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營養(yǎng)餐配送實施方案（精選7篇）
為了確定工作或事情順利開展，就需要我們事先制定方案，方案一般包括指導思想、主要目標、工作重點、實施步驟、政策措施、具體要求等項目。那么你有了解過方案嗎？下面是小編為大家整理的營養(yǎng)餐配送實施方案（精選7篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。
營養(yǎng)餐配送實施方案1
學生營養(yǎng)改善計劃是一項政治活、集體活、技術活。為貫徹落實省、市有關學生營養(yǎng)改善計劃的文件精神，切實實施好我鎮(zhèn)學生營養(yǎng)改善計劃工作，提高學生營養(yǎng)水平和身體素質，為確保食品衛(wèi)生安全、資金安全和干部安全，根據(jù)文件精神，結合園區(qū)實際，特制定本方案。
一、成立學生營養(yǎng)改善計劃工作領導小組
組長：XXX
副組長：XXX
成員：管理人員、各班班主任、值周教師
二、實施范圍
XX小學所有在校學生。
三、補助標準
從20XX年3月1日起，每生每天由財政補助3元，每周15元，每學期(按20個周計算)300元，每學年(按200天計算)600元。補助資金全部用于為學生提供營養(yǎng)食品，不得直接發(fā)放給學生個人和家長。嚴禁用于補貼教職工伙食和學校公用經(jīng)費支出。
四、供餐方式
根據(jù)政20XX〕54號文件“各試點學校要從本地實際出發(fā)，在營養(yǎng)食譜、原料供應、供餐模式等方面積極探索，科學合理配餐”的規(guī)定，對建有小食堂的田生學校、梨壩學校、涼臺學校原則上要求由學校食堂供餐，必須確保往返時間在1小時以上學生在學校食堂吃上完整的中餐。對于不愿在食堂就餐的學生，也可以提供蛋、奶、水果加餐或課間餐等。
對未建食堂、不具備食堂供餐條件的轉馬、大堡、石筍、土城、政權、四椏等學校和教學點，在嚴格規(guī)范準入的前提下實行家庭(個人)托餐。對于托餐條件都不具備的，采取向學生提供蛋、奶、水果、面包加餐或課間餐等。
五、工作要求
(一)、規(guī)范食品采購、存放、加工、分餐等環(huán)節(jié)，強化食品安全監(jiān)管。
1、食品采購管理
對米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔資料由縣政府采購辦會同縣教科局公開招標采購，統(tǒng)一配送。在沒有實行政府采購之前，由XX鎮(zhèn)中心小學實行全鎮(zhèn)統(tǒng)一定點組織配送。各校對蔬菜、肉(禽)類等物品可實行定點采購，并與供貨方簽訂質量安全保障協(xié)議。各校對進入食堂的原材料或食品要認真進行檢查和驗收，有條件的要對采購或配送的食品查驗“三證”(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)和質量檢驗報告，建立食品質量檔案。要定期公示采購物品的數(shù)量、價格等情況，接受學生、老師和家長的`監(jiān)督。
2、食品存放管理
各校要高度重視食品的存放管理工作，對購入的食品要設立單獨的房間明確專人進行管理，做好出入庫登記工作。食品要分類存放，要嚴防食品出現(xiàn)霉變、腐爛和生蟲不潔現(xiàn)象，嚴禁不符合質量衛(wèi)生要求的食品流向學校食堂和學生餐桌。要高度重視食品防盜工作，對工作疏忽而造成食品糜爛變質或被盜，由保管人員賠償。
3、食品的加工要確保衛(wèi)生安全，膳食合理搭配，努力提高營養(yǎng)水平。
4、抓好就餐管理。
由于各校食堂按照上學期運作模式進行管理。對其他學生的分餐，實行班主任負責制。由班主任每天到學校簽字領取牛奶或者雞蛋分發(fā)給學生在各班教室集中食用，要教育學生用餐前洗手，要求將雞蛋殼和牛奶盒放在垃圾簍里。
各校要建立健全食品安全追溯機制、崗位責任制，做到層層把關，責任到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發(fā)事件的應急預案。建立食品樣本48小時留樣制度，保證樣本資料完整。堅持食堂從業(yè)人員衛(wèi)生準入制度。
