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收銀員管理制度（精選13篇）
在發(fā)展不斷提速的社會(huì)中，我們可以接觸到制度的地方越來(lái)越多，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。大家知道制度的格式嗎？下面是小編為大家整理的收銀員管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
收銀員管理制度 篇1
1、收銀員必須統(tǒng)一著裝、化淡妝，不得濃妝艷抹，不得披發(fā)和留長(zhǎng)指甲。
2、收銀員必須比規(guī)定時(shí)間提前20分鐘做收銀前準(zhǔn)備工作；
3、收銀員不可以隨意打開(kāi)錢(qián)箱清點(diǎn)現(xiàn)金；
4、收銀員在收銀工作中出現(xiàn)作弊行為經(jīng)防損部查實(shí)后按盜竊行為處理。
5、打折、取消、退貨等必須由相關(guān)權(quán)限責(zé)任人授權(quán)操作，如發(fā)現(xiàn)收銀員擅自盜用他人密碼進(jìn)行越權(quán)操作，視同盜竊行為嚴(yán)肅處理。
6、收銀員不得私自調(diào)班和換臺(tái)，不得做與工作無(wú)關(guān)的事，離崗須同領(lǐng)班或相鄰收銀員打招呼。
7、收銀員在任何情況下不得與顧客發(fā)生爭(zhēng)吵，有問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)反映，顧客投訴視情節(jié)輕重處罰。
8、收銀員必須使用服務(wù)用語(yǔ)、熱情有禮、有問(wèn)必答。
9、上崗必須嚴(yán)格遵守操作規(guī)程有外包裝的商品（牙膏、化妝品、電器、床上用品）一定要拆開(kāi)來(lái)看。
10、不帶私款上崗、不私兌外幣、或?qū)I(yíng)業(yè)款帶出場(chǎng)外。
11、有權(quán)拒絕任何人上機(jī)操作，有權(quán)拒絕任何人坐支銷(xiāo)售現(xiàn)金。
12、收銀員不得為家人或親朋好友作結(jié)賬服務(wù)。
13、嚴(yán)格遵守公司的規(guī)章制度、嚴(yán)守公司的商業(yè)機(jī)密。
14、收銀員應(yīng)愛(ài)護(hù)收銀機(jī)及相關(guān)設(shè)施設(shè)備，做好清潔保養(yǎng)工作，保證收銀設(shè)施設(shè)備正常。
15、收銀員必須熟悉商品的`價(jià)格及擺放位置，隨時(shí)了解店內(nèi)的促銷(xiāo)活動(dòng)以及商品變價(jià)情況。
16、收銀臺(tái)下不得擺放商品以及與工作無(wú)關(guān)的其他物品，水杯及辦公用品都得擺放整齊。
收銀員管理制度 篇2
1、收銀員必須有擔(dān)�；蜓航�。
2、保持收銀臺(tái)干凈整潔，熟練收銀操作程序。
3、熟悉菜品及菜品價(jià)格，標(biāo)餐的菜品明細(xì)必須輸入電腦并審核其價(jià)格，嚴(yán)格控制超標(biāo)（如有客人要求不輸明細(xì)的附手工明細(xì)單）。
4、權(quán)限范圍內(nèi)打折、退單、免單、招待費(fèi)、少計(jì)時(shí)間都必須有主管級(jí)以上人員簽字，招待費(fèi)必須經(jīng)總經(jīng)理簽字，否則財(cái)務(wù)上不予認(rèn)可，由收銀員補(bǔ)交。
5、無(wú)論收現(xiàn)金還是簽單必須有值臺(tái)服務(wù)員簽字，寫(xiě)明收現(xiàn)或簽單金額；簽單必須要求客人寫(xiě)清單位名稱(chēng)、有效聯(lián)系電話(huà)和姓名，且有店長(zhǎng)簽字擔(dān)保（除協(xié)議單位），無(wú)特殊原因不簽字的.罰款50元。
6、單據(jù)管理
�。�1）酒水單、點(diǎn)菜單、結(jié)賬單實(shí)行連號(hào)管理，由收銀員到財(cái)務(wù)室簽字領(lǐng)取并保存。
�。�2）當(dāng)天上班后，由服務(wù)員到收銀員處領(lǐng)取點(diǎn)菜單、酒水單，并由領(lǐng)用人在單據(jù)領(lǐng)用表上簽字確認(rèn)。
�。�3）當(dāng)日下班前，服務(wù)員應(yīng)將領(lǐng)用的單據(jù)全部交回收銀員，由收銀核對(duì)后登記單據(jù)領(lǐng)用簿，服務(wù)員簽字確認(rèn)，缺一聯(lián)罰款100元。
（4）收銀員應(yīng)于第二天上午11點(diǎn)鐘前，將已開(kāi)據(jù)的酒水單、點(diǎn)菜單、結(jié)賬單及單據(jù)領(lǐng)用表上交財(cái)務(wù)稽核員復(fù)核，作廢單據(jù)全聯(lián)上交，缺一聯(lián)罰款100元。
�。�5）漏單、跑單、少計(jì)由收銀員賠償，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題當(dāng)日向財(cái)務(wù)交現(xiàn)金，不抵扣工資，當(dāng)日不交從當(dāng)月工資中雙倍扣除。
7、收銀員不得用備用金支付任何其他費(fèi)用，如有墊付退訂金或現(xiàn)金返款，第二天到財(cái)務(wù)報(bào)帳補(bǔ)齊，保證備用金安全和營(yíng)業(yè)使用，財(cái)務(wù)上隨時(shí)盤(pán)查。
8、當(dāng)日業(yè)務(wù)結(jié)束后，收銀員做總班結(jié)賬。填制日收入報(bào)表及營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表，由店長(zhǎng)（或樓面主管）復(fù)核報(bào)表數(shù)與當(dāng)日收到的現(xiàn)金，簽字確認(rèn)。
9、收銀員將報(bào)表及當(dāng)日收到的現(xiàn)金一起投入收銀柜中。次日由出納、收銀員一起開(kāi)柜收取現(xiàn)金。如出納發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金短缺，由收銀員及上班次復(fù)核人員共同承擔(dān)責(zé)任，補(bǔ)足短缺金額。
收銀員管理制度 篇3
對(duì)收銀員的選拔、使用、培訓(xùn)及考核原則是：收銀員由酒店推薦、人事部把關(guān)、財(cái)務(wù)部培訓(xùn)、經(jīng)理考核、財(cái)務(wù)部檢查�，F(xiàn)將收銀員的上崗條件、崗位職責(zé)、培訓(xùn)內(nèi)容和工作流程規(guī)定如下。
收銀員上崗條件
