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甜品創(chuàng)業(yè)計劃書

時間:2024-07-29 05:59:04 計劃 我要投稿

甜品創(chuàng)業(yè)計劃書

  時間過得太快,讓人猝不及防,我們的工作又邁入新的階段,來為今后的學(xué)習(xí)制定一份計劃?墒堑降资裁礃拥挠媱澆攀沁m合自己的呢?下面是小編精心整理的甜品創(chuàng)業(yè)計劃書,希望能夠幫助到大家。

甜品創(chuàng)業(yè)計劃書

甜品創(chuàng)業(yè)計劃書1

  提案摘要:

  1.我們需要開一家甜點店,主營各種甜點。這家甜品店的甜點會受到市場的喜愛。

  2.這些甜品所針對的顧客分布在各個年齡段,各種新甜品都會受到孩子和老人的喜愛。

  3.現(xiàn)在的甜品行業(yè),甜品很多,但是一般顧客都是年輕女性,沒有全民的甜品店。而且一般甜品店的甜品幾乎都是一樣的,鮮有新意。所以市面上這種類型的甜品店很少。

  4.我現(xiàn)在的資本是對甜品行業(yè)有很深的了解,知道如何開發(fā)新的甜品,吸引更多的客戶。其次,我們可以招聘開發(fā)甜品的專業(yè)人士進(jìn)行合理的研發(fā)。

  5.一種新的甜品推出后,自然會吸引一定的客戶群,然后慢慢開發(fā)各種新的甜品,從少到多,做出越來越多有自己特色的甜品,在甜品行業(yè)做出自己的特色。

  業(yè)務(wù)描述:

  我們想進(jìn)入甜品行業(yè)。目標(biāo)客戶是普通大眾。有些人誤以為女人比男人更愛吃甜食,其實是錯誤的。其實口味偏好沒有性別差異,很多男性也喜歡甜品。為了保持苗條或減肥,許多年輕女性經(jīng)常把糖果視為洪水猛獸。而且現(xiàn)在消費者越來越理性了。所以,甜品店的目標(biāo)顧客不僅僅是年輕女性,而是各種身份、口味、年齡的顧客。

  首先,我們專注于銷售現(xiàn)有產(chǎn)品。當(dāng)我們賺到第一桶金時,我們招募研究人員開發(fā)新型甜點,創(chuàng)造自己的特色。

  產(chǎn)品說明:

  我們的甜品店經(jīng)營中西甜點。品種包括香港水果甜品、西米、雙皮奶、芝麻醬、豆腐、涼粉、涼茶、冰淇淋、冰淇淋曲奇、沙冰刨冰、湯(露)、調(diào)味乳制品、桂苓奶油、沙冰、刨冰、糖水、粥、果汁、布丁、藥膳滋補(bǔ)燉品、中國傳統(tǒng)小吃等。

  1.專業(yè)原材料,更放心。

  甜品店與飲用水、乳制品等原料知名品牌的區(qū)域供應(yīng)商建立了合作關(guān)系,并在甜品店的訂購區(qū)域和各種宣傳材料上進(jìn)行了標(biāo)注。從值得信賴的原材料供應(yīng)商的角度來看,它給客戶一種食品安全可以得到準(zhǔn)確保證的感覺。

  2.品種豐富,選擇更多。

  眾口難調(diào)。甜品店要想盡辦法讓甜品口味適應(yīng)各種年齡各種口味的人。許多種類的甜點可供顧客選擇。

  3.營養(yǎng)全面,更健康。

  除了普通的冰甜點,甜品店還提供香港水果甜點、藥物滋補(bǔ)燉菜、草藥茶和龜苓膏。價格表列出了每種甜點的滋補(bǔ)成分、滋補(bǔ)效果和適應(yīng)癥,供顧客根據(jù)需要選擇。熱量低,美容效果好的甜點,特別適合愛美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,還可以通過食物補(bǔ)充來滋養(yǎng)皮膚。

  4.服務(wù)規(guī)范,更滿意。

  甜品店的工作人員分為四類:管理、甜品加工、點餐收銀、店鋪清潔。分別用統(tǒng)一的服裝操作和服務(wù)。從業(yè)人員要求具備專業(yè)技能,服務(wù)中統(tǒng)一使用普通話,嚴(yán)格服務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)和投訴回訪機(jī)制,嚴(yán)格監(jiān)督管理。

