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中等職業(yè)學(xué)校學(xué)前教育專業(yè)人才培養(yǎng)方案（通用5篇）
為了確保工作或事情順利進(jìn)行，通常需要提前準(zhǔn)備好一份方案，方案是書面計(jì)劃，是具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則，步驟等。寫方案需要注意哪些格式呢？以下是小編為大家收集的中等職業(yè)學(xué)校學(xué)前教育專業(yè)人才培養(yǎng)方案（通用5篇），希望對(duì)大家有所幫助。
中等職業(yè)學(xué)校學(xué)前教育專業(yè)人才培養(yǎng)方案1
一、專業(yè)名稱（專業(yè)代碼）
學(xué)前教育（160100）
二、入學(xué)要求
初中畢業(yè)或具有同等學(xué)力
三、基本學(xué)制
3年
四、培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)堅(jiān)持立德樹人，面向城鄉(xiāng)各級(jí)各類幼兒園、早教機(jī)構(gòu)，培養(yǎng)從事幼兒園保育、教育等工作，德智體美全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才。
五、職業(yè)范圍
六、人才規(guī)格
本專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)具有以下職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)知識(shí)和技能：
�。ㄒ唬�職業(yè)素養(yǎng)
1.具有良好的職業(yè)道德，自覺遵守行業(yè)法規(guī)、規(guī)范和學(xué)前教育機(jī)構(gòu)規(guī)章制度。
2.熱愛學(xué)前教育事業(yè)，關(guān)愛學(xué)前兒童，誠(chéng)實(shí)守信，責(zé)任心強(qiáng)，耐心細(xì)致，做事認(rèn)真。
3.具有良好的身心素質(zhì)，身體健康，樂觀開朗。
4.具有團(tuán)隊(duì)合作精神，善于溝通與協(xié)作。
5.具有一定的藝術(shù)修養(yǎng)和審美情趣。
�。ǘ⿲I(yè)知識(shí)和技能
1.掌握學(xué)前兒童衛(wèi)生保健的基礎(chǔ)知識(shí)，理解幼兒保教工作的意義，具有在幼兒園一日活動(dòng)中做好保育工作的能力；能運(yùn)用疾病預(yù)防、安全防護(hù)與救助的基本方法和技能，保護(hù)學(xué)前兒童健康發(fā)展。
2.掌握學(xué)前兒童發(fā)展心理基礎(chǔ)知識(shí)，了解幼兒心理發(fā)展各階段的特點(diǎn)，知道幼兒學(xué)習(xí)的主要方式和特點(diǎn)，能初步觀察與解釋幼兒行為所表達(dá)的心理需求；信任幼兒，尊重個(gè)體差異，主動(dòng)了解和滿足有益于幼兒身心發(fā)展的不同需求。
3.了解幼兒學(xué)習(xí)與發(fā)展的基本知識(shí)，以及幼兒教育目標(biāo)、策略和基本方法；熟悉幼兒園保教活動(dòng)的目標(biāo)、任務(wù)、內(nèi)容和要求；具備幼兒園教育活動(dòng)與游戲的組織實(shí)施能力；能與幼兒友好相處、交往、互動(dòng)與合作，能調(diào)動(dòng)家庭和社會(huì)的幼兒教育要素。
4.掌握幼兒園五大領(lǐng)域教育活動(dòng)的內(nèi)容、目標(biāo)、實(shí)施方法等基本知識(shí)；具有制訂幼兒園班級(jí)教育活動(dòng)方案和實(shí)施教育活動(dòng)的初步能力。
5.掌握幼兒園教育質(zhì)量評(píng)價(jià)的基本方法與技能；能夠運(yùn)用多種方式公平、全面地評(píng)價(jià)幼兒；及時(shí)發(fā)現(xiàn)和賞識(shí)幼兒的進(jìn)步，注重激發(fā)和保護(hù)幼兒的積極性、自信心。
6.具備幼兒園一日生活的組織與管理能力，能將教育合理滲透到幼兒生活的各環(huán)節(jié)中；能夠科學(xué)照料幼兒日常生活，做好常規(guī)管理工作；能夠及時(shí)處理幼兒的常見疾病與突發(fā)事故。
7.了解幼兒園班級(jí)工作內(nèi)容及特點(diǎn)；掌握幼兒園班級(jí)管理的基本技能。
8.了解幼兒文學(xué)特征和功能，掌握兒童文學(xué)的常見體裁，初步了解文學(xué)作品的特點(diǎn)、作用；具有幼兒文學(xué)作品的閱讀、分析、欣賞與評(píng)價(jià)能力。
9.掌握一定的樂理、視唱、音樂欣賞等基本知識(shí)，發(fā)展音樂聽覺與記憶，能夠結(jié)合鍵盤、聲樂等技能訓(xùn)練理解并正確運(yùn)用。
