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小學(xué)食堂工作計(jì)劃
光陰的迅速，一眨眼就過(guò)去了，前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，現(xiàn)在的你想必不是在做計(jì)劃，就是在準(zhǔn)備做計(jì)劃吧。好的計(jì)劃是什么樣的呢？以下是小編精心整理的小學(xué)食堂工作計(jì)劃，歡迎大家分享。
小學(xué)食堂工作計(jì)劃1
一、工作目標(biāo)
學(xué)校始終堅(jiān)持服務(wù)師生為宗旨，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和衛(wèi)生可口的佳肴為工作己任，不以盈利為目的，以科學(xué)測(cè)算、合理的安排作為提高師生伙食質(zhì)量的途徑，切實(shí)做好后勤保障，讓全體師生以飽滿的'激情和充沛的精力投入到學(xué)習(xí)生活工作中。
二、認(rèn)真做好開(kāi)學(xué)前食堂準(zhǔn)備工作
1、按教育局要求提前做好員工培訓(xùn)。
2、檢查食堂狀況，做好開(kāi)學(xué)準(zhǔn)備。
3、確定食品原料供應(yīng)商。
4、做好食堂炊具餐具及其她各部位衛(wèi)生工作。
三、具體實(shí)施途徑和方法
1、我校食堂實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、制度化管理，建立健全各種規(guī)章制度和責(zé)任追究制度，做到有章可尋，按章辦事。人員分工明確，責(zé)任落實(shí)，通力協(xié)作，全局為重，認(rèn)真履行各自的崗位職責(zé)，防止一切不安全因素出現(xiàn)的可能，切實(shí)保障食品衛(wèi)生安全。
2、為提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，我校采用拓寬從業(yè)人員外出參觀學(xué)習(xí)培訓(xùn)機(jī)會(huì)、學(xué)校定期例會(huì)培訓(xùn)以及虹口鄉(xiāng)衛(wèi)生院和都江堰市衛(wèi)監(jiān)人員工作指導(dǎo)等途徑來(lái)實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。
3、加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的工作態(tài)度、工作能力和工作質(zhì)量的監(jiān)管，認(rèn)真做好考評(píng)考核工作，注重過(guò)程考核，并與勞動(dòng)效益掛鉤。特別是加強(qiáng)食品加工過(guò)程的管理力度，注重食品的進(jìn)貨、儲(chǔ)運(yùn)、存放、加工、分售等環(huán)節(jié)的考評(píng)考核。杜絕非食堂工作人員進(jìn)入操作間。
4、進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食堂餐具用具的清洗、消毒，加強(qiáng)食品留樣試嘗和水質(zhì)的檢測(cè)力度。每日三餐前半小時(shí)完成消毒和試嘗留樣，并及時(shí)做好記載。消毒時(shí)間每次不少于半個(gè)小時(shí)。認(rèn)真做好清潔衛(wèi)生工作。認(rèn)真做好食堂工作人員晨檢工作。
5、定點(diǎn)采購(gòu)，建立索證制度，建立并完善入庫(kù)出庫(kù)臺(tái)賬，加強(qiáng)物資管理，確保食品原料安全。
6、精心策劃、科學(xué)安排，保證師生膳食質(zhì)量，為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和可口的佳肴，為師生提供像家一樣溫馨氛圍。
7、著裝要求：進(jìn)入工作間必須按要求更衣和著裝，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并經(jīng)常洗手。
8、雙周五中午1：30為食堂例會(huì)時(shí)間，主要組織總結(jié)近段工作，布置下一階段任務(wù)。組織學(xué)習(xí)有關(guān)的法律法規(guī)、安全知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)等。
9、集思廣益，靈活配餐。多聽(tīng)老師、學(xué)生和家長(zhǎng)的合理建議，保證學(xué)校食堂的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
10、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)監(jiān)管力度，做到“公開(kāi)、公平、公正”，確保學(xué)生生活費(fèi)“取之于生，用之于生”。本期學(xué)生生活費(fèi)收取嚴(yán)格按照教育局文件執(zhí)行，教師就餐，參照學(xué)生收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
小學(xué)食堂工作計(jì)劃2
營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生的`營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)他們健康成長(zhǎng)，根據(jù)《xxx辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》、《小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃：
一、指導(dǎo)思想
實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)工程”，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。
二、營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：于建喜
副組長(zhǎng)：付振山梁亞娟
成員：各班班主任
三、職責(zé)及要求
(一)組長(zhǎng)職責(zé)及要求
1、全面統(tǒng)籌，實(shí)施本校的“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃”。
2、檢查落實(shí)好“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃”專(zhuān)用資金，確保專(zhuān)款專(zhuān)用。
3、對(duì)資金發(fā)放，公示等緩解進(jìn)行全程指導(dǎo)。
4、走訪學(xué)生和家長(zhǎng)，了解學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見(jiàn)和建議。
5、確保24小時(shí)通訊暢通。對(duì)群眾的來(lái)電、來(lái)訪等均要有記錄，若需調(diào)查落實(shí)的要及時(shí)將落實(shí)情況反饋給來(lái)電、來(lái)訪人員，把矛盾化解在基層，如遇突發(fā)事件要及時(shí)上報(bào)總校。
(二)副組長(zhǎng)職責(zé)及要求
1、預(yù)防和妥善處理學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實(shí)施工作方案。
2、做好轉(zhuǎn)向資金的預(yù)算、匯總、上報(bào)和結(jié)算，做好每月?tīng)I(yíng)養(yǎng)餐食品臺(tái)帳和營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施過(guò)程中的相關(guān)資料管理，挑出相關(guān)社會(huì)反映。
3、定期和不定期對(duì)采購(gòu)貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查并填寫(xiě)抽查表。
(三)成員職責(zé)及要求
1、管理人員要做好專(zhuān)項(xiàng)資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計(jì)和上報(bào)工作，并做好每月?tīng)I(yíng)養(yǎng)餐食品的臺(tái)賬;指導(dǎo)各班級(jí)做好學(xué)生的用餐登記工作，并展板公示，接受監(jiān)督。
小學(xué)食堂工作計(jì)劃3
第一、餐廳內(nèi)部管理方面：
1、參與制定合理的餐廳年度營(yíng)業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
2、根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長(zhǎng)共同商討并制定餐飲促銷(xiāo)計(jì)劃，并在實(shí)施過(guò)程中收集客人反饋意見(jiàn)加以改進(jìn)。
3、制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
4、抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工思想動(dòng)向，通過(guò)對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。
5、安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
6、至少每月召開(kāi)一次餐廳全體員工大會(huì)，分析、通報(bào)餐廳每月?tīng)I(yíng)運(yùn)指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問(wèn)題；聽(tīng)取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷(xiāo)售的意見(jiàn)及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
7、與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見(jiàn)，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
8、建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過(guò)高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。
9、抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的`用餐環(huán)境。
第二，營(yíng)銷(xiāo)方面：
1、利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對(duì)目標(biāo)客戶群的宣傳力度。
2、建立�？吐�(lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過(guò)面談、電話訪問(wèn)等形式征求客人意見(jiàn)，處理客人投訴，銷(xiāo)售餐廳產(chǎn)品。
3、牢牢抓住佛羅侖比薩餐廳的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù)，程度的展現(xiàn)這種休閑西餐的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣(mài)點(diǎn)，將使餐廳具有無(wú)限的生命力。
第三，經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略：
本餐廳位于xx繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問(wèn)題，正因如此，周邊相對(duì)成熟的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，因此：
1、經(jīng)營(yíng)初期，我們要在避其鋒芒的同時(shí)，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量，把“比薩”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。
