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糖尿病最佳飲食方案

時(shí)間:2024-10-29 00:06:32 方案 我要投稿

糖尿病最佳飲食方案范文(通用5篇)

  為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行,就常常需要事先準(zhǔn)備方案,方案可以對(duì)一個(gè)行動(dòng)明確一個(gè)大概的方向。那么大家知道方案怎么寫(xiě)才規(guī)范嗎?下面是小編幫大家整理的糖尿病最佳飲食方案范文(通用5篇),歡迎大家分享。

糖尿病最佳飲食方案范文(通用5篇)

  糖尿病最佳飲食方案1

  蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

  蔬菜含有豐富的維生素、礦物質(zhì),特別是含有較大量的食品纖維,進(jìn)食后對(duì)控制糖尿病大有益處。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議,天天要吃400~500克左右的蔬菜。

  蔬菜的種類繁多,不同品種的蔬菜所含營(yíng)養(yǎng)成分不盡相同,甚至懸殊很大。深色蔬菜含蘿卜素、維生素B2最多,如南瓜、胡蘿卜等。深色蔬菜也是維生素C、葉酸、鈣、磷、鉀、鎂、鐵及膳食纖維的重要來(lái)源。所有的新鮮蔬菜都含有維生素C,各種辣椒、綠葉菜中維生素C含量都很高。各種蔬菜中都含有膳食纖維,人體所需的膳食纖維除了谷類,主要是從蔬菜、水果中來(lái)。

  蔬菜還有一個(gè)特別之處,它可以促進(jìn)魚(yú)、肉、蛋等蛋白質(zhì)的消化吸收。有研究表明:?jiǎn)为?dú)吃肉食,蛋白質(zhì)消化吸收率為70%;肉和蔬菜同吃,蛋白質(zhì)消化吸收率能達(dá)到80%~90%。

  大量的研究表明,多吃蔬菜可以預(yù)防心血管疾病。國(guó)外有一項(xiàng)為期5年的大型研究,對(duì)3萬(wàn)多位年齡46~62歲的女性進(jìn)行了蔬菜、水果的攝取與心血管疾病關(guān)系的調(diào)查,發(fā)現(xiàn),蔬菜水果攝取量愈高,發(fā)生心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)愈低。另一項(xiàng)研究對(duì)年齡25~74歲的人群進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)20年的問(wèn)卷調(diào)查。其結(jié)果顯示,逐日攝取蔬菜、水果較多者,其患糖尿病的比率比較低。研究職員同時(shí)也發(fā)現(xiàn)在所有的蔬菜水果中,十字花科蔬菜、綠葉蔬菜與柑橘類水果含有較多的維生素C、胡蘿卜素,鈣、鉀、鈉、鐵等,屬堿性食品,在維持體內(nèi)酸堿平衡中起重要作用。

  吃蔬菜也有講究

  蔬菜要避免久存。新鮮的綠葉蔬菜,存放過(guò)久便會(huì)慢慢損失維生素。如菠菜在20°C時(shí)放置一天,維生素C損失高達(dá)84%。若要保存蔬菜新鮮,應(yīng)在避光、透風(fēng)、干燥的地方貯存,而且時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。最好當(dāng)天購(gòu)買的蔬菜當(dāng)天食用。

  吃蔬菜時(shí),不要丟棄富含維生素的部分:例如在吃芽菜時(shí)不要只吃上面的芽而將豆瓣丟掉。事實(shí)上,豆瓣中含有的維生素C比芽的'部分多2~3倍。再如做蔬菜餃子餡時(shí)把菜汁擠掉,維生素會(huì)損失70%以上。

  烹飪蔬菜時(shí),要大火快炒:維生素C及B1都怕熱、怕煮。據(jù)測(cè)定,大火快炒的菜,維生素C損失僅17%;若炒后再燜,菜里的維生素C將損失59%。先將菜焯后擠掉水分再炒,維生素C的損失可達(dá)80%以上。所以炒菜要用旺火,這樣炒出來(lái)的菜,不僅色美味好,而且菜里的營(yíng)養(yǎng)損失也少。炒菜時(shí)加少許醋,也有利于維生素的保存。

  燒好的蔬菜最好馬上吃:蔬菜中的維生素B1,在燒好后溫?zé)岬倪^(guò)程中可損失25%。燒好的白菜若溫?zé)?5分鐘可損失維生素C20%,保溫30分鐘會(huì)再損失10%。例如,青菜中的維生素C在烹調(diào)過(guò)程中損失20%,溶解在菜湯中損失25%,假如再在火上溫?zé)?5分鐘會(huì)再損失20%,共計(jì)65%。