1、具備良好的思想品質(zhì)和職業(yè)道德，具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心，熱愛(ài)企業(yè)，能自覺(jué)維護(hù)凱亞品牌。
2、自覺(jué)遵守本單位的各項(xiàng)規(guī)章制度和本崗位的紀(jì)律要求。
3、在本單位工作滿(mǎn)一年，各方面表現(xiàn)良好，無(wú)違紀(jì)記錄。
4、具備收銀員的基本素質(zhì)，反應(yīng)靈敏，具備基本的動(dòng)手操作能力，在收銀員培訓(xùn)中成績(jī)優(yōu)異。
5、具備良好的個(gè)人形象。
收銀員崗位職責(zé)
1、熟悉本崗位的工作流程，做到規(guī)范運(yùn)作；
2、熟練掌握操作技能，確保結(jié)帳、收款的及時(shí)、準(zhǔn)確、無(wú)誤；
3、做好開(kāi)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，確保收銀工作的順利進(jìn)行；
4、結(jié)賬收款時(shí)，對(duì)所收現(xiàn)金要堅(jiān)持唱收唱付，及時(shí)驗(yàn)鈔，對(duì)支票要核實(shí)相關(guān)內(nèi)容，減少酒店風(fēng)險(xiǎn)。
5、管好備用金，確保備用金的金額準(zhǔn)確、存放安全。
6、管好自己的上機(jī)密碼，不得與他人共用，不得對(duì)外人泄露。
7、管好用好發(fā)票，做到先結(jié)賬，后開(kāi)票，開(kāi)票金額與所收現(xiàn)金及機(jī)打票金額必須相符；對(duì)退票、廢票要及時(shí)更正。
8、向財(cái)務(wù)交款前，需將現(xiàn)金、支票、信用卡分類(lèi)匯總，與機(jī)打票核對(duì)相符，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)查找，避免損失。
收銀員培訓(xùn)內(nèi)容
1、凱亞后宮商務(wù)會(huì)所規(guī)章制度；
2、凱亞后宮商務(wù)會(huì)所收銀員崗位職責(zé)；
3、凱亞后宮商務(wù)會(huì)所收銀員工作流程；
4、識(shí)別假幣的各種方法；
5、現(xiàn)金管理制度、支票管理制度、發(fā)票管理制度；
6、開(kāi)據(jù)發(fā)票的規(guī)范要求及實(shí)際操作；
7、東來(lái)順集團(tuán)安全手冊(cè)及滅火器的使用；
8、點(diǎn)菜寶系統(tǒng)基本原理，維護(hù)要點(diǎn)；
9、收銀機(jī)、點(diǎn)鈔機(jī)、稅控機(jī)上機(jī)操作。
收銀員工作流程
一、開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作：
1、與財(cái)務(wù)人員一道，將前一天結(jié)業(yè)前的錢(qián)款、備用金、票據(jù)從存放的保險(xiǎn)柜中取出，由會(huì)計(jì)人員復(fù)核。
2、到本單位會(huì)計(jì)室領(lǐng)取當(dāng)天的備用金，換好零錢(qián)，以滿(mǎn)足結(jié)帳找零的需要。
3、檢查收銀機(jī)是否正常，如有異常應(yīng)馬上調(diào)整；檢查是否需要補(bǔ)充機(jī)打紙，若需要應(yīng)及時(shí)到財(cái)務(wù)室領(lǐng)取。
4、檢查稅控機(jī)是否正常，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。
5、搞好收銀臺(tái)的'衛(wèi)生，物品要碼放整齊，以整潔的工作環(huán)境和飽滿(mǎn)的工作熱情迎接開(kāi)業(yè)。
二、進(jìn)入工作狀態(tài)：
1、對(duì)同時(shí)就餐未結(jié)帳的顧客按餐桌號(hào)掛機(jī)待結(jié)帳；
2、顧客要求結(jié)帳時(shí)按相應(yīng)桌號(hào)同時(shí)打印出“結(jié)帳單”及“顧客消費(fèi)單”，將“顧客消費(fèi)單”通過(guò)服務(wù)員交給顧客，便于顧客核對(duì)。
3、按結(jié)帳單合計(jì)金額與顧客結(jié)賬，對(duì)收取的現(xiàn)金用驗(yàn)鈔機(jī)驗(yàn)鈔，對(duì)收取的支票要檢查單位名稱(chēng)、印鑒、密碼等是否填寫(xiě)齊全、是否正確。
4、顧客要求開(kāi)發(fā)票時(shí)，由收銀員使用稅控機(jī)按顧客要求輸入付款單位全稱(chēng)或“個(gè)人”，按結(jié)帳單合計(jì)金額輸入餐費(fèi)金額，打出發(fā)票通過(guò)服務(wù)員交給顧客。對(duì)發(fā)生的退菜、換菜、折扣等必須經(jīng)店長(zhǎng)或店長(zhǎng)授權(quán)人簽字確認(rèn)。
收銀員管理制度 篇4
第一條、按時(shí)上班打卡、穿戴整潔、檢查個(gè)人儀容儀表、做好崗前準(zhǔn)備工作。
第二條、收銀員在收款過(guò)程中應(yīng)當(dāng)做到快、準(zhǔn)、不漏收、不多收等，并且要對(duì)各種鈔票都要進(jìn)行驗(yàn)鈔操作，防止收到假錢(qián)。
第三條、為了安全起見(jiàn)，收銀員規(guī)章制度中還明確指出不得攜帶私人款項(xiàng)上崗
第四條、每日收入現(xiàn)金，必須切實(shí)執(zhí)行"長(zhǎng)繳短補(bǔ)"的規(guī)定，不得以長(zhǎng)補(bǔ)短，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)款或短款，須如實(shí)向上級(jí)匯報(bào)。備用金，必須班班交接，天天核對(duì)，具有書(shū)面記錄，并在班前班后準(zhǔn)備足夠零鈔
第五條、嚴(yán)禁收銀員私自挪用公款，如果違反者不但扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金而且會(huì)給予經(jīng)濟(jì)處罰。若金額巨大將移交公安機(jī)關(guān)處理。
第六條、當(dāng)接受信用卡結(jié)賬時(shí)，應(yīng)認(rèn)真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理核對(duì)資料。
第七條、所有從事收銀員工作崗位的人員需要愛(ài)護(hù)和妥善保管收銀各種相關(guān)設(shè)備，并且做好保養(yǎng)與清潔工作。