5、加強供餐食堂管理。
供餐食堂實行校長負責制，明確專(兼)職食堂管理人員，設立學校各方面人員和學生代表、家長代表等組成的膳食管理委員會，嚴格落實《XX鎮(zhèn)學生食堂管理制度》，強化食堂監(jiān)督管理。
學校食堂必須堅持“公益性”原則和“非營利性”要求，實行成本核算，學校不得在食堂提取任何費用。
供餐食堂實行學校負責人陪餐制度。學校校長或管理人員要輪流陪餐，陪餐費用自理，并做好陪餐記錄。
(二)、加強應急處理能力
(三)、規(guī)范營養(yǎng)改善計劃資金的管理
(四)、加強宣傳教育
對享受補助的學生實行學籍實名制管理。各校在每學期開學一周內，將享受營養(yǎng)改善計劃的全部受助學生名單審核公示(公示時間不少于5個工作日)無異議后，上報中心小學匯總(校長簽字并加蓋公章)送局業(yè)務股和學生資助管理中心審核批準，局按照相關程序下?lián)苎a助經(jīng)費到學校賬戶，學校嚴格按照《正安縣農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃資金管理及學校食堂財務管理辦法》的規(guī)定進行支付。
1、加強學校食堂財務管理。
各校要嚴格按照財政、教育部門制定的制度，對學生營養(yǎng)改善計劃的財務實行專帳獨立核算，并定時(每月)公開，自覺接受學生、家長、社會的監(jiān)督和上級的審計。
2、加強監(jiān)督檢查，嚴肅責任追究。
中心小學要對鎮(zhèn)屬各校學生營養(yǎng)改善計劃實施情況進行全過程、全方位、常態(tài)化的監(jiān)督檢查，對違法違規(guī)行為，要嚴肅追究責任，并納入校長績效考核和年度考核的重要內容。
營養(yǎng)餐配送實施方案2
營養(yǎng)餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。改善我校學生的營養(yǎng)，增強學生身體素質，促進他們健康成長，根據(jù)《國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)餐改善計劃的意見》精神，結合我校實際，具體做好以下工作：
一、指導思想：
以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的早餐，改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、營養(yǎng)餐工作實施領導小組：
組長：xxx
副組長：xxx
成員：食堂工人、各班班主任
三、職責及要求：
(一)組長職責及要求1、全面統(tǒng)籌、實施本校的“營養(yǎng)餐改善計劃”。
2、檢查落實好“營養(yǎng)餐改善計劃”專用資金，確保�？顚Ｓ�。
3、對資金發(fā)放、公示等環(huán)節(jié)進行全程督導。
4、走訪學生和家長，了解學生及家長對營養(yǎng)餐的意見和提議。
5、確保24小時通訊暢通。對群眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調查落實的，要及時將落實情景反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層。如遇突發(fā)事件，要及時上報鎮(zhèn)小學。
(二)副組長職責及要求
1、預防和妥善處置學校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實施工作方案。
2、做好專項資金的撥付、匯總、上報和結算，做好每月營養(yǎng)餐食品臺賬和營養(yǎng)餐實施過程中的的`痕跡資料管理。調處相關社會反映。
3、每一天對采購貨物進行質量檢查，并作相關記錄。
(三)成員職責及要求
1、管理人員要做好專項資金的領取、結算、統(tǒng)計和上報工作，并做好每月營養(yǎng)餐食品的臺賬；指導各班級做好學生的用餐登記工作；并展板公示，理解監(jiān)督。