2、結(jié)合本餐廳的休閑特點(diǎn)，加大對(duì)下午茶的推廣力度。
3、從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，繼續(xù)開(kāi)分店，實(shí)行多店經(jīng)營(yíng)，是我們努力的目標(biāo)。
小學(xué)食堂工作計(jì)劃4
指導(dǎo)思想：
后勤工作是學(xué)校工作的重要一環(huán)，是學(xué)校教育教學(xué)工作的保障。優(yōu)化后勤服務(wù)，節(jié)支增收，提高師生生活質(zhì)量、保證教育教學(xué)的物質(zhì)供應(yīng)是后勤工作的.宗旨，后勤服務(wù)令師生和社會(huì)滿意是我們的目標(biāo)。后勤工作人員將進(jìn)一步挖潛節(jié)能，開(kāi)創(chuàng)后勤工作新局面。
工作目標(biāo)：
1.設(shè)法改善學(xué)校辦學(xué)條件，本期重點(diǎn)放在食堂的維修、教學(xué)樓屋面的改造和校園綠化帶的建設(shè)上，建好進(jìn)校門(mén)兩旁的綠化帶。
2.降耗、節(jié)能，提高師生生活水平。力爭(zhēng)小賣(mài)部豬場(chǎng)純收入比上學(xué)期增加1至2個(gè)百分點(diǎn)。
3.有前瞻性地搞好教育教學(xué)上的一切服務(wù)，為師生建設(shè)優(yōu)美、舒適、和諧的學(xué)習(xí)、生活環(huán)境；
4.優(yōu)化師生學(xué)習(xí)環(huán)境，提高師生生活標(biāo)準(zhǔn)，提高教工福利待遇。
具體措施：
1.食堂、小買(mǎi)部、豬場(chǎng)、菜地一律實(shí)行集體經(jīng)營(yíng)，工種分配進(jìn)行優(yōu)化組織，各線定專(zhuān)人負(fù)責(zé)，民主管理、職責(zé)明確、責(zé)任到人、賞罰分明。
2.進(jìn)一步完善后勤各線制度、職責(zé)，各線工作按章操作，績(jī)效與待遇掛鉤。
3.后勤以服務(wù)教育教學(xué)為中心，有前瞻性地備好教學(xué)教研所需設(shè)施。
4.民主理財(cái)，職代會(huì)代表全程參與后結(jié)題報(bào)告勤各線工作，增強(qiáng)購(gòu)銷(xiāo)結(jié)算透明度。
5.優(yōu)化后勤各線服務(wù)，食堂菜點(diǎn)品種豐富、味道可口，純凈水、開(kāi)水及時(shí)供應(yīng)，小賣(mài)部食品衛(wèi)生可靠，品種齊備，價(jià)格合理。豬場(chǎng)科學(xué)喂養(yǎng)，菜地有計(jì)劃種植，充分利用土地資源，爭(zhēng)創(chuàng)低耗高效。
6.堅(jiān)持每月組織專(zhuān)人對(duì)食品和設(shè)施進(jìn)行排查，確保師生有一個(gè)安定的生活、學(xué)習(xí)、工作環(huán)境。
小學(xué)食堂工作計(jì)劃5
在滿懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里，xx大酒店又翻開(kāi)了嶄新的一頁(yè)！在以總經(jīng)理為核心的總經(jīng)理室的領(lǐng)導(dǎo)下，在社會(huì)各界朋友的關(guān)心、支持和廣大員工的努力拼搏下，xx人創(chuàng)品牌、樹(shù)形象、拓市場(chǎng)，一路歡歌，一路汗水，終于取得了非常良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，圓滿地完成了“三高二好”總目標(biāo)。又是企業(yè)拓展的又一年，是面臨新挑戰(zhàn)、開(kāi)創(chuàng)新局面的關(guān)鍵之年，在新的一年中，我們要苦煉企業(yè)內(nèi)功，爭(zhēng)創(chuàng)xx品牌！在新的市場(chǎng)形勢(shì)下，以“產(chǎn)品、銷(xiāo)售、創(chuàng)新、成本、福利”為方針，全方位提升產(chǎn)品質(zhì)量、加大銷(xiāo)售力度、嚴(yán)格控制成本、提高員工福利，創(chuàng)新體制、創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)手段，牢牢抓住創(chuàng)新——這一企業(yè)發(fā)展的.永恒主題，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)酒店質(zhì)的飛躍。
一、提升產(chǎn)品質(zhì)量，強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè)
隨著xx市大小酒店的異軍突起，以及顧客消費(fèi)心理的日趨成熟，對(duì)酒店產(chǎn)品的要求也越來(lái)越高，不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量，以適應(yīng)市場(chǎng)的需求，已經(jīng)是不可回避的選擇。在硬件設(shè)施設(shè)備上，酒店將在xx年改造的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步細(xì)化產(chǎn)品改造工作，全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量；在軟件上，進(jìn)一步完善各類(lèi)規(guī)章制度，加大人員培訓(xùn)及人力資源開(kāi)發(fā)力度，成立xx人才庫(kù)，以人才庫(kù)為依托，為一線經(jīng)營(yíng)部門(mén)源源不斷地輸送優(yōu)秀人才，以個(gè)性化、人性化的服務(wù)爭(zhēng)創(chuàng)一流的服務(wù)環(huán)境。
二、加大促銷(xiāo)力度，強(qiáng)化市場(chǎng)拓展
“xx”之川菜品牌，已在xx市餐飲市場(chǎng)爭(zhēng)得了一席之位，隨著各類(lèi)客房的成功改造，不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促銷(xiāo)力度，進(jìn)一步打造、樹(shù)立、堅(jiān)定xx之品牌，充分拓展市場(chǎng)空間，為來(lái)年的發(fā)展與鞏固打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
三、培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)，加大創(chuàng)新舉措
創(chuàng)新是酒店生存的動(dòng)力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機(jī)，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長(zhǎng)的樂(lè)趣，xx年，我們對(duì)酒店產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)手段進(jìn)行了大膽創(chuàng)新，并取得了相當(dāng)不錯(cuò)的效果。在新的市場(chǎng)形勢(shì)下，必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)，加大創(chuàng)新舉措，對(duì)陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng)新，對(duì)硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng)新，對(duì)營(yíng)銷(xiāo)方式、目標(biāo)市場(chǎng)的選擇也要?jiǎng)?chuàng)新，在xx年的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步開(kāi)展創(chuàng)新活動(dòng)，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展。
四、嚴(yán)格成本控制，量化部門(mén)成本
控制各項(xiàng)成本支出，就是增收創(chuàng)收，因此，今年酒店將加強(qiáng)成本控制力度，對(duì)各部門(mén)的各項(xiàng)成本支出進(jìn)行量化，超支的即從部門(mén)工資中扣除，對(duì)經(jīng)營(yíng)部門(mén)(如餐飲、康樂(lè)部)實(shí)行獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧，從而強(qiáng)化員工的成本控制意識(shí)，真正做好酒店各項(xiàng)成本控制工作。
五、提高員工福利，增強(qiáng)企業(yè)文化底蘊(yùn)
我們將進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，豐富員工生活，增強(qiáng)企業(yè)文化底蘊(yùn)，隨著“三高二好”總目標(biāo)的基本實(shí)施，員工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)下，繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任，希望廣大員工努力工作，達(dá)到酒店、個(gè)人雙豐收。
小學(xué)食堂工作計(jì)劃6
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《xxx辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》(國(guó)辦發(fā)〔20xx〕54號(hào))精神和省市區(qū)有關(guān)會(huì)議精神，科學(xué)有效地實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，切實(shí)改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平。參照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本計(jì)劃：
一、指導(dǎo)思想
樹(shù)立“學(xué)校安全工作第一”的指導(dǎo)思想，堅(jiān)持以人為本，遵循“預(yù)防為主、常抓不懈、標(biāo)本兼治”的方針，把各種隱患扼殺。抓住關(guān)系師生身體健康的突出問(wèn)題，為促進(jìn)學(xué)校教學(xué)穩(wěn)定工作提供堅(jiān)強(qiáng)有力的科學(xué)保障。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
1、成立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：嚴(yán)志春(江南登高校長(zhǎng))
副組長(zhǎng)：王建平
管理員：趙波
成員：各班班主任和科任老師
2、明確職責(zé)，落實(shí)工作
(1)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作，校長(zhǎng)聶學(xué)海同志為第一責(zé)任人，肖井剛同志為直接責(zé)任人。
(2)各班班主任教師為該班營(yíng)養(yǎng)餐工作的第一責(zé)任人。
(3)學(xué)校擬定出安全協(xié)議書(shū)，將與相關(guān)人員簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議。
三、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐日常工作管理
學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理，把其列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，高度重視此項(xiàng)工作，并由學(xué)生代表、學(xué)生家長(zhǎng)代表、教師代表等組成營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃膳食管理委員會(huì)，行使?fàn)I養(yǎng)餐工作的監(jiān)督、檢查等職能。加強(qiáng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作的衛(wèi)生安全管理，建立接收索證、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲、除蟲(chóng)滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時(shí)報(bào)告和緊急處置等制度，并上墻明示。