10.掌握我國(guó)主要民族民間舞蹈的基本知識(shí)和技能，具備輔導(dǎo)幼兒形體訓(xùn)練、指導(dǎo)幼兒舞蹈排練的能力。
11.掌握歌曲演唱的基本知識(shí)與技能，能夠指導(dǎo)幼兒學(xué)唱和表演，排練合唱，具有邊彈邊唱幼兒歌曲的能力。
12.掌握鍵盤樂器演奏的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，能正確演奏不同內(nèi)容、風(fēng)格的簡(jiǎn)單器樂作品，具有為幼兒歌曲編配簡(jiǎn)單伴奏的能力。
13.掌握繪畫、圖案、簡(jiǎn)筆畫及手工制作的基本知識(shí)和技能，能夠指導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)繪畫；能夠恰當(dāng)、熟練運(yùn)用簡(jiǎn)筆畫；能選擇適宜材料、運(yùn)用正確的.技法開展手工制作。
14.掌握幼兒語(yǔ)言特點(diǎn)和教師常用幼兒教育語(yǔ)言技能，能用普通話準(zhǔn)確、清晰、親切地進(jìn)行口語(yǔ)表達(dá)。
15.理解幼兒園教育環(huán)境創(chuàng)設(shè)的基本內(nèi)容和方法，能設(shè)計(jì)制作墻飾，能夠合理利用資源，為幼兒提供適宜的游戲材料；能夠創(chuàng)設(shè)有助于促進(jìn)幼兒健康成長(zhǎng)、學(xué)習(xí)、游戲的教育環(huán)境。
16.初步掌握0-3歲嬰幼兒撫育和教育的有關(guān)知識(shí)，掌握嬰幼兒教養(yǎng)活動(dòng)的方法與基本技能，能初步運(yùn)用嬰幼兒教養(yǎng)知識(shí)開展并指導(dǎo)家長(zhǎng)進(jìn)行早期教育。
七、主要接續(xù)專業(yè)
高職：學(xué)前教育、音樂教育、舞蹈教育
本科：學(xué)前教育
八、課程結(jié)構(gòu)
九、課程設(shè)置及要求
本專業(yè)課程設(shè)置分為公共基礎(chǔ)課和專業(yè)技能課。
公共基礎(chǔ)課包括德育課、文化課、體育與健康、公共藝術(shù)、歷史，以及其他自然科學(xué)和人文科學(xué)類基礎(chǔ)課。
專業(yè)技能課包括專業(yè)核心課和專業(yè)選修課，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)是專業(yè)技能課教學(xué)的重要內(nèi)容，含校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)等多種形式。
（一）公共基礎(chǔ)課
�。ǘ⿲I(yè)技能課
1.專業(yè)核心課
2.專業(yè)選修課
�。�1）蒙臺(tái)梭利教育
�。�2）幼兒園教育環(huán)境創(chuàng)設(shè)
�。�3）合唱
�。�4）其他。
3.綜合實(shí)訓(xùn)
綜合實(shí)訓(xùn)是本專業(yè)必修的專業(yè)訓(xùn)練，包括職業(yè)見習(xí)、保育實(shí)習(xí)、教育見實(shí)習(xí)。
主要任務(wù)是通過(guò)了解幼兒園及幼兒園教師工作，增強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同感和職業(yè)意識(shí)；學(xué)習(xí)并運(yùn)用幼兒衛(wèi)生與健康知識(shí)，實(shí)際體驗(yàn)幼兒園保育工作崗位任務(wù)，熟悉保育工作流程及規(guī)范；學(xué)習(xí)、觀摩幼兒園教育活動(dòng)，進(jìn)一步了解學(xué)習(xí)領(lǐng)域目標(biāo)、內(nèi)容及要求，模擬教育活動(dòng)或進(jìn)行實(shí)操訓(xùn)練，提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)與綜合能力。
4.頂崗實(shí)習(xí)
頂崗實(shí)習(xí)是本專業(yè)最后的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。通過(guò)頂崗實(shí)習(xí)，使學(xué)生更好地將理論與實(shí)踐相結(jié)合，全面鞏固、鍛煉實(shí)踐操作技能，為就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。頂崗實(shí)習(xí)的主要任務(wù)是讓學(xué)生熟悉幼兒教師工作的性質(zhì)和職責(zé)，進(jìn)一步掌握保教工作的基本內(nèi)容和特點(diǎn)；通過(guò)實(shí)習(xí)幼兒教師的全部工作，培養(yǎng)學(xué)生組織幼兒園一日活動(dòng)及幼兒游戲活動(dòng)的能力，學(xué)習(xí)幼兒園教師的優(yōu)秀品質(zhì)和敬業(yè)精神，增強(qiáng)適應(yīng)崗位的能力。