2、班主任要認真做好學生的用餐登記；組織并維持好本班學生的就餐秩序，做好學生思想工作，督促學生按時用餐，做到不浪費；督促學生餐后將垃圾放入垃圾桶內，不得亂扔；
3、值周教師要組織并維持好就餐學生的秩序；每周進行總結，找出問題，提出整改方案，并向學校匯報。
4、食堂工人做好每一天早餐樣品的采集和保管工作(留樣保留48小時)，按時足額供給新鮮營養(yǎng)的早餐，保證衛(wèi)生清潔；做到不貼合食品衛(wèi)生標準的食品不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。
四、實施的步驟：
(一)、宣傳方式：利用校會、家長會等形式向學生及家長做好宣傳動員。
(二)、供餐對象：全校學生
(三)、供餐范圍：學生在校期間每一天利用午休時間為每個學生免費供給營養(yǎng)餐，做到膳食結構合理搭配，營養(yǎng)均衡，按計劃供給學生營養(yǎng)餐，切實保證數(shù)量和質量，午時放學不供餐。
(五)、具體措施：
1、每一天上午放學集中學生就餐。
2、就餐結束后，同學們把垃圾統(tǒng)一投放到指定垃圾桶內。
五、應急措施：
�、�、事故發(fā)生時學校領導及管理員及時穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。
�、�、事故發(fā)生后，注意維護正常的教學秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
⑶、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應迅速送醫(yī)院診治。
⑷、迅速向相關部門報告。
⑸、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關部門取樣。
⑹、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。
⑺、積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。
(8)、定期對從業(yè)人員進行思想教育和專業(yè)技術培訓。
營養(yǎng)餐配送實施方案3
為貫徹落實有關“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實實施好我校的.營養(yǎng)課間加餐工作，結合我校實際，安州、縣實施方案和有關要求制定本實施方案。
一、指導思想
以科學發(fā)展觀為指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，實施“營養(yǎng)餐工程”，為改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的'雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、目標任務
經(jīng)過實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃、使全校學生吃上衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康的營養(yǎng)餐。
三、基本情景
我校共有25個班，學生1316人。自xx年5月7日起實施營養(yǎng)餐，補助標準為每生每一天4元。以發(fā)放實物的形式進行直補，由學校每一天按時發(fā)給每名學生營養(yǎng)食品(食物)。我校午時4:00至4:30統(tǒng)一實施學生營養(yǎng)餐。為此制定食品采購、加工、配送、監(jiān)督等環(huán)節(jié)的規(guī)范流程和要求，落實具體職責人。在實施過程中不斷改善，讓學生滿意，家長放心、社會認可。
四、保障措施
1.成立組織組長：
成員：
賬目管理：由學校財會室負責管理。
2.完善制度
設置了學生營養(yǎng)餐發(fā)放室，冬季還設置了營養(yǎng)餐加熱室。完善臺帳，簡化流程，
五、工作實施具體步驟：
1、專職教師每一天負責驗收(目測和抽樣)食品數(shù)量、質量、生產(chǎn)日期，校醫(yī)對食品進行留樣，并做好登記并做好登記。
