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工地食堂管理制度

時間:2024-11-17 16:26:56 管理制度 我要投稿

工地食堂管理制度

  在學習、工作、生活中,很多地方都會使用到制度,制度是國家機關、社會團體、企事業(yè)單位,為了維護正常的工作、勞動、學習、生活的秩序,保證國家各項政策的順利執(zhí)行和各項工作的正常開展,依照法律、法令、政策而制訂的具有法規(guī)性或指導性與約束力的應用文。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧,下面是小編收集整理的工地食堂管理制度,希望能夠幫助到大家。

工地食堂管理制度

工地食堂管理制度1

  工地施工現(xiàn)場管理制度是保障建筑項目順利進行,確保工程質量和安全,維護工人權益,提高工作效率的重要制度。它涵蓋了工地管理的各個方面,從人員管理到設備使用,從施工流程到質量控制,從環(huán)境保護到應急處理,形成了一套完整的管理體系。

  內容概述:

  1、人員管理:包括工人的入場培訓、安全教育、考勤制度、崗位職責等。

  2、設備管理:規(guī)定設備的采購、保養(yǎng)、使用、檢查和報廢流程。

  3、施工流程:明確施工工序、驗收標準、進度控制和變更管理。

  4、質量控制:設立質量檢驗體系,規(guī)定材料檢驗、施工過程監(jiān)控和竣工驗收的程序。

  5、安全生產:制定安全規(guī)程,包括危險源識別、防護措施、應急預案等。

  6、環(huán)境保護:規(guī)定噪音、廢棄物、揚塵等環(huán)境影響的.控制措施。

  7、溝通協(xié)調:建立內部溝通機制,以及與業(yè)主、監(jiān)理單位的協(xié)調機制。

  8、應急處理:設定各類突發(fā)事件的應對預案,如火災、事故等。

工地食堂管理制度2

  一、堅持為干部職工服務的方向,做到食品價廉物美,使就餐者吃得便宜,吃得好。

  二、做好食品衛(wèi)生工作,嚴格執(zhí)行政府部門有關食品衛(wèi)生的條例和規(guī)定,搞好環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生,配備必要的衛(wèi)生設施,做好食品的'采購、儲存、保鮮工作和污染、防毒工作,防止食品污染和腐爛變質,杜絕實物中毒事故。

  三、提高服務質量,不斷提高烹調技術和飯菜質量,增加花樣品種,多搞有特色和經(jīng)濟實惠的食品。

  四、嚴格進行經(jīng)濟核算,減少消耗,節(jié)約開支,降低成本,增加收入。

  五、端正服務態(tài)度,搞好服務質量,做到待人熱情有禮,耐心周到。

  六、建立健全工作崗位責任制,把辦好食堂落到實處。

工地食堂管理制度3

  建筑工地項目管理制度是對施工現(xiàn)場的運營和管理進行規(guī)范化的制度設計,旨在確保工程質量和安全,提高工作效率,保障員工權益,以及維護良好的工作環(huán)境。

  內容概述:

  1、工程質量管理:設立質量檢查體系,規(guī)定材料驗收、施工過程監(jiān)控、竣工驗收等環(huán)節(jié)的'標準和流程。

  2、安全生產制度:制定安全操作規(guī)程,進行定期安全檢查,提供必要的安全培訓,設立應急預案。

  3、人力資源管理:包括員工招聘、培訓、考核、福利待遇等方面的規(guī)定。

  4、設備與物資管理:設備采購、保養(yǎng)、使用和報廢的流程,以及建筑材料的采購、存儲和使用規(guī)定。

  5、現(xiàn)場管理:規(guī)定工地清潔、秩序維護、施工噪音控制等標準。

  6、項目進度管理:制定項目計劃,監(jiān)控進度,處理延誤和變更。

  7、合同與財務管理:規(guī)范合同簽訂、執(zhí)行和結算流程,設定財務管理規(guī)則。

  8、環(huán)境保護措施:遵守環(huán)保法規(guī),控制污染,實施綠色施工。

工地食堂管理制度4

  工地現(xiàn)場管理制度是確保施工安全、提高工作效率、保障工程質量的關鍵。它涵蓋了人員管理、設備管理、材料管理、環(huán)境管理、進度管理等多個方面。

  內容概述:

  1、人員管理:規(guī)定工人的`入場、離場程序,安全培訓,作業(yè)許可證制度,以及對違章行為的處罰措施。

  2、設備管理:涵蓋機械設備的日常維護、使用規(guī)定、定期檢查及故障報告流程。

  3、材料管理:涉及材料的采購、驗收、存儲、領用和報廢處理等環(huán)節(jié)。

  4、環(huán)境管理:規(guī)定噪音、塵土控制,廢棄物處理,以及環(huán)境保護措施。

  5、進度管理:制定施工計劃,跟蹤工程進度,調整資源分配,確保工期目標的實現(xiàn)。

工地食堂管理制度5

  項目工地管理制度主要包括以下幾個核心部分:

  1、安全管理

  2、質量控制

  3、工期管理

  4、成本控制

  5、現(xiàn)場協(xié)調與溝通

  6、設備與物資管理

  7、環(huán)境保護與衛(wèi)生

  8、員工培訓與行為規(guī)范

  內容概述:

  1、安全管理:涵蓋安全規(guī)程、應急預案、安全檢查和事故報告制度。

  2、質量控制:涉及施工工藝標準、質量檢驗流程和質量問題處理機制。

  3、工期管理:規(guī)定工程進度計劃、延期處理和進度報告機制。

  4、成本控制:包含預算編制、成本核算和節(jié)約措施。

  5、現(xiàn)場協(xié)調與溝通:明確各部門職責、會議制度和信息傳遞方式。

  6、設備與物資管理:涉及設備采購、保養(yǎng)、使用和報廢流程,以及物料領用與庫存管理。

  7、環(huán)保與衛(wèi)生:設立環(huán)境保護措施、垃圾處理規(guī)則和現(xiàn)場清潔制度。

  8、員工培訓與行為規(guī)范:規(guī)定入職培訓、技能提升計劃和員工行為準則。

工地食堂管理制度6

  施工現(xiàn)場工地管理制度旨在確保施工過程的安全、高效和有序,它涵蓋了人員管理、設備管理、質量管理、安全管理、環(huán)境保護、進度控制等多個方面。

  內容概述:

  1、人員管理:規(guī)定員工的入職培訓、職責分工、考勤制度、行為規(guī)范等。

  2、設備管理:涵蓋設備的`采購、保養(yǎng)、使用、檢查及報廢流程。

  3、質量管理:設立質量標準、檢驗程序、質量責任追究機制。

  4、安全管理:包括安全規(guī)程、應急預案、事故預防措施和事故報告流程。

  5、環(huán)境保護:規(guī)定廢棄物處理、噪聲控制、防塵防污等環(huán)保措施。

  6、進度控制:設定項目時間表,明確各個階段的目標和完成時間,制定進度監(jiān)控和調整機制。

工地食堂管理制度7

  為搞好飲食衛(wèi)生,保障廣闊職工的`身體健康,特制訂以下管理制度。

  1、食堂炊事員需接受健康檢查取得健康證后方可上崗。

  2、餐具、刀具等應定時消毒,并做到生、熟分開。

  3、食堂葷菜需經(jīng)登記檢驗,質量符合要求方可食用,肉類、禽蛋、水產品等食物要留意保鮮期。

  4、食堂從業(yè)人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,上崗前要先洗手消毒、穿戴清潔的工作衣帽,做到不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指等級做到'三白'工作。