  市場描述:

  甜品店的市場很大,各個年齡段的人都會喜歡。目前市場上很少有管理系統(tǒng)、思路創(chuàng)新的甜品店,這家甜品店正好彌補(bǔ)了這個差距。

  位置和設(shè)備:

  只要有很多地方。最好位于商業(yè)區(qū),大型市場附近,電影院旁邊,工業(yè)區(qū)宿舍群,寫字樓等等。

  最基本的就是要干凈明亮,窗戶要光潔。絕對沒有必要花大價錢裝修店鋪。顧客在吃甜品的時候,很少關(guān)注門面的奢華,更關(guān)注的是食物的味道、營養(yǎng)和衛(wèi)生。只要甜品質(zhì)量過關(guān),店面整潔美觀,就沒有生意。與其他小店相比,甜品店更應(yīng)該注重購買高雅的菜肴,這樣顧客看餐具會覺得很舒服,覺得這家店很有品味,值得再次加入。

  商店應(yīng)配備可容納15人的桌椅,面積約10平方米或以上。

  競爭:

  我們了解了大大小小的咖啡店和西式休閑餐廳,發(fā)現(xiàn)雖然大多數(shù)都有一些種類的甜點,但品種不全,內(nèi)容不專業(yè)。所以甜品項目沒能形成系統(tǒng)規(guī)范的行業(yè)氛圍。然而,由于消費者心目中形成的品牌依賴,仍會有大量客戶被轉(zhuǎn)移。

  正是因為目前的市場混亂,一線曙光才來到我們面前。我們的服務(wù)宗旨可以克服上述困難,滿足目標(biāo)消費者的需求,快速切入這個市場。我們領(lǐng)先同行的經(jīng)營理念可以支撐我們的天空。經(jīng)過分析,我們可以對這個混亂的市場進(jìn)行洗滌和整合。甜品店專營甜品,堅持品牌化、差異化、人性化。用潤物細(xì)無聲的滲透方式建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,以自己的特色吸引更多的客戶。

  人事:

  甜品店的每個員工都必須是專業(yè)的,每個人,包括點餐收銀員和店鋪清潔人員,都必須接受嚴(yán)格的培訓(xùn),以確保正常工作時的標(biāo)準(zhǔn)操作。管理人員應(yīng)當(dāng)有2名人事管理人員和2名企業(yè)管理人員,具有大學(xué)本科以上學(xué)歷,具備優(yōu)秀的專業(yè)素質(zhì)和良好的實際操作能力;甜品加工制作人員配備配方師2名,加工操作工6名,要求大專以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)過硬,實際操作能力好;點餐收銀員和店鋪保潔人員,上崗后嚴(yán)格培訓(xùn)。所有員工都必須申請健康證明。

  管理思想:

  良好的科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本、重視團(tuán)隊精神的管理理念。注重個人發(fā)展,尊重個人價值,相互協(xié)調(diào)配合,實現(xiàn)餐廳整體發(fā)展,實現(xiàn)1+1 >:2的效果。

  管理哲學(xué):

  (1)尊重餐飲人員的'獨立人格

  (2)下級管理:上級對下級進(jìn)行計劃和管理,下級服從上級的工作指導(dǎo),盡力完成上級交辦的任務(wù)。

  (3)相互監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工可以向上級提出自己的意見或看法。

  (4)營造集體氛圍:要讓下屬感受到甜品店的嚴(yán)格紀(jì)律,關(guān)心員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于增強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性。

  (5)公平對待,一視同仁,量力而行,發(fā)揮所長。

  管理團(tuán)隊:

  投資是管理人才的生意。我們將在各種有影響力的職位上建立一支技術(shù)直接、經(jīng)驗豐富的管理團(tuán)隊,歡迎所有有興趣尋求甜品店發(fā)展的人才加入甜品店。

  管理系統(tǒng):

  建立嚴(yán)格的服務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)和投訴回訪機(jī)制,并嚴(yán)格監(jiān)督管理。完善員工守則、考核制度和獎懲制度。