十、教學(xué)時(shí)間安排
�。ㄒ唬┗疽�
每學(xué)年為52周，其中教學(xué)時(shí)間40周（含復(fù)習(xí)考試），累計(jì)假期12周，周學(xué)時(shí)為30（含班會(huì)活動(dòng)），頂崗實(shí)習(xí)按每周30小時(shí)（1小時(shí)折合1學(xué)時(shí)）安排3年總學(xué)時(shí)數(shù)為3 000~3 300。課程開設(shè)順序和周學(xué)時(shí)安排，根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。
實(shí)行學(xué)分制的學(xué)校，一般18學(xué)時(shí)為1學(xué)分，3年制總學(xué)分不得少于170。軍訓(xùn)、社會(huì)實(shí)踐、入學(xué)教育、畢業(yè)教育等活動(dòng)以1周為1學(xué)分，共5學(xué)分。
公共基礎(chǔ)課學(xué)時(shí)約占總學(xué)時(shí)的1/3，允許根據(jù)行業(yè)人才培養(yǎng)的實(shí)際需要在規(guī)定的范圍內(nèi)適當(dāng)調(diào)整，但必須保證學(xué)生修完公共基礎(chǔ)課的必修內(nèi)容和學(xué)時(shí)。
專業(yè)技能課學(xué)時(shí)約占總學(xué)時(shí)的2/3，在確保學(xué)生實(shí)習(xí)總量的前提下，可根據(jù)實(shí)際需要集中或分階段安排實(shí)習(xí)時(shí)間，行業(yè)企業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)應(yīng)安排在第一學(xué)年。課程設(shè)置中應(yīng)設(shè)選修課，其學(xué)時(shí)數(shù)占總學(xué)時(shí)的比例應(yīng)不少于10%。
�。ǘ┙虒W(xué)安排建議
說(shuō)明：（1）“√”表示相應(yīng)課程開設(shè)的學(xué)期。
�。�2）本表不含軍訓(xùn)、社會(huì)實(shí)踐、入學(xué)教育、畢業(yè)教育以及選修課教學(xué)安排。
十一、教學(xué)實(shí)施
�。ㄒ唬┙虒W(xué)要求
1.公共基礎(chǔ)課
公共基礎(chǔ)課教學(xué)要符合教育部有關(guān)教育教學(xué)的基本要求，按照培養(yǎng)學(xué)生基本科學(xué)文化素養(yǎng)、服務(wù)學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)和終身發(fā)展的功能來(lái)定位，重在教學(xué)方法、教學(xué)組織形式的改革，教學(xué)手段、教學(xué)模式的創(chuàng)新，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，為學(xué)生綜合素質(zhì)的提高、職業(yè)能力的形成和可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
2.專業(yè)技能課
專業(yè)技能課應(yīng)結(jié)合國(guó)家對(duì)學(xué)前教育的要求和幼兒園工作實(shí)際，對(duì)課程內(nèi)容進(jìn)行整合，并根據(jù)本專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化各門課程的具體要求，制定科學(xué)、可行的教學(xué)目標(biāo)，安排好教學(xué)內(nèi)容。要進(jìn)行行動(dòng)導(dǎo)向的教學(xué)設(shè)計(jì)，提倡項(xiàng)目教學(xué)、案例教學(xué)、任務(wù)教學(xué)、角色模擬、情境教學(xué)等方法，突出“做中學(xué)、做中教”的職業(yè)教育特色，形成操作技能與職業(yè)規(guī)范相統(tǒng)一，學(xué)習(xí)內(nèi)容與工作內(nèi)容相統(tǒng)一，理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐操作一體化。要借助校企合作機(jī)制，充分利用校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地，充實(shí)教學(xué)資源，為學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)提供有力保障。