2、每一天發(fā)放人(供應商)將驗收合格的食品按班級發(fā)放。
3、班任課教師目測和抽樣驗收食品(數(shù)量、質量)，無問題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學生并做好登記。如有問題所有食品停止發(fā)放，并立即報告值日行政啟動應急預案。
4、任課教師指導學生正確用餐，食品啟封后應當場吃完不得延期食用，并督促學生餐后將垃圾分類放入班級垃圾桶，不得離開教室食用，不得亂扔。
5、餐后各班及時打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，堅持教室干凈整潔。
六、成立安全應急小組
組長：志瑪央宗副組長：王和平蔣林
組員：、蒲懷文、楊建雄、蘭景明、拉姆友珍、余素楨、劉陽剛、各班班主任和下班教師教師
2、學校要強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。
3、一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮，全體教職工積極配合，學校立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情景，做好秩序維護等工作。
七、工作措施
1、學校安排志瑪央宗同志負責此項工作，每一天經(jīng)費收支下帳，進行日清月結，期末總結算，領導組成員負責教師做好供餐各方面工作。
2、學校營養(yǎng)餐發(fā)放室負責做好發(fā)放，試吃，留樣等工作。
3、班主任采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，保證營養(yǎng)改善計劃工程的順利實施。
4、強化監(jiān)督管理。實施學生營養(yǎng)餐改善計劃必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，做到不貼合質量要求的食物不進校、食用，確保學生身體健康和飲食安全。
5、做好總結與反饋工作。學校要在實踐中總結經(jīng)驗，尋找不足，進取探索，不斷提高。
營養(yǎng)餐配送實施方案4
兒童是民族的期望，國家的未來，兒童營養(yǎng)和健康狀況直接關系到一個國家的.人口素質。
20xx年中國政府制定經(jīng)過了《健康中國20xx規(guī)劃》。好政策要有好效果，而好效果離不開好的執(zhí)行、監(jiān)督和評估。為更好地推進農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作，在望花區(qū)教育局的指導下，我校特制定學生營養(yǎng)改善計劃實施方案。
一、工作原則
堅持以人為本、執(zhí)政為民，為老百姓辦的實事好事。穩(wěn)步推進我校農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，不斷提高農(nóng)村學生營養(yǎng)健康水平。堅持合理膳食、科學營養(yǎng)、衛(wèi)生安全、保證質量。
二、組織領導
成立學生營養(yǎng)改善計劃膳食委員會，具體安排如下：
組長：xx
副組長：xx
組員：xx
食品安全職責人：xx
監(jiān)督員：（家長代表）xx
三、食堂建設管理
不斷改善環(huán)境：
根據(jù)實際需要，已經(jīng)對現(xiàn)有食堂進行全新布局、購置設備、改善環(huán)境。下一步擬定進一步對食堂進行改擴建。
實施專人管理：
學校食堂實行校長負責制，并確定1名校級領導分管，配備專職食堂食品安全管理人員兩名。
科學配餐：
進取籌劃健康營養(yǎng)的新菜譜。學校參照《遼寧省中小學學生餐營養(yǎng)指南》的標準，結合學校實際，科學制定學生營養(yǎng)餐計劃，科學制定營養(yǎng)餐帶量食譜。
供餐模式：
學校根據(jù)實際，按照“安全、營養(yǎng)、保溫、可口”的標準，采取學校食堂（伙房）供餐。
營養(yǎng)餐標準：
政府為在校生每生每餐補助4元，在校生每生每餐收取餐費4元。午餐伙食標準8元。