  金融需求與應(yīng)用

  店鋪面積:10平方米

  店鋪租金首付:1500元

  設(shè)備支出:3000元左右

  開場費:4500 ~ 8000元

  盈利前景:4500 ~ 7000元/月

  加上桌椅、碗勺、廚具、原料、消毒碗、預(yù)付店租等費用,估計開店費用在6000 ~ 8000元左右。消毒柜應(yīng)該放在商店最顯眼的地方,因為這是衛(wèi)生工作所必需的。顧客看到消毒柜也能有安全感。購買一套完整的設(shè)備大約需要3000元。店面裝修不需要花很多錢。顧客更關(guān)心環(huán)境的溫暖和食物的味道、營養(yǎng)和衛(wèi)生。同時,甜品店要注意購買特色獨特的菜肴,讓顧客看餐具時有一種新奇的感覺。

  成長和發(fā)展:

  根據(jù)企業(yè)實力,甜品店從國際化大都市上海出發(fā),放眼全國。按照中小城市逐步向大城市擴(kuò)張的策略,逐步發(fā)展成為區(qū)域性連鎖企業(yè)。它分為以下三個步驟:

  1、立足市場,占據(jù)一定份額,填補(bǔ)市場空白,使企業(yè)專業(yè)化、規(guī)范化、穩(wěn)步發(fā)展。

  2.占領(lǐng)市場,建立連鎖機(jī)制。企業(yè)形象被接受和喜愛后,根據(jù)需求開連鎖店。在實踐中學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗。

  3.走向更廣闊的市場,開放式特許經(jīng)營在上海市場能夠得到很好的控制和正常運(yùn)行,有一定的營運(yùn)資金、區(qū)域知名度、一定的市場運(yùn)營體系理論和運(yùn)營經(jīng)驗,在申請產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權(quán)后,連鎖店將在全國范圍內(nèi)擴(kuò)張,開放特許經(jīng)營。

甜品創(chuàng)業(yè)計劃書2

  一、甜品行業(yè)市場背景

  任何一個想獨立創(chuàng)業(yè)的人,都應(yīng)該先了解時代潮流,再進(jìn)行創(chuàng)業(yè),尤其是甜品飲料――時尚與休閑完美結(jié)合的行業(yè),F(xiàn)在處在一個經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的社會,甜品飲品成了越來越多的人的喜愛。

  甜品是指各類甜食、飲品、水果調(diào)制品,廣東人稱之為糖水,是粵港美食的代表。糖水既可以作為中式飯食后的甜品,也可以作為夜宵的小品,為我們帶來愉快的心情。糖水跟煲湯一樣,具有滋補(bǔ)養(yǎng)生功效?梢宰鳛樘撬牧嫌泻芏,不同的材料具有不同的功效,有的屬于清涼性,有的具有燥熱的特點,我們要根據(jù)不同的主材料來配搭不同的輔料,達(dá)到相輔相助的效果。不同的搭配有不同的功效。專家稱喝糖水可緩解煩躁失眠,在煩躁而不容易入眠時,可喝糖水,使體內(nèi)產(chǎn)生大量血清素,亦可助眠。 在珠三角和港澳地區(qū),甜品店糖水店遍布大街小巷,博大精深的甜品文化在南粵大地孕育了數(shù)百年。今天,時尚男女們從享受甜品冷飲的美味,到追求果品的健康養(yǎng)顏;從享受美食,到追求情調(diào)和愜意;無論是華美精致的西方甜品,還是溫潤養(yǎng)生的東方甜品,都不知不覺地進(jìn)入人們的生活,讓時間走得輕松,給繁忙的生活一個留白空間。 有機(jī)構(gòu)通過對北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、南寧、沈陽、哈爾濱、長春、濟(jì)南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長沙等十九個城市進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn),80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品,90%的人把甜品作為生活中的一部分。