任課教師要尊重學(xué)生的主體地位，倡導(dǎo)反思性學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神。要緊密結(jié)合幼兒園的實(shí)際，強(qiáng)化職業(yè)技能訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力。
（二）教學(xué)管理
教學(xué)管理要更新觀念，改變傳統(tǒng)的教學(xué)管理方式。教學(xué)管理要有一定的規(guī)范性和靈活性，合理調(diào)配教師、實(shí)訓(xùn)室和實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地等教學(xué)資源，為課程的實(shí)施創(chuàng)造條件；要加強(qiáng)對(duì)課程教學(xué)及實(shí)踐環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)控，改革教學(xué)評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)和方法，促進(jìn)教師教學(xué)能力的提升，保證教學(xué)質(zhì)量。
要認(rèn)真落實(shí)《中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生實(shí)習(xí)管理辦法》的規(guī)定和要求，對(duì)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)工作做到統(tǒng)一組織、落實(shí)計(jì)劃、校企共管。學(xué)校和幼兒園簽訂實(shí)習(xí)協(xié)議，明確雙方的權(quán)利與義務(wù)，雙方指派指導(dǎo)教師具體組織管理。實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師要切實(shí)負(fù)責(zé)對(duì)實(shí)習(xí)生的思想教育、組織管理、業(yè)務(wù)指導(dǎo)及考核評(píng)價(jià)。學(xué)校應(yīng)關(guān)注學(xué)生在實(shí)習(xí)期間的意外傷害保險(xiǎn)，以及基本的實(shí)習(xí)生活與工作環(huán)境安全。
十二、教學(xué)評(píng)價(jià)
根據(jù)本專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和育人理念，建立科學(xué)、可行的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。參照國(guó)家對(duì)學(xué)前教育的要求和幼兒園教師專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等，制定課程教學(xué)及實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。要關(guān)注對(duì)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)、學(xué)習(xí)能力及專業(yè)實(shí)踐能力的評(píng)價(jià)，突出對(duì)幼兒園一日活動(dòng)組織能力、游戲組織與指導(dǎo)能力及團(tuán)隊(duì)合作能力的評(píng)價(jià)。
要堅(jiān)持評(píng)價(jià)主體、評(píng)價(jià)方式、評(píng)價(jià)過(guò)程的多元化。以任課教師評(píng)價(jià)、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師評(píng)價(jià)、學(xué)生自評(píng)互評(píng)為主，吸收行業(yè)企業(yè)參與。
依據(jù)形成性評(píng)價(jià)和終結(jié)性評(píng)價(jià)相結(jié)合的原則，既要評(píng)價(jià)學(xué)習(xí)過(guò)程，又要評(píng)價(jià)學(xué)習(xí)結(jié)果，關(guān)注學(xué)生在原有基礎(chǔ)上的發(fā)展。考核采用理論測(cè)試和實(shí)際操作考核相結(jié)合的方式，重在考核理論知識(shí)的應(yīng)用和實(shí)際操作水平。
