才的良好氛圍，激勵科技人員在技術創(chuàng)新中充分發(fā)揮聰明才智，促進人才成長，培訓一流的科技人才隊伍，以適應常寶實施“建設一流品牌無縫鋼管專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)”發(fā)展愿景，特制定本辦法。
1.2適用范圍：公司范圍內(nèi)，從事生產(chǎn)、工藝、設備、材料、科研、信息等技術開發(fā)，運用、支持工作的專業(yè)技術人員及從事操作運行、設備維修、產(chǎn)品性能等主體專業(yè)工種崗位上業(yè)績突出的助理技師級以上人員。
1.3本辦法主要包括：專業(yè)技術人員的招錄甄選、評聘、激勵、培訓、交流等管理內(nèi)容。
1.4管理原則：公開、平等、競爭、擇優(yōu)原則，德才兼?zhèn)湓瓌t;人盡其才、任人唯賢的原則，注重實績，貢獻激勵的原則。
1.5人力資源部為職能管理部門，各部門負責科技人員推薦培養(yǎng)管理，技術部門負責專業(yè)人員專業(yè)水平評定及專業(yè)技術交流培訓組織和實施。
2.甄選聘用
2.1基本標準和條件
2.1.1認同公司企業(yè)文化和價值觀，具有“敬業(yè)、創(chuàng)新、求實、協(xié)作”的科學精神和良好職業(yè)道德
2.1.2具有所聘職位所需的本專業(yè)知識和技能素質，現(xiàn)從事專業(yè)相對應的技術工作。
2.1.3身體條件：身體健康
2.1.4學歷：一般應具有�？萍耙陨蠈W歷或技師資格
2.1.5原則上具備計算機應用能力，對35歲以下人員必須掌握一門外語，并能熟練操作本專業(yè)計算機軟件。
2.2職務設置
2.2.1根據(jù)專業(yè)技術人員技能成長規(guī)律，在職位等級晉升制度的基礎上，為專業(yè)人員設置技術職務晉升通道。將專業(yè)人員技能提升與職業(yè)發(fā)展結合起來，拓寬了科技人員的職業(yè)晉升渠道，促進員工的職業(yè)發(fā)展，提高企業(yè)的專業(yè)管理水平。
2.2.2公司專業(yè)技術職務系列：專家、首席主任工程師、高級主任工程師、主任工程師/技師、主管工程師/助理技師、工程師、助理工程師、技術員。
2.2.3各級職務評價基本要素
2.2.3.1專家：具有高級主任工程師以上職稱資格，聘為首席主任工程師五年以上，從事本專業(yè)或相關技術管理十二年以上，在本技術科研領域具有較高權威，為公司拔尖專業(yè)技術人員，為本公司做出突出貢獻。
2.2.3.2首席主任工程師:聘為高級主任工程師三年，從事本專業(yè)或相關技術管理工作十年以上，能運用專業(yè)系統(tǒng)知識進行創(chuàng)造性的工作，能獨立承擔和組織重大科研、生產(chǎn)課題，能夠解決本專業(yè)領域內(nèi)關鍵問題，能改善并推廣公司新生產(chǎn)工藝。
2.2.3.3高級主任工程師：具有工程師以上職稱資格，聘為主任工程師3年以上，并從事本專業(yè)或相關管理工作八年以上，為本公司專業(yè)技術的學習帶頭人，具有一定的權威，能解決本專業(yè)的重大技術難題，組織主持本專業(yè)技術發(fā)展規(guī)劃。
2.2.3.4主任工程師：聘為主管工程師二年以上，具有較高的技術和專業(yè)技術管理和較強的工作能力，主持、組織、解決本專業(yè)內(nèi)復雜的問題，能獨立負責一個區(qū)域或幾個區(qū)域專業(yè)問題。負責組織本專業(yè)技術課題攻關。
2.2.3.5主管工程師：聘為工程師二年以上，要求具有較高的技術和技術管理水平，較強的工作能力，基本能協(xié)調(diào)主持、處理本專業(yè)內(nèi)較復雜的問題，分管一項或幾項較復雜的技術和專業(yè)管理工作。
2.2.3.6工程師：聘為助理工程師二年以上，具有本專業(yè)所需的技術和業(yè)務管理知識及一定工作能力，獨立完成本崗職責范圍內(nèi)的技術和專業(yè)技術管理工作。
2.2.3.7助理工程師：大學本科，所對應見習期滿，具備所從事工作的專業(yè)技術支持，期滿考評為良好以上者;或聘為技術員一年以上，具備本專業(yè)技術所需知識和一般的工作能力，獨立完成或受指導完成某一方面技術和技術管理工作。