第八條、積極的去完成上級(jí)所分配的其他工作任務(wù)，在遇到突發(fā)情況應(yīng)向經(jīng)理通知，以及時(shí)處理。
第九條、收銀沒(méi)有對(duì)任何現(xiàn)金款項(xiàng)免零或打折簽單的權(quán)限。
第十條、收銀在處理簽單時(shí)必須保證客人將以下要素填寫(xiě)完畢：
1、真實(shí)姓名
2、工作單位
3、電話(huà)號(hào)碼
4、簽單的'大寫(xiě)金額
第十一條、授權(quán)人簽字、收銀員處理免單時(shí)必須保證客人將以下要素：
1、免單理由
2、授權(quán)人簽字
3、老板簽字、收銀員處理免零時(shí)必須有經(jīng)理或以上管理人員授權(quán)簽字，方可生效。
第十二條、收銀在處理打折時(shí)，見(jiàn)卡打折，打折時(shí)必須拓號(hào)并請(qǐng)持卡人簽字，簽字內(nèi)容必須是本持卡人的真實(shí)姓名（全名）。
第十三條：上崗時(shí)間內(nèi)不得以任何理由擅自離崗或脫崗，除當(dāng)班管理人員特同意情況除外。
第十四條：營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)任何人不得進(jìn)入收銀工作臺(tái)。如有其他工作人員強(qiáng)行進(jìn)入，收銀員未進(jìn)行驅(qū)逐。并追究當(dāng)班員工責(zé)任。
第十五條、當(dāng)班營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，認(rèn)真核對(duì)報(bào)表與實(shí)收數(shù)是否一致，做好交班工作，認(rèn)真填寫(xiě)交款清單，錢(qián)款與清單一致，與財(cái)務(wù)人員交接時(shí)必需雙方簽名。
第十六條：收銀員離開(kāi)時(shí)應(yīng)清理工作臺(tái)面衛(wèi)生、檢查各項(xiàng)設(shè)備、關(guān)閉電源、鎖好門(mén)窗。
收銀員管理制度 篇5
1、有強(qiáng)烈的工作責(zé)任心，遵守考勤制度，負(fù)責(zé)公司的收銀工作。
2、嚴(yán)格按照規(guī)定穿著工服，保持個(gè)人儀表儀容的整潔大方。以良好的儀表、儀容，飽滿(mǎn)的精神向客人提供準(zhǔn)確、快捷、禮貌的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
3、每日按規(guī)定時(shí)間到公司財(cái)務(wù)交清前一天的營(yíng)業(yè)報(bào)表。
4、按時(shí)到崗，備足營(yíng)業(yè)用零鈔、發(fā)票做好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備及清潔工作。保持桌面的整齊、干凈。
5、掌握現(xiàn)金、信用卡、簽單、掛帳等結(jié)帳程序。
6、準(zhǔn)確打印臺(tái)號(hào)的各項(xiàng)收費(fèi)帳單，熟記臺(tái)位價(jià)格、出品價(jià)格及電腦號(hào)碼等有關(guān)收銀程序；
7、收銀員在操作過(guò)程中，如遇錯(cuò)單作廢必須由總經(jīng)理簽字方能認(rèn)可，否則一切損失由承接責(zé)任人承擔(dān)。
8、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，每天的現(xiàn)金收入必須及時(shí)上交，特殊情況需向管理人員匯報(bào)，做到款帳相符。
9、周轉(zhuǎn)備用金必須每班核對(duì)，具有書(shū)面記錄，每天的營(yíng)業(yè)收入現(xiàn)金未經(jīng)專(zhuān)管人員批準(zhǔn)，不得以任何借口借出給任何人，或私自挪用。
10、收銀員不得在收銀工作中營(yíng)私舞弊、挪用公款，損害公司利益，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予開(kāi)除并賠償經(jīng)濟(jì)損失。
11、收銀員不得在上班時(shí)間中途離開(kāi)崗位。如必須暫離崗位，經(jīng)店長(zhǎng)同意，應(yīng)注意錢(qián)款安全，隨時(shí)鎖好抽屜和錢(qián)柜；
12、嚴(yán)禁在收銀臺(tái)存放酒水或與工作無(wú)關(guān)的私人物品。
13、工作時(shí)間不得攜帶私人款項(xiàng)上。
14、在收款中做到快、準(zhǔn)、禮貌，不錯(cuò)收、漏收客人款項(xiàng)，對(duì)簽單及掛帳者，必須依據(jù)充足方可。
15、熟練掌握面額現(xiàn)鈔的鑒偽技術(shù)及驗(yàn)鈔機(jī)的使用方法，防止偽鈔收入；認(rèn)真識(shí)別現(xiàn)金真?zhèn)�，發(fā)現(xiàn)假鈔應(yīng)立即退還該服務(wù)員向客人解釋并調(diào)換。
16、接受信用卡結(jié)賬時(shí)，應(yīng)認(rèn)真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理。
17、收銀員應(yīng)嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)保密制度，不得向無(wú)關(guān)人員和外界泄露公司的營(yíng)業(yè)收入情況、資料、程序及有關(guān)數(shù)據(jù)；
18、必須嚴(yán)格按指定的收銀折扣、管理人員簽字權(quán)限操作（如有超出及時(shí)提醒），否則給公司帶來(lái)的經(jīng)擠損失由收銀員賠償。
19、熟練掌握收銀、輸單、操作過(guò)程及退單、轉(zhuǎn)臺(tái)、翻臺(tái)的程序，每日負(fù)責(zé)填寫(xiě)營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表，做到及時(shí)上交。
20、不得在收銀臺(tái)前與任何人閑談，非工作人員不許進(jìn)入收銀臺(tái)。
21、不得使用電腦做其它與收銀無(wú)關(guān)的工作。
22、掌握發(fā)票、收據(jù)的正確使用方法。
23、認(rèn)真填寫(xiě)營(yíng)業(yè)后的交款單據(jù)，須做到帳物相符。
24、收銀員應(yīng)認(rèn)真整理好每日帳單，避免單椐遺漏。每日終了，將錢(qián)放入錢(qián)柜中，并做好當(dāng)日營(yíng)業(yè)報(bào)表。