管理人員陪餐：
學校三位校級領導就餐時間深入班級，陪同學生一齊就餐，每位校領導對應兩個年部。領導陪同就餐同時，廣泛征求學生的意見和提議。
經(jīng)費管理：
規(guī)范經(jīng)費管理，實施�？顚Ｓ茫罩掷m(xù)健全，食堂賬目清晰，大額支出需要轉賬支付。
監(jiān)督機制：
營養(yǎng)餐帶量食譜每一天經(jīng)過電子屏公示，并請家長代表監(jiān)督食堂管理和營養(yǎng)餐標準。
四、重視安全管理
學校按照《食品安全法》的要求，建立健全食品安全管理制度，明確食品安全職責，落實崗位職責制，建立食品安全檔案。
供應原材料生產(chǎn)企業(yè)要具備企業(yè)資質；落實食品原料索證制度。
建立安全應急機制。學校建立和完善學校食品安全突發(fā)事件的管理應急機制，制定詳細的應急預案，明確突發(fā)事件情景下的應急措施，細化人員救治、危害控制、事故調查、善后處理、輿情應對等具體工作方案，做到防患于未然。
營養(yǎng)餐配送實施方案5
青少年營養(yǎng)健康狀況關系個人成長發(fā)育和全面發(fā)展，關系國家未來和民族興旺。實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，為改善我校學生膳食營養(yǎng)，增強身體素質，促進青少年健康成長，提高國民綜合素質。根據(jù)上級精神和要求，我校本期起實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃。為確保“學生營養(yǎng)午餐改善計劃”順利實施，使黨和國家的惠民政策落到實處，特制定本實施方案。
一、指導思想
以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，全力保障農(nóng)村中學學生營養(yǎng)水平，為促進青少年學生健康成長，全面推進素質教育，著力提高教育教學質量，努力辦好人民滿意的民族教育。
二、基本原則
(一)堅持校長室牽頭、總務室負責、班主任落實、全校教職工執(zhí)行的原則。
(二)堅持統(tǒng)一部署、規(guī)范管理、嚴格把關、確保質量的原則。
(三)堅持安全、營養(yǎng)、價廉、便捷的原則。
三、實施范圍和方式
在全校所有學生中實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，為在校學生課間操間供應一瓶牛奶、一個雞蛋(條件允許時給所有學生提供免費午餐)。由班主任組織生活委員每天到指定地點(負責教師石及漢)領取。
四、領導機構
1、學生營養(yǎng)改善計劃領導小組名單
組長：XXX
副組長：XXX
組員：各班主任、后勤及炊事員等人為成員。
2、領導小組下設辦公室。
具體由學校黨副校長石及福同志負責日常工作。
五、補助標準和資金來源
營養(yǎng)餐配發(fā)標準為每人每天3元，全年在校時間按200天計算，合計每生每年600元。標準按政策變化進行調整。
提供營養(yǎng)午餐的所需資金由國家財政撥付。學校執(zhí)行時間從開學至縣教育局召標后全縣統(tǒng)一配送后止。
六、工作程序與管理要求
(一)審定補助人數(shù)：各學校每學期初將配發(fā)營養(yǎng)早餐學生按實名制建立學生全面信息造冊上報學�？倓帐页鯇弲R總，再報縣教育局復核匯總審批備案，以此作為對學校發(fā)放補助資金、配送分發(fā)食品和監(jiān)督檢查工作的主要依據(jù)。
(二)資金管理和使用：每學期補助資金劃撥到各校后，由學校校務會監(jiān)督，總務室管理和支出，學校定期與供應商進行實際結算。營養(yǎng)餐專項資金只能用于支付在校少年兒童的營養(yǎng)餐食品的購置費用，實行專項管理，專賬核算，�？顚Ｓ�。
(三)確定供應方案：營養(yǎng)午餐食品(學生飲用奶、雞蛋等食品)由校長室負責牽頭，總務室負責落實。采購至少確定2個廠家或個體供應商，食品采購供應商個體有健康證，衛(wèi)生許可證等，每學期簽訂一次合同，并將供應商名單送相關部門備案。供應商應按合同將營養(yǎng)午餐食品及時配發(fā)到學校。學生飲用奶和雞蛋每周至少配送2次，食品必須在保質期內，超過時限的，學校有權拒收。學校負責雞蛋等食品熟用的加工，確定專人保管和發(fā)放營養(yǎng)早餐食品，并做好當日的統(tǒng)計工作。