2.2.3.8技術員：大專以上學歷，所對應的見習期已滿，具備所從事工作的專業(yè)技術知識，期滿考評為良好以上者。
2.2.3.9技師：聘為助理技師二年以上，具有較高的技術和專業(yè)技術管理能力及工作能力，在操作維修中具有獨特技能，能夠解決現(xiàn)場生產(chǎn)操作和設備維護檢修中的重大問題，主管或指導本專業(yè)一項或幾項復雜的'技術和專業(yè)技術管理工作。
2.2.3.10助理技師：要求具有較高的技術和一定的專業(yè)技術管理能力，能主持、協(xié)調(diào)處理本專業(yè)問題，參與解決本專業(yè)(工種)中的重大生產(chǎn)操作技能問題，為公司攻關項目主要成員。
2.3職務評聘
2.3.1凡按省、市關于工程專業(yè)技術職務任職資格評審規(guī)定，已獲得工程專業(yè)技術系列職務任職資格且現(xiàn)從事與專業(yè)資格相應崗位工作的人員，可直接評聘相應技術職務;
2.3.2對于新聘應屆大中專生，根據(jù)省市有關工程專業(yè)技術職務任職資格規(guī)定，見習期滿后依據(jù)擬聘的專業(yè)技術崗位職責要求，人力資源部門對其政治思想表現(xiàn)、專業(yè)技術工作能力、水平、業(yè)績組織全面考核，合格者直接認定專業(yè)技術職務任職資格，并根據(jù)工作需要，公司領導批準聘任相應的專業(yè)技術職務，不再進行評審。
具體規(guī)定是：大專畢業(yè)生見習期滿轉正后，可以認定為“員”級任職資格;大專生見習期滿轉正后，再從事本專業(yè)技術工作一年，可以認定為“助理”級任職資格，大學本科畢業(yè)生見習期轉正后，可以認定為“助理”級任職資格，獲得碩士學位的從事本專業(yè)技術工作二年可認定“中級師”任職資格
2.3.3對少數(shù)不具備規(guī)定學歷、資歷，但確有真才實學且長期在工程專業(yè)技術工作的已取得工程技術職稱或大學、中專理工科系畢業(yè)的人員，可申報破格評聘專業(yè)技術職務，但必須符合最低聘用資格及條件。
2.3.3.1職務最低聘用資格和條件
2.3.3.2破格評聘
2.3.3.2.1具備規(guī)定學歷但不具備規(guī)定資歷的技術員級專業(yè)技術任職資格的，且從事與資格相應技術工作一年以上的;具備以下條件的，可申報破格評聘為助理工程師職務。
a、在專業(yè)技術應用、創(chuàng)新、改造、推廣、運用等中，為企業(yè)創(chuàng)造較高經(jīng)濟效益的;
b、曾參與或擔當公司技術改造、新品開發(fā)、質量攻關等項目的專業(yè)設計或專業(yè)負責人;
c、經(jīng)本專業(yè)主任級以上工程師評價在專業(yè)技術崗位上業(yè)績突出，專業(yè)水平較高的。
2.3.3.2.2具有中專以上學歷，在公司從事工程專業(yè)技術工作二年以上技術員級工程專業(yè)技術人員，或已取得助理工程師資格并現(xiàn)被聘助理工程師職務一年以上的在崗工程技術人員，具備下列條件中任二條，可申報破格評聘公司工程師。對已聘助理工程師技術職務二年以上或工程師職務一年以上的在崗專業(yè)技術人員具備下列條件中任二條，可申報破格評聘公司主管工程師。
a、公司重點研究課題、技術攻關、技術改造、新品開發(fā)等項目負責人或專業(yè)負責人;
b、公司新技術應用、推廣的主要負責人，并在消化引進、吸收新技術過程中有創(chuàng)造性成果;
c、專業(yè)主任級以上工程師評價認可在專業(yè)技術崗位工作業(yè)績突出，專業(yè)水平很高。
2.3.4評聘程序
a、本人提交任職以來的專業(yè)工作總結(專業(yè)工作簡歷，專業(yè)成果，工作業(yè)績，
參與項目情況,專業(yè)性合理化建議情況等)，破格評聘同時需由專業(yè)技術管理部門或技術學會給予提出破格評聘申請(破格評聘職務、理由);
b、部門提出推薦考核意見(現(xiàn)實表現(xiàn)，工作業(yè)績，專業(yè)水平，履行崗位職責) c、人力資源部門及技術管理職能部門核查認定專業(yè)任職資格
d、專業(yè)評審組鑒定(對主任工程師及高級主任工程師職務評聘，進行民主測評，廣泛聽取對被評聘人員的技術水平較熟悉的本專業(yè)技術人員和職工的評價意見。)
e、專業(yè)技術職務評審委員會審議
