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選定的酒吧商業(yè)計(jì)劃
光陰的迅速，一眨眼就過(guò)去了，前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，此時(shí)此刻需要制定一個(gè)詳細(xì)的計(jì)劃了。相信許多人會(huì)覺(jué)得計(jì)劃很難寫？下面是小編幫大家整理的選定的酒吧商業(yè)計(jì)劃，歡迎閱讀與收藏。
1、前期所需業(yè)務(wù)流程:
通過(guò)消防、文化、工商、衛(wèi)生、公安、稅務(wù)等部門領(lǐng)取酒類經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照及相關(guān)證件，使酒吧正常經(jīng)營(yíng)。
2.市場(chǎng)定位和市場(chǎng)調(diào)查:
根據(jù)目前公眾的市場(chǎng)調(diào)查，酒吧的質(zhì)量是確定的，主要是哪些項(xiàng)目，酒吧的檔次是根據(jù)現(xiàn)代社會(huì)迎合消費(fèi)者的觀點(diǎn)來(lái)規(guī)劃的。目前武漢的酒吧可以分為兩類——1。酒吧:消費(fèi)者多為年輕人(20歲左右)，以洋酒為主，消費(fèi)金額不同(40萬(wàn)元以上)，每天營(yíng)業(yè)時(shí)間為晚上9點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)。2.巴蒂:就是晚上為主的地方，消費(fèi)群體不同(20-40歲之間)，主要是整個(gè)地方的包間數(shù)量和地方上的其他消費(fèi)，消費(fèi)金額比較高(800-3000元之間)，每天營(yíng)業(yè)時(shí)間是晚上9點(diǎn)到早上7點(diǎn)。所以對(duì)于現(xiàn)在的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)來(lái)說(shuō)，酒吧投資小，半年后就賺到了利潤(rùn)，投資風(fēng)險(xiǎn)也小。對(duì)于現(xiàn)在的市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，開(kāi)一個(gè)好的吧比迪吧的穩(wěn)定性好很多。大型di酒吧投資大，起步慢，收益比酒吧慢得多，所以在一定的初期投資后，擴(kuò)大場(chǎng)所或換項(xiàng)目是切實(shí)可行的。
3.選址:
酒吧的面積和位置對(duì)酒吧的后期業(yè)務(wù)非常重要。在選擇地段時(shí)，需要對(duì)其周圍的人流和居住區(qū)進(jìn)行相關(guān)調(diào)查，并對(duì)地段的繁榮程度、對(duì)周圍環(huán)境的影響、面積大小以及周圍的建筑和設(shè)施進(jìn)行規(guī)劃綜合和報(bào)告。
5.裝修:
裝修特點(diǎn):可以介紹專門的設(shè)計(jì)公司或者找比較有特色的人員對(duì)酒吧的裝修做一個(gè)詳細(xì)的方案，然后通過(guò)綜合的意見(jiàn)選擇最好的方案。現(xiàn)在的大眾市場(chǎng)也差不多了，只是聲音和燈光和場(chǎng)地面積不一樣。所以為了迎合大眾口味，對(duì)原有的風(fēng)格進(jìn)行加工和改進(jìn)，讓酒吧有了專屬的商業(yè)模式和特別的項(xiàng)目。
6.員工招聘和員工培訓(xùn):
在項(xiàng)目前期，招募、培訓(xùn)、試用了相關(guān)人員。全吧所需員工:執(zhí)行CEO (1)大堂經(jīng)理(2)營(yíng)銷總監(jiān)(2)策劃(2)娛樂(lè)部總監(jiān)(1)采購(gòu)部經(jīng)理(1)財(cái)務(wù)總監(jiān)(1)會(huì)計(jì)(2)出納(4)倉(cāng)庫(kù)保管員(1)保安(8)保潔(4)
7.酒吧所需的器具和酒水單設(shè)計(jì):
中期項(xiàng)目，根據(jù)相關(guān)部門制定的計(jì)劃，采購(gòu)相關(guān)部門所需的酒吧用具，每天列出各部門所需的物品，交由上級(jí)部門審核，采購(gòu)部采購(gòu)后交倉(cāng)庫(kù)保管。根據(jù)各部門規(guī)劃報(bào)告的綜合意見(jiàn)，給出了詳細(xì)的酒類信息，并為其改進(jìn)和分類制定了實(shí)用的酒類清單。