加強(qiáng)頂崗實(shí)習(xí)課程的考核評(píng)價(jià)。成立由幼兒園指導(dǎo)教師（兼職）、專業(yè)教師和班主任組成的考核組，對(duì)學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)期間的勞動(dòng)紀(jì)律、工作態(tài)度、團(tuán)隊(duì)合作精神、人際溝通能力、學(xué)習(xí)能力、專業(yè)技能和任務(wù)完成等方面的情況進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。
十三、實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)環(huán)境
本專業(yè)應(yīng)配備校內(nèi)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)室和校外實(shí)訓(xùn)基地。
�。ㄒ唬┬�(nèi)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)室
校內(nèi)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)必須具備的實(shí)訓(xùn)室及主要工具、實(shí)施設(shè)備和數(shù)量見下表。
�。ǘ┬Ｍ鈱�(shí)訓(xùn)基地
學(xué)前教育專業(yè)的校外實(shí)訓(xùn)基地，我校選擇具有良好的辦學(xué)條件和師資隊(duì)伍的公辦或社會(huì)力量舉辦的優(yōu)秀幼兒園多所，有：突泉縣第一幼兒園、突泉縣第二幼兒園、突泉縣第三幼兒園等公辦幼兒園作為我校學(xué)生實(shí)習(xí)基地，主要承擔(dān)學(xué)生認(rèn)知實(shí)習(xí)、保育實(shí)習(xí)、教育見習(xí)與頂崗實(shí)習(xí)。作為以教學(xué)實(shí)踐及學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)為主的實(shí)訓(xùn)基地，應(yīng)能夠提供真實(shí)的崗位訓(xùn)練環(huán)境，按照校企合作共同制訂的實(shí)習(xí)計(jì)劃，保證接納學(xué)生進(jìn)入幼兒園班級(jí)，并在教師指導(dǎo)下完成見習(xí)、觀摩、實(shí)踐、實(shí)習(xí)任務(wù)。
十四、專業(yè)師資
本專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)以專業(yè)帶頭人培養(yǎng)為重點(diǎn)，骨干教師培養(yǎng)為核心，青年教師培養(yǎng)為基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)專業(yè)團(tuán)隊(duì)的持續(xù)發(fā)展。目前，本專業(yè)擁有專兼職教師11人（其中高級(jí)教師4人，雙師率72%）。詳見下表。
學(xué)前教育專業(yè)師資隊(duì)伍統(tǒng)計(jì)表
十五、畢業(yè)要求
本專業(yè)學(xué)生通過(guò)三年的學(xué)習(xí)，達(dá)到專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)規(guī)格的要求，方可畢業(yè)。具體如下。
第一方面：理論知識(shí)水平。該項(xiàng)由教務(wù)科考評(píng)，出具成績(jī)單；
第二方面：實(shí)踐技能水平。該項(xiàng)由教務(wù)科考評(píng)，出具成績(jī)單；
第三方面：德育水平。該項(xiàng)由學(xué)生科考評(píng)；
第四方面：體育水平。該項(xiàng)由體育組考評(píng)，出具學(xué)生體質(zhì)測(cè)評(píng)報(bào)告；
第五方面：頂崗實(shí)習(xí)。該項(xiàng)由招生就業(yè)辦公室考評(píng)，出具實(shí)習(xí)報(bào)告；
第六方面：職業(yè)資格。該項(xiàng)由培訓(xùn)科考評(píng)，以職業(yè)資格證書為準(zhǔn)。
學(xué)生完全通過(guò)以上六個(gè)方面的考評(píng)后，學(xué)校準(zhǔn)予畢業(yè)。
中等職業(yè)學(xué)校學(xué)前教育專業(yè)人才培養(yǎng)方案2
一、專業(yè)名稱及代碼
學(xué)前教育專業(yè)（160100）
二、入學(xué)要求
初中畢業(yè)或具有同等學(xué)歷學(xué)生
三、基本學(xué)制
學(xué)習(xí)年限：叁年（3年）；
學(xué)習(xí)方式：全日制；
招生對(duì)象：應(yīng)屆歷屆初中畢業(yè)生；
辦學(xué)層次：普通中等專業(yè)教育
畢業(yè)生標(biāo)準(zhǔn)：
1.按規(guī)定修滿所有文化類課程，成績(jī)合格。