四、學(xué)校要加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的管理
(1)學(xué)校食品加工從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，并進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，取得健康證明后方可參加工作。凡患有病毒性肝炎等傳染性強(qiáng)的.疾病(包括病原攜帶者)以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂工作。
(2)學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手;接觸直接入口食品之前，應(yīng)洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi);勤洗手，不得留長(zhǎng)指甲加工食品;不在食品加工室和儲(chǔ)藏室內(nèi)吸煙。
五、學(xué)校要加強(qiáng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐食品存放管理
要建立健全食品出入庫(kù)管理制度和收發(fā)登記制度;食品在校儲(chǔ)存期間，要按照食品保管要求，分類(lèi)存放，安全管理;要做好儲(chǔ)藏室和加工間的“五防”工作。
六、應(yīng)急措施
1、事故發(fā)生時(shí)班主任及學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。
2、發(fā)現(xiàn)師生有類(lèi)似食物中毒癥狀時(shí)，應(yīng)迅速送往醫(yī)院診治。
3、做好所食用食物取樣工作，以備xxx門(mén)檢驗(yàn)，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門(mén)取樣。
4、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。
5、積極配合上級(jí)有關(guān)部門(mén)做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。
6、學(xué)校要建立完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。
小學(xué)食堂工作計(jì)劃7
一、指導(dǎo)思想：
學(xué)校后勤工作是關(guān)系到學(xué)校整體工作是否順利進(jìn)行的一項(xiàng)十分重要的工作。教師與學(xué)生的身心健康、工作學(xué)習(xí)的興趣與動(dòng)力，以及學(xué)校的.建設(shè)與發(fā)展都和學(xué)校后勤工作有著密切的聯(lián)系。因此，全力抓好學(xué)校后勤工作，是創(chuàng)建節(jié)約性校園、建設(shè)和諧學(xué)校，讓學(xué)校充滿溫馨快、樂(lè)與濃烈的文化氛圍氣息的根本保障。
二、工作目標(biāo)：
1、為教育教學(xué)工作服務(wù)，為全體師生的生活服務(wù)，讓全校師生身心健康發(fā)展，從而有利于全面提高教育教學(xué)質(zhì)量。
2、繼續(xù)搞好校園綠化建設(shè)。
3、建立完善后勤各項(xiàng)規(guī)章制度，建設(shè)節(jié)約性校園。
4、嚴(yán)格學(xué)校公務(wù)財(cái)產(chǎn)管理，搞好實(shí)物登記，實(shí)行班主任對(duì)各班級(jí)各類(lèi)設(shè)施、器材、財(cái)產(chǎn)的管理責(zé)任制。
5、搞好學(xué)校和教室的各項(xiàng)布置，經(jīng)常保持電路和水路的暢通。
6、進(jìn)一步加強(qiáng)安全管理工作，時(shí)刻注意學(xué)校設(shè)施設(shè)備的一切不安全隱患，確保無(wú)重大安全責(zé)任事故的發(fā)生。
7、幫助教師做好班級(jí)后勤管理工作，努力做到節(jié)約用水、用電。
三、工作思路：
1、后勤工作人員必須定時(shí)不定時(shí)抽查后勤各部門(mén)的工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題必須及時(shí)采取合理實(shí)際的辦法，進(jìn)行處理和解決。
2、嚴(yán)格執(zhí)行政策法規(guī)和上級(jí)的相關(guān)規(guī)定，緊跟形勢(shì)，促進(jìn)發(fā)展，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，明確責(zé)任。
3、完善班級(jí)后勤管理，完善公物賠償制度。
四、具體工作：
1、學(xué)校各項(xiàng)設(shè)施的簡(jiǎn)易維修以及電路、水路、門(mén)鎖等維修改換由袁一兵老師負(fù)責(zé)。
2、學(xué)校食堂的教師中餐，師生茶水，食堂衛(wèi)生由鄒電波老師負(fù)責(zé)。
3、合理使用公用經(jīng)費(fèi)，民主理財(cái)，賬務(wù)公開(kāi)。
4、盡量節(jié)約用電，用水和各類(lèi)辦公用品。
5、實(shí)行校產(chǎn)登記，使用情況及損壞賠償?shù)裙芾碇贫取?/p>
6、制訂學(xué)校食堂管理制度。
7、制定學(xué)校衛(wèi)生管理制度。
8、努力積極配合鎮(zhèn)教育辦，督促育齡女教師及時(shí)參加?jì)D檢，做到無(wú)違計(jì)現(xiàn)象。
五、后勤承諾
1、當(dāng)前教育教學(xué)工作的設(shè)施設(shè)備，辦公及清潔用具等實(shí)物出現(xiàn)損壞，缺乏等問(wèn)題時(shí)務(wù)必在第一時(shí)間內(nèi)得到解決。
2、當(dāng)與教師居家生活有關(guān)的水電及環(huán)境衛(wèi)生或設(shè)備實(shí)施出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)務(wù)必第一時(shí)間得到解決。
小學(xué)食堂工作計(jì)劃8
一、工作目標(biāo)
1.進(jìn)一步強(qiáng)化后勤隊(duì)伍建設(shè)，制度建設(shè)，分工明確，增強(qiáng)干好本質(zhì)工作的責(zé)任感，明確后勤為教育教學(xué)服務(wù)的宗旨。
2.進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校的水電管理，牢固樹(shù)立節(jié)約的觀念，加強(qiáng)學(xué)校校園校舍的保潔工作，正確處理節(jié)約用水和強(qiáng)化保潔的關(guān)系。
3.加強(qiáng)校產(chǎn)管理，有步驟的完善學(xué)校固定資產(chǎn)管理辦法，提高校產(chǎn)的使用率。
4.積極探索后勤服務(wù)管理工作的新思路、新辦法，在實(shí)行中不斷總結(jié)，逐步完善和提高。
二、工作重點(diǎn)
加強(qiáng)學(xué)校校產(chǎn)安全的管理力度，以人防、技術(shù)防相結(jié)合的原則，確保校產(chǎn)不流失。
三、工作難點(diǎn)
1.加強(qiáng)節(jié)水節(jié)電的管理和保潔工作，以及處理好這兩者之間的.矛盾關(guān)系。
2.食堂的管理及服務(wù)。
四、主要工作及措施
1.堅(jiān)持“以人為本”強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)意識(shí)。
在新的環(huán)境中，要求后勤人員用心學(xué)、多觀察、動(dòng)腦做，增強(qiáng)服務(wù)觀念，明確服務(wù)宗旨，提高服務(wù)效率，用自己的言行，優(yōu)良的服務(wù)贏得師生的滿意及贊譽(yù)。
2.扎實(shí)抓好“兩個(gè)安全”工作，做好各種安全防范措施。 “兩個(gè)安全”主要指學(xué)生的人身安全和學(xué)校的財(cái)產(chǎn)安全。
小學(xué)食堂工作計(jì)劃9
一、在管理上對(duì)領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進(jìn)行崗位調(diào)動(dòng)，并加強(qiáng)對(duì)領(lǐng)班的業(yè)務(wù)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能，對(duì)客溝通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潛力、有上進(jìn)心、對(duì)工作具有奉獻(xiàn)精神的員工和加強(qiáng)對(duì)員工的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能，業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)，讓每一位員工都能夠時(shí)全能達(dá)人，無(wú)論是接待會(huì)任何工作都是出色的完成接待。
三、定期的召開(kāi)員工坐談會(huì)，了解員工的思想動(dòng)態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的'建議。
四、收集賓客對(duì)用餐服務(wù)質(zhì)量和菜肴意見(jiàn)和建議，并做好記錄作為我們改進(jìn)服務(wù)和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴機(jī)率，從而不斷的改善和提高我們的服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。
五、針對(duì)餐具，流失量大，嚴(yán)格要求每位員工都‘愛(ài)店如愛(ài)家’，在工作中嚴(yán)格按照操作三輕進(jìn)行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。
六、加強(qiáng)員工的開(kāi)口、服務(wù)意識(shí)，餐中微笑服務(wù)、細(xì)節(jié)服務(wù)，特別是開(kāi)口服務(wù)意識(shí)，對(duì)客溝通‘‘溝通’’是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進(jìn)與客人之間的熟悉和了解，并與此同時(shí)了解客人的喜好。
七、加強(qiáng)前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和溝通、配合。加強(qiáng)前臺(tái)員工對(duì)菜肴品質(zhì)的意識(shí)，他們不但是服務(wù)員，更是一名檢驗(yàn)員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。
新的一年、新的氣象，20xx年在悄然登場(chǎng)，對(duì)于自身來(lái)說(shuō)在即將過(guò)去的一年里，有許多方面需要改進(jìn)和學(xué)習(xí)的，那么在新的一年里我會(huì)更加的嚴(yán)格要求自己，在以后的工作中，不斷的進(jìn)取、不斷的學(xué)習(xí)，充實(shí)自己的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。做到處事穩(wěn)重、遇事冷靜，控制調(diào)節(jié)好自己沖動(dòng)的性格和脾氣。也將會(huì)認(rèn)真負(fù)責(zé)的帶領(lǐng)著我的團(tuán)隊(duì)，共同的為了新世紀(jì)和我們的明天更加美好，去努力、去奮斗。
小學(xué)食堂工作計(jì)劃10
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)食品衛(wèi)生法、學(xué)校衛(wèi)生工作條例，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，特制訂食堂工作計(jì)劃如下：