25、收銀員在營(yíng)業(yè)結(jié)束后，應(yīng)認(rèn)真核對(duì)好當(dāng)日營(yíng)業(yè)收入款，必須認(rèn)真核對(duì)報(bào)表數(shù)與實(shí)收數(shù)是否一致，如出現(xiàn)短（長(zhǎng)）款，應(yīng)及時(shí)查明原因，如屬收銀員自身造成短款，由當(dāng)日收銀員全額賠償，屬其他原因造成的或未查明原因的.，報(bào)財(cái)務(wù)部，經(jīng)財(cái)務(wù)部查明后處理。
26、熟記公司各部門(mén)員工姓名及內(nèi)線(xiàn)電話(huà)號(hào)碼，在工作中與服務(wù)員、迎賓員等公司員工保持良好合作關(guān)系；
27、準(zhǔn)確、快速地做好收銀結(jié)算工作。嚴(yán)格按照各項(xiàng)操作規(guī)程辦事，在收款時(shí)自覺(jué)遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律和財(cái)務(wù)制度，對(duì)于違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律和財(cái)務(wù)制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的監(jiān)督作用。
28、愛(ài)護(hù)及正確使用各種機(jī)械設(shè)備（如電腦、發(fā)票機(jī)、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)等），并做好清潔保養(yǎng)工作。
29、以員工手冊(cè)為準(zhǔn)繩，自覺(jué)遵守酒店的一切規(guī)章制度。
30、積極參加培訓(xùn)，積極完成上級(jí)分配的其他工作。
收銀員日常用語(yǔ)
一、常用的待客用語(yǔ)
收銀員與顧客應(yīng)對(duì)時(shí)，應(yīng)站立服務(wù)將“請(qǐng)”“謝謝”“對(duì)不起”隨時(shí)掛在口外邊，還應(yīng)掌握以下用語(yǔ)：
1、歡迎光臨∕您好�。ó�(dāng)顧客走進(jìn)收銀臺(tái)時(shí)、當(dāng)顧客未走到收銀臺(tái)時(shí)，不可盯視顧客，應(yīng)用眼睛的余光觀(guān)察顧客，當(dāng)段不可斜視）
2、對(duì)不起，請(qǐng)您稍等一下。（欲離開(kāi)顧客，為顧客做其他服務(wù)時(shí)，必須先說(shuō)這句話(huà)，同時(shí)將離開(kāi)的理由告知對(duì)方，并將記錄本、票據(jù)、金錢(qián)等物品收至抽屜內(nèi)）
3、對(duì)不起，讓您久等了。（當(dāng)顧客等待一段時(shí)間時(shí)）
4、是的∕好的∕我知道了∕我明白了。（顧客在敘述事情或者接到顧客的指令時(shí)，不能默不作聲，必須有所表示）
5、謝謝！歡迎下次光臨，請(qǐng)拿好您的物品。（當(dāng)顧客結(jié)完帳時(shí)，必須感謝顧客的惠顧）
6、您好，您總共消費(fèi)了xxx元（詢(xún)問(wèn)刷卡還是付現(xiàn)金，同時(shí)推卡），您好收您xxx元，您好找您xxx元請(qǐng)收好。（為顧客做結(jié)賬服務(wù)時(shí)，一定堅(jiān)持唱票作業(yè)，并對(duì)大鈔進(jìn)行查驗(yàn)）
7、當(dāng)顧客出示會(huì)員卡、儲(chǔ)值卡、優(yōu)惠券，結(jié)賬時(shí)，一種情況是提醒顧客“請(qǐng)問(wèn)您有帶xxx卡嗎？”或“請(qǐng)問(wèn)您是會(huì)員嗎，本店對(duì)會(huì)員有特備優(yōu)惠，當(dāng)結(jié)完帳時(shí)，應(yīng)說(shuō)“找您xxx元，請(qǐng)一起收好您的xxx卡，歡迎您的光臨，請(qǐng)走好”。（注意卡券的使用規(guī)定和時(shí)間限制）
二、接聽(tīng)電話(huà)
電話(huà)報(bào)鈴二次，即應(yīng)拿起話(huà)筒，接聽(tīng)電話(huà)時(shí)，應(yīng)親切禮貌的先告訴對(duì)方：“xxx酒店，您好”。經(jīng)常將請(qǐng)、對(duì)不起、請(qǐng)稍等、讓您久等掛在嘴邊。（訂餐需問(wèn)清：客人姓名人數(shù)，用餐時(shí)間，所定桌位，所定餐品要求，電話(huà)號(hào)碼等并做好書(shū)面記錄及時(shí)回訪(fǎng)，并及時(shí)通知領(lǐng)班）
收銀員管理制度 篇6
1、賓客只按摩、美容、理發(fā)而不洗浴者，使用企業(yè)規(guī)定的無(wú)門(mén)票結(jié)算時(shí)，必須由當(dāng)事人簽字證明；由經(jīng)理處理并標(biāo)明是否跑單。
2、招待費(fèi)、減現(xiàn)金、招待票必須表明原因并讓前廳經(jīng)理或值班經(jīng)理簽字。
3、減現(xiàn)金必須讓前廳經(jīng)理或值班經(jīng)理簽字，并且賓客還未離開(kāi)之前方可。
4、杜絕本公司其他員工到前臺(tái)接打外線(xiàn)電話(huà)。
5、本臺(tái)工作人員不得打私人電話(huà)（由每月電信局電話(huà)明細(xì)單檢查）。
6、收取現(xiàn)金要能過(guò)驗(yàn)鈔機(jī)檢驗(yàn)真?zhèn)�，杜絕收取假幣。如出現(xiàn)假幣，由當(dāng)班收銀員負(fù)責(zé)。
7、優(yōu)惠卡、貴賓卡必須讓前廳經(jīng)理或值班經(jīng)理在帳單上簽字。
8、賓客結(jié)帳后，通知前廳顧導(dǎo)員為賓客取鞋，要報(bào)準(zhǔn)鞋號(hào)，并且不準(zhǔn)大聲喊號(hào)。
9、手工記錄的'貴賓卡，按照卡號(hào)由賓客在帳單本上簽字，并讓前廳經(jīng)理或值班經(jīng)理在帳單上簽字，卡用完后及時(shí)收回，并在本上做好記錄。
10、鑰匙牌必須每周一固定盤(pán)點(diǎn)一次，其他不定期盤(pán)點(diǎn)一次。出現(xiàn)問(wèn)題由盤(pán)點(diǎn)時(shí)的當(dāng)班收銀員負(fù)責(zé)。
收銀員管理制度 篇7
1、當(dāng)客人到牌室打牌消費(fèi)，收銀員接到服務(wù)員的傳遞信息后，開(kāi)出收費(fèi)結(jié)算單，注明客人開(kāi)始消費(fèi)時(shí)間、所用房間號(hào)及不同的桌類(lèi)收費(fèi)，并在登記表中做好記錄。
2、客人在打牌過(guò)程中，發(fā)生其它消費(fèi)，由服務(wù)員開(kāi)出酒水單，注明客人的.消費(fèi)項(xiàng)目、應(yīng)收取金額及房間號(hào)，將酒水單傳遞給收銀員與其相應(yīng)的收費(fèi)結(jié)算單一起與客人結(jié)算。推薦：規(guī)章制度