8.酒吧員工的工作職責(zé)和酒吧經(jīng)營(yíng)模式:
(1)管理層面(逐層管理):上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃和管理，下級(jí)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)下達(dá)的任務(wù)。
(2)相互監(jiān)督:管理層對(duì)員工的工作進(jìn)行監(jiān)督，員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或看法。
(3)營(yíng)造集體氛圍:要讓下屬感受到嚴(yán)格的酒吧紀(jì)律和對(duì)員工的關(guān)愛(ài)，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于增強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。
(4)公平對(duì)待他們，一視同仁，盡力發(fā)揮他們的才能
(5)部門設(shè)置及職責(zé)
執(zhí)行董事:負(fù)責(zé)全面協(xié)調(diào)管理店內(nèi)各部門的工作，督促員工工作，接受上級(jí)的監(jiān)督。
工作內(nèi)容:監(jiān)督各部門和員工的工作，激發(fā)他們的積極性，聽(tīng)取他們的意見(jiàn)，對(duì)各種工作的運(yùn)作做出全面的決策，向上反映員工的意見(jiàn)和要求，向下傳遞上級(jí)要求的工作。
主要職責(zé):
1.人員抵離的相關(guān)處理
2.各類人事資料的匯總、歸檔和管理，員工檔案的管理
3.員工休假，調(diào)整休假報(bào)告，考勤狀態(tài)，審核和統(tǒng)計(jì)報(bào)告
4.員工出勤、監(jiān)督和工資核算
5.對(duì)酒吧的所有工作進(jìn)行紀(jì)律檢查
6.保留每次會(huì)議的記錄
7.在酒吧記錄vip的體驗(yàn)，以備下次接待時(shí)參考
8.協(xié)調(diào)本部門和其他部門之間的聯(lián)系
人事考核:從道德(道德修養(yǎng))、能力(專業(yè)知識(shí)水平、創(chuàng)新能力)、勤奮(合作、責(zé)任、進(jìn)取、紀(jì)律、考勤)、業(yè)績(jī)(工作效率、工作質(zhì)量)四個(gè)方面對(duì)員工和管理層進(jìn)行公正、公平的考核，并提供員工考核和管理績(jī)效考核獎(jiǎng)金等獎(jiǎng)勵(lì)制度。
(6)會(huì)計(jì)部
實(shí)行嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理。實(shí)施損益控制的手段是通過(guò)“周報(bào)”和“月報(bào)”審核網(wǎng)站上的科目。審核內(nèi)容包括銷售額、客戶數(shù)量、客戶平均消費(fèi)、現(xiàn)金多收或不足、收銀機(jī)操作錯(cuò)誤、損失、其他業(yè)務(wù)項(xiàng)目、食品原料價(jià)格等。周報(bào)”和“月報(bào)”反映的盈虧情況是按日、小時(shí)實(shí)際數(shù)據(jù)累計(jì)的，記錄的數(shù)據(jù)沒(méi)有大的誤差:
現(xiàn)金的超額和短缺只允許有0.1%的誤差
收銀機(jī)操作錯(cuò)誤率只允許為0.6%，造成的損失不得超過(guò)0.3%
收入:葡萄酒收入、食品收入、食品折扣、飲料收入、飲料折扣、最低消費(fèi)等。
營(yíng)業(yè)收入計(jì)劃:
1)確定出席率和接待員的數(shù)量
2)確認(rèn)人均消費(fèi)
3)編制營(yíng)業(yè)收入計(jì)劃
財(cái)務(wù)部管理目標(biāo):
追求利潤(rùn)最大化，投資目標(biāo)最大化，滿足內(nèi)部利益
1).會(huì)計(jì)辦公室:
(1)客戶的消費(fèi)結(jié)算
(2)結(jié)算每日和每班的賬單、付款和賬單，并編制相應(yīng)的業(yè)務(wù)報(bào)表
2).出納室:
(1)在酒吧的收銀臺(tái)收集、整理、檢查現(xiàn)金收據(jù)和轉(zhuǎn)賬賬單，并將其發(fā)送給銀行
(2)為酒吧各部門報(bào)銷支付現(xiàn)金，發(fā)放各種支付費(fèi)用