f、公司總經(jīng)理批準聘任
2.3.5評聘材料
a、專業(yè)技術工作總結;
b、所發(fā)表或交流的論文、專業(yè)材料復印件;
c、專業(yè)資格證書復印件(新聘人員或按省市有關管理規(guī)定取得新的專業(yè)資格證書者須提供);
d、學歷證書、學位證書復印件;
2.3.6評聘管理
2.3.6.1評聘組織機構
專業(yè)技術職務評審委員會
主任：總經(jīng)理
委員：公司領導，首席主任工程師，外聘專家
專業(yè)評審工作組：根據(jù)評聘人員和專業(yè)職務情況組建，成員為專業(yè)技術歸口管理部門經(jīng)理，有關專業(yè)技術主任級以上技術職務人員等。
2.3.6.2技術職務的評聘實行動態(tài)評聘制。主管工程師及以下技術職務每一年評聘一次，主任工程師每兩年評聘一次，首席/高級主任工程師每四年評聘一次，每兩年增選一次。
2.3.6.3對技術職務聘任期滿，經(jīng)考核符合聘任條件的，可按評聘程序辦理續(xù)聘手續(xù)，不合格者低聘或解聘技術職務。
2.3.6.4主管工程師以下職務評聘由專業(yè)評審工作組評定報總經(jīng)理批準后聘任，主管工程師，主任工程師職務評聘須經(jīng)公司專業(yè)技術職務評審委員會審議報總經(jīng)理批準后聘任，高級主任工程師職務由總經(jīng)理提名推薦經(jīng)總經(jīng)理辦公會討論通過后聘任。
2.3.6.5對聘任期間，主任級以上技術職務人員到退休年齡后，凡身體健康，本人自愿，并且正在負責或參與重大項目及重要生產(chǎn)技術工作，經(jīng)公司總經(jīng)理，可以延長工作年限;
2.3.6.6出現(xiàn)下列情況之一，經(jīng)專業(yè)技術評聘委;
a.個人行為涉及觸犯國家法律，或違反公司規(guī)章制度;b.年度考評不合格者;
c.年度無科研課題或技術攻關項目，未參與改進工藝;
3.績效考評;
3.1日�？荚u：所在部門負責人或分管領導是考評的;
3.2年度考評：由人力資源部會同有關部門組織實施;4.薪酬管理和激勵;
4.1薪酬模型及特點;
4.1.1結合
以延長工作年限。
2.3.6.6出現(xiàn)下列情況之一，經(jīng)專業(yè)技術評聘委員會討論，給予解聘技術職務或低聘
a.個人行為涉及觸犯國家法律，或違反公司規(guī)章制度損失公司利益，或涉及喪失職業(yè)道德，背離專業(yè)技術人員基本標準的;
b.年度考評不合格者;
c.年度無科研課題或技術攻關項目，未參與改進工藝、改進操作方法，解決設備隱患、指導操作人員提高素質等方面的具體項目。
3.績效考評
3.1日�？荚u：所在部門負責人或分管領導是考評的主要責任者，負責對所在部門或下屬各層次專業(yè)技術職務人員的月度績效考評，主要考核關注：履行崗位職責情況，解決生產(chǎn)技術問題情況，所承擔指標完成情況，主持或參與的項目課題進展情況，計劃工作完成情況及需考核獎懲的其他特殊事項。
3.2年度考評：由人力資源部會同有關部門組織實施，依據(jù)工作態(tài)度、工作能力、業(yè)務實績由所在部門負責人初評，專業(yè)歸口管理部門進行業(yè)務評價，技術分管領導考評，人力資源部門匯總考核情況，報專業(yè)技術職務評聘委員會審定，并確定聘用意見和獎勵方案。
4.薪酬管理和激勵
4.1薪酬模型及特點
4.1.1結合專業(yè)技術人員專業(yè)技能發(fā)展變化的特點，為專業(yè)技術人員設立技能取向型薪資模式。
4.1.2所謂技能取向型薪資模式是指根據(jù)專業(yè)技術人員的專業(yè)技術職務設計薪酬，專業(yè)技術職務提升與其專業(yè)技能成長緊密相關。
4.1.3專業(yè)技術職務薪資針對專業(yè)技術人員專業(yè)技能發(fā)展變化的特點確立的、以設立專業(yè)技術職務為對象建立起來的薪資體系。公司根據(jù)專業(yè)技術工作的性質和需要，設立專業(yè)技術職務級別，在專業(yè)技術崗位上工作的員工，根據(jù)被聘用的專業(yè)技術職務，享受相應的薪資等級。專業(yè)技術職務薪資不針對專業(yè)技術崗位，只針對專業(yè)技術職務。
4.2薪酬構成及確定
4.2.1月薪酬構成=職務基薪+職務效薪+津貼+項目成果獎+保險福利+其他獎勵