  5、食堂公共場所要時刻保持衛(wèi)生整齊,并備有滅蠅、滅鼠設施。

  6、食堂禁止出售腐敗變質的食物,每餐出售的菜肴均需做好食堂留樣記錄。

  7、項目部每月組織兩次對食堂衛(wèi)生管理狀況進行檢查,依據(jù)有關制度進行獎懲。

工地食堂管理制度8

  一、食堂應距離廁所、衛(wèi)生箱以及其它有毒有害物質場所30米以外,并做到四周平整清潔、無積水及污染物。

  二、嚴格按規(guī)定設罷污水排放設施,日常生活垃圾及時清理干凈。

  三、食堂應安裝紗門、紗窗、擋鼠板;食物的采購、制作應符合食品衛(wèi)生的'規(guī)定,生熟、食品分開制作,設立標記,禁止采購銷售腐爛變質的食物。

  四、食品、炊事用具和餐具放置有序并及時消毒。

  五、工作人員必須穿戴白色工作服(帽),保持個人衛(wèi)生,炊事和生活管理人員每年進行一次健康查體,持衛(wèi)生防疫部門頒發(fā)的健康合格證上崗。

工地食堂管理制度9

  1、食堂的設置應當遠離廁所、垃圾場(箱)及其他產生有毒有害物質的場所。

  2、各項食堂衛(wèi)生管理制度應按項目部門管理職責的要求,統(tǒng)一懸掛上墻,其標準樣式亦按部門管理職責規(guī)定執(zhí)行。

  3、炊事人員要嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生‘五四’制度》。工作人員必須有健康證方可上崗,有乙肝等傳染性疾病必須調離工作崗位。上班人員在上班時間,必須穿戴白色的工作服、工作帽。

  4、炊具設備衛(wèi)生

  4.1盛放生、熟、葷、素食品的用具要嚴格分開,擺放整齊,加工生、熟食品的菜墩、刀具要有明確標志;餐具使用前要經(jīng)常消毒,保持用具整潔、干凈,做到清潔衛(wèi)生、專人負責。

  4.2食堂所用的操作臺、貨物架、各類粥、湯桶、淘米、洗碗盆等要保持清潔無灰塵、無油污;洗菜池、筐等要無泥沙、無臟垢、無異味。

  4.3盛裝食品所用盆、盤等餐具和生產加工部門的加工用具要生熟分開,各種盛具均保持干凈、清潔,不得直接落地。

  4.4冰箱、冰柜、冷庫要按類存放、生熟分開,有明確標志,保持清潔無異味,箱、柜、庫內物品要擺放整齊有序,發(fā)現(xiàn)有腐爛、變質、超期儲存的食品要及時處理。

  4.5飯廳要做到飯前、飯后將地面清掃一次,操作間要清掃沖洗一次,保持地面清潔、無果批、紙屑、煙頭、痰跡。水池清潔無雜物、排水管道通常,門窗玻璃每周擦一次,做到墻壁、門窗、玻璃、燈具干凈。

  5、環(huán)境衛(wèi)生管理

  5.1保持食堂內環(huán)境整潔,有"三防"措施,室內無蒼蠅、無蟑螂、無鼠跡。

  5.2食堂室內外衛(wèi)生要分片包干,落實責任到人,明確任務。

  5.3要堅持做到:墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢、油污、蛛網(wǎng);門窗干凈明亮;紗窗完好,無灰塵油垢,電扇、炊具、售食窗口要清潔明亮。

  5.4廚房操作間衛(wèi)生要求責任到人,做到每餐操作完畢要及時擦亮灶臺、用具、加工設備,清掃地面,保持溝道暢通,無雜物、無積水,并設有防鼠設施。

  5.5食堂要堅持每周大掃除一次,做到地面、瓷磚、用具見本色。

  6個人衛(wèi)生

  6.1炊管人員要保持身體健康,有健康證。搞好個人衛(wèi)生,做到四勤:勤洗

  澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗工作服。

  6.2工作人員上崗時必須穿戴整齊干凈的工作衣、帽、圍裙,操作和出售食品時不準戴戒指,不準涂指甲油、口紅。

  6.3在食堂操作間、賣飯間、庫房、餐廳內不準吸煙,不準隨地吐痰,不準面對食品打噴嚏、咳嗽;做到開飯前洗手,不準穿工作服大、小便,便后要洗手。

  6.4嚴禁穿褲頭、背心拖鞋上班,嚴禁打赤膊操作。

  7、采購人員采購各種食品時,注意把好食品的質量關,要保證食品的新鮮,不變霉、不變質,以防食物中毒。

  8、各種蔬菜等食品必須清洗干凈,先洗后切,防止食物營養(yǎng)成分流失,餐具每天必須進行高溫滅菌消毒。

  9、廚房工作人員必須適當維持買飯買菜時的秩序,樹立員工自覺排隊打飯、打菜的習慣。

  10、為了保證廚房和餐廳的'衛(wèi)生,各位員工大力支持廚房的工作,吃飯主動交納飯票,飯吃多少打多少,不要浪費糧食,一旦有吃剩的飯、菜,必須倒入剩飯剩菜桶內,以保持餐廳內外的環(huán)境衛(wèi)生。