(三)辦理與銀行的結(jié)算事宜，處理相關(guān)結(jié)算問(wèn)題，管理銀行賬戶的收支
(四)編制各項(xiàng)儲(chǔ)備資金，監(jiān)督管理儲(chǔ)備資金的使用
人員設(shè)置和職責(zé)
1).財(cái)務(wù)經(jīng)理:審核、財(cái)務(wù)預(yù)算(包括現(xiàn)金預(yù)算、預(yù)算資產(chǎn)和負(fù)債、預(yù)算損益等。)
業(yè)務(wù)預(yù)算(包括銷售、飲料、產(chǎn)品成本、運(yùn)營(yíng)成本、采購(gòu)等。)
在經(jīng)理會(huì)議上做財(cái)務(wù)預(yù)算、計(jì)劃、業(yè)務(wù)預(yù)算和計(jì)劃報(bào)告。
2).會(huì)計(jì):日常記賬、審核、盤點(diǎn)、保管憑證和銀行賬戶；負(fù)責(zé)月、季、年的財(cái)務(wù)匯總和盤點(diǎn)。
(7)采購(gòu)部
酒吧采購(gòu)部是酒吧的下屬部門之一，負(fù)責(zé)酒吧內(nèi)所有食品原料和經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)，以及進(jìn)出物品記錄的檢查驗(yàn)收。它是酒吧正常運(yùn)作不可或缺的重要組成部分。
采購(gòu)部的人員設(shè)置和職責(zé)
采購(gòu)部人員設(shè)置:一名負(fù)責(zé)人和數(shù)名采購(gòu)員
1).人員職責(zé):
負(fù)責(zé)人:作為采購(gòu)部的直接領(lǐng)導(dǎo)，責(zé)任重大，丟不起工作。主要負(fù)責(zé)全面了解已發(fā)出的采購(gòu)清單中待采購(gòu)物品的近期銷售情況，熟悉待采購(gòu)物品的近期現(xiàn)場(chǎng)需求，并準(zhǔn)確預(yù)測(cè)一定時(shí)期(通常為半個(gè)月)的需求，對(duì)待采購(gòu)物品的數(shù)量做詳細(xì)的預(yù)測(cè)記錄，做好價(jià)格預(yù)算，將所需金額上報(bào)酒吧財(cái)務(wù)部，以獲取采購(gòu)資金。另外，負(fù)責(zé)人有責(zé)任
買方:買方主要負(fù)責(zé)采購(gòu)，包括進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、選擇合適的供應(yīng)商、與供應(yīng)商談判價(jià)格、簽訂銷售合同以及負(fù)責(zé)貨物運(yùn)輸過(guò)程中的安全。采購(gòu)是酒吧資金向外流動(dòng)的主要方式，采購(gòu)人員的素質(zhì)直接影響運(yùn)營(yíng)成本是否最優(yōu)。因此，采購(gòu)人員必須接受統(tǒng)一培訓(xùn)，具備以下素質(zhì):豐富的商品知識(shí)；掌握市場(chǎng)信息，具有商業(yè)敏感性和適應(yīng)性；熟悉酒吧情況；頭腦清醒，善于思考，善于議價(jià)；了解需求趨勢(shì)和價(jià)格變化。
2).采購(gòu)工作流程:
采購(gòu)部收到待采購(gòu)商品清單后，負(fù)責(zé)編制待采購(gòu)產(chǎn)品的數(shù)量和價(jià)格預(yù)算，并將預(yù)算單提交財(cái)政部進(jìn)行采購(gòu)費(fèi)用，月末將預(yù)算單記錄在當(dāng)月的收支清單中進(jìn)行核實(shí)。購(gòu)買費(fèi)用將移交給買方購(gòu)買貨物。貨物購(gòu)買后，部門會(huì)對(duì)貨物進(jìn)行檢查和核對(duì)，并詳細(xì)記錄。
3).葡萄酒服務(wù)部:
葡萄酒服務(wù)部作為酒吧的重要組成部分，其目標(biāo)是提供以各種飲品為代表的有形產(chǎn)品，并提供適當(dāng)?shù)姆⻊?wù)以滿足顧客的需求，開(kāi)源節(jié)流，開(kāi)源節(jié)流，為酒吧樹(shù)立良好的社會(huì)形象。
人員設(shè)置和職責(zé):
有一個(gè)負(fù)責(zé)人和兩個(gè)調(diào)酒師
職責(zé)分工:
負(fù)責(zé)人:主持全面工作，確保任務(wù)順利完成；保證酒的正常供應(yīng)；審核購(gòu)酒計(jì)劃，統(tǒng)籌規(guī)劃確定購(gòu)酒內(nèi)容；檢查采購(gòu)飲料的質(zhì)量，對(duì)飲料的采購(gòu)要求和質(zhì)量負(fù)責(zé)。