4.2.2職務基薪及職務效薪標準按所聘技術職務對應崗位績級等級薪資確定，分別為崗效等級薪酬的65%、35%。
4.2.3職務津貼按所聘技術職務實施
4.2.4參與或主持組織項目的人員，按項目完成情況及承擔職責，實施項目成果獎和項目津貼，具體另按有關規(guī)定執(zhí)行。
4.2.5公司根據(jù)年度績效考評情況，對優(yōu)秀人員給予一次性獎勵。
4.2.6承擔技術保密義務和責任,可另行按規(guī)定實施保密津貼。
4.3高級主任工程師薪酬管理參照中級管理人員有關規(guī)定執(zhí)行。
5.培養(yǎng)
5.1公司將對列入專業(yè)技術管理的人員單列制定培訓規(guī)劃，并組織實施以能力培養(yǎng)和職業(yè)發(fā)展為導向的人才培養(yǎng)開發(fā)機制。
5.2對主任級工程師鼓勵走出去參觀學習和參加行業(yè)學術研討，拓寬知識面，加強技術交流，掌握本專業(yè)的發(fā)展動態(tài)，為公司的技術決策、發(fā)展規(guī)劃提供信息和咨詢，對專業(yè)領域內(nèi)技術的發(fā)展與應用，提出建議。
5.3按優(yōu)秀人才優(yōu)先培養(yǎng)、重要人才重點培養(yǎng)，緊缺人才抓緊培養(yǎng)的原則，選派工作業(yè)績突出的專業(yè)技術人員參加繼續(xù)再教育，參加一定時間的學習進修，其中包括有計劃選派科技后備人才至國內(nèi)專業(yè)高校進行專業(yè)深造。
5.4技術部門及所在部門要對專業(yè)技術人員根據(jù)技術水平和職務層次落實項目，做到主任工程師及以上職務人員每人手中有科研課題或技術攻關項目，專業(yè)技術人員應有改進工藝、改進操作方法，解決設備隱患、指導操作人員提高素質等方面的具體項目。
5.5有計劃地將青年技術人員按排到關鍵技術崗位，承擔壓力，加快技能水平提升。
5.6主任工程師及以上技術職務有推薦和培養(yǎng)后備人才的責任和義務，對主任工程師及高級主任工程師要明確傳幫帶對象，并將人才培養(yǎng)列為業(yè)績考核要素之
一。為加強人才階梯的建立，對年青技術后備人員要定人、定方向、定措施、定責任者、定時間制定培養(yǎng)計劃，并實施跟蹤關注。
5.7各部門應關注和提供科技人員人員必要工作條件，建立定期與技術人員聯(lián)系制度，通過研修會、座談會、聯(lián)誼會等形式，及時了解技術人員的工作情況和建議意見。對工程技術人員建立健康檔案，每年按規(guī)定做好體檢，對主任級工程師以上技術職務人員根據(jù)工作情況每一年安排一次療養(yǎng)(3-5天)。
5.8為了促進專業(yè)技術職務與職位等級并行發(fā)展，培養(yǎng)復合型管理人才，公司還規(guī)定相應職位等級的管理人員應當具備同職等或低一職等專業(yè)技術職務工作經(jīng)驗。部分具備一定管理潛能的優(yōu)秀專業(yè)技術人員可安排在相應管理職位從事管理工作，這樣有利于管理隊伍的調(diào)整和不斷更新。
6.附則
6.1本辦法由公司人力資源部負責解釋。
6.2本辦法經(jīng)總經(jīng)理核準發(fā)布之日起實行，修改亦同。
酒吧管理制度6
一、目的
建立員工考勤管理制度，使所有公司員工能嚴格執(zhí)行。
二、適用范圍
本制度適用于公司所有員工的考勤管理。
三、責任
公司所有員工。
四、正文
1. 員工考勤包括了員工請假、加班、日常上班的考勤管理制度：
1.1公司所有員工都必須嚴格執(zhí)行以下規(guī)定：日常上班的時間為一周六天，每天工作8個小時。在沒有請假的情況下不允許無故曠工，有緊急的事應該要按請假程序進行請假。遲到早退者進行如下處罰：
1.1.1不按規(guī)定履行請假手續(xù)，罰款××元；
1.1.2遲到、早退10分鐘以內(nèi)，罰款××元以上；
1.1.3遲到、早退10分鐘以上30分鐘以下，罰款××元以上；
1.1.4遲到、早退30分鐘以上，視為曠工半天，除扣減工資外，罰款××元，依次類推。
2.請假：
2.1請假程序：
2.1.1員工請假填寫請假單，注明請假種類、假期、時間、事由及聯(lián)絡電話，按請假審批權限經(jīng)各級領導審批，并報人事部備案。
2.1.2假期若較長，須交接手頭工作，確保工作的連續(xù)性。