一、要繼續(xù)加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的`業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
二、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生。
三、嚴(yán)把食品采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏關(guān)，已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，堅(jiān)決不進(jìn)入食堂，以防食物中毒。
四、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分開(kāi)，預(yù)防傳染病發(fā)生。
五、食品要保持清潔衛(wèi)生，夏季要做好防蠅、防鼠、防塵工作，冬季要做好保溫工作。
六、各種物資、食品、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量，供應(yīng)及時(shí)，少采勤購(gòu)，搞好價(jià)格成本核算。
七、正確處理工作人員之間的關(guān)系，要友好協(xié)作。
八、工作期間工作人員要穿戴好工作服，不在食堂會(huì)客。定期洗澡、理發(fā)，不留過(guò)長(zhǎng)指甲，不帶首飾。食堂餐具、地面、庫(kù)房要保證整潔，始終保持清潔衛(wèi)生有序。
小學(xué)食堂工作計(jì)劃11
一、指導(dǎo)思想
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，以實(shí)施精細(xì)化管理理為重點(diǎn)，以開(kāi)展后勤管理“四好一滿意一放心”活動(dòng)為載體，堅(jiān)持“服務(wù)樹(shù)形象、質(zhì)量求生存、特色打品牌、創(chuàng)新顯活力”的辦學(xué)思路，堅(jiān)持發(fā)揚(yáng)“主動(dòng)積極、勤勞奉獻(xiàn)、團(tuán)結(jié)協(xié)作、理解謙讓、精打細(xì)算、精益求精”的二十四字工作精神，創(chuàng)造和諧優(yōu)美的校園環(huán)境，打造優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)品牌，為學(xué)校發(fā)展提供強(qiáng)有力的后勤保障。
二、主要工作
（一）打造高效率的.后勤工作團(tuán)隊(duì)
1、認(rèn)真開(kāi)展后勤人員思想作風(fēng)整頓，弘揚(yáng)正氣，抵制不正之風(fēng)，努力建設(shè)一支具有向心力、顧全大局、能吃苦、肯奉獻(xiàn)，充滿活力的后勤服務(wù)隊(duì)伍。
2、堅(jiān)持每周一次例會(huì)學(xué)習(xí)制度，學(xué)習(xí)國(guó)家法律法規(guī)，學(xué)習(xí)安全衛(wèi)生知識(shí)，學(xué)精細(xì)化管理方法，學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，提高從業(yè)人員素質(zhì)。
3、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。在后勤人員中開(kāi)展“三比三看活動(dòng)”，即：比誰(shuí)到校早，看是否堅(jiān)守工作崗位;比誰(shuí)態(tài)度好，看是否笑臉相迎，用語(yǔ)文明;比誰(shuí)動(dòng)作快，看是否工作搶著干。做到及時(shí)服務(wù)、主動(dòng)服務(wù)、提前服務(wù)。為教育教學(xué)順利進(jìn)行提供后勤保障。
�。ǘ┙ㄔO(shè)平安和諧校園，實(shí)現(xiàn)環(huán)境優(yōu)美和諧，后勤、前勤和諧，師生健康平安的目標(biāo)。
1、認(rèn)真落實(shí)《園林中小學(xué)校安全管理規(guī)范》，進(jìn)一步完善《園林三小安全工作管理規(guī)范》體系，每周按時(shí)召開(kāi)安全工作例會(huì)，總結(jié)各位分管領(lǐng)導(dǎo)對(duì)《規(guī)范》的執(zhí)行情況。
2、加大隱患責(zé)任追究力度。堅(jiān)持隱患排查整改制度，經(jīng)常對(duì)學(xué)校設(shè)施、設(shè)備情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)整改。建立隱患排查整改臺(tái)帳。對(duì)構(gòu)成安全隱患責(zé)任的，按《園林三小隱患責(zé)任追究制度》嚴(yán)肅處理。
3、切實(shí)加強(qiáng)教師值日管理。嚴(yán)格執(zhí)行分局《關(guān)于加強(qiáng)園林中小學(xué)教師值日的管理意見(jiàn)》，簽訂值日教師安全責(zé)任狀，督促教師自覺(jué)地履行安全管理責(zé)任。
4、排查學(xué)生在校內(nèi)寄宿情況，做好登記工作。同時(shí)與寄宿生家長(zhǎng)及住戶簽訂安全責(zé)任狀，明確各自的職責(zé)，把寄宿生的安全管理落到實(shí)處。
5、加強(qiáng)食品安全衛(wèi)生管理，創(chuàng)建“放心食堂”。認(rèn)真落實(shí)《學(xué)校食堂管理制度》，切實(shí)做好食品采購(gòu)索證驗(yàn)收登記、每日食品留樣、餐具消毒、非工作人員進(jìn)入食堂登記工作，確保師生飲食衛(wèi)生安全。
6、加強(qiáng)交通安全管理，嚴(yán)管學(xué)生騎自行車(chē)上學(xué)和搭乘無(wú)牌無(wú)證車(chē)輛現(xiàn)象。
7、做好流行疾病防控工作。針對(duì)流行病的特點(diǎn)，辦宣傳專(zhuān)欄，普及防控知識(shí)。采取得力措施做好公共場(chǎng)所消毒，防止疾病在學(xué)校師生中蔓延。
8、配合政教處搞好安全教育，增強(qiáng)師生的安全意識(shí)。認(rèn)真上好“開(kāi)學(xué)第一課”，積極開(kāi)展“安全知識(shí)進(jìn)校園”、“我把安全帶回家”、“安全伴我行”、“尋找身邊的安全隱患”等主題活動(dòng)。積極組織師生開(kāi)展安全演練，提高師生自護(hù)、自救、防災(zāi)、逃生能力。
小學(xué)食堂工作計(jì)劃12
為切實(shí)解決師生中午就餐問(wèn)題，更好地體現(xiàn)服務(wù)育人的辦學(xué)理念，盡快實(shí)現(xiàn)“學(xué)校讓社會(huì)滿意，首先從食堂讓家長(zhǎng)滿意開(kāi)始”的目標(biāo)，現(xiàn)制定移民小學(xué)伙食團(tuán)管理方案：
一、指導(dǎo)思想：誠(chéng)信服務(wù)、用餐自愿;自愿參與、共同受益。
二、管理體制：
伙食團(tuán)由總務(wù)處負(fù)責(zé)日常管理，根據(jù)需要設(shè)立。
1、伙食團(tuán)長(zhǎng)：郎守宏
主要職責(zé)：負(fù)責(zé)伙食團(tuán)日常安全、衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量的檢查。
2、會(huì)計(jì)、出納：梁倫泉宗元生
主要職責(zé)：(1)根據(jù)繳費(fèi)情況，每月最后一天將下月各班用餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)表交食堂。
(2)對(duì)伙食團(tuán)收支設(shè)立專(zhuān)賬，實(shí)行每月核算、經(jīng)核價(jià)小組審查后當(dāng)月公布。
3、保管員：向詩(shī)忠
主要職責(zé)：對(duì)原材料驗(yàn)貨、收貨、保管、發(fā)貨及食品加工過(guò)程中的原料使用情況及衛(wèi)生監(jiān)督工作。
4、炊事班長(zhǎng)(1人)(由在社會(huì)上聘請(qǐng)的一名有一定廚藝及管理經(jīng)驗(yàn)的廚師擔(dān)任)
主要職責(zé)：(1)負(fù)責(zé)小工的聘任、管理。
(2)每周一公布出當(dāng)周每天的菜譜;做到營(yíng)養(yǎng)搭配合理，同周內(nèi)不重復(fù)。
(3)具體負(fù)責(zé)伙食團(tuán)安全，衛(wèi)生、食品加工及收發(fā)放工作。
(4)每天下午2：00將次日所需菜單材料清單交到總務(wù)處。
(5)每周五下午3：00與保管員一起提出下周原材料采購(gòu)計(jì)劃交到總務(wù)處。
5、炊事員：原則上由炊事班長(zhǎng)聘請(qǐng)。聘請(qǐng)人數(shù)的確定：每100人就餐1名炊事員。
主要職責(zé)：按炊事班長(zhǎng)的安排，保質(zhì)、保量地完成伙食團(tuán)的安全、衛(wèi)生、食品加工及發(fā)放、餐廳衛(wèi)生的打掃等工作。
6、核價(jià)小組：每學(xué)年開(kāi)學(xué)前從教職中推選3名代表成立伙食團(tuán)核價(jià)小組，每月末對(duì)食堂收支賬務(wù)進(jìn)行審查。
三、原材料的采購(gòu)：
(1)大宗原材料采購(gòu)
肉、米、油、調(diào)料：根據(jù)食堂需要定點(diǎn)采購(gòu)，(必須是區(qū)教委中標(biāo)單位)送貨上門(mén)。每次采購(gòu)由保管員驗(yàn)貨、伙食團(tuán)長(zhǎng)驗(yàn)稱(chēng)并簽字，學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)簽字后出納才予付款、會(huì)計(jì)做賬。
(2)小宗原材料
時(shí)令蔬菜：每天采購(gòu)一次，采取定點(diǎn)采購(gòu)，送貨上門(mén)。每天由保管員驗(yàn)貨、驗(yàn)稱(chēng)、簽字，當(dāng)月交主管領(lǐng)導(dǎo)審核簽字后，出納給予付款、會(huì)計(jì)做賬。
四、原材料使用管理：
使用合理、提倡節(jié)約，堅(jiān)持當(dāng)天領(lǐng)取、當(dāng)天使用的.原則，由炊事班長(zhǎng)根據(jù)需要到保管室領(lǐng)取原材料、保管員必須過(guò)稱(chēng)、登記、領(lǐng)取人簽字，同時(shí)保管員及伙食團(tuán)長(zhǎng)要加強(qiáng)原材料使用過(guò)程監(jiān)督，當(dāng)天未使用完的肉、油等重要原材料，在當(dāng)天下午3：30之前由領(lǐng)取人交回保管室，避免造成原材料浪費(fèi)或流失。
五、學(xué)生用餐管理：
(1)幼兒園、1—2年級(jí)：
由各班負(fù)責(zé)教師按繳費(fèi)情況核定取飯人數(shù)，到指定窗口取飯，在餐廳劃分的區(qū)域用餐。管理員負(fù)責(zé)維持用餐紀(jì)律、衛(wèi)生、避免浪費(fèi)。
(2)3—6年級(jí)由該班管理員帶領(lǐng)學(xué)生到伙食團(tuán)將飯菜安全地取回教室，按核定的人數(shù)分發(fā)，同時(shí)負(fù)責(zé)學(xué)生的用餐紀(jì)律、衛(wèi)生、避免浪費(fèi)，及時(shí)把盛飯菜桶送還到伙食團(tuán)。教育學(xué)生愛(ài)惜糧食、愛(ài)護(hù)餐具等，培養(yǎng)學(xué)生良好的用餐習(xí)慣。
(3)師生均要到伙食團(tuán)洗碗處洗碗。對(duì)不講究衛(wèi)生者嚴(yán)格按《食堂管理細(xì)則》處理。
六、收費(fèi)：
本著“合理解釋、用餐自愿”原則：
(1)每月末由班主任提前一周向?qū)W生收取生活費(fèi)，于每月最后一天(遇星期天前移至上周星期五)將生活費(fèi)繳給出納，嚴(yán)禁收費(fèi)人員截留學(xué)生生活費(fèi)。
(2)每月正常教學(xué)時(shí)間內(nèi)第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學(xué)生，確有特殊情況中途就餐者，按當(dāng)月收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取就餐費(fèi)。
(3)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)市場(chǎng)行情，在收費(fèi)前一周公布。