  人們對甜品的喜好和精湛的制作技術(shù)共同促進(jìn)了甜品行業(yè)的繁榮。隨著甜品逐漸被廣泛接受,一片豐厚的市場呈現(xiàn)在我們面前。相對于競爭日益殘酷的普通餐飲業(yè),甜品無疑是一片潛力巨大的新天地。 糖水甜品作為餐飲行業(yè),絕對是一個朝陽產(chǎn)業(yè),市場前景非常廣的一個產(chǎn)業(yè),從各個方面都可以看出來,先看看廣東大街小巷的糖水店,就知市場潛力有多大,廣東市場遠(yuǎn)未飽和,0.5公里內(nèi)沒有3家糖水店就不算飽和,可以預(yù)見,甜品行業(yè)將創(chuàng)造又一個餐飲神話。 甜品,是許多小女生的最愛。夏天的到來,高溫天氣,更是讓冰激淋類、果汁類產(chǎn)品風(fēng)行起來。

  二、市場及競爭分析

  1、市場介紹 江西師范大學(xué)瑤湖校區(qū)是一個相對年輕的校區(qū),新校區(qū)建校至今10余年。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個空白。

  2、市場競爭分析 常州輕工學(xué)院是一個年輕的學(xué)校,校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中,資源困乏,學(xué)生的消費環(huán)境更令人擔(dān)憂,飲食問題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難,能夠滿足目標(biāo)消費者的需求,能夠很快的切入這塊市場,我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析,我們可以開拓這個市場。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品,堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細(xì)無聲的滲透方法,建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度,讓消費者從認(rèn)識我到愛我,買我。

  3、目標(biāo)顧客 有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食,其實是個錯誤。事實上,口味的喜好并無性別之分,許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥,往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。

  三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

  1、原料專業(yè),放心更多

  心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系,在心甜店堂內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā),給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

  2、品種豐富,選擇更多

  眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

  3、營養(yǎng)全面,健康更多 心甜經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏。

  4、服務(wù)規(guī)范,滿意更多 心甜員工分為管理、甜品加工制作、點餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè),服務(wù)統(tǒng)一使用普通話,建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。

  四、選址分析

  心甜門店設(shè)置在常州輕工學(xué)院二號食堂一樓東首,可以充分利用食堂的桌椅,容納更多的顧客。

  五、人事與管理

  1、人事 心甜每個員工必須是專業(yè)的,包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn),確保正常工作時的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,要求本科以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名,加工操作員6名,要求大專以上學(xué)歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力;點餐收銀和店堂清潔人員若干,嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證。

  2、管理思想

  6 優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本,重視團(tuán)隊合作精神的管理思想。重視個人的發(fā)展,尊重個人價值,各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,求得餐廳的整體發(fā)展,實現(xiàn)1+1>2的效果。

  3、管理理念

  (1)尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格

  (2)下管一級:上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理,下級應(yīng)服從上級的'工作指導(dǎo),盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。

  (3)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。

  (4)營造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性。

  (5)公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干

  4、管理隊伍 投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗的管理隊伍,并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。 投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)驗的管理隊伍,并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。 5、管理制度 建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制,并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則,考核制度和獎懲制度。

  六、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

  1、經(jīng)營目標(biāo)

  在常州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店xx心甜甜品店,經(jīng)營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點心類等。

  2、經(jīng)營宗旨 甜美、健康、時尚。

  七、企業(yè)形象

  1、傳媒廣告 考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式,做為最切實可行的宣傳渠道,調(diào)查證實高品質(zhì)甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另特別會在新生開學(xué)之際,下發(fā)宣傳單,設(shè)點宣傳并接受咨詢。

  2、形象代言 制作可愛的心甜吉祥物,以卡通造型作為形象代言,從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康、時尚的企業(yè)宗旨。

  3、店面布置 心甜店堂做到清潔光亮,窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種,使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗,使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。

  八、促銷決策

  1、美食手冊 制訂心甜健康時尚美食手冊。內(nèi)容介紹中國各個地區(qū)名小吃,最新的美食甜點,最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次,放在店堂供顧客翻閱。

  2、節(jié)日活動 在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),情人節(jié)等重大節(jié)日,在校內(nèi)或店外組織露天主題活動,旨在增強(qiáng)消費者對心甜產(chǎn)品的印象。活動通過分發(fā)快遞活頁廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識問題競答、組織小型演出等方式,給予參與者相應(yīng)獎勵。獎品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,每次活動花費約1000~20xx元。 3、許愿樹 店堂設(shè)置許愿樹兩棵,消費即可得到許愿卡?稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡,每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡,以抽獎的方式挑出實現(xiàn)過程花費在300元以下的愿望,幫助顧客實現(xiàn)。