2.1.3假滿須回公司銷假，通報綜合辦。
2.1.4請假規(guī)定：
2.1.5事先無法辦理請假手續(xù)，須按審批權限以電話直接向主管報知，并于事后補辦手續(xù)。否則以曠工論處。
2.1.6未辦手續(xù)擅離崗位，或假期屆滿仍未銷假、續(xù)假者，均以曠工論處。
3.加班：
3.1本規(guī)定適用于公司普通員工加班。
3.2公司鼓勵員工每天在規(guī)定的工作時間內(nèi)完成本職工作，不鼓勵加班。確因工作需要加班或值班，應得到部門經(jīng)理或主管副總經(jīng)理的批準，方可加班。
3.3為完成工作任務確需加班的`員工，應該服從上級的安排，但懷孕期間的女員工不安排加班。
3.4加班程序：
3.4.1凡需加班的，需經(jīng)部門主管或主管副總經(jīng)理的批準后方能加班；
3.4.2加班完畢后，加班記錄單經(jīng)部門主管驗審后送綜合辦留存；
3.4.3綜合辦每月20日統(tǒng)計月度加班情況，報財務部，在發(fā)放員工工資的同時支付加班工資。
3.4.4加班員工可不領取加班費以調(diào)休代替。
3.4.5凡調(diào)休的員工均應填寫申請，經(jīng)部門申請和綜合辦同意審批。調(diào)休時以半天為最小單位。
酒吧管理制度7
酒吧服務員管理制度的重要性體現(xiàn)在：
1.提升服務質量：通過標準化的'服務流程，提高客戶滿意度，吸引并保持回頭客。
2.維護品牌形象：良好的服務是酒吧形象的重要組成部分，制度化的管理有助于塑造專業(yè)、友好的品牌形象。
3.提高工作效率：明確的職責劃分和工作流程，能減少混亂，提高工作效率。
4.增強團隊凝聚力：通過公平的紀律處分和職業(yè)發(fā)展機會，激勵員工積極性，增強團隊合作精神。
酒吧管理制度8
1吧員工作職責在規(guī)定時間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺所有裝備運行是不是正常。
2開班前檢查頭天營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時補充貨源。
3熟習酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，曉得其蘊藏方式，飲用方式和雞尾酒的調(diào)制方法。
4隨時留意吧臺內(nèi)所有杯具，用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點。出品時要做到先進先出,要保證出品快速、正確、高質量。
5吧員應與顧客積極交換并保持好良好的關系，盡可能了解熟習顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務。
6嚴格執(zhí)行見單出貨的'要求，杜盡酒水出貨時的過失。
7放工前認真盤點當日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄（盤點存貨），與值班保安進行交接。9月底根據(jù)經(jīng)營猜測提出下月吧臺酒水與物品的申購數(shù)目。
酒吧管理制度9
1、 清潔：
6：30分，準時回到自己所負責的吧位，清洗地面、墻面(木質、銅、鋼制結構)、桌面、舞廳、廳柱、煙盅、花瓶、必須一塵不染，光潔、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。
2、 推銷飲品：
A以客人的消費范圍推銷
B以客人的身份推銷
C以客人的狀態(tài)推銷
3、 聽單、跪式：
A聽單時要仔細、認真，如未聽清要請客人重復一遍，如客人暫時不要，十分鐘后再向客人詢問。
B首先，將餐牌遞給客人，然后再問客人需要什么飲料(請問小姐、先生喜歡喝什么飲料)。
C如果客人未用晚餐，可向客人介紹我劇院的西餐類。
D如是客人酒醉可向客人介紹參茶、檸檬茶、檸汁、果汁、鮮奶類飲品。
E如果服務對象是外賓，可盡量向客人介紹洋酒(白蘭地、威士忌)。
F如是服務對象是女士，可向客人介紹果汁類，凍、熱飲類。小孩：雪糕、小食。
G如是服務對象是年輕男士，可向客人介紹啤酒類飲品，并跟好酒杯，洛杯，篩盅，毛巾，冰塊等。
H上飲品時要對號入座，并說“請慢用”，從客人的右手上飲品，手不可接觸杯口，放在客人的前方臺面。