注：教職工按六年級(jí)學(xué)生收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取，教師子女及臨時(shí)工子女按同年級(jí)學(xué)生收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取。
(4)為便于管理、不解決學(xué)生臨時(shí)用餐。
七、健康證：
集體辦證：1、食堂所有員工均須經(jīng)體檢合格后方能上崗。
2、員工辦證費(fèi)用先由學(xué)校墊付，再?gòu)墓べY中扣出，做滿一年者學(xué)校全額返還辦證費(fèi)用。
3、伙食團(tuán)長(zhǎng)、保管員體檢辦證費(fèi)用由學(xué)校負(fù)責(zé)。
八、每名相關(guān)工作人員，由學(xué)校制定工作職責(zé)，進(jìn)行考核，落實(shí)獎(jiǎng)懲制度。
九、功能室設(shè)置：
素菜加工間一間、葷菜加工間一間、儲(chǔ)藏間2個(gè)、主食(大米)蔬菜存放間、更衣室一間。
小學(xué)食堂工作計(jì)劃13
一、指導(dǎo)思想
認(rèn)真貫徹落實(shí)教育局重要思想為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，切實(shí)轉(zhuǎn)變后勤服務(wù)觀念，內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，外塑形象，引導(dǎo)全體員工樹(shù)立社會(huì)主義榮辱觀，依靠全體員工真抓實(shí)干，開(kāi)拓進(jìn)取，努力提高后勤服務(wù)質(zhì)量。加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理，提高飲食質(zhì)量和服務(wù)育人的質(zhì)量。大力開(kāi)展校園安全宣傳教育活動(dòng)，不斷提高師生安全意識(shí)。努力改善辦學(xué)條件，不斷優(yōu)化校園環(huán)境，發(fā)揮環(huán)境育人的整體功能。
二、工作目標(biāo)
1、后勤人員素質(zhì)全面提高，服務(wù)意識(shí)、節(jié)儉意識(shí)、增收意識(shí)不斷增加，力爭(zhēng)師生、家長(zhǎng)和學(xué)�！叭凉M意”。
2、開(kāi)源節(jié)流，增收節(jié)支，管好水用好電，加強(qiáng)文印管理，切實(shí)減少辦公費(fèi)用，增強(qiáng)工作的計(jì)劃性，科學(xué)合理地安排各項(xiàng)工作。
3、進(jìn)一步完善購(gòu)物領(lǐng)物工作，購(gòu)物有申請(qǐng)，日常用品、易耗品進(jìn)庫(kù)出庫(kù)手續(xù)齊全，切切實(shí)實(shí)建好材料賬，按月分類(lèi)實(shí)行財(cái)產(chǎn)審核，杜絕浪費(fèi)。
4、嚴(yán)肅財(cái)經(jīng)紀(jì)律，規(guī)范財(cái)務(wù)管理和收費(fèi)行為，合理收支，強(qiáng)化審計(jì)，接受監(jiān)督。嚴(yán)格執(zhí)行收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，收費(fèi)有公示，自覺(jué)接受社會(huì)和上級(jí)的收費(fèi)檢查。
5.逐步落實(shí)校園整體規(guī)劃，不斷優(yōu)化校園環(huán)境，發(fā)揮環(huán)境育人的整體功能。
三、主要措施
1、加強(qiáng)后勤人員政治理論和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高后勤人員思想業(yè)務(wù)素養(yǎng)。牢記服務(wù)育人的宗旨，切實(shí)做好后勤保障工作。后勤人員分工明確，責(zé)任到人，相互協(xié)作，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，在“主動(dòng)、周到、滿意”上見(jiàn)成效，做好服務(wù)工作，為教學(xué)服務(wù)，為師生服務(wù)，確保學(xué)校各項(xiàng)工作順利開(kāi)展。進(jìn)一步完善后勤人員的崗位職責(zé)，不斷提高后勤隊(duì)伍整體素質(zhì)。
2、進(jìn)一步開(kāi)源節(jié)流，管好水用好電，減少浪費(fèi)，加強(qiáng)校園文化環(huán)境的動(dòng)態(tài)建設(shè)，為師生創(chuàng)造一個(gè)良好的生活環(huán)境和學(xué)習(xí)環(huán)境。
3、嚴(yán)肅財(cái)經(jīng)紀(jì)律，嚴(yán)格財(cái)務(wù)管理，確保經(jīng)費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)使用，保證教育教學(xué)的有效投入。完善報(bào)帳工作制度，統(tǒng)一管理好財(cái)務(wù)帳目。加強(qiáng)財(cái)務(wù)審計(jì)工作，自覺(jué)接受監(jiān)督，確保有限資金的使用效益。規(guī)范收費(fèi)行為，確保該收的要收，并做好收費(fèi)管理工作，實(shí)行收費(fèi)公示，及時(shí)逐項(xiàng)如實(shí)進(jìn)行收費(fèi)卡登記，接受社會(huì)和學(xué)生家長(zhǎng)的監(jiān)督，堅(jiān)決制止亂收費(fèi)。
4、不斷改進(jìn)食堂工作，努力做到使每一個(gè)在校用餐師生都滿意。
5、加強(qiáng)學(xué)校安全保衛(wèi)工作，門(mén)衛(wèi)對(duì)非本校人員的來(lái)校要查清，無(wú)關(guān)人員一律不得進(jìn)入校園。值班人員要加強(qiáng)值日和晚間的巡查工作，關(guān)鎖好對(duì)外的門(mén)和窗，食堂值班人員要關(guān)好水、電、氣，責(zé)任明確，值班到位。
6、進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校財(cái)產(chǎn)管理，做到購(gòu)物、維修向校長(zhǎng)室申請(qǐng)，總務(wù)處及時(shí)登記，財(cái)物歸還有記載，使用有記錄，定期檢查對(duì)照與班、室負(fù)責(zé)人簽訂的財(cái)產(chǎn)使用與保管責(zé)任狀，切實(shí)做好財(cái)物的保管與使用工作。
四、主要工作安排
二月份主要工作安排
1、開(kāi)學(xué)工作準(zhǔn)備，校園環(huán)境清理；
2、分發(fā)調(diào)劑各類(lèi)用書(shū)、課桌等班級(jí)用品；
3、開(kāi)學(xué)收費(fèi)工作和校舍安全檢查；
4、召開(kāi)后勤工作人員會(huì)議，明確各崗位職責(zé)；
5、統(tǒng)計(jì)中午在校用膳人數(shù)，正常食堂工作；
6、做好中午不在校用膳學(xué)生的安全教育工作。
7.對(duì)校園內(nèi)廁所進(jìn)行清理。
三月份主要工作安排
1、安全工作檢查；
2.對(duì)取暖設(shè)施進(jìn)行檢查。
3.對(duì)學(xué)生上學(xué)放學(xué)路上安全教育。
4、停爐收檢工作。
四月份主要工作安排
1、學(xué)校綠化管理；
2、對(duì)區(qū)運(yùn)動(dòng)會(huì)做好后勤服務(wù)工作。
3.配合施工單位完成施工任務(wù)，保質(zhì)保量，做到安全第一。
4.做好各室搬家工作。
五月份主要工作安排
1、做好“五一”節(jié)、端午節(jié)假日值班工作；
2、教室門(mén)窗、課桌等檢查維修。
3.校趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)準(zhǔn)備工作。
4.安全檢查工作。
六月份主要工作安排
1、做好慶�！傲弧毕嚓P(guān)后勤工作；
2、服務(wù)性收費(fèi)項(xiàng)目結(jié)算；
3、安全工作檢查；
4、食堂結(jié)算；
5、檢查各班、各室財(cái)產(chǎn)保管使用情況。
八月份主要工作安排
1、暑假值班；
2、下學(xué)期備品采購(gòu)工作。
一、指導(dǎo)思想
堅(jiān)持“以人為本、服務(wù)教育”的思想，樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)技能，保證服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范后勤管理，為學(xué)校的教育、教學(xué)工作提供有力的后勤保障。
二、工作重點(diǎn)
1、規(guī)范后勤工作、健全規(guī)章制度；
2、加強(qiáng)財(cái)物管理、減少物質(zhì)浪費(fèi)；
3、抓好安全工作、力創(chuàng)“平安校園”。
三、工作措施
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1、建立完善各項(xiàng)制度，加強(qiáng)學(xué)校財(cái)務(wù)管理。
2、建立健全科學(xué)、規(guī)范的`校產(chǎn)管理制度，加強(qiáng)對(duì)校產(chǎn)的日常管理。督促倉(cāng)庫(kù)保管員及時(shí)做好校產(chǎn)登記、保管、申領(lǐng)、維修、報(bào)廢、轉(zhuǎn)讓等各環(huán)節(jié)工作，增強(qiáng)教師和學(xué)生愛(ài)護(hù)公物的意識(shí)。
3、加強(qiáng)綠化管理，美化校園環(huán)境，學(xué)�，F(xiàn)有的花草樹(shù)木做好養(yǎng)護(hù)和專(zhuān)人的管理工作。努力使校園四季如春，春意盎然。
4、加強(qiáng)教學(xué)設(shè)施的維修與更新，本學(xué)期將根據(jù)去年制定的基建財(cái)政預(yù)算，將進(jìn)行教師休息室的裝修等。
�。ǘ┌踩Ｐl(wèi)工作
1、按時(shí)參加各級(jí)安全工作會(huì)議，及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)及師生匯報(bào)，傳達(dá)會(huì)議精神，加強(qiáng)安全工作信息溝通，加大安全工作的宣傳力度，安全教育與學(xué)校整體工作緊密配合。完善突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。
2、加強(qiáng)崗位安全責(zé)任制，重點(diǎn)部位安全責(zé)任制上墻，每學(xué)年與教師簽定“安全責(zé)任書(shū)”。
3、本期對(duì)學(xué)校各類(lèi)設(shè)備、用火、用電、飲食等進(jìn)行安全檢查，做好檢查記錄，以檢查促整改、以整改促防范。并且督促老師和學(xué)生要人走關(guān)燈、關(guān)電，以節(jié)約用電、用水。
4、加強(qiáng)平安校園工作，做好學(xué)校的安全保衛(wèi)工作，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校門(mén)衛(wèi)的管理把好入門(mén)關(guān)。樹(shù)立安全第一的思想，爭(zhēng)創(chuàng)“平安校園”。
5、嚴(yán)格學(xué)校值班制度，加強(qiáng)校園與周邊的安全防范，保證學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展。
6、及時(shí)和周邊單位聯(lián)絡(luò)，努力協(xié)調(diào)好學(xué)校和周邊單位的關(guān)系。
7、努力做到服務(wù)好全校師生，大家滿意。
小學(xué)食堂工作計(jì)劃14
一、指導(dǎo)思想
20xx年春季，學(xué)校后勤工作將遵循學(xué)校總體工作思路，以“服務(wù)育人”為宗旨，以“安全工作”為重點(diǎn)，進(jìn)一步強(qiáng)化后勤隊(duì)伍建設(shè)和制度建設(shè)，加強(qiáng)安全工作，強(qiáng)化學(xué)校的財(cái)、物管理，規(guī)范食堂和住宿生管理，保證服務(wù)質(zhì)量，為學(xué)校的教育教學(xué)工作提供強(qiáng)有力的后勤保障。
二、工作重點(diǎn)
1、完善后勤制度建設(shè)，提高后勤服務(wù)意識(shí)。
2、抓好后勤常規(guī)管理，保證后勤服務(wù)質(zhì)量。
3、提高安全防范意識(shí)，做好后勤安全保障。