  4、優(yōu)惠卡 店內(nèi)常備各種小禮物,如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿60元的顧客可獲贈卡通小卡片一張,積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優(yōu)惠卡,每卡售價9元,持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價品以外的任一商品8.8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。

  九、財務(wù)需求與運(yùn)用

  1、開張成本

  2、桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備

  3、預(yù)付店租、裝潢

  4、原材料 以上項目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評定。

  十、心甜的發(fā)展 根據(jù)企業(yè)實力,心甜以常州輕工學(xué)院這個市

  場為起點,放眼常州大學(xué)城六所高校的市場。逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步: 1.立足常州輕工學(xué)院市場,占據(jù)一定份額 填補(bǔ)常州輕工學(xué)院市場的空白,把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范,穩(wěn)步發(fā)展。

  2.占領(lǐng)常州大學(xué)城市場,建立連鎖機(jī)制 當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后,根據(jù)需求在常州大學(xué)城其他五所高校開設(shè)連鎖店。在實際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營管理經(jīng)驗。

  3.走向常州市場,開放加盟經(jīng)營 在常州市場能夠得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn),有了一定流動資本、區(qū)域內(nèi)知名度,掌握一定市場運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗,申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權(quán)之后,在常州市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店,開放加盟經(jīng)營。

甜品創(chuàng)業(yè)計劃書3

  一、甜品店概況

  (1)本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“葉記港式甜品”,經(jīng)營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點心類等

 。2)本店打算開北京師范大學(xué)珠海分校海華區(qū),開創(chuàng)期是一家中檔甜品店,未來打算逐步擴(kuò)大經(jīng)營。

  (3)本店需創(chuàng)業(yè)資金10萬元。

  二、經(jīng)營目標(biāo)

  由于地理位置處于海華苑宿舍區(qū),在這里的競爭力很大,能夠滿足目標(biāo)消費者的需求,能夠很快的切入這塊市場,我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析,我們可以開拓這個市場。專業(yè)經(jīng)營甜品,堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。

  三.市場分析:

  優(yōu)勢

  1.成本低 2. 位置好 3. 人口流量大 4. 目標(biāo)顧客顯著 5. 前景好劣勢

  1. 競爭大 2.管理經(jīng)驗不足 3. 顧客數(shù)量變化大 4. 資金不充裕

  四.經(jīng)營模式:

  1營業(yè)時間:周一至周五:10:00—22:00

  雙休日及法定假期:10:00—24:00

  2主營業(yè)務(wù):

  (1)銷售各種港式甜品,還包括提供外賣,學(xué)生可以通過電話網(wǎng)絡(luò)下單,然后送貨上門

  (2)已銷售水果甜品為主,各種飲品為輔,包括果汁,奶茶,果茶,還有冰激凌。同時帶配各種口味的面包。

  (3)提供最新的報紙,雜志,桌游,紙牌等聚會休閑娛樂的游戲。

 。4)周日晚上舉辦主題吧和承辦各類活動,方便社團(tuán)組織的聚會。

  3目標(biāo)人群:以周圍的學(xué)生為主,學(xué)校的教職工及其家屬。

  五.店面的`設(shè)計

 。1)門面店面設(shè)計:我們甜品店是采用有邊框把手的整體玻璃門,櫥窗使用落地玻璃,這樣好透光,能夠給顧客舒適的感覺。在門、窗上比較顯眼的地方掛上店內(nèi)特有的甜品海報和圖畫,起到增加客人食欲的作用。 (2)2甜品店內(nèi)部設(shè)計

  2.1 餐廳一共約35平米,共設(shè)20個座位,方桌白色單人椅子為橙色,分設(shè)為2人和4人桌,餐廳中部設(shè)大理石長桌,高腳椅與大理石長桌顏色協(xié)調(diào)。