I完成以上系列服務后，要向客人說：“如有什么需要請及時通知我。”
4、 巡臺，清潔臺面：
A在服務的.過程中，客人臺面上的煙盅不可超過三個煙頭。
B客人用過的毛巾要及時收走，并不可用其清潔，須用清潔夾。
C如上齊飲品，在征求過客人意見后，盡量收走茶水。
D客人將茶水飲至5分滿時，要及時幫客人加茶，或向客人推銷別的飲料。
E當客人取煙準備吸煙時要及時幫客人點煙。
F巡臺時，要時刻觀察客人的動向，并預計客人需要。
G如客人喝完飲料(啤酒要幫客人加至八分滿)，要及時收走并詢問客人(請問小姐、先生，為您再多拿一份可以嗎)并可向客人介紹、推銷其它飲品、小食。
H臺面要時時保持清潔。
I了解客人消費
酒吧管理制度10
一、營銷經(jīng)理崗位職責及工作流程
有優(yōu)良的思想品質，良好的職業(yè)道德和業(yè)務技能。忠于職守，尊重上級，團結同事，有責任心和上進心，以殷勤禮貌，迅速主動的工作態(tài)度為顧客服務。滿足營業(yè)時間內(nèi)所有客人的服務要求提供優(yōu)質高效的服務，給酒吧樹立良好的企業(yè)形象，處理投訴以及老客人的鞏固，新客戶群體的開拓，場內(nèi)氣氛烘托和強烈的拼臺促銷意識。
1.營銷經(jīng)理上、下班需打卡。上班打卡時間：19：30以前，下班打卡時間：01：00以后。
2.營銷經(jīng)理19:30準時開班前會，視情況開下班會，開會統(tǒng)一點名。
3.19:30進行班前例會，會后跟進客人聯(lián)系工作，打電話問候或短信祝福。
4.營銷經(jīng)理應在營業(yè)中鞏固好自己的客戶的同時，積極的發(fā)展新客源，認真接待場內(nèi)散客.
5.營銷經(jīng)理不得惡意搶客，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴厲處罰。
6.贈送不得在非自己訂臺的臺位之上重復贈送。
7.中途配合客服經(jīng)理、服務員對客人進行酒水再次消費。
二、行為規(guī)范
1.營銷經(jīng)理例會前必須穿著整齊，戴好工號牌，儀容儀表整潔，保持良好的精神狀態(tài)，如有個人衛(wèi)生不清潔者，視輕微過失處罰。
2.營銷經(jīng)理每月公休二天，請假公休必須提前一天提出申請，經(jīng)部門總監(jiān)同意方可生效，臨時請假或電話請假做曠工處理(特殊情況除外)。
3.工作時間內(nèi)不能離開營業(yè)區(qū)域，如有特殊情況，必須由部門總監(jiān)批準方可離開，否則視嚴重過失處理，如有超時未歸者，視遲到處理。如外出一個小時以上曠工處理。
4.工作時間內(nèi)必須服從上級安排，不得頂撞上級，更不能怠慢客人，如有違反，視嚴重過失處理，情節(jié)嚴重者直接開除。
5.工作時間內(nèi)接待客人必須有禮貌，熱情大方，不得帶有私人情緒，不得因醉酒影響酒吧形象，破壞酒吧與客人之間的良好關系，違者視為嚴重過失處理。
6.上班時間內(nèi)不得長時間停留在一桌客人處,必須輪流照顧好場內(nèi)需要營銷經(jīng)理服務的`每桌客人,促進客人消費,盡量滿足客人的一切要求。
7.營銷經(jīng)理必須團結一致，互助互愛，不得因任何原因與同事之間發(fā)生口角，斗毆及在客戶之間相互詆毀，如有違反，一次警告，二次開除處理。
8.工作中必須愛護酒吧任何財產(chǎn)，嚴禁損壞及因個人原因導致酒吧利益受損者，處以價值兩倍以上罰款。
9.工作中不得接觸黃、賭、毒及其它違紀違法行為，違者處以開除處理，情節(jié)嚴重者，交公安機關處理。
10.工作時間內(nèi)，不得以任何借口向客人索要小費，違者處以兩倍以上罰款。
11.營銷經(jīng)理必須熟悉酒吧所有酒水價格及相關信息，熟悉酒吧場內(nèi)布局及臺位分布情況，熟悉酒吧所有優(yōu)惠促銷政策，以便滿足每一位客人的要求，因營銷經(jīng)理自身業(yè)務知識不合格而導致一切損失由自己承擔。
12.營銷經(jīng)理在工作時間內(nèi)因做到多巡臺，以便適時認識或發(fā)覺新客人并代表酒吧與客人保持良好的關系往來，代表酒吧在客人心中樹立酒吧正面形象，因營銷經(jīng)理個人原因導致酒吧形象受損及客人流失者，以嚴重過失處理。