4、推進(jìn)校園環(huán)境建設(shè)，營(yíng)造優(yōu)美校園環(huán)境。
三、工作措施
1、健全制度，實(shí)施后勤精細(xì)化管理。本學(xué)期將修訂完善后勤規(guī)章制度和崗位職責(zé)，出臺(tái)《馬橋鎮(zhèn)小學(xué)后勤管理細(xì)則》，內(nèi)容涵蓋學(xué)校后勤管理的全過(guò)程，涉及到校產(chǎn)、校舍管理制度、財(cái)務(wù)制度、校園安全及門(mén)衛(wèi)管理制度、校園環(huán)境衛(wèi)生制度、維修制度等等，讓后勤管理規(guī)章制度成為學(xué)校后勤工作的行為準(zhǔn)則，為我校后勤工作的規(guī)范化、制度化、科學(xué)化提供堅(jiān)實(shí)的保障。
2、更新觀念，增強(qiáng)后勤人員服務(wù)意識(shí)。通過(guò)人性化管理，樹(shù)立師生利益至上的服務(wù)觀，激發(fā)其工作熱情，強(qiáng)化自覺(jué)服務(wù)意識(shí)，變后勤為先行，牢固樹(shù)立服務(wù)師生，服務(wù)教學(xué)，服務(wù)學(xué)校發(fā)展的思想。發(fā)揚(yáng)腿勤手勤的精神，做好常規(guī)工作和臨時(shí)性工作。
3、加大安全督查力度，確保校園安全穩(wěn)定。一是強(qiáng)化門(mén)衛(wèi)責(zé)任，確保校園安全。嚴(yán)格落實(shí)“閑人免進(jìn)、進(jìn)門(mén)登記、出門(mén)銷(xiāo)號(hào)、限時(shí)離�！遍T(mén)衛(wèi)工作要求。二是落實(shí)生活教師24小時(shí)值班制度，加大寄宿生空閑時(shí)段的巡查力度，切實(shí)保障學(xué)生在校安全。三是嚴(yán)格食品衛(wèi)生安全工作，確保師生飲食安全。四是加大對(duì)校產(chǎn)校舍的定期及日常檢查力度。對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患做到及時(shí)徹底的維修、排除并做好記錄。
4、嚴(yán)格后勤常規(guī)管理，細(xì)化管理環(huán)節(jié)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。堅(jiān)持每月一次的后勤工作例會(huì)、每周一次的寄宿生例會(huì)制度，及時(shí)總結(jié)得失，及時(shí)落實(shí)整改。明確階段性任務(wù)，協(xié)調(diào)內(nèi)外事宜，完善日常服務(wù)，使后勤工作不拖、不推、保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作。
(1)嚴(yán)肅財(cái)務(wù)紀(jì)律，合理使用資金。進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校財(cái)務(wù)和食堂財(cái)務(wù)管理，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，加強(qiáng)經(jīng)費(fèi)管理，執(zhí)行好經(jīng)費(fèi)使用計(jì)劃，準(zhǔn)確提供有關(guān)數(shù)據(jù)、情況。入賬出賬，保證不出差錯(cuò)，不出問(wèn)題，任何時(shí)候經(jīng)得起物價(jià)、審計(jì)、財(cái)政等專(zhuān)業(yè)部門(mén)的審查、強(qiáng)化財(cái)產(chǎn)管理，防止財(cái)產(chǎn)損失。
(2)進(jìn)一步加強(qiáng)公物管理。完善購(gòu)物、保管、使用、維護(hù)等財(cái)產(chǎn)管理制度，做到制度健全，職責(zé)明確。公物管理員和總務(wù)主任按時(shí)做好固定資產(chǎn)的對(duì)賬，做到賬賬相符、賬物相符。要加強(qiáng)對(duì)財(cái)產(chǎn)的檢查力度，檢查要有記錄，期末要有總結(jié)。杜絕校產(chǎn)的人為破損和丟失。各班級(jí)、各工作室、各功能室公物繼續(xù)按慣例，實(shí)行登記承包管理，責(zé)任到人，每學(xué)期開(kāi)學(xué)和放假前進(jìn)行清查核實(shí)。
(3)強(qiáng)化對(duì)低值易耗品的管理。嚴(yán)格履行進(jìn)出庫(kù)手續(xù)。對(duì)辦公用品的發(fā)放實(shí)行登記制，水電器材的維修實(shí)行按實(shí)領(lǐng)用，對(duì)按規(guī)定借出的物品要及時(shí)督促歸還。堅(jiān)持做好盤(pán)庫(kù)核算，限量采購(gòu)，避免積壓，降低辦學(xué)物耗。庫(kù)房?jī)?nèi)要物放有序，并做到防火防盜。
(4)認(rèn)真做好后勤保障工作。后勤管理工作尤為突出的是環(huán)境布置、水電維修、校舍維護(hù)，桌椅門(mén)窗維修、校園安全、物品采購(gòu)及供應(yīng)等，件件都是不起眼的瑣碎小事，而這些繁雜小事如不認(rèn)真對(duì)待或不及時(shí)處理，小到影響教學(xué)環(huán)境或某一方面、某些人或某個(gè)人，大到影響正常的教學(xué)秩序，甚至還會(huì)造成大的安全隱患。所以后勤服務(wù)人員必須牢固樹(shù)立“后勤工作無(wú)小事”的思想，認(rèn)真細(xì)致地對(duì)待每個(gè)細(xì)節(jié)，在細(xì)字上下功夫。要善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和老師們反映的問(wèn)題及時(shí)做好處理和反饋，平時(shí)的維修工作，力求做到隨叫隨到，隨報(bào)隨修。對(duì)每次維修的項(xiàng)目、班級(jí)、次數(shù)、日期等都要如實(shí)填寫(xiě)《維修記錄單》，充實(shí)過(guò)程性資料。
(5)勤儉節(jié)約，降低后勤保障運(yùn)行成本。從學(xué)校實(shí)際出發(fā)，對(duì)節(jié)電、節(jié)水、節(jié)材等方面進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃，不定期檢查各部位的違規(guī)用電情況，加大巡查考核力度，記好消耗臺(tái)帳，做好跟蹤分析，提出整改方案，切實(shí)降低后勤保障運(yùn)行成本。
A、節(jié)約用電。杜絕長(zhǎng)明燈、白晝燈。各班級(jí)繼續(xù)聘任班級(jí)節(jié)電員，做到光線好時(shí)不開(kāi)燈，人走隨手關(guān)燈的良好習(xí)慣。工作室空調(diào)在人離開(kāi)時(shí)關(guān)好電，決不能出現(xiàn)整夜運(yùn)行的現(xiàn)象發(fā)生。
B、節(jié)約用水。加強(qiáng)用水設(shè)備的日常維護(hù)與管理，嚴(yán)查跑、冒、滴、漏現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)排除，杜絕長(zhǎng)流水現(xiàn)象。嚴(yán)格執(zhí)行開(kāi)水供應(yīng)時(shí)間規(guī)定。加強(qiáng)對(duì)學(xué)�；üこ逃盟谋O(jiān)管力度，減少浪費(fèi)。
C、節(jié)約用材。學(xué)校的復(fù)印、打印等辦公用紙由專(zhuān)人管理，嚴(yán)格控制。校內(nèi)傳送的紙質(zhì)材料及日常文件的打印，實(shí)行雙面打印。
(6)進(jìn)一步規(guī)范食堂管理。嚴(yán)把“食材購(gòu)買(mǎi)、食材入庫(kù)、食品加工、檢查督辦、持證上崗、衛(wèi)生防疫”六個(gè)關(guān)口，從飯菜質(zhì)量、菜樣搭配、服務(wù)態(tài)度、食堂衛(wèi)生、財(cái)務(wù)公開(kāi)等方面實(shí)行民主管理，從程序上確保食堂管理行為規(guī)范。堅(jiān)持落實(shí)周食譜制度，采取周末訂食譜、公示曬食譜、納諫改食譜的`辦法，鎖定下周學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜，全面提升學(xué)校食堂營(yíng)養(yǎng)配餐水平，切實(shí)改善學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)與健康狀況。
(7)做實(shí)做細(xì)寄宿生服務(wù)工作。對(duì)寄宿生實(shí)行全員管理、全過(guò)程管理和全天候管理，形成時(shí)時(shí)有人管、事事有人管、人人有事管的管理模式，使寄宿學(xué)生在校的學(xué)習(xí)、生活、活動(dòng)、行為表現(xiàn)自始至終都在教師的悉心指導(dǎo)和精心呵護(hù)下進(jìn)行，有效地保證學(xué)生的安全。強(qiáng)化內(nèi)務(wù)整理，培養(yǎng)自理能力。每周重點(diǎn)對(duì)學(xué)生進(jìn)行1-2項(xiàng)很具體的行為習(xí)慣和生活習(xí)慣規(guī)范的訓(xùn)練，做到要求明確、指導(dǎo)具體、訓(xùn)練到位、檢查嚴(yán)格，堅(jiān)持不懈。在學(xué)生行為習(xí)慣養(yǎng)成教育上堅(jiān)持以評(píng)價(jià)促進(jìn)學(xué)生規(guī)范自己的言行，堅(jiān)持每天日常行為通報(bào)、周例會(huì)小結(jié)、月評(píng)比等活動(dòng)，通過(guò)評(píng)價(jià)激勵(lì)學(xué)生的好勝心，從而不斷規(guī)范自己的言行。
5、凈化綠化美化，營(yíng)造優(yōu)美校園環(huán)境。本學(xué)期將強(qiáng)化綠化管理人員職責(zé)，重視花草樹(shù)木的管理，天天有人按時(shí)澆水、除草、施肥、防治病蟲(chóng)害，積極開(kāi)展美化校園的活動(dòng)。門(mén)衛(wèi)負(fù)責(zé)門(mén)口規(guī)定區(qū)域內(nèi)的環(huán)境保潔。清潔工按照清掃制度，按規(guī)定區(qū)域負(fù)責(zé)樓道、廁所、操場(chǎng)等部位的保潔，每天定期清掃，勤巡視，主動(dòng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題，重點(diǎn)放在衛(wèi)生間、水房等區(qū)域，課間過(guò)后，立即清掃，不留死角，確保校園凈化、美化、綠化。
小學(xué)食堂工作計(jì)劃15
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《xxx食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，使全體師生有一個(gè)清潔、恬靜的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行，保持A級(jí)食堂的榮譽(yù)。特制定食堂工作計(jì)劃如下：
一、要連續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
二、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺(jué)性，做到禮貌待人，文明服務(wù)、熱情主動(dòng)。
三、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)惹事故。
四、搞好食品采購(gòu)、運(yùn)輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食
品，堅(jiān)決不預(yù)采購(gòu)，以防食物中毒。
五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到每天消毒，生熟分開(kāi)，預(yù)防傳染病的發(fā)生。
六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。
七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。
八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購(gòu)，抓好月底的'各種庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)及有關(guān)事宜。