  11、要保證開水供應,無跑、冒、漏水現(xiàn)象,開水房地面每天清掃一次,保持衛(wèi)生。

工地食堂管理制度10

  建筑工地文明管理制度是對施工現(xiàn)場行為規(guī)范和工作秩序的全面管理,旨在提升工地的工作效率,保障安全,維護環(huán)境衛(wèi)生,以及促進團隊間的和諧合作。

  內容概述:

  1、安全管理:包括安全規(guī)程的`制定與執(zhí)行,安全培訓,個人防護設備的使用,事故預防與應急處理等。

  2、環(huán)境衛(wèi)生:涉及工地清潔,廢棄物處理,噪音與揚塵控制,綠色施工等。

  3、設備管理:包括機械設備的維護保養(yǎng),使用規(guī)定,以及現(xiàn)場設施的整潔與安全。

  4、人員行為規(guī)范:涵蓋員工的著裝,行為禮儀,工作紀律,考勤制度等。

  5、質量控制:確保施工質量,落實質量檢查,預防質量問題的發(fā)生。

  6、項目協(xié)調:包括內部溝通,與業(yè)主、監(jiān)理方的協(xié)調,以及進度管理。

工地食堂管理制度11

  工地治安管理制度是確保建筑工地安全、秩序和效率的關鍵組成部分,它涵蓋了人員管理、設備安全、現(xiàn)場監(jiān)管、應急預案等多個方面。

  內容概述:

  1、人員管理:包括員工的'身份驗證、出入登記、行為規(guī)范等,旨在防止非法入侵和內部違法行為。

  2、設備安全:涉及機械設備的使用、維護、存儲,防止盜竊和意外事故。

  3、現(xiàn)場監(jiān)管:通過定期巡邏、監(jiān)控系統(tǒng)等方式,確保工地的日常運作符合安全標準。

  4、應急預案:制定應對火災、塌方、盜竊等突發(fā)情況的預案,提高應對速度和效果。

  5、法規(guī)遵守:確保所有活動符合國家和地方的建筑法規(guī)及安全規(guī)定。

  6、培訓教育:定期對員工進行安全知識和應急處理的培訓,提升自我保護意識。

工地食堂管理制度12

  建筑工地管理制度標語旨在確保工地安全、效率與質量,它涵蓋了工作紀律、安全規(guī)定、環(huán)境保護、質量管理、團隊協(xié)作等多個方面,通過簡練而具有警示性的`標語,引導工人遵守規(guī)定,形成良好的作業(yè)習慣。

  內容概述:

  1、安全生產:強調個人防護裝備的使用,如“安全帽必戴,生命線常牽”。

  2、工作紀律:提倡準時上下班,如“按時開工,準時收工,效率為先”。

  3、環(huán)境保護:提醒工人注意減少噪音和廢棄物,如“綠色施工,噪聲低,環(huán)境友好”。

  4、質量管理:強調工藝標準和檢查制度,如“質量是生命,一絲不茍”。

  5、團隊協(xié)作:鼓勵互助合作,如“團結協(xié)作,共同進步”。

工地食堂管理制度13

  為加強工地食堂衛(wèi)生管理工作,切實維護人們的身體健康,認識工地食堂食品衛(wèi)生安全的重要性,將衛(wèi)生管理工作列入日常工作和創(chuàng)建文明建筑工地工作中,加大投入,完善硬件設施,建立健全衛(wèi)生管理制度,保證工程順利進行,特制定此制度:

  1、認真學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》相關知識,認真學習有關衛(wèi)生法律、法規(guī)。

  2、提高認識,做好施工工地衛(wèi)生監(jiān)督工作。

  3、工地食堂內嚴禁存放有毒、有害物品(農藥、消毒劑、殺蟲劑等),工業(yè)用鹽(亞硝酸鹽)不得帶入工地食堂。

  4、工地食堂要保證加工環(huán)境、就餐環(huán)境衛(wèi)生清潔。

  5、工地食堂飯菜在烹制時必須加工徹底,易發(fā)生食物中毒的蔬菜(如菜豆等)必須燒熟、燒透后方可食用。嚴禁食青皮、發(fā)芽土豆、不明來歷的蘑菇等有毒植物。

  6、炊管人員和直接接觸食品的人員上崗前必須取得健康證、衛(wèi)生培訓合格后方可上崗,工作時要戴口罩、穿工作服,勤洗手、勤換洗工作服。

  7、嚴禁購買、食用腐敗變質食品,對無檢驗合格證的'食品一律不得購進,以確保所購食品衛(wèi)生安全。

  8、認真落實各項衛(wèi)生防病措施,預防傳染病發(fā)生。要保持環(huán)境衛(wèi)生,采取滅鼠、防蠅、防蚊措施。做好飲用水供用設施的衛(wèi)