13.積極做好拼臺工作，以便做好業(yè)績額。
14.作好老客戶的鞏固和新客戶的開拓。
15.嚴禁將酒吧客人資料以及商業(yè)機密透露給其他競爭對手，違者以開除處理(不退還所有工資及押金)。
三、獎懲制度
1.拾金不昧,視情節(jié),物品貴重程度,獎勵50-500元。
2.愛崗敬業(yè),工作表現(xiàn)突出,多次獲得客人表揚者,獎勵100-500元。
3.當日訂臺超過五張，視訂臺消費情況獎勵50-200元。
4.提出合理化建議,并被采納者,獎勵50-200元。
5.愛護酒吧財務,見義勇為,為公司做出重大貢獻者獎勵200-500元。
6.對于損害酒吧利益之情況,勇于檢舉揭發(fā)者,獎勵100-500元。
7.遲到,早退者罰款30元，事假一天200元，必須由部門總監(jiān)同意方可，曠工一天300元。每月遲到3次算曠工一天，當月曠工3次者視自動離職，酒吧不退還所有工資及押金。
8.未經(jīng)允許私自外出酒吧罰款100元。
9.違反儀容儀表規(guī)定者50元/次。
10.未完成上級領導安排者,50-200元。
11.待人接物不禮貌者,罰款50-200元(導致客人投訴的罰款200)。
12.客戶維護不當,導致流失客戶者,罰款100-300元。
13.未及時滿足客人之服務需求者,罰款100元(過分要求除外)。
14.與同事之間吵架者罰款100元,打架者無薪勸退。
15.不服從上級安排者罰款50-200元。
16.不得向客人索要小費或變相索取小費,違者罰款200元。
17.與同事之間發(fā)生戀愛關系者公司將勸退一方。
酒吧管理制度11
酒吧服務人員管理制度的重要性不言而喻，它：
1.確保服務質量：通過明確職責和行為規(guī)范，提高服務質量和客戶滿意度。
2.提升員工士氣：公平的薪酬福利和晉升機會能激發(fā)員工的工作熱情。
3.維護運營秩序：規(guī)范的考勤制度和請假流程保證酒吧的.正常運轉。
4.促進團隊建設：通過培訓和發(fā)展，增強員工的專業(yè)技能和團隊協(xié)作能力。
酒吧管理制度12
酒吧管理制度模版旨在規(guī)范酒吧的日常運營，確保服務質量，提升客戶滿意度，同時保護員工權益，提高團隊協(xié)作效率。這一制度涵蓋以下幾個關鍵領域：
1. 員工管理
2. 營業(yè)時間與服務標準
3. 財務管理
4. 酒水與庫存管理
5. 安全與衛(wèi)生規(guī)定
6. 客戶關系管理
7. 培訓與發(fā)展
內(nèi)容概述：
1. 員工管理：包括招聘、入職培訓、考勤制度、績效評估及獎懲機制。
2. 營業(yè)時間與服務標準：設定酒吧的開放時間，明確服務流程、禮儀規(guī)范和應急處理方案。
3. 財務管理：規(guī)定賬目記錄、成本控制、收入管理及利潤分配原則。
4. 酒水與庫存管理：設立酒水采購、存儲、銷售和盤點流程。
5. 安全與衛(wèi)生規(guī)定：制定防火、防盜、食品安全和環(huán)境衛(wèi)生準則。
6. 客戶關系管理：建立客戶投訴處理機制，提升客戶滿意度。
7. 培訓與發(fā)展：規(guī)劃員工技能提升計劃，提供職業(yè)發(fā)展路徑。
酒吧管理制度13
說明：為了規(guī)范本部門員工的組織紀律，加強服務質量，強化衛(wèi)生標準，堅持做到有法可依，有法必依，以事實為依據(jù)，以制度為準繩的管理原則，特制定該細則。望員工認真執(zhí)行。
1、上下班不卡、不簽到、簽退、簽到簽退時間不準確和上下班不走規(guī)定的員工通道者扣罰10——30元不等。
2、點到時間未到，遲到10分鐘以內(nèi)扣罰10元，30分鐘以內(nèi)扣罰20元，1個小時以內(nèi)扣除當天工資，1個小時以外算曠工處理。
3、班前準備工作不充分，衛(wèi)生不到位者扣罰10元。
4、班前例會遲到，工號牌、手表未帶、工具不齊〈臺卡、筆、打火機、名片等〉者每項扣罰10元。
5、站姿不符合規(guī)范，在營業(yè)場地搭肩拉手或橫排行走或同客人搶道者扣罰10——30元不等。
6、在營業(yè)時間哼歌曲、吹口哨、高聲喧嘩、談笑、奔跑、聚眾閑談、嚼口香糖和營銷說笑打鬧者扣罰20元。
7、帶客不注意〈如：把客人帶丟，帶錯臺等〉，進房不敲門和見到客人不主動打招呼者扣罰10——30元不等。
8、不注意臺卡的填寫規(guī)范及私自將臺卡丟失和字跡不清者扣罰10元。