七、職責分工
1、學�？倓帐邑撠熤贫ū拘！坝媱潯睂嵤┓桨负娃k法，結合本校實際，積極探索適合于本校的供餐模式，完善管理制度，抓好日常管理等各項基礎性工作。“計劃”實施過程中完善“應急預案”，組織開展學生營養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測，開展從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓。
2、建立健全專項財務人員，確保資金的需要和�？顚Ｓ谩�
3、各班班主任負責對學生營養(yǎng)午餐食品的發(fā)放及學生用餐的`安全及進行綜合監(jiān)督，做好本班學生的用餐記錄，定期開展班級食品安全教育和管理。
4、食堂管理人員負責學校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督，按要求做好相應的記錄。
5、采購人員做好學生食品供應環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴禁不合格食品進入校園。
6、學校總務室負責對“計劃”資金進行專項管理和使用。
7、建立舉報箱，接受社會監(jiān)督，征求社區(qū)家長、學校學生意見，改進計劃，并向社會做好各項宣傳工作。
8、學校其他職工在各自的職責范圍內負責“計劃”的相關工作。
9、供貨商按照合同要求，負責供應合格食品，建立科學配送制度，確定專人負責，定期將營養(yǎng)餐食品按時配送到校。
八、保障措施
(一)制定完善配套政策。根據(jù)教育局“計劃”實施方案，結合各自實際，制定具體實施辦法，規(guī)范操作行為，提高管理水平，確�！坝媱潯表樌麑嵤�。
(二)加強寄宿生的管理。進一步做好寄宿生校園生活的管理，完善學生住宿、就餐、如廁、洗浴等后勤設施。
(三)加大監(jiān)管檢查力度。加強對營養(yǎng)午餐食品質量及衛(wèi)生安全、專項資金管理使用、食品配送分發(fā)等情況的監(jiān)督檢查，建立健全責任追究制度，設立監(jiān)督舉報電話，接受學生、家長和社會監(jiān)督。要時刻預防向學校配送不符合衛(wèi)生標準食品、引發(fā)中毒事件或其他食源性疾病的情況發(fā)生，堅決杜絕對進校食品質量把關不嚴、保管不善、加工不規(guī)范等事件，做到警鐘長鳴。
(四)加強宣傳教育工作。高度重視“計劃”實施的宣傳工作，廣泛利用各種媒體，采取多種有效形式，大力宣傳“計劃”實施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉、深入人心，依托“營養(yǎng)午餐改善計劃”實施，加強食品安全健康宣傳教育，促使學生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習慣。
營養(yǎng)餐配送實施方案6
一、基本情況
我鄉(xiāng)實施營養(yǎng)改善計劃學校共11所，其中：小學10所含教學點一所全部實行“貴州模式—食堂供餐”。就餐學生數(shù)2813人（其中：小學1918人，初中895人），全鄉(xiāng)開餐率達100%、就餐率近100%。
二、完善基礎設施及專項資金落實情況
20xx上半年，為實現(xiàn)農(nóng)村義務教育階段中小學“校校有食堂”的目標，按上級相關要求，建設標準為：就餐人數(shù)100—300人的學校，食堂建筑面積為120平方米；就餐人數(shù)301—600人的學校，食堂建筑面積200平方米，就餐人數(shù)601—1200人的學校，食堂建筑面積400平方米；就餐人數(shù)1200以上的學校，食堂建筑面積600平方米。
三、安全管理落實情況
食品安全管理：
1、要求營養(yǎng)改善計劃學校食堂物資采購必須索票索證，大宗物資采購嚴格實行“四統(tǒng)一”，并做好相關記錄；