  蔬菜要先沖洗后刀切:蔬菜要先洗后切,切后即炒。若將菜切了再?zèng)_洗,大量維生素就會(huì)流失到水中。

  二、飲食保持清淡,忌食油膩生冷

  春季,人體內(nèi)陽(yáng)氣開(kāi)始升發(fā),新陳代謝逐漸旺盛起來(lái),而多吃酸味的食物,會(huì)使肝功能偏亢,故春季飲食調(diào)養(yǎng),宜選甘溫之品,忌辛辣;飲食宜清淡可口,忌油膩、生冷及刺激性食物。

  糖尿病人在春季宜多食富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、微量元素的食物,如瘦肉、蛋、新鮮蔬菜、水果等,以養(yǎng)肝護(hù)脾。在挑選蔬菜時(shí)我們可以選用韭菜、胡蘿卜、山藥、洋蔥、苦瓜、萵苣、黑木耳等具有輔助降血糖、降血壓作用的食物。

  三、飲食小建議

  胡桃仁炒韭菜

  主 料:胡桃仁60克,韭菜白250克。

  調(diào) 料:植物油、鹽各適量。

  制作方法:

  1.先將胡桃仁用沸水焯約2分鐘,撈出后撕去表皮,沖洗干凈,瀝干水

  分;韭菜白擇洗干凈,切成寸段。

  2.炒鍋置于火上,燒熱后,倒入植物油,待油六成熱時(shí),下入胡桃仁炒

  至金黃色,再下韭菜白一同翻炒均勻,撒鹽調(diào)味,裝盤(pán)即成。

  四、小貼士

  春季,糖尿病患者容易患上足癬

  春季天氣漸暖,平時(shí)腳汗較多的人容易患足癬。由于糖尿病患者多有血管病變和神經(jīng)病變,足部皮膚的小破損或癬病均可能發(fā)展為經(jīng)久不愈的慢性潰瘍,甚至發(fā)展為壞疽導(dǎo)致截肢。

  因此,糖尿病患者在春天應(yīng)當(dāng)穿著寬松的棉襪和棉布鞋,并每天檢查足部,天天換洗襪子,如發(fā)現(xiàn)足部皮膚有小破損,千萬(wàn)不要自行處理,應(yīng)盡早去醫(yī)院就診。

  糖尿病最佳飲食方案2

  糖尿病是我們生活當(dāng)中極為常見(jiàn)的一種慢性疾病,幾乎到了無(wú)人不知無(wú)人不曉的地步了,糖尿病對(duì)我們?nèi)祟惤】涤兄芏嗄甑奈:,特別是在患得糖尿病后所引起的一系列糖尿病并發(fā)癥,更是讓患者們頭痛不已,其中糖尿病腎病是最為常見(jiàn)且很麻煩的`一種糖尿病發(fā)癥。大家都知道糖尿病飲食對(duì)糖尿病的治療至關(guān)重要,下面我們就糖尿病腎病飲食食譜給大家做下簡(jiǎn)單的介紹,分別如下:

  冬菇豆腐湯:

  板豆腐2塊,冬菇5~6只,蔥粒1湯匙,清水約25杯,蒜茸豆瓣醬1湯匙。板豆腐略沖凈,打干,即放入滾油內(nèi),炸至金黃酥地?fù)破穑捎头,待用?浸軟冬菇,去蒂,洗凈,瀝干水分,待用。燒熱油約1/2湯匙,爆香蒜茸豆瓣醬,注入清水 ,煮至滾,放入冬菇,滾片刻,至出味及湯濃,最后加入脆豆腐,待再度滾起時(shí),以適量鹽 及胡椒粉調(diào)味,即可盛起,撒上蔥粒,趁熱食用。此湯有降糖益腎之功,適用于糖尿病腎病。

  葛菜煲魚(yú):

  杏仁25克,葛菜450克,豬蹄450克,魚(yú)1條,羅漢果1/5個(gè)。葛菜洗凈,豬蹄用涼水涮過(guò),魚(yú)凍煎黃鏟起。把適量水煲滾,放下葛菜,鰱 魚(yú),豬蹄,羅漢果,杏仁煲滾,慢火煲3~4小時(shí),下鹽調(diào)味。

  陳皮鴨湯:

  瘦鴨半只,冬瓜1200克,芡實(shí)50克,陳皮10克。冬瓜連皮切大塊。鴨用涼水涮過(guò)。把適量水煮滾,放入冬瓜、鴨、陳皮、芡實(shí) ,煲滾,以慢火煲3小時(shí),下鹽調(diào)味。此湯有益腎固精、利濕消腫、降糖、開(kāi)胃之功。適用于糖尿癥性腎病,水腫、 腰痛、蛋白尿等病證。

  豆角炒牛肉:

  牛肉150克切粗絲,青豆角250克(切段),姜絲1湯匙,冬菜1湯匙。炒熟青豆角鏟起。牛肉絲加調(diào)料腌10分鐘。下油爆姜絲,下牛肉炒至將熟時(shí), 加入青豆角,冬菜炒勻,入調(diào)料,勾芡上碟。