九、各種物資、食品、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時(shí)，少采勤購(gòu)，注意價(jià)格成本合算。
十、準(zhǔn)確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。
十一、所采購(gòu)的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗(yàn)收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會(huì)計(jì)報(bào)銷(xiāo)。
十二、采購(gòu)伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購(gòu)。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn)。
十三、要自覺(jué)做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無(wú)差錯(cuò)，安全無(wú)事故。
十四、對(duì)各種要下鍋的食品，包括：面食類(lèi)、油鹽類(lèi)、調(diào)料類(lèi)、蔬菜類(lèi)、肉食類(lèi)等要認(rèn)真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
十五、個(gè)人方面要注意：上班工夫要穿戴好工作服，不要在食堂會(huì)客，工作工夫嚴(yán)禁吸煙以及與工作無(wú)關(guān)的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過(guò)長(zhǎng)指甲。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫(kù)房的整齊。對(duì)食堂大的清理任務(wù)周五由班長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面清理，使食堂一直保持清潔、衛(wèi)生、有序。
十六、以改變報(bào)務(wù)方式，提高服務(wù)意識(shí)為突破口，把改善食堂飲食、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn)，抓真抓實(shí)。
十七、充分發(fā)揮膳委會(huì)的職能，定期召開(kāi)會(huì)議，及時(shí)聽(tīng)取及反饋師生中的信息。
十八，新學(xué)期開(kāi)始，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開(kāi)展，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，做到不遲到不早退，愛(ài)護(hù)公共設(shè)備，注意節(jié)約，把工作落到實(shí)處，為樹(shù)立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力。
小學(xué)食堂工作計(jì)劃16
加強(qiáng)學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理，是服務(wù)教育教學(xué)的重要保障，是構(gòu)建平安和諧校園，辦人民滿意學(xué)校的重要舉措。近年來(lái)，我們學(xué)校在食堂食品安全衛(wèi)生管理過(guò)程中，思想上始終保持頭腦清醒，做到警鐘長(zhǎng)鳴，方法上變過(guò)去的應(yīng)急管理為現(xiàn)在的預(yù)防管理，分管校長(zhǎng)主管，總務(wù)主任具體抓，，措施上做到制度約束與人文管理緊密結(jié)合，探索了一條學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理的新路子，學(xué)校食堂被姜堰市衛(wèi)生監(jiān)督所授予“A級(jí)單位”的稱(chēng)號(hào)。
一、切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，形成安全衛(wèi)生共識(shí)
為了切實(shí)保障食品安全衛(wèi)生，學(xué)校成立了分管后勤副校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，以，總務(wù)主任，事務(wù)長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，錢(qián)存官、薛慶倫同志為成員的學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作專(zhuān)班，形成了管理網(wǎng)絡(luò)，制定了實(shí)施方案，設(shè)置了意見(jiàn)箱，開(kāi)辦學(xué)習(xí)專(zhuān)欄，刷寫(xiě)了宣傳標(biāo)語(yǔ)，開(kāi)辟了校園廣播，無(wú)論大會(huì)與小會(huì)，領(lǐng)導(dǎo)必講食品安全衛(wèi)生，定期不定期對(duì)食堂工作進(jìn)行檢查，開(kāi)展食品安全衛(wèi)生知識(shí)進(jìn)課堂、進(jìn)食堂、組織食品安全衛(wèi)生知識(shí)講座，舉辦食堂職工安全衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)班，層層簽訂責(zé)任狀，把學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作當(dāng)作學(xué)校管理的頭等大事來(lái)抓，做到人人求真，事事求實(shí)，處處求細(xì)，全校上下形成了“食品安全衛(wèi)生，責(zé)任重于泰山”的共識(shí)。
二、建立管理制度，夯實(shí)安全衛(wèi)生管理基石
“沒(méi)有規(guī)矩不成方圓”，有制度才有章可循。在人的管理上，一
是制定了崗位職責(zé)，人員分工明確，各司其職，各負(fù)其責(zé)，這樣，增強(qiáng)了職工愛(ài)崗敬業(yè)、堅(jiān)守崗位、樂(lè)于服務(wù)、樂(lè)于奉獻(xiàn)的職業(yè)道德觀念；二是制定了《從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理制度》、《食堂工作人員十不準(zhǔn)》、《食堂從業(yè)人員患病調(diào)離管理制度》、和《廚師崗位衛(wèi)生制度》等一系列制度，炊事員統(tǒng)一著裝，要求做到勤洗澡、勤洗頭、勤剪指甲、勤洗工作服，不抽煙、不對(duì)著食品說(shuō)話，不讓閑人出入，并從服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量、勞動(dòng)紀(jì)律、勞動(dòng)效率、團(tuán)結(jié)意識(shí)、安全衛(wèi)生、技術(shù)熟練程度等七個(gè)方面對(duì)炊事員進(jìn)行全面考核管理，建立了一套較為嚴(yán)密的管理系統(tǒng)。同時(shí)，還通過(guò)召開(kāi)座談會(huì)、師徒結(jié)對(duì)、技術(shù)比武、表彰會(huì)、組織外出參觀學(xué)習(xí)考察、旅游和聯(lián)歡等活動(dòng)，交流思想，暢談體會(huì)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找出差距，制定措施，營(yíng)造一種和諧的管理氛圍；。在物的管理上，學(xué)校有嚴(yán)格的管理規(guī)定，制定了《食品原料采購(gòu)索證制度》、《農(nóng)副產(chǎn)品采購(gòu)制度》、《庫(kù)房管理制度》等，大宗物資實(shí)行招標(biāo)采購(gòu)，凡要求購(gòu)進(jìn)的原材料有正規(guī)的進(jìn)貨渠道，所購(gòu)雞、鴨、魚(yú)、肉索要質(zhì)量檢疫報(bào)告單；所購(gòu)米、面、油、豆制品、飲品、調(diào)味品索要質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單；原材料存放必須隔墻隔地20公分，分類(lèi)清楚，隨時(shí)翻檢，防止變質(zhì)；學(xué)校食堂防鼠、防蚊、防塵設(shè)施齊全，并備有一定的滅鼠、滅蚊等藥械，定期消毒殺菌、滅蚊，確保食堂安全衛(wèi)生。
三、建立規(guī)范運(yùn)行機(jī)制，確保食品安全衛(wèi)生
學(xué)校以“規(guī)范、安全、衛(wèi)生、舒適、滿意”為工作方針，以為師生“創(chuàng)造家的`環(huán)境，營(yíng)造家的溫馨，培養(yǎng)家的感情，提供家的服務(wù)”
為工作目標(biāo)，以“師生的滿意是我們最大追求”為服務(wù)理念，嚴(yán)格操作規(guī)范，確保師生的身心健康和生命安全。食堂規(guī)范運(yùn)行機(jī)制體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是食堂工作人員過(guò)好“三關(guān)”——健康關(guān)、衛(wèi)生關(guān)、培訓(xùn)關(guān)；二是做到“三統(tǒng)一”——統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一健康檢查、統(tǒng)一掛牌服務(wù)；四是采購(gòu)原材料做到“三審”——審查經(jīng)營(yíng)單位的衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單，審查物資原材料的衛(wèi)生質(zhì)量，審查物資原材料的價(jià)格數(shù)量；五是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早、中、晚三次檢查；六是物資存放做到“三分開(kāi)”——生熟分開(kāi)，米面油分開(kāi)，作料與新鮮蔬菜分開(kāi)；七是庫(kù)房做到“三防”——防潮、防鼠、防塵；八是食品加工做到“三�！薄亍⒈Ｊ�、保味道；九是菜肴做到“三個(gè)講究”——講究營(yíng)養(yǎng)，講究味道，講究花樣；十是食堂工作做到“三個(gè)確保”——確保貧困學(xué)生有飯吃，確保接待處有開(kāi)水喝，確保學(xué)生有熱水喝；十一是食堂工作接受“三個(gè)監(jiān)督”——接受社會(huì)、師生對(duì)食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督，接受社會(huì)、師生對(duì)食堂食品數(shù)量的監(jiān)督，接受社會(huì)、師生對(duì)食堂食品質(zhì)量的監(jiān)督；十 二是食堂工作實(shí)現(xiàn)“三個(gè)滿意”——讓領(lǐng)導(dǎo)滿意，讓師生滿意，讓社會(huì)滿意。
小學(xué)食堂工作計(jì)劃17
一、指導(dǎo)思想：
貫徹落實(shí)海教勤〔20xx〕03號(hào)《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的意見(jiàn)》、《海安縣食堂用工暫行規(guī)定》、《海安縣教育系統(tǒng)食堂會(huì)計(jì)核算辦法》以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神，加強(qiáng)我鎮(zhèn)各校（園）食堂管理，減輕學(xué)生家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，消除學(xué)校食堂安全隱患，保證師生身心健康，制止侵占學(xué)生餐費(fèi)的違紀(jì)行為。
二、工作目標(biāo)：
1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實(shí)、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。
2、規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān)，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費(fèi)中列支，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費(fèi)。
3、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。