2、物資存放必須做到干濕分開，分類上架，嚴禁使用變質、腐爛食品原料；
3、餐具、炊具必須清洗消毒，做好標識；
4、工勤人員必須嚴格按制度進行工作，確保各個環(huán)節(jié)規(guī)范操作；
5、供餐食品必須進行留樣，每種食品留樣不少于100克，留樣時間不少于48小時。
資金安全管理：
對營養(yǎng)改善計劃資金實行“校財局管”，嚴格按實名制管理系統(tǒng)，做好學生就餐考勤，要求學生實名簽字認可作為報賬依據(jù)，嚴格專項資金下?lián)苁褂�、層層審核，嚴禁貪污、挪用、克扣等違紀行為發(fā)生。
營養(yǎng)餐專項資金情況：
中學報賬截止到6月，到現(xiàn)在未報賬金額508353元；小學部分報賬截止到6月，到現(xiàn)在未報賬1029762元，借支135900元，全鄉(xiāng)營養(yǎng)餐款結余1402215元（扣除借款）。
食堂建設資金情況：
食堂建設資金情況詳見附表一、附表二。
加強管理，明確責任，各中小學制定食品安全應急預案，成立營養(yǎng)餐食堂管理工作領導小組，并報教育局營養(yǎng)辦備案。
四、開展的活動
1、全鄉(xiāng)各學校食堂工勤人員參加了7月22日在大方一中學術報告廳由畢節(jié)市食品藥品監(jiān)督管理局、大方縣食品藥品監(jiān)督管理局、大方縣教育局等多家單位共同舉行的20xx年大方縣學校食堂食品安全培訓會。
2、全鄉(xiāng)各學校食堂工勤人員參加了8月28日--8月31日在全縣分四個片區(qū)進行的培訓。
3、全鄉(xiāng)各學校新增食堂工勤人員參加了9月8日對全縣學校食堂新增工勤人員進行了培訓。
五、存在的`問題
1、校多面廣，統(tǒng)籌管理難；
2、邊遠村校如箐腳小學、熊寨教學點交通不便，熊寨教學點無食堂（租用民房暫做食堂），部分學校缺煤、水、電，基礎條件薄弱；
3、多數(shù)學校設施設備簡陋、條件差，工作開展難度大；
4、學校食堂專職管理人員缺編缺崗。
六、工作要求：
1、嚴格執(zhí)行“四個統(tǒng)一”。20xx年下半年起，各學校采購必須規(guī)范化，大宗食品采購如糧、油、米、面等必須嚴格按照“四統(tǒng)一”執(zhí)行，每一筆采購索票索證必須到位。并做好采購、入庫、出庫臺賬。管理中心準備于20xx年下半年開始試行：肉類、蔬菜類統(tǒng)一招投標，統(tǒng)一配送。
2、食品安全方面的內容。從采購、配送、庫存、加工、配餐、消毒一條線上嚴格按照相關制度執(zhí)行，具體內容按畢節(jié)市農(nóng)村義務教育學校實施營養(yǎng)改善計劃管理制度的十七個制度作出執(zhí)行。
3、食堂文化建設方面的內容。必須嚴格執(zhí)行的規(guī)章制度一律要上墻，該公示的內容公示到食堂外面。
4、對工勤人員的管理。不服從安排、沒有敬業(yè)精神、沒有責任心、偷奸耍滑、拉幫結派、勾心斗角的一律辭退。工勤人員上崗須服裝整潔，佩戴證件。
5、報賬制度和學校賬務管理。按照校財局管相關的要求完善報賬制度，各學校要做好票據(jù)管理和進出庫登記等工作，財務管理規(guī)范到位。
七、工作打算
1、下一步工作中，將以《畢節(jié)市實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃“六五四三”目標要求》為準則，在全鄉(xiāng)打造一所營養(yǎng)改善計劃示范學校，加強各學校學習交流，共同推進營養(yǎng)改善計劃工作。
2、定期或不定期對全鄉(xiāng)實施營養(yǎng)改善計劃學校進行督查，將查出問題加以梳理后要求被查學校進行限期整改，整改完畢后督查組進行復查。確保營養(yǎng)改善計劃學校食品衛(wèi)生安全、資金安全及保障供餐質量，實現(xiàn)營養(yǎng)改善計劃工作“三個確�！保ψ寣W生吃上安全、放心、可口的營養(yǎng)餐。
營養(yǎng)餐配送實施方案7
營養(yǎng)餐工程是我省的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。為了很好的落實此項工程，結合我校實際，特制定方集鎮(zhèn)謝寨中學營養(yǎng)餐工程實施方案。