3、客人結(jié)帳時(shí)，收銀員要在結(jié)算單上注明截止時(shí)間，客人消費(fèi)應(yīng)收款項(xiàng)，與客人結(jié)帳后，在登記表中做好登記記錄。
4、免費(fèi)接待：根據(jù)賓館制訂的免費(fèi)接待執(zhí)行。總經(jīng)理接待，由總經(jīng)理在接待單上簽名確認(rèn)。如果不能及時(shí)簽名，部門(mén)經(jīng)理代替接待的，由部門(mén)經(jīng)理在接待單上簽名，并注明接待內(nèi)容；部門(mén)經(jīng)理在第二天將手續(xù)補(bǔ)齊后，交財(cái)務(wù)審計(jì)處審查，如不補(bǔ)辦手續(xù)，將視同本人消費(fèi)，并在其當(dāng)月工資中扣除；如總經(jīng)理打電話(huà)通知康樂(lè)部接待客人的，由康樂(lè)部領(lǐng)班以上人員填寫(xiě)接待單，并于二個(gè)工作日內(nèi)將手續(xù)補(bǔ)齊交財(cái)務(wù)審計(jì)核查。
5、在使用結(jié)算單和酒水單的過(guò)程中，單據(jù)要連碼使用，修改及作廢單據(jù)、單據(jù)傳遞要嚴(yán)格按照單據(jù)使用管理規(guī)定執(zhí)行。切記每次結(jié)帳時(shí)，都要憑結(jié)算單才能與客人結(jié)帳。
6、當(dāng)班營(yíng)業(yè)結(jié)束后，填寫(xiě)營(yíng)業(yè)繳款憑證，按規(guī)定辦理交款交單。
收銀員管理制度 篇8
1、游泳票、記次卡及年卡由收銀員按不同價(jià)格，向財(cái)務(wù)票證管理員領(lǐng)取。收銀員在當(dāng)班結(jié)束后，填寫(xiě)繳款憑證時(shí)，要將當(dāng)班銷(xiāo)售游泳票（記次卡、年卡）的號(hào)碼、數(shù)量及金額在備注欄中注明清楚。當(dāng)領(lǐng)取的票卡售完后，憑繳款憑證的第一聯(lián)，向票證管理員核銷(xiāo)原領(lǐng)取的.票卡，再重新領(lǐng)取票卡銷(xiāo)售。
2、設(shè)置“游泳館登記表”。推薦：規(guī)章制度
序號(hào)：是按照當(dāng)天客人消費(fèi)的次序進(jìn)行排號(hào)；
類(lèi)型：指客人消費(fèi)的是門(mén)票、記次卡或年卡；
號(hào)碼：指客人使用的票或卡的號(hào)碼；
數(shù)量：指客人共消費(fèi)了多少人次；
金額：指銷(xiāo)售不同票或卡的不同價(jià)格；
卡使用次數(shù)：指記次卡消費(fèi)是第幾次消費(fèi)及所剩次數(shù)；
衣柜號(hào)碼：指由康樂(lè)服務(wù)員發(fā)給客人的衣柜鑰匙的號(hào)碼；
進(jìn)館時(shí)間：指客人進(jìn)館時(shí)間；
客人簽名：指年卡客人消費(fèi)時(shí)客人簽名；
核對(duì)簽名：指由康樂(lè)領(lǐng)班以上人員，證實(shí)年卡客人或免費(fèi)接待客人的核實(shí)簽名；
備注：指記錄特殊情況的注解。
注意：本表一式兩聯(lián)，當(dāng)天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，由收銀員和康樂(lè)部進(jìn)行核對(duì)，核對(duì)無(wú)誤后，雙方共同簽名確認(rèn)；一份交財(cái)務(wù)審計(jì)核對(duì)，另一份由康樂(lè)部留存核查。
3、康樂(lè)收銀員要認(rèn)真填寫(xiě)當(dāng)班銷(xiāo)售及受理票和卡按表中內(nèi)容，注意票和卡的號(hào)碼以及卡的使用次數(shù)。
4、客人衣柜鑰匙由康樂(lè)服務(wù)員保管發(fā)放，康樂(lè)服務(wù)員接到收銀員傳遞過(guò)來(lái)的票和卡時(shí)，將衣柜鑰匙發(fā)給客人，并將鑰匙號(hào)碼對(duì)照收銀員填寫(xiě)的票或卡填入表中。
5、客人使用贈(zèng)票時(shí)，收銀員收到票后，在票面上寫(xiě)上“作廢”字樣并注上日期，當(dāng)班結(jié)束后，將贈(zèng)票交財(cái)務(wù)審計(jì)核對(duì)審查。
6、受理年卡時(shí)，一般要求客人在登記表上簽名確認(rèn)，如果客人沒(méi)簽名，必須由康樂(lè)部當(dāng)值領(lǐng)班以上人員簽名證實(shí)。
7、免費(fèi)接待：根據(jù)賓館制訂的免費(fèi)接待執(zhí)行�？偨�(jīng)理接待，由總經(jīng)理在接待單上簽名確認(rèn)。如果不能及時(shí)簽名，由部門(mén)經(jīng)理代替接待時(shí)，由部門(mén)經(jīng)理先在接待單上簽名，并注明接待內(nèi)容；部門(mén)經(jīng)理應(yīng)在第二天，將手續(xù)補(bǔ)齊后交財(cái)務(wù)審計(jì)處審查，如不補(bǔ)辦手續(xù)，將視同本人消費(fèi)并在其當(dāng)月工資中扣除；如果總經(jīng)理打電話(huà)到康樂(lè)部通知接待客人的，由康樂(lè)部領(lǐng)班以上人員填寫(xiě)接待單，并于二個(gè)工作日內(nèi)將手續(xù)補(bǔ)齊交財(cái)務(wù)審計(jì)核查。
8、鑰匙交接：客人游泳沖洗完后，由康樂(lè)部更衣室服務(wù)員將客人衣柜鑰匙交到服務(wù)臺(tái)服務(wù)員處，在雙方交接鑰匙時(shí)，必須辦理填寫(xiě)“鑰匙交接表”（一式兩聯(lián)），財(cái)務(wù)收銀員要起到監(jiān)督作用，并在表上簽名證實(shí)；當(dāng)天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，將此單一聯(lián)連同登記表一起交財(cái)務(wù)審計(jì)核對(duì)，一聯(lián)由康樂(lè)部留存?zhèn)洳椤?/p>
9、當(dāng)班營(yíng)業(yè)結(jié)束后，填寫(xiě)營(yíng)業(yè)繳款憑證，按規(guī)定辦理好交款交單程序。
收銀員管理制度 篇9
1、客人進(jìn)館消費(fèi)打球時(shí)，預(yù)先交押金，由收銀員開(kāi)出“押金收條”（一式三份），將第二聯(lián)交球館服務(wù)員作為開(kāi)道的憑據(jù)，第三聯(lián)交客人留底。
2、球館服務(wù)員接到收銀員傳遞的“押金收條”后，注上開(kāi)道時(shí)間及球道號(hào)，并給客人開(kāi)道打球。