  2.2 墻面使用黃色,并粘貼不同的甜品圖案,增進(jìn)顧客食欲。地面采用防滑地磚,這樣不容易滑到。用餐區(qū)使用白熾燈,采用彩色

  燈罩,柔和的燈光,可以使人們的神經(jīng)放松,得到舒緩,從而愉悅的用餐。

  2.3吧臺分為收銀區(qū)、熱飲區(qū)、冷飲區(qū)、果汁區(qū)、刨冰區(qū)5個區(qū)域。

 。3)細(xì)節(jié)設(shè)計

  3.1收銀臺上擺放紙巾、宣傳單、薄荷糖等。

  3.2在墻壁上設(shè)計一個留言板,方便顧客交流交友和對本店的意見。

  3.3店內(nèi)設(shè)置滅火裝置。

  3.4收銀臺下設(shè)DVD功放背景音樂。

  六.促銷策略

 。1)甜品店的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向。餐廳必須了解競爭對手的情況,比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別,在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計劃和方案,在實施計劃的過程中,通過宣揚(yáng)本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格,樹立起鮮明的企業(yè)形象。

 。2)促銷策略中的宣傳策略走低成本,高產(chǎn)出方式,印刷宣

  傳品。分路段發(fā)放,采用密集戰(zhàn)略,同時利用廣告宣傳欄宣傳,利用互聯(lián)網(wǎng)站信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象。

  七.管理團(tuán)隊和公司結(jié)構(gòu)

  1.員工分配

  店長兼收銀員:1名

  工作職責(zé)范圍:負(fù)責(zé)每天開店和打烊,原料的管理,資金的管理,員工的管理。

  甜品加工制作:4名 工作職責(zé)范圍:負(fù)責(zé)介紹甜品、甜品加工。

  店堂打雜兼采購:1名 工作職責(zé)范圍:負(fù)責(zé)店內(nèi)的衛(wèi)生清掃,店內(nèi)日常用品、原料采購。

  兼職:1名

  工作職責(zé)范圍:每個星期六、星期日在店內(nèi)負(fù)責(zé)服務(wù)。

  2.員工招聘

  招聘人員:甜品加工制作:2名 兼職:1名

  2.1聘用

  連鎖店所需要員工一律向社會公開招聘,以招聘員工的學(xué)識、品德、能力、經(jīng)驗、身體適合于該職務(wù)和該工作為原則。

  2.2試用

  新進(jìn)人員試用期為1—3個月,可根據(jù)員工的表現(xiàn)及能力縮短和延長試用期,但最長不得超過6個月,試用合格人員與本店簽署聘用合同,成為我們店的正式員工。

  2.3解職

  解職包括自動辭職和解除勞動合同兩種,員工自動辭職必須提前一周上交書面報告給店長。甜品店因工作事由解聘員工,必須提前半月向被解雇員工發(fā)出書面通知。

甜品創(chuàng)業(yè)計劃書4

  一、經(jīng)營目標(biāo)

  以陽光、勵志為主題,開一家專業(yè)甜品店,經(jīng)營范圍為四季式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、奶茶類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、烘焙類、燒烤類等。

  二、市場分析

  對一個大學(xué)來說最低也有x萬余師生,他們大多的消費用于飲食方面,正因如此,飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。美食街附近是男女生聚餐最集中的地方,所以大學(xué)附近是開甜品店的'一個好地方。有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食,其實是個錯誤。事實上,口味的喜好并無性別之分,許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥,往往視甜食為洪水猛獸。但是喜愛甜品的男生女生還是大把大把的存在的,而且老師中也有喜愛甜品的,所以大學(xué)生甜品店的目標(biāo)顧客是全校師生。

  三、促銷決策

  1、制訂甜品健康時尚美食手冊。內(nèi)容介紹最新的美食甜點,最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等大學(xué)生開甜品店。

  2、重大節(jié)日在校內(nèi)或店外組織露天主題活動,旨在增強(qiáng)消費者對小店甜品的印象;顒油ㄟ^分發(fā)快遞活頁廣告、進(jìn)行產(chǎn)品知識問題競答等方式,給予參與者相應(yīng)獎勵。獎品包括印有卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券。

  四、財務(wù)預(yù)算

  桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備,預(yù)付店租、裝潢、原材料。

甜品創(chuàng)業(yè)計劃書5

  前景:

  xx甜品以“以服務(wù)為基礎(chǔ),以質(zhì)量為生存”的經(jīng)營理念,始終如一,不忘初心,力求完美,不斷完善和提升自己。xx甜品市場占有率極高,深受廣大消費者的喜愛和支持。是時下最好的創(chuàng)業(yè)機(jī)遇,一定能夠成就您最輝煌的事業(yè)人生!