4、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好，遵守紀(jì)律，服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭(zhēng)食堂滿意度達(dá)95%以上。
三、主要措施：
1、強(qiáng)化學(xué)校食堂校（園）長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。
食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物，嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，做到無(wú)證不購(gòu)。嚴(yán)格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無(wú)一安全事故發(fā)生。
2、加強(qiáng)食堂用工管理，規(guī)范用工行為。
各校控制使用合同工，適當(dāng)使用鐘點(diǎn)工，簽訂好合同，報(bào)教辦核批。同時(shí)加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
3、加強(qiáng)食堂物品采購(gòu)管理。
執(zhí)行縣局對(duì)大宗物品統(tǒng)一采購(gòu)制度，簽訂好合同，招標(biāo)定點(diǎn)采購(gòu)，對(duì)于其他小宗物品要建立三人以上購(gòu)貨隊(duì)伍，選點(diǎn)采購(gòu)，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收和記錄。實(shí)行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞。
4、加強(qiáng)食堂收費(fèi)管理。
嚴(yán)格執(zhí)行收費(fèi)制度，規(guī)范收費(fèi)行為，合理收取學(xué)生伙食費(fèi)，及時(shí)開(kāi)出票據(jù)并繳入財(cái)政專(zhuān)戶。
5、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)手續(xù)管理。
較大數(shù)量的食品、物品的采購(gòu)要由采購(gòu)組操作，購(gòu)進(jìn)食品、物資的驗(yàn)收、領(lǐng)用、及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開(kāi)。
6、加強(qiáng)食堂會(huì)計(jì)核算管理。
嚴(yán)格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會(huì)計(jì)核算辦法》，統(tǒng)一成本開(kāi)支范圍，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各項(xiàng)提留，杜絕非食堂費(fèi)用的'支出。按日進(jìn)行核算，按周平衡，按月結(jié)算，確保學(xué)生伙食費(fèi)專(zhuān)款專(zhuān)用和伙食收支平衡。
7、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
各學(xué)校食堂會(huì)計(jì)人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類(lèi)帳冊(cè)、編制好財(cái)務(wù)報(bào)表，保管員要驗(yàn)收好、保管好、出庫(kù)好各類(lèi)材料并登記好材料明細(xì)帳。
8、加強(qiáng)食堂工作的監(jiān)督管理。
建立由教師代表、工會(huì)負(fù)責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組，對(duì)學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量、價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)食堂帳目進(jìn)行審查。
9、實(shí)行學(xué)生伙食賬的公示制、報(bào)告制和民主理財(cái)制。
每月十日前，向全校師生公示上月的伙食收支狀況，并將帳冊(cè)、單據(jù)、公示表和財(cái)務(wù)報(bào)表送財(cái)務(wù)中心審核。學(xué)期結(jié)束，組織民主理財(cái)，結(jié)算好學(xué)生伙食費(fèi)，向教師、學(xué)生和社會(huì)公示。若有結(jié)余，立即退給學(xué)生。
10、加強(qiáng)食堂工作的檢查和督查。
把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查、督查評(píng)估考核項(xiàng)目之中，教辦將定期不定期組織檢查、抽查，對(duì)檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，將嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制。
四、活動(dòng)安排：
二月份：
�、拧⒄匍_(kāi)總務(wù)主任會(huì)議，布置開(kāi)學(xué)食堂工作。
�、�、加強(qiáng)食堂用工管理，規(guī)范、核批各校食堂用工。
�、�、組織實(shí)施對(duì)大宗食品統(tǒng)一采購(gòu)，簽訂合同，招標(biāo)定點(diǎn)采購(gòu)。
⑷、組織各校統(tǒng)一收費(fèi)，及時(shí)開(kāi)據(jù)繳入財(cái)政專(zhuān)戶。
�、伞⒔M織對(duì)各校食堂安全衛(wèi)生等食堂開(kāi)學(xué)工作檢查。
�、�、督促各校組織對(duì)食堂人員進(jìn)行體檢。
三月份：
⑴、檢查各校食堂收費(fèi)情況。
⑵、檢查各校二月份財(cái)務(wù)收支和公示情況。
四月份：
�、�、配合縣教育局、縣衛(wèi)生局、縣防疫站、鎮(zhèn)防疫所對(duì)全鎮(zhèn)學(xué)校進(jìn)行食堂安全衛(wèi)生檢查。
�、�、檢查各校三月份財(cái)務(wù)收支和公示情況。
�、�、組織對(duì)各校食堂滿意度測(cè)評(píng)。
五月份：
�、拧⒔M織對(duì)各校食堂安全衛(wèi)生等食堂工作常規(guī)檢查。
⑵、迎接海安縣星級(jí)食堂評(píng)估驗(yàn)收工作。
⑶、檢查各校四月份財(cái)務(wù)收支和公示情況。
六月份：
�、�、組織對(duì)各校迎中考和小學(xué)畢業(yè)考試食堂工作常規(guī)檢查。
�、�、檢查各校五月份財(cái)務(wù)收支和公示情況。
�、�、組織對(duì)各校食堂財(cái)務(wù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
七月份：
�、拧⒔M織各校進(jìn)行食堂民主理財(cái)。
�、�、檢查各校本學(xué)期財(cái)務(wù)收支和伙食費(fèi)結(jié)算公示情況。
小學(xué)食堂工作計(jì)劃18
第一學(xué)期學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)他們健康成長(zhǎng)，根據(jù)《xxx辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》結(jié)合我校實(shí)際，特制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃：
一、指導(dǎo)思想
“營(yíng)養(yǎng)工程”實(shí)施，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的`雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。
二、營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：冉建宇
副組長(zhǎng)：史天杰
成員：各班班主任、值周教師、后勤人員
三、職責(zé)及要求
(一)組長(zhǎng)職責(zé)及要求
1、全面統(tǒng)籌，實(shí)施本校的“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃” 。
2、檢查落實(shí)好“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃”專(zhuān)用資金，確保專(zhuān)款專(zhuān)用。
3、對(duì)資金發(fā)放，公示等緩解進(jìn)行全程指導(dǎo)。
4、走訪學(xué)生和家長(zhǎng)，了解學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見(jiàn)和建議。
5、對(duì)群眾的來(lái)電、來(lái)訪等均要有記錄，若需調(diào)查落實(shí)的要及時(shí)將落實(shí)情況反饋給來(lái)電、來(lái)訪人員，把矛盾化解在基層，如遇突發(fā)事件要及時(shí)上報(bào)中心校領(lǐng)導(dǎo)。
(二)副組長(zhǎng)職責(zé)及要求
1、預(yù)防和妥善處理學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實(shí)施工作方案。
2、做好轉(zhuǎn)向資金的預(yù)算、匯總、上報(bào)和結(jié)算，做好每月?tīng)I(yíng)養(yǎng)餐食品臺(tái)帳和營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施過(guò)程中的相關(guān)資料管理，挑出相關(guān)社會(huì)反映。
3、定期和不定期對(duì)采購(gòu)貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查并填寫(xiě)抽查表。
(三)成員職責(zé)及要求
1、管理人員要做好專(zhuān)項(xiàng)資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計(jì)和上報(bào)工作，并做好每月?tīng)I(yíng)養(yǎng)餐食品的臺(tái)賬;指導(dǎo)各班級(jí)做好學(xué)生的用餐登記工作，并展板公示，接受監(jiān)督。
2、班主任要認(rèn)真做好學(xué)生的用餐登記;組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序，做好學(xué)生思想工作，督促學(xué)生按時(shí)用餐，做
小學(xué)食堂工作計(jì)劃19
一、指導(dǎo)思想：
始終遵循學(xué)�？傮w工作思路，圍繞教育這個(gè)中心，做好教育教學(xué)服務(wù)工作，做好師生生活服務(wù)工作。通過(guò)建設(shè)和加強(qiáng)后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力，調(diào)動(dòng)后勤工作的積極性，開(kāi)創(chuàng)后勤工作新局面。
二、工作目標(biāo)：
(一)一如既往地做好各項(xiàng)常規(guī)管理工作；
(二)加強(qiáng)臺(tái)帳資料建設(shè)，規(guī)范后勤各項(xiàng)工作；
(三)加強(qiáng)行政倉(cāng)庫(kù)管理和財(cái)務(wù)管理，落實(shí)上級(jí)相關(guān)精神要求。
三、工作舉措：
(一)充分利用暑期對(duì)校產(chǎn)校舍作一次必要的修理與整理，積極做好校產(chǎn)校舍維護(hù)工作。
1、對(duì)各室臺(tái)凳作一次清理、修理，對(duì)六年級(jí)的課桌凳作更換處理。
2、對(duì)東西教學(xué)樓的`窗作一次修理。
3、對(duì)教學(xué)樓各廁所進(jìn)行改造，并對(duì)所有校舍屋面平臺(tái)處作防漏處理。
(二)抓好綠化管理工作。
1、做好夏日花木的治蟲(chóng)、澆水工作。
2、對(duì)綠化帶進(jìn)行一次修剪。
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