酒保:正常供應(yīng)各種飲料；負(fù)責(zé)各種飲料的準(zhǔn)備；創(chuàng)新開(kāi)發(fā)新品種。
(8)附表
員工代碼:
1)人事記錄:員工在就職前必須填寫人事表，提供正確的個(gè)人資料和近照。他們?cè)诠ぷ髌陂g的任何變動(dòng)都應(yīng)盡快向行政人事部報(bào)告。
2).員工身份證:員工值班時(shí)必須佩戴身份證。如果有損失，他們應(yīng)該立即報(bào)告，辦理更換手續(xù)，并在離開(kāi)公司時(shí)歸還身份證。
3).考勤:員工必須按照規(guī)定的“工作計(jì)劃表”和“崗位職責(zé)表”上班。員工應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上班，直到在規(guī)定的時(shí)間下班。如果有任何班次調(diào)整，首先要得到部門主管的許可。
4).請(qǐng)假手續(xù):如因緊急情況或疾病需要請(qǐng)假，應(yīng)立即通知行政人事主管部門批準(zhǔn)。擅離職守的人將被視為曠工。申請(qǐng)病假，要出示注冊(cè)醫(yī)生開(kāi)的病假條。
5).工作職責(zé):員工必須忠誠(chéng)、努力、服從上級(jí)、尊重同事、熱情幫助，并盡最大努力承擔(dān)工作職責(zé)。
6).服務(wù)態(tài)度:對(duì)客戶始終保持禮貌微笑的面孔，對(duì)他們也要有禮貌。不要和顧客爭(zhēng)論。發(fā)生事故，立即通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處理。
7)道德行為:嚴(yán)禁員工在店內(nèi)罵人、抽煙、吃飯、吐痰、談?wù)撘磺信c業(yè)務(wù)無(wú)關(guān)的事情，嚴(yán)禁賭博、盜竊、吸毒、酗酒、營(yíng)私舞弊、公款流失、打架斗毆、惡意破壞設(shè)備和公共財(cái)產(chǎn)等違法行為。如有違反，除開(kāi)除外，情節(jié)嚴(yán)重者一律送警方處理。
8).提貨:如有提貨，無(wú)論大小，員工應(yīng)立即提交給主管登記，以便業(yè)主隨時(shí)收回。
千萬(wàn)不要貪或者自己拿。一旦找到，就會(huì)被處分。
9).攜帶物品出店:員工進(jìn)出店時(shí)，除非事先得到相關(guān)部門負(fù)責(zé)人的批準(zhǔn)，否則不得攜帶任何店內(nèi)物品離開(kāi)店內(nèi)。如果有罪犯，將以盜竊罪處理。
10).防火和火災(zāi)報(bào)警:員工必須嚴(yán)格遵守公司發(fā)布的防火通知，注意消防安全。發(fā)生火災(zāi)報(bào)警時(shí)，應(yīng)保持冷靜，呼叫同事協(xié)助并通知上級(jí)報(bào)告報(bào)警，迅速協(xié)助客人撤離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。
來(lái)源:
廣告前
1.廣告支持的形式:電臺(tái)和電視臺(tái)娛樂(lè)節(jié)目或互動(dòng)節(jié)目中的廣告。時(shí)尚報(bào)刊中的軟文。路牌平面，企業(yè)內(nèi)部宣傳資料，優(yōu)惠券發(fā)放。
二、廣告組件:廣告口號(hào)、服務(wù)項(xiàng)目介紹。
俱樂(lè)部整棟樓涵蓋餐飲、客房、娛樂(lè)，是一個(gè)多元化綜合經(jīng)營(yíng)的高檔休閑聚會(huì)場(chǎng)所。新妝的出現(xiàn)，無(wú)疑會(huì)在業(yè)內(nèi)引起轟動(dòng)和關(guān)注。使俱樂(lè)部成為一個(gè)整體
如果在開(kāi)業(yè)之初運(yùn)營(yíng)就進(jìn)入正常軌道，那就應(yīng)該在開(kāi)業(yè)之前在媒體上看到公司的形象廣告。以期引起注意。
開(kāi)業(yè)前廣告:開(kāi)業(yè)前三個(gè)月只能使用平面圖像廣告。因?yàn)槠矫鎻V告是靜態(tài)的，接受大眾視覺(jué)效果比較慢。廣告空間的位置應(yīng)該在繁華商業(yè)區(qū)的大墻上
體育廣告或街道標(biāo)志。(高檔消費(fèi)集中在商業(yè)區(qū)，商業(yè)氛圍濃厚，人流大)。
具體文案，各項(xiàng)目簡(jiǎn)介。完美風(fēng)暴即將開(kāi)始！巨輪即將啟航！請(qǐng)期待！