  條件

  條件:

  1、有良好的商業(yè)信用和經(jīng)營場所,能獨立承擔(dān)民事責(zé)任,品行端正。

  2、心理健康,對投資比較理性。

  3、認(rèn)同xx甜品的加盟方式和經(jīng)營理念,贊同管理方案。

  4、商要有一定資金實力和承擔(dān)風(fēng)險的能力。

  5、學(xué)習(xí)能力快,能夠快速學(xué)習(xí)一些相關(guān)管理方法。

  6、能接受總部的'統(tǒng)一管理模式,積極參與總部的技術(shù)提升培訓(xùn)。

  優(yōu)勢

  支持:

  1、xx甜品品牌形象支持:全國統(tǒng)一形象支持,統(tǒng)一店面形象設(shè)計,可以利用xx甜品正面的品牌形象,快速獲得消費者的信賴。

  2、xx甜品商務(wù)考察支持:商業(yè)圈調(diào)查,市場經(jīng)濟(jì)分析,統(tǒng)一的VI設(shè)計……依靠細(xì)節(jié)決定成敗。

  3、xx甜品強(qiáng)力培訓(xùn)計劃:提供全面系統(tǒng)的培訓(xùn),包括:裝修、運(yùn)營、廣告促銷、銷售等各方面。

  4、xx甜品媒體廣告支持:總部會根據(jù)不同地區(qū)的實際情況,會為加盟商提供相應(yīng)的宣傳物料。

  5、xx甜品市場資訊支持:緊盯市場動態(tài),及時與加盟商商討不良動態(tài)應(yīng)對措施。

  6、xx甜品選址裝修支持:總部會協(xié)助加盟商在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行市場分析,進(jìn)行規(guī)劃和店鋪選址。

  甜品加盟

  7、xx甜品市場保護(hù)支持:總部對每家加盟店都設(shè)有嚴(yán)格的區(qū)域保護(hù)制度,保障片區(qū)內(nèi)該店的獨家經(jīng)營權(quán),維護(hù)正常經(jīng)營秩序,保護(hù)加盟商的長遠(yuǎn)利益。

  8、xx甜品跟蹤服務(wù)支持:總部會派專業(yè)的開店人員為客戶進(jìn)行營銷診斷指導(dǎo),實現(xiàn)盈利。

  9、xx甜品經(jīng)驗分享支持:分享總部的運(yùn)營經(jīng)驗,少走彎路,節(jié)省成本。

  10、xx甜品品牌資源:可以免費的使用xx甜品?偛客ㄟ^多種媒介進(jìn)行立體化營銷,以提高品牌的知名度、美譽(yù)度,實現(xiàn)店面火爆人氣,助增店面盈利,步步高升。

  流程:

  1、首先預(yù)定:有意者以網(wǎng)上留言、QQ交流、電話、傳真預(yù)定專賣代理區(qū)域名額。

  2、實地參觀:到總部所在地進(jìn)行實地觀摩,并與xx甜品總部工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)交流,了解公司和項目狀態(tài)。

  3、投資申請:填寫投資申請書并確認(rèn)投資意向。交付名額預(yù)定金。

  4、資格審核:xx甜品總部對投資者提供的各種資料進(jìn)行審核,確認(rèn)投資者的經(jīng)營資格。

  5、合同簽定:審閱特許合作協(xié)議,明確雙方合作方式、權(quán)利與義務(wù),并繳納各項費用。

  6、店面裝修:總部為投資者提供裝修指導(dǎo),與設(shè)計指導(dǎo)。

  7、開店籌備:人員招聘,店員店長的培訓(xùn)。

  8、貨物配送:物料配送,總部協(xié)助投資人試營業(yè),提供營銷方案。

  9、試營業(yè):人員招聘,服務(wù)推廣等。

  10、正式營業(yè):這時候總部關(guān)注加盟者的經(jīng)營動態(tài)。

  11、售后服務(wù):開業(yè)后,總部會根據(jù)加盟店實際情況必要時派專人上門指導(dǎo)。

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