  糖尿病最佳飲食方案3

  人參糯米粥:取人參10克,山藥粉、糯米各50克,紅糖適量。先將人參切成薄片,與糯米、山藥共同煮粥,待粥熟時(shí)加入紅糖,趁溫食服,每天1次。該粥具有補(bǔ)益元?dú)、興奮中樞神經(jīng)、抗疲勞、強(qiáng)心等多種作用,故食用該粥對(duì)慢性疲勞綜合征有良好效果。但應(yīng)注意,高血壓、發(fā)燒患者不宜服。

  雞歸粳米粥:取烏骨雞1只,糯米50克,黃芪45克,當(dāng)歸、大棗各15克,肉桂3克,食鹽適量。先將烏骨雞宰殺后去毛和內(nèi)臟,洗凈備用;再將黃芪、當(dāng)歸、大棗、肉桂加水煎煮2次,第2次煮沸后30分鐘,取藥汁2000毫升,與烏骨雞、粳米同入砂鍋中,共同煮粥,加入食鹽適量,吃雞飲粥,每周1~2次。該粥具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、調(diào)整內(nèi)臟功能的作用,能發(fā)揮顯著的抗疲勞功效。

  鰻魚(yú)山藥粥:取鰻魚(yú)1條,剖開(kāi)去內(nèi)臟,山藥、粳米各50克,各種調(diào)料適量。先將鰻魚(yú)切片放入碗中,加入料酒、姜、蔥、食鹽調(diào)勻,與山藥、粳米共同煮粥食服,每天1次。該粥具有氣血雙補(bǔ),強(qiáng)筋壯骨,使肌肉結(jié)實(shí)的作用,經(jīng)常服用該粥,疲勞即可消除。

  消疲靈藥粥:取市售消疲靈10~20克,調(diào)稀粥食服,每天3次。該粥具有益氣健脾,養(yǎng)血安神,消除疲勞的`功效,對(duì)慢性疲勞綜合征有滿意療效。

  糖尿病最佳飲食方案4

  一、多食含抗氧化劑食品

  蔬菜和水果最重要的作用之一,就是能向我們?nèi)梭w提供抗氧化劑?寡趸瘎┠軌虮Wo(hù)我們不受自由原子基的影響。

  我們都知道,氧氣對(duì)我們的生存來(lái)講是絕不可缺少的。但是,氧氣同時(shí)又可以發(fā)生若干化學(xué)反應(yīng),使其他分子“氧化。而這種氧化又會(huì)生成自由原子基。自由原子基是一個(gè)相當(dāng)復(fù)雜的概念,但是簡(jiǎn)單地說(shuō),就是它們?cè)诨瘜W(xué)上是非常不穩(wěn)定的原子,會(huì)對(duì)人體造成各種各樣的危害。

  在我們的日常生活中,種種污染、吸煙、油炸或燒烤食品,以及太陽(yáng)中的紫外線等,都會(huì)引發(fā)這些自由原子基。

  自由原子基與我們?nèi)祟惖暮芏嗉膊《加嘘P(guān),包括癌癥、冠心病、早衰等。自由原子基通過(guò)破壞健康細(xì)胞,加速了人體的衰老過(guò)程,并且能夠破壞細(xì)胞核中的DNA,從而引起細(xì)胞病變和癌變。

  不過(guò),我們所吃的食物中的抗氧化劑,恰恰可以避免體內(nèi)生成自由原子基。而維生素A、維生素C、維生素E以及微量元素硒和鋅等,都屬于抗氧化劑。

  以上這些成分,大多含于下列食物中:

  維生素A——橙子等黃色水果;胡蘿卜、南瓜等蔬菜;魚(yú)等。

  維生素C——水果(尤其是柑橘類水果);綠葉蔬菜如椰菜、菜花等;漿果類如草莓、藍(lán)莓、覆盆子等;以及馬鈴薯和甜薯等。

  維生素E——堅(jiān)果、種子、鱷梨、蔬菜油、魚(yú)油等。

  二、盡量購(gòu)買天然有機(jī)食品

  一般來(lái)說(shuō),天然有機(jī)食品含有更多有價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),因?yàn)樗鼈兩L(zhǎng)的土壤基本沒(méi)有被過(guò)度耕種,土壤中含有比較豐富的礦物質(zhì),而且也沒(méi)有被化學(xué)制品污染過(guò)。

  如果你食用乳制品,一定要選購(gòu)有機(jī)品牌,以避免可能添加在動(dòng)物飼料中的抗生素和其他化學(xué)物質(zhì)。

  在所有的乳制品中,含有乳酸菌的酸奶是最有益于健康的食品。乳酸菌之所以重要,是因?yàn)樗侨梭w免疫系統(tǒng)的重要防線之一。這道“防線可以有效防止有害細(xì)菌的入侵,如真菌感染和各種病毒等。需要注意的是,食用酸奶時(shí)千萬(wàn)不要加熱,因?yàn)檫@樣會(huì)損失掉其中對(duì)人體有益的乳酸菌。