3、如果客人消費(fèi)金額超過(guò)“押金收條”上的押金，由球館服務(wù)員通知客人到收銀處并再次交納押金后，才能給予繼續(xù)消費(fèi)。
4、客人打完球后，球館服務(wù)員在“押金收條”上注明結(jié)束時(shí)間，并寫(xiě)明客人所打局?jǐn)?shù)及消費(fèi)金額，將“押金收條”的第二聯(lián)交給收銀員結(jié)帳。
5、收銀員接到球館服務(wù)員傳遞的結(jié)帳信息后，收回客人留底的'第三聯(lián)“押金收條”，根據(jù)客人的消費(fèi)項(xiàng)目及消費(fèi)額開(kāi)出結(jié)算單，并與客人結(jié)帳。結(jié)算單一式四聯(lián)，填寫(xiě)時(shí)必須一起填寫(xiě)，不得分別填寫(xiě)。
6、如果客人的押金多于實(shí)際消費(fèi)，結(jié)帳時(shí)須退款給客人的，由廳面管理人員簽名證實(shí)后，交收銀員辦理退款手續(xù)。
7、用于開(kāi)“押金收條”的押金單和結(jié)算單必須聯(lián)碼使用，填寫(xiě)時(shí)必須按單據(jù)內(nèi)容及客人消費(fèi)項(xiàng)目規(guī)范填寫(xiě)，不得隨意修改及作廢單據(jù)。修改或作廢結(jié)算單必須由收銀員寫(xiě)明原因，并由廳面管理人員及收銀領(lǐng)班以上人員證實(shí)。
8、免費(fèi)接待：按照賓館制訂的免費(fèi)接待辦法執(zhí)行�？偨�(jīng)理接待時(shí)，由總經(jīng)理在接待單上簽名確認(rèn)。如果不能及時(shí)簽名，由部門(mén)經(jīng)理代替接待的，由部門(mén)經(jīng)理先在接待單上簽名并注明接待內(nèi)容，部門(mén)經(jīng)理在第二天將手續(xù)補(bǔ)齊后，交財(cái)務(wù)審計(jì)處審查；如果不補(bǔ)辦，將視同其本人消費(fèi)，并在其當(dāng)月工資中扣除；如果總經(jīng)理打電話(huà)到康樂(lè)部通知接待客人的，由康樂(lè)部領(lǐng)班以上人員填寫(xiě)接待單，并于二個(gè)工作日內(nèi)將手續(xù)補(bǔ)齊交財(cái)務(wù)審計(jì)核查。
9、客人購(gòu)買(mǎi)月卡、優(yōu)惠卡時(shí)，需填寫(xiě)四聯(lián)結(jié)算單據(jù)，注明卡號(hào)、起止時(shí)間，并讓客人簽名。
10、客人持月卡消費(fèi)時(shí)，需填寫(xiě)結(jié)算單，注明卡號(hào)、使用次數(shù)，并有客人簽名。接待員憑結(jié)算單直接給客人開(kāi)局。
11、客人使用贈(zèng)票的，收銀員收到票時(shí)在票面上寫(xiě)上“作廢”字樣并注上日期，當(dāng)班營(yíng)業(yè)結(jié)束后，將贈(zèng)票交財(cái)務(wù)審計(jì)核對(duì)審查。
12、當(dāng)班結(jié)束營(yíng)業(yè)后，填寫(xiě)營(yíng)業(yè)繳款憑證，按規(guī)定辦理交款交單程序。
收銀員管理制度 篇10
1、 收銀員必須統(tǒng)一著裝、化淡妝，不得濃妝艷抹，不得披發(fā)和留長(zhǎng)指甲。
2、 收銀員必須比規(guī)定時(shí)間提前20分鐘做收銀前準(zhǔn)備工作；
3、 收銀員不可以隨意打開(kāi)錢(qián)箱清點(diǎn)現(xiàn)金；
4、 收銀員在收銀工作中出現(xiàn)作弊行為經(jīng)防損部查實(shí)后按盜竊行為處理。
5、 打折、取消、退貨等必須由相關(guān)權(quán)限責(zé)任人授權(quán)操作，如發(fā)現(xiàn)收銀員擅自盜用他人密碼進(jìn)行越權(quán)操作，視同盜竊行為嚴(yán)肅處理。
6、 收銀員不得私自調(diào)班和換臺(tái)，不得做與工作無(wú)關(guān)的事，離崗須同領(lǐng)班或相鄰收銀員打招呼。
7、 收銀員在任何情況下不得與顧客發(fā)生爭(zhēng)吵，有問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)反映，顧客投訴視情節(jié)輕重處罰。
8、 收銀員必須使用服務(wù)用語(yǔ)、熱情有禮、有問(wèn)必答。
9、 上崗必須嚴(yán)格遵守操作規(guī)程有外包裝的商品（牙膏、化妝品、電器、床上用品）一定要拆開(kāi)來(lái)看。
10、不帶私款上崗、不貪公款、不私兌外幣、或?qū)I(yíng)業(yè)款帶出場(chǎng)外。
11、有權(quán)拒絕任何人上機(jī)操作，有權(quán)拒絕任何人坐支銷(xiāo)售現(xiàn)金。
12、收銀員不得為家人或親朋好友作結(jié)賬服務(wù)。
13、嚴(yán)格遵守公司的規(guī)章制度、嚴(yán)守公司的商業(yè)機(jī)密。
14、收銀員應(yīng)愛(ài)護(hù)收銀機(jī)及相關(guān)設(shè)施設(shè)備，做好清潔保養(yǎng)工作，保證收銀設(shè)施設(shè)備正常。
15、收銀員必須熟悉商品的`價(jià)格及擺放位置，隨時(shí)了解店內(nèi)的促銷(xiāo)活動(dòng)以及商品變價(jià)情況。
16、收銀臺(tái)下不得擺放商品以及與工作無(wú)關(guān)的其他物品，水杯及辦公用品都得擺放整齊。
收銀員管理制度 篇11
一、 關(guān)于收銀員考勤管理規(guī)定。
1、收銀員（正常班）須每天早上8：00之前進(jìn)行考勤， 否則記為遲到，除休班、請(qǐng)假人員，全員參加晨會(huì)，下班 考勤時(shí)間為周一至周五17：40之后，周六至周日18：10 之后（冬季提前半小時(shí)） ，否則記為早退。員工每月無(wú)故遲 到、早退一次，罰款10元；遲到、早退二次，罰款20元； 遲到、早退三次，罰款100元；超過(guò)三次的根據(jù)情況進(jìn)行 嚴(yán)重處理。
2、收銀員休假、請(qǐng)假必須提前一天填寫(xiě)請(qǐng)假審批單，按 部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)審批順序簽字，遞交辦公室。對(duì)沒(méi)有請(qǐng)假申請(qǐng)單 請(qǐng)假、 休假的員工， 一律記為曠工（特殊情況需開(kāi)具證明） 。
3、休假半天考勤時(shí)間： 上午休假：簽到13：00；下午休假：簽退：11：30
二、 關(guān)于收銀員儀容儀表的相關(guān)規(guī)定。
1、上班期間必須統(tǒng)一著工裝， 統(tǒng)一佩戴工牌， 杜絕穿休閑褲、 緊身褲及帶有裝飾物的褲子。