2.學(xué)前專業(yè)各項(xiàng)技能，經(jīng)公開考試合格，達(dá)到了中職層次技能標(biāo)準(zhǔn)。
3.按規(guī)定完成了畢業(yè)實(shí)習(xí)任務(wù)，經(jīng)鑒定合格。達(dá)到以上三個(gè)要求，為合格畢業(yè)生，予以發(fā)放畢業(yè)證書。
四、指導(dǎo)思想
全面貫徹黨的教育方針，遵循素質(zhì)教育的思想，根據(jù)社會(huì)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)建設(shè)的需求，突出職業(yè)教育的特色，倡導(dǎo) “以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位”的課程理念，以全面提高學(xué)生的專業(yè)知識(shí)技能和綜合職業(yè)素質(zhì)為宗旨，學(xué)前教育專業(yè)在教學(xué)中應(yīng)體現(xiàn)以下原則：
�。ㄒ唬┮钥茖W(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以崗位需求和職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，全力提高專業(yè)教學(xué)的針對(duì)性。關(guān)注市場(chǎng)變化和企業(yè)用人需求，調(diào)整人才培養(yǎng)規(guī)格、知識(shí)技能結(jié)構(gòu)、專業(yè)課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容，逐步實(shí)現(xiàn)供給課程向需求型課程的轉(zhuǎn)化。
（二）以人格為主位，以培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力為目標(biāo)，結(jié)合我國(guó)幼兒園當(dāng)前發(fā)展的人才需求，注重本專業(yè)的課程體系、教學(xué)內(nèi)容與幼兒園的實(shí)際需求相適應(yīng)，全面打造學(xué)生的綜合職業(yè)素質(zhì)。
�。ㄈ┮韵冗M(jìn)的教育觀念、教育內(nèi)容和教育方法，使學(xué)生形成正確的價(jià)值觀、良好的職業(yè)道德和全面的綜合素質(zhì)。加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的科學(xué)安排與指導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生有較強(qiáng)的崗位適應(yīng)能力和可持續(xù)發(fā)展的職業(yè)基礎(chǔ)。
�。ㄋ模┮浴皩W(xué)生怎樣學(xué)”為中心，著力培養(yǎng)學(xué)生的自我學(xué)習(xí)能力。盡量使學(xué)習(xí)內(nèi)容的設(shè)計(jì)適合學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)，大膽采用新的教學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生的正確的審美觀、創(chuàng)新意識(shí)和能力。
�。ㄎ澹┌凑展W(xué)結(jié)合、園校結(jié)合的理念，構(gòu)建具有時(shí)代特色的學(xué)前教育專業(yè)課程體系，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，全面實(shí)現(xiàn)提高幼師水平的培養(yǎng)目標(biāo)。
五、培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)學(xué)前教育方面的基本理論和基本知識(shí)，接受幼兒教育技能的基本訓(xùn)練，培養(yǎng)具有在托幼機(jī)構(gòu)進(jìn)行保育、教育和研究的基本能力，為培養(yǎng)能適應(yīng)當(dāng)代幼兒教育發(fā)展和改革需要的幼兒教師奠定的基礎(chǔ)。
六、職業(yè)范圍
1、面向省內(nèi)外幼兒園教師、早教培訓(xùn)機(jī)構(gòu)教師、社區(qū)幼教機(jī)構(gòu)工作人員、兒童社會(huì)工作者、小學(xué)低年級(jí)教師。工作5至8年，在獲得一定工作經(jīng)驗(yàn)（進(jìn)修）后，可以成為幼兒園及學(xué)前教育機(jī)構(gòu)的管理者，有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力的還可以自主創(chuàng)業(yè)，開親子園、早教中心、幼兒園或其他早教托幼機(jī)構(gòu)。