9、預訂重復和報表出錯，下班時未交接工作者扣罰20元。
10、不熟悉包廂、卡坐、散臺房臺號和開卡時未確定客人者扣罰20元。
11、工作散漫，粗心大意者一次扣罰20元，二次扣50元。
12、營業(yè)時間未經(jīng)允許、閑人私自進入寄存處者扣罰20元。如有以外〈如物品丟失等〉同時承擔一切后果。
13、未經(jīng)允許擅自換休、換班和私自離崗會客聊天者扣罰20元。
14、在公司亂寫亂畫，破壞公司環(huán)境者扣罰30元。
15、未交工作報告，工作報告內(nèi)容不詳者扣罰10元。
16、未準時到指定地點站位，私自休息和擅自離崗時間過長、串崗者扣罰20元。
17、上班時間帶手機、錢包〈現(xiàn)金〉或其它非工作用品者扣罰30元。
18、吃夜宵超時，不按班次提前吃夜宵者扣罰20元。
19、托他人或代他人打卡者扣罰20元。在公共場所抽煙者扣罰30元。
20、和營銷暗地弄虛作假，把散客開成營銷臺者發(fā)現(xiàn)一次扣罰200元。嚴重者立即開除。
21、私自拿老總名義贈送東西者扣罰200元，嚴重者將立即開除
22、對同事、營銷違章行為不及時和不如實上報徇私包庇扣罰20—100元不等。
23、工作前飲酒，帶有醉態(tài)上班扣100元，情節(jié)嚴重做停崗處理。
24、工作不主動、不協(xié)調(diào)、相互推卸責任，造成工作混亂、管理困難或失效，辦事不速者扣罰30—200元，嚴重者解雇。
25、請病假需要持有區(qū)級醫(yī)院以上的.病歷卡、單，請假條及醫(yī)療費用單方可生效；事假需提前一天申請以書面形式抵交到部門主管，二天以上需交總辦人事部批準；曠工一天扣三天，兩天扣六天，連續(xù)曠工三天以上算自動離職。
26、工更衣柜不能存放公司物品違者看事情的嚴重性扣罰20——200元不等，嚴重者解雇處理。
27、在公司內(nèi)吵架三次和斗毆一次者，或在公司內(nèi)恐嚇、威脅同事、無論誰對誰錯將立即開除。
28、有意破壞公物或客人物品者看事情的嚴重性處罰，同時承擔一切過失，嚴重者承擔一切損失將立即開除。
29、偷竊營業(yè)場所客人及同事財物者將立即開除。 30、以上未盡事宜請參考員工手冊。
酒吧管理制度14
酒吧管理制度是規(guī)范酒吧日常運營、提高服務質量、保障員工權益、確保財務穩(wěn)健和維護良好經(jīng)營環(huán)境的關鍵工具。它旨在建立清晰的工作流程，明確職責分工，強化內(nèi)部管理，預防風險，促進酒吧的可持續(xù)發(fā)展。
內(nèi)容概述：
1. 組織架構與崗位職責：明確各部門的設置及其職能，規(guī)定各崗位員工的工作內(nèi)容和責任范圍。
2. 員工管理：涵蓋招聘、培訓、考核、福利、晉升等方面，確保員工素質和服務水平。
3. 營運管理：規(guī)定營業(yè)時間、服務標準、安全管理、衛(wèi)生規(guī)定等，保證酒吧的'正常運行。
4. 財務管理：設定成本控制、收入核算、采購流程、財務報告等，確保財務透明和經(jīng)濟效益。
5. 市場營銷：包括推廣策略、客戶關系管理、活動策劃等，提升酒吧的市場競爭力。
6. 合規(guī)性：遵守相關法律法規(guī)，如食品安全、消防安全、音量控制等，規(guī)避法律風險。
酒吧管理制度15
酒吧管理制度是一套旨在規(guī)范酒吧運營、提升服務質量、保障員工權益、維護客戶滿意度的綜合性管理體系。它涵蓋了酒吧的日常運營、人力資源管理、財務管理、衛(wèi)生與安全、客戶服務等多個方面。
內(nèi)容概述：
1. 日常運營：包括酒吧的.營業(yè)時間、服務流程、設備維護、庫存管理等，確保酒吧的正常運行。
2. 人力資源：涵蓋招聘、培訓、績效考核、員工福利、考勤制度等，促進員工的職業(yè)發(fā)展和團隊協(xié)作。
3. 財務管理：規(guī)定財務報告、成本控制、收入管理、采購流程，保證酒吧的經(jīng)濟效益。
4. 衛(wèi)生與安全：設立清潔標準、食品安全規(guī)定、應急處理措施，保障顧客和員工的健康安全。
5. 客戶服務：定義服務質量標準、投訴處理機制、客戶關系管理，提升顧客滿意度。
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