  生防護,落實消毒措施,防止水質污染。積極倡導文明健康的生活方式,革除不衛(wèi)生陋習,工地宿舍要經(jīng)常打掃,保持通風良好,教育民工勤洗衣服,勤曬被褥,勤洗澡,不喝生水,保持個人衛(wèi)生,合理安排作息時間,注意飲食調劑,提高抗病能力。

  9、通過各種方式,做好工地衛(wèi)生監(jiān)督工作,認真學習有關衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識,增強工地人員的食品衛(wèi)生安全信心,共同營造衛(wèi)生安全的環(huán)境。

工地食堂管理制度14

  工地宿舍衛(wèi)生管理制度是確保工地生活區(qū)環(huán)境整潔、健康的重要規(guī)范,它旨在維護工人們的居住環(huán)境,預防疾病傳播,提升工作效率。

  內容概述:

  1、宿舍布局與設施:規(guī)定宿舍的.合理布局,包括床鋪、儲物空間、衛(wèi)生設施等,確保通風良好,減少雜物堆放。

  2、衛(wèi)生清潔:設定每日、每周和每月的清潔計劃,明確責任人,保證宿舍內外干凈整潔。

  3、垃圾處理:設立專門的垃圾收集點,規(guī)定垃圾投放時間和分類標準,防止垃圾堆積引發(fā)衛(wèi)生問題。

  4、個人衛(wèi)生:鼓勵工人保持良好的個人衛(wèi)生習慣,如定期洗澡、換洗衣物等。

  5、疾病防控:定期進行宿舍消毒,配備必要的防蚊、防蟲設施,預防疾病傳播。

  6、安全管理:強調用電安全,禁止私拉電線,嚴禁在宿舍內做飯、吸煙等行為,防范火災風險。

工地食堂管理制度15

  1.食堂要認真執(zhí)行食品衛(wèi)生管理,內外衛(wèi)生整潔,各種規(guī)章制度健全并上墻。

  2.員工應嚴格遵守規(guī)定的用餐時間,用餐要自覺排隊,文明有序,不得插隊、擠鬧、起哄。必須厲行節(jié)約,不得浪費。

  3.就餐員工一律服從食堂管理和監(jiān)督,要愛護公物,不得把餐具帶出食堂或占為己有。對損壞各類公物者,要照價賠償。

  4.食堂要有計劃的進行采購,嚴禁采購腐爛、變質食物,防止食物中毒;加工保管生熟食品及炊具要分開并有生熟標記。

  5.食堂要按時開飯,認真做好職工就餐登記工作,做到日清月結,帳物相符。

  6.食堂工作人員要對飯菜進行合理搭配,品種力求多樣化;提高烹調技術改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐或有臨時客餐的.,須有事先預約或通知,保證供應。

  7.食堂做好各項衛(wèi)生工作:做到餐具、炊具洗刷干凈,餐具每餐消毒,做到無銹無油污;食堂內外環(huán)境每天清掃,每周一次大掃除,確保無蠅、無老鼠、無蟑螂、無螞蟻等害蟲;食堂工作人員必須穿戴整潔,搞好個人衛(wèi)生。炊事人員每年進行一次健康檢查,無健康合格證者,不準在食堂工作。

  8.做好安全工作。使用炊具要嚴格遵守操作規(guī)程,防止事故發(fā)生;夏季要有滅蠅措施;各種佐料、副食品要密閉保存,米面要距離地面、墻壁20厘米以上;嚴禁無關人員進入廚房;易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置,杜絕意外事故發(fā)生;下班前要關好門窗,檢查各類電源開關、煤氣、以及其他設備是否關閉。管理人員要經(jīng)常督促、檢查,做好防火防盜工作。

  9.新購進的糧食、蔬菜及調料要及時到后勤報賬、入庫(庫管簽字),以便財務核算管理。

  10.遵守制度,樹立為生產第一線服務的思想,努力做到飯熟菜香。

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