2、上班期間統(tǒng)一穿黑色布鞋或皮鞋，禁止穿涼鞋、涼拖、運(yùn)動(dòng)鞋及露腳趾的鞋。
3、員工需淡妝上崗，長(zhǎng)發(fā)需扎起來(lái)，禁止披肩散發(fā)、化怪異妝、梳怪異發(fā)型及頭發(fā)染怪異顏色。
4、收銀員禁止趴在辦公桌上或躺在展廳內(nèi)床及沙發(fā)上。
三、 關(guān)于收銀員崗位職責(zé)的'規(guī)定。
1、收銀臺(tái)內(nèi)衛(wèi)生要干凈、整潔，無(wú)關(guān)物品不放臵收銀臺(tái)。
2、接待顧客要做到四點(diǎn)：主動(dòng)、熱情、耐心和周到，熟知商 場(chǎng)平面分布圖、各展廳位臵及銷(xiāo)售品牌，以便于更好的為 顧客服務(wù)，回答顧客咨詢(xún)，收銀員不得以任何理由與顧客 發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。
3、工作認(rèn)真細(xì)致，具有良好的計(jì)算、辨別假幣、點(diǎn)鈔能力， 收款時(shí)要唱收唱付，快速、準(zhǔn)確收取貨款、錄入展廳及顧 客信息，規(guī)范操作，當(dāng)顧客刷卡支付貨款時(shí)，刷卡成功后 必須親自把卡交至顧客手中。
4、工作中暫離崗位時(shí)，要注意貨款安全，鎖好抽屜，收銀臺(tái) 上放臵“暫停服務(wù)，敬請(qǐng)見(jiàn)諒”的告示牌。
5、不得向無(wú)關(guān)人員和外界泄露公司營(yíng)業(yè)收入情況及有關(guān)數(shù) 據(jù)，非工作人員不得進(jìn)入收銀臺(tái)。
6、下班做好結(jié)賬工作，記錄貨款明細(xì)，收好備用金、公章及 pos機(jī)，關(guān)閉電源后離開(kāi)收銀臺(tái)。
四、 關(guān)于收銀員休班、樓層定崗的規(guī)定。
1、一期收銀員休息兩人（中廳三樓除外） 。 定崗樓層：一樓、三樓、四樓或一樓、三樓、五樓
2、二期收銀員休息一人。 定崗樓層：一樓、三樓
3、如遇特殊情況，再臨時(shí)調(diào)動(dòng)收銀員替班到崗。
五、 關(guān)于收銀員到崗交接班的規(guī)定。
1、收銀員交接班時(shí)，當(dāng)班遺留問(wèn)題相互轉(zhuǎn)達(dá)，貨款和周轉(zhuǎn) 備用金要當(dāng)面盤(pán)點(diǎn)清楚，做到賬實(shí)相符，不得以任何借口借 給任何人或私自挪用。
2、收銀員中午替崗期間所收貨款進(jìn)賬后需在打印的收銀 單上簽字，至少一式兩聯(lián)（第一聯(lián)、每三聯(lián)） ，為必免出現(xiàn) 展廳錯(cuò)進(jìn)、貨款金額漏收等情況，明確收銀員責(zé)任。
3、收銀員休班期間的早會(huì)內(nèi)容，由替班人員傳遞。
六、 屬于收銀員違紀(jì)行為的相關(guān)規(guī)定。
1、上班時(shí)串崗、扎堆聊天；
2、長(zhǎng)時(shí)間接打私人電話(huà)；
3、對(duì)顧客不禮貌，接待顧客生硬、頂撞、推卸責(zé)任；
4、未履行崗位職責(zé)，給公司造成輕微損失；
5、未經(jīng)公司批準(zhǔn)終止工作、擅自脫離崗位；
6、工作期間睡覺(jué)、聊天、看電影等；
7、工作態(tài)度惡劣、侮辱他人；
8、因服務(wù)態(tài)度不好導(dǎo)致顧客向公司投訴；
9、私自索取他人禮物或回扣；
10、泄露營(yíng)業(yè)收入及財(cái)務(wù)機(jī)密。
收銀員管理制度 篇12
吧臺(tái)收銀員管理：
(一)吧臺(tái)人員的任用采取在培訓(xùn)的基礎(chǔ)上競(jìng)爭(zhēng)上崗的辦法。財(cái)務(wù)部每季在服務(wù)生中定期舉辦"吧臺(tái)業(yè)務(wù)培訓(xùn)班"，經(jīng)培訓(xùn)考核確定上崗資格，然后經(jīng)人力資源部決定上崗資格。
(二)在崗人員未通過(guò)考核需調(diào)離吧臺(tái)時(shí)，必須服從分配。下崗的吧臺(tái)員重新上崗，也必須通過(guò)再次的培訓(xùn)與考核。
(三)吧臺(tái)人員的行政管理隸屬所在酒店，由所在酒店餐廳部負(fù)責(zé)考勤、衛(wèi)生檢查、搬運(yùn)酒水、勞動(dòng)紀(jì)律等日常工作。
(四)為了加強(qiáng)內(nèi)部控制，吧臺(tái)人員的休班在征得酒店的批準(zhǔn)后，必須通知財(cái)務(wù)部進(jìn)行交接，交接完畢并無(wú)問(wèn)題后方可休班，否則，不得擅自休班，違者按曠工處理。
業(yè)務(wù)規(guī)定
(一)單據(jù)的使用規(guī)定
1.吧臺(tái)領(lǐng)用結(jié)算單時(shí)，必須辦理登記手續(xù)，妥善保管。
2.結(jié)算單在使用時(shí)必須聯(lián)號(hào)，不得空號(hào)，更不能隔本使用。使用過(guò)的結(jié)算單必須全部上繳財(cái)務(wù)部。
3.結(jié)算單因故作廢時(shí)，必須注明原因，由現(xiàn)場(chǎng)主管以上管理人員簽字，然后將作廢兩聯(lián)單一并上繳財(cái)務(wù)，違者罰款10元/次。
4.所有單據(jù)的填寫(xiě)一律用圓珠筆，要求字跡清晰，計(jì)算準(zhǔn)確，合計(jì)金額大小寫(xiě)齊全，且不得涂改，如遇特殊情況，應(yīng)寫(xiě)明原因，由主管以上人員簽字證明。
5.根據(jù)結(jié)算程序，每份結(jié)算單上必須有商品員、收銀員、值臺(tái)服務(wù)生的簽名，以便責(zé)任到人;客人要求結(jié)賬時(shí)，服務(wù)生必須持結(jié)算單及所有的點(diǎn)單(點(diǎn)菜單、酒水單、多功能單、標(biāo)準(zhǔn)單)一同交由客人審核，無(wú)結(jié)算單，服務(wù)生有權(quán)拒絕受理。
(二)樓層之間的轉(zhuǎn)單
1.現(xiàn)金不轉(zhuǎn)賬，在該樓層直接結(jié)算。
2.支票、信用卡結(jié)算的`客人，需要轉(zhuǎn)樓層時(shí)，該樓層收銀員應(yīng)先把支票、信用卡審核無(wú)誤后收下，并按規(guī)定記下有關(guān)事項(xiàng)，填寫(xiě)好轉(zhuǎn)賬單一式兩聯(lián)，把全部資料匯總后，由服務(wù)生轉(zhuǎn)往其他樓層(不開(kāi)發(fā)票)。接收方收銀員簽字后由服務(wù)生將其中一聯(lián)返交轉(zhuǎn)交方，如有客觀(guān)情況應(yīng)由轉(zhuǎn)交方向接收方交接清楚，否則，結(jié)賬時(shí)發(fā)生的糾紛或支票、信用卡因?qū)彶椴粐?yán)而發(fā)生的退票，應(yīng)由轉(zhuǎn)交方負(fù)責(zé)。