員工培訓(xùn)時(shí)，公司名稱、地址、電話號(hào)碼可以印在培訓(xùn)服背面。員工在工作時(shí)間和工作時(shí)間穿梭于這個(gè)城市的大街小巷，可以達(dá)到一定的廣告效果。
在確定開(kāi)業(yè)日期前一個(gè)月，組織公司一群美女穿上華麗的衣服，將公司印制的各種商務(wù)物品的優(yōu)惠券和促銷卡發(fā)放給商業(yè)集中區(qū)的一些時(shí)尚人士。毛向外的
放的時(shí)候用信封套裝。配送地點(diǎn)也可以延伸到高檔寫字樓的郵箱。
試運(yùn)營(yíng)期間，時(shí)尚周刊、電臺(tái)、電視臺(tái)拍攝的現(xiàn)場(chǎng)效果可以作為形象廣告，可以為廣告主的活動(dòng)提供優(yōu)惠禮券，也可以在不影響業(yè)務(wù)的情況下為廣告主提供
拍攝節(jié)目的場(chǎng)地，做一些互動(dòng)節(jié)目等。
管理工作內(nèi)容
1.負(fù)責(zé)俱樂(lè)部的日常經(jīng)營(yíng)管理；
2.開(kāi)源切斷流量，有效為俱樂(lè)部創(chuàng)造運(yùn)營(yíng)收入，控制成本。
3.不斷注入先進(jìn)的俱樂(lè)部文化和管理體系；
4.不斷加強(qiáng)俱樂(lè)部服務(wù)水平、公關(guān)小姐等員工的培訓(xùn)和管理，保持員工更新。打造本地一流的技術(shù)團(tuán)隊(duì)；
5.招聘員工，加強(qiáng)人員培訓(xùn)，規(guī)范崗位責(zé)任制；在合作期間，努力為甲方培養(yǎng)一支具有良好職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德的管理團(tuán)隊(duì)。
6.開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)研，制定并實(shí)施營(yíng)銷策略(包括產(chǎn)品、定價(jià)、廣告和品牌建設(shè))和售前計(jì)劃。
7.盡一切努力改善和維護(hù)俱樂(lè)部的硬件設(shè)施，使其能夠良性循環(huán)，保證俱樂(lè)部永遠(yuǎn)是新的，環(huán)境是完美的，不斷改善和匹配。
8.在本合同規(guī)定的范圍內(nèi)獨(dú)立實(shí)施綜合經(jīng)營(yíng)管理。
以人為本的就業(yè)政策
1.減少行政人員數(shù)量，充分發(fā)揮高級(jí)管理人員的工作潛力；
2.提高樓層整體服務(wù)水平，減少管理信息的傳遞，提高管理的主觀能動(dòng)性，發(fā)揮基層員工的積極性，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，形成良好的商業(yè)氛圍；
3.基層員工的激勵(lì)制度，獎(jiǎng)懲團(tuán)隊(duì)，有效發(fā)揮管理制度的作用，獎(jiǎng)懲分明，培養(yǎng)一支自律的業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)；
4.合理控制運(yùn)營(yíng)成本，深度挖掘效益潛力。
(1)對(duì)個(gè)人實(shí)施耗材，減少業(yè)務(wù)浪費(fèi)；
(2)做好營(yíng)銷預(yù)約管理制度，實(shí)行專人管理模式；
(3)合理協(xié)調(diào)樓層服務(wù)員的收入管理；
(4)營(yíng)銷人員科學(xué)控制客戶簽約。
全面健全的營(yíng)銷體系
1.營(yíng)銷人員的形成，包括營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)目標(biāo)、營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)略、營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)規(guī)模和營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)傭金報(bào)酬；
2.營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)管理、營(yíng)銷人員培訓(xùn)、營(yíng)銷副總裁現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督、營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)凝聚力。