  選購(gòu)雞蛋時(shí)也盡量要選有機(jī)品牌。生蛋的.母雞不僅要放養(yǎng),而且還要保證在它們的覓食范圍內(nèi)沒(méi)有任何化學(xué)添加劑的出現(xiàn)。

  如果由于經(jīng)濟(jì)原因而不可能全部購(gòu)買有機(jī)食品,那么至少應(yīng)該保證你所食用的谷類是純天然無(wú)污染的有機(jī)產(chǎn)品。要知道,因?yàn)樗鼈兊念w粒較小,它們也就比其它食物更容易吸收殺蟲(chóng)劑之類的化學(xué)物質(zhì)。

  有機(jī)食品如胡蘿卜和馬鈴薯等在食用時(shí)不必削皮,只需仔細(xì)清洗就可以了,因?yàn)槭卟撕退拇蟛糠譅I(yíng)養(yǎng)成分都集中在表皮的下面。如果削皮,其所含的大部分營(yíng)養(yǎng)也就會(huì)被“削失了。

  三、營(yíng)養(yǎng)早餐食譜

  燕麥粥:購(gòu)買有機(jī)燕麥加水熬成粥,上面放上亞麻籽、葵花籽或者芝麻,另外也可以加上一湯匙無(wú)糖果醬或糖楓汁。芝麻等最好研磨成碎末,否則它們可能會(huì)穿腸而過(guò),而不被人體所吸收。

  玉米片:購(gòu)買有機(jī)玉米片,通常加入蘋(píng)果汁使之變甜,并配以無(wú)污染有機(jī)豆奶、牛奶或者羊奶。

  全麥面包:佐以無(wú)糖果醬或檸檬醬。最好選擇不含防腐劑山梨醇的純天然果醬。

  糖尿病最佳飲食方案5

  忌食生冷辛辣。胃部就像一個(gè)纖弱的嬌小姐,十分的嬌貴,稍有不注意就容易引發(fā)它的不滿。冬天天氣本身就很寒冷,一些生冷的食物寒性更大。在這個(gè)時(shí)候吃的話容易直接刺激胃部,使得它不正常的收縮,輕則引起食欲不振,重則還可能會(huì)導(dǎo)致嘔吐、抵抗力降低等等。同理,辛辣的食物一樣是具有強(qiáng)刺激性的,大量食用容易導(dǎo)致急性胃炎的發(fā)生。

  食物選擇有講究。要想保護(hù)好自己的腸胃,還要注意在冬季,胃寒的人比較的多,因此,應(yīng)該適當(dāng)選擇一些能夠暖胃的.食物,像是小米,糯米、羊肉、狗肉、老姜、黑豆、大棗等。因胃酸而引起胃部不適的,要少吃點(diǎn)玉米面、韭菜、土豆、豆類等、因?yàn)檫@些食物容易引起胃部的脹痛,同時(shí)也應(yīng)禁食濃縮肉湯以及酸性食物,如乳類,淀粉等,并控制食鹽的食用量,而在胃酸分泌減少的時(shí)候,飲食調(diào)整則正好相反。

  “保胃戰(zhàn)”吃軟不吃硬。有胃病的朋友都知道,胃部敏感的時(shí)候,如果吃了一些“硬菜”,比如大魚(yú)大肉等,就會(huì)覺(jué)得很不舒服。確實(shí),正因如此,對(duì)于腸胃的保護(hù),我們應(yīng)該采取軟兵政策。粥、面條、熱牛奶等等都是不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然,除此之外,在飲食制作過(guò)程中,也應(yīng)該盡量選擇蒸、煮、燴、燉等烹飪方法,以減少對(duì)胃粘膜的刺激。

  規(guī)律進(jìn)食才健康,F(xiàn)代人,工作壓力越來(lái)越大,經(jīng)常是忙的忘了吃飯,或者是即使很餓也無(wú)法抽空去吃飯。長(zhǎng)此以往,是對(duì)胃部的最大刺激。尤其在冬季,胃部本身就容易發(fā)病,如果再不能飲食規(guī)律的話,就更容易引起胃酸分泌異常,加重胃部的負(fù)擔(dān)。因此,每天按時(shí)有規(guī)律的吃飯才是最佳的保胃措施。如果不能一天三頓正點(diǎn)進(jìn)食的話,可以改為一天5-6次,分次進(jìn)食,一次少量,只要是每天有規(guī)律的即可。這樣不僅可以保護(hù)我們的腸胃,還不會(huì)耽誤到其他的事情。

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