3.收受支票要進(jìn)行全面審查，現(xiàn)金支票不得受理。
(三)掛賬管理
1.與公司訂有合同的掛賬。此種情況可由吧臺(tái)員根據(jù)合同內(nèi)容，對(duì)掛賬人核實(shí)無(wú)誤后，由掛賬人簽字并做好掛賬紀(jì)錄;非合同當(dāng)事人簽字的，必須經(jīng)合同當(dāng)事人同意方可掛賬。
2.關(guān)系單位或關(guān)系人的臨時(shí)掛賬(無(wú)掛賬合同);遇有這種情況，必須由餐廳經(jīng)理(營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理)以上管理人員同意并簽字擔(dān)保才能掛賬，掛賬總額不得超過(guò)5000元，并由擔(dān)保人負(fù)責(zé)回收，其他人無(wú)權(quán)擔(dān)保掛賬。
3.其它形式的掛賬：指跑單、支票或信用卡因吧臺(tái)人員工作失誤造成的退票、廢卡而引起的掛賬等，即：在當(dāng)日營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)所造成的一切欠款形式都屬此列。出現(xiàn)類(lèi)似情況，應(yīng)由收銀員開(kāi)具掛賬單，餐廳經(jīng)理以上人員簽字，由當(dāng)事人負(fù)責(zé)在10日內(nèi)收回，否則將追究責(zé)任，并在當(dāng)事人工資中扣除。
吧臺(tái)的管理規(guī)定
1.吧臺(tái)內(nèi)、吧臺(tái)倉(cāng)庫(kù)不準(zhǔn)其他人隨便出入，違者罰款10元/次。
2.吧臺(tái)內(nèi)及吧臺(tái)倉(cāng)庫(kù)不準(zhǔn)存放私人物品，特別是與商品相同的物品，包括衣物、包、快餐杯等，違者吧臺(tái)員5元/次，當(dāng)事人5元/次。
3.吧臺(tái)商品一律不準(zhǔn)外借，現(xiàn)金不準(zhǔn)坐支，違者罰款100元/次(如特殊情況須征得董事長(zhǎng)同意)。
4.商品員根據(jù)銷(xiāo)售情況領(lǐng)足、領(lǐng)全商品，商品的銷(xiāo)售要按先進(jìn)先出法，若領(lǐng)用商品在吧臺(tái)內(nèi)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或保管不當(dāng)造成的變質(zhì)、霉?fàn)�，責(zé)任自負(fù)。
5.酒水員在倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用商品時(shí)要一一驗(yàn)貨，出庫(kù)后商品發(fā)生的短缺、毀損，責(zé)任自負(fù)。
6.客人剩余的酒水不帶走需寄存的，由值臺(tái)服務(wù)生交給吧臺(tái)建賬管理，并由主管人員簽字，客人再次消費(fèi)時(shí)，由值臺(tái)服務(wù)生領(lǐng)出并簽字。
7.收銀員在收款時(shí)，一定要審核商品員開(kāi)出的結(jié)算單，由于不審單出現(xiàn)的漏收、錯(cuò)收，收銀員、商品員各負(fù)50%的責(zé)任。
8.營(yíng)業(yè)結(jié)束后，商品員必須進(jìn)行商品盤(pán)點(diǎn)，盤(pán)點(diǎn)不論盈虧均要及時(shí)查明原因，查不出原因的要及時(shí)上報(bào)，按有關(guān)規(guī)定處理，商品員要及時(shí)、正確、全面的填寫(xiě)《商品日?qǐng)?bào)表》。
9.收銀員的現(xiàn)金執(zhí)行"長(zhǎng)繳短補(bǔ)"的原則，發(fā)生的問(wèn)題要如實(shí)匯報(bào)，否則從嚴(yán)處理。
10.收銀員、商品員交銀、交報(bào)表的時(shí)間為每天上午10點(diǎn)以前，下午交銀時(shí)間由各酒店自行制定，遲到者罰款5元/次。
收銀員管理制度 篇13
1.吧臺(tái)內(nèi)、吧臺(tái)倉(cāng)庫(kù)不準(zhǔn)其他人隨便出入，違者罰款10元/次。
2.吧臺(tái)內(nèi)及吧臺(tái)倉(cāng)庫(kù)不準(zhǔn)存放私人物品，特別是與商品相同的物品，包括衣物、包、快餐杯等，違者吧臺(tái)員5元/次，當(dāng)事人5元/次。
3.吧臺(tái)商品一律不準(zhǔn)外借，現(xiàn)金不準(zhǔn)坐支，違者罰款100元/次(如特殊情況須征得董事長(zhǎng)同意)。
4.商品員根據(jù)銷(xiāo)售情況領(lǐng)足、領(lǐng)全商品，商品的銷(xiāo)售要按先進(jìn)先出法，若領(lǐng)用商品在吧臺(tái)內(nèi)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或保管不當(dāng)造成的變質(zhì)、霉?fàn)�，責(zé)任自負(fù)。
5.酒水員在倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)用商品時(shí)要一一驗(yàn)貨，出庫(kù)后商品發(fā)生的短缺、毀損，責(zé)任自負(fù)。
6.客人剩余的酒水不帶走需寄存的.，由值臺(tái)服務(wù)生交給吧臺(tái)建賬管理，并由主管人員簽字，客人再次消費(fèi)時(shí)，由值臺(tái)服務(wù)生領(lǐng)出并簽字。
7.收銀員在收款時(shí)，一定要審核商品員開(kāi)出的結(jié)算單，由于不審單出現(xiàn)的漏收、錯(cuò)收，收銀員、商品員各負(fù)50%的責(zé)任。
8.營(yíng)業(yè)結(jié)束后，商品員必須進(jìn)行商品盤(pán)點(diǎn)，盤(pán)點(diǎn)不論盈虧均要及時(shí)查明原因，查不出原因的要及時(shí)上報(bào)，按有關(guān)規(guī)定處理，商品員要及時(shí)、正確、全面的填寫(xiě)《商品日?qǐng)?bào)表》。
9.收銀員的現(xiàn)金執(zhí)行“長(zhǎng)繳短補(bǔ)”的原則，發(fā)生的問(wèn)題要如實(shí)匯報(bào)，否則從嚴(yán)處理。
10.收銀員、商品員交銀、交報(bào)表的時(shí)間為每天上午10點(diǎn)以前，下午交銀時(shí)間由各酒店自行制定，遲到者罰款5元/次。
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