全面有序的廣告投放
1.人氣前廣告投放；
2.人員整體招聘與企業(yè)晉升同步進(jìn)行；
3.客戶來(lái)源信息和專員訪問(wèn)；
4.與行業(yè)渠道的合作與競(jìng)爭(zhēng)；
5.整體定位決策；
6.后期媒體系統(tǒng)中的廣告。
企業(yè)管理層的工作權(quán)利
1.根據(jù)市場(chǎng)部的信息，控制年度計(jì)劃，控制營(yíng)銷活動(dòng)，控制盈利能力，提高效益，進(jìn)行戰(zhàn)略控制；
2.營(yíng)銷部門的營(yíng)銷組織和跟進(jìn)；
3.市場(chǎng)部與其他部門的關(guān)系；
4.建立全員營(yíng)銷策略；
5.管理執(zhí)行以確保營(yíng)銷的有效性。
1.參與企業(yè)標(biāo)志和其他整體形象的設(shè)計(jì)
(1)企業(yè)統(tǒng)一標(biāo)志、標(biāo)準(zhǔn)顏色、標(biāo)準(zhǔn)字體等系列形象的綜合設(shè)計(jì)；
(2)名片設(shè)計(jì)，特殊文具、各種臺(tái)卡、票據(jù)等日常用品的設(shè)計(jì)；
(3)員工工作服的設(shè)計(jì)。
2.早期人員定位計(jì)劃
(1)根據(jù)業(yè)務(wù)需求，制定相應(yīng)的人員前期定位；
(二)籌建處的主要人員配備和到達(dá)時(shí)間安排；(3)企業(yè)管理框架圖；
(4)管理人員和普通員工的人員編制崗位和時(shí)間安排。
3.干部和員工的招聘方式
(1)店門外墻大面積全pop廣告；
(2)報(bào)紙?zhí)乜衅福?/p>
(3)在店鋪門口設(shè)立一個(gè)招聘點(diǎn)；
(4)市級(jí)人才和勞動(dòng)力市場(chǎng)設(shè)立沙灘招聘。
4.干部和員工培訓(xùn)計(jì)劃
(一)改組行政機(jī)構(gòu)；
(2)人事部門相關(guān)制度的建立；
(3)制定各部門的現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)模式和工作流程；
(4)建立行政所有權(quán)和相關(guān)管理制度；
(5)理論和實(shí)踐訓(xùn)練；
(6)評(píng)估和正式就業(yè)。
5.培訓(xùn)計(jì)劃和時(shí)間表
(1)各部門中層干部到位；
(2)各部門管理人員提交本部門培訓(xùn)內(nèi)容報(bào)批，籌建處根據(jù)項(xiàng)目進(jìn)度和業(yè)務(wù)定位進(jìn)行具體課程安排；
(3)開(kāi)業(yè)前的清潔和服務(wù)準(zhǔn)備時(shí)間表；
(4)提交業(yè)務(wù)所需的各類相關(guān)物品的采購(gòu)清單，以供審批。
6.市場(chǎng)部運(yùn)營(yíng)計(jì)劃及準(zhǔn)備跟進(jìn)
(1)管理形式的歸屬；
(2)具體權(quán)限及相關(guān)審批操作程序。
7.商業(yè)定位
(1)酒商合作意向的確定；
1.場(chǎng)地主要推飲料
2.葡萄酒價(jià)格定位
3.活動(dòng)支持
8.具體籌備支助
(1)確立業(yè)主導(dǎo)向；
(2)各類設(shè)備的管理支持；
(3)人力資源的雇傭原則。
9.操作條件的估計(jì)
(1)人員編制分析表；
(2)營(yíng)業(yè)額、成本、凈利潤(rùn)和投資回收期的預(yù)算。
10.特殊預(yù)防措施
(1)所有員工必須統(tǒng)一招聘，著裝、口號(hào)、企業(yè)文化、賓客禮儀、道德、法律知識(shí)等課程培訓(xùn)；
(2)根據(jù)不同的部門對(duì)個(gè)別專業(yè)進(jìn)行技能培訓(xùn)；
(3)業(yè)主必須支持引進(jìn)優(yōu)秀人才的前期工作(尤其是公關(guān)資源的引進(jìn))；
(4)準(zhǔn)備工作必須以分工原則、統(tǒng)一管理理念、嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范的工作態(tài)度為基礎(chǔ)，發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗、兢兢業(yè)業(yè)的工作作風(fēng)。
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