一、營養(yǎng)餐工程實施領導小組：
組長：
副組長：
成員：
學校下設下列各小組：
1、營養(yǎng)餐接受組組：
組長:謝仁負責日常工作。
成員：龐振森、謝尚奇（兼營養(yǎng)餐保管及檔案管理）。
職責和要求：
(1)負責檢查供貨商的質檢報告并存檔；
�。�2）負責檢驗、接受營養(yǎng)餐，清點數(shù)量，保管儲存；
(3)按時做好營養(yǎng)餐的發(fā)放和監(jiān)督，做好營養(yǎng)餐管理工作，保證按時按點供應學生；
(4)做好每一次的樣品保存工作和每一天的.發(fā)放統(tǒng)計、檔案整理。
2質量監(jiān)督和工程宣傳組：
組長：謝尚樸。
成員：王旭、武林。
職責和要求：
(1)、隨時對配送的營養(yǎng)餐進行質量抽查，填寫抽查表；
(2)、走訪學生，了解學生對工程實施的意見、建議和調研對貨物的滿意度，提出改進意見；
(3)、每天上午10：00―10：10對各班進行營養(yǎng)餐發(fā)放檢查；
(4)、對此項工作做好宣傳。
(5)、組織部分教師代表，檢查工程實施工作。
3、營養(yǎng)餐發(fā)放組：
組長：馬金龍。
成員：周文峰、各班主任、班級領餐組（每班學生一到三人，教師一人）
職責和要求：
(1)、每天上午9：50―10：00足額給各班發(fā)放營養(yǎng)餐；
(2)、指導各班做好學生的思想工作，督促學生按時就餐，不能浪費，同時把蛋殼和奶袋放在指定位置，不能亂扔；
(3)、指導各班做好學生的用餐登記工作；按時交后勤領導；
(4)、了解學生情況，及時將情況上報學校；
(5)、按時督促將餐具上交，不得在班級滯留；
4、統(tǒng)計和檔案管理組:
組長：龐振森
成員：謝尚奇、王旭、各班主任
職責與要求：
(1)、按時每周、每天做好用營養(yǎng)餐的統(tǒng)計工作；
(2)、做好每周和每次的樣品采集和保管工作；
(3)、整理好每天每班的用餐登記表冊，裝訂成冊，歸檔管理。
(4)、每周進行總結，找出問題，提出整改方案。
二、工作實施具體步驟：
1、每周日下午政教主任謝尚樸牽頭，負責驗收營養(yǎng)餐，（數(shù)量、質量），并交營養(yǎng)餐工程管理人員登記后保管、儲存；
2、每天發(fā)放組將驗收合格的營養(yǎng)餐按班級發(fā)放，交班級領餐組；
3、班級領到后，由班主任和包班教師統(tǒng)一組織，在各班教室分發(fā)給學生，（學生必須填寫用餐登記表）督促學生用餐，指導學生餐后將垃圾放班級垃圾桶，不得亂扔；
4、餐后，由領餐組將登記表和餐具統(tǒng)一交發(fā)放組，發(fā)放組將登記表統(tǒng)計后，裝訂存檔；
三、實施范圍和標準
我校實施學生在校期間每生每天一顆雞蛋，一袋純牛奶。
四、實施時間：
從20XX年3月1日起實施。
五、發(fā)放要求：
營養(yǎng)餐有專人負責保存，設有專用庫房，發(fā)放是采取中午課間操時發(fā)放，每天對營養(yǎng)餐的發(fā)放造冊登記，每周進行匯總。
六、發(fā)放形式：
先由班主任統(tǒng)計人數(shù)，報告到發(fā)放組，再由發(fā)放組按上報人數(shù)發(fā)給班主任，班主任當場發(fā)給學生，并監(jiān)督飲用。領導小組巡回檢查。
七、責任追究
凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關人員的責任。
八、安全防范
強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。
九、應急措施
一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮，立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打方集鎮(zhèn)醫(yī)院電話，要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
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