2、為高職院校學(xué)前教育或相關(guān)專業(yè)輸送人才。
七、人才規(guī)格要求
本專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)具有以下知識(shí)要求、能力要求、情感與態(tài)度要求：
職業(yè)素養(yǎng)
1.知識(shí)要求
（1）具有一定的自然科學(xué)和人文社會(huì)科學(xué)知識(shí)。
（2）掌握嬰幼兒身心發(fā)展的特點(diǎn)、規(guī)律、個(gè)體差異和促進(jìn)嬰幼兒全面發(fā)展的策略方法。
�。�3）熟悉早教和幼兒教育的目標(biāo)、任務(wù)、內(nèi)容、要求和基本原則。
（4）掌握早教中心和幼兒園環(huán)境創(chuàng)設(shè)、一日生活安排、游戲與教育活動(dòng)、保育和班級(jí)管理的知識(shí)和方法。
�。�5）掌握嬰幼兒安全防護(hù)與救助及觀察、談話、記錄等了解幼兒的基本方法。
（6）掌握早教中心和幼兒園領(lǐng)域教育的特點(diǎn)與基本知識(shí)。
�。�7）具有相應(yīng)的藝術(shù)欣賞知識(shí)和表現(xiàn)藝術(shù)知識(shí)。
�。�8）具有一定的現(xiàn)代信息技術(shù)知識(shí)。
2.能力要求
�。�1）具備觀察和了解嬰幼兒的能力。
（2）具備創(chuàng)設(shè)和利用有利于嬰幼兒成長(zhǎng)、學(xué)習(xí)、游戲的教育環(huán)境的能力。
（3）具備根據(jù)嬰幼兒身心發(fā)展規(guī)律和學(xué)習(xí)特點(diǎn)，設(shè)計(jì)、實(shí)施教育活動(dòng)及教育評(píng)價(jià)的能力。
�。�4）具備一日生活的組織和保育能力。
（5）具備嬰幼兒游戲活動(dòng)的支持和引導(dǎo)能力。
�。�6）具備溝通和合作能力。
（7）具備自主學(xué)習(xí)、反思和發(fā)展的能力。
（8）具備良好的語(yǔ)言表達(dá)能力。
�。�9）具備較好的現(xiàn)代化教育信息技術(shù)能力。
3.情感與態(tài)度要求
�。�1）關(guān)愛兒童，尊重兒童的權(quán)利，平等地對(duì)待每一位兒童。
�。�2）熱愛嬰幼兒教育事業(yè)，注重保教結(jié)合。
�。�3）尊重其他教師和家長(zhǎng)，愿意與他們進(jìn)行溝通和合作。
�。�4）具有終身學(xué)習(xí)的意愿。
八、人才培養(yǎng)模式
進(jìn)一步完善“園校融合、學(xué)教一體”的工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，通過(guò)職業(yè)能力分析，建立職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)，在本專業(yè)將嘗試“學(xué)�！變簣@→學(xué)�！變簣@”的人才培養(yǎng)模式，實(shí)施“工學(xué)結(jié)合”，即從二年級(jí)開始教學(xué)見習(xí)，熟悉幼兒園工作常規(guī)，第六學(xué)期開始頂崗實(shí)習(xí)，實(shí)行“理論→實(shí)踐→理論→實(shí)踐”教學(xué)，促進(jìn)工學(xué)有機(jī)結(jié)合，加強(qiáng)教與學(xué)的信息交流，讓學(xué)生在幼兒園嘗試“學(xué)—做—教—學(xué)”，在實(shí)踐中不斷成長(zhǎng)，這種模式將學(xué)校教學(xué)和幼兒園實(shí)習(xí)以及職業(yè)素養(yǎng)教育有機(jī)地融合起來(lái)，從而提高人才的綜合質(zhì)量。
九、主要接續(xù)專業(yè)
高職：學(xué)前教育專業(yè)；
本科：學(xué)前教育專業(yè)、教育管理專業(yè)。
十、課程結(jié)構(gòu)
學(xué)前教育專業(yè)的知識(shí)結(jié)構(gòu)為必修課和任選課兩類。
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主要包括文化基礎(chǔ)課程、素質(zhì)拓展課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)主干課、實(shí)踐實(shí)習(xí)課。
1.文化基礎(chǔ)課程：具有必備的文化基礎(chǔ)知識(shí)。主要包括語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、英語(yǔ)、體育、德育、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、職業(yè)生涯規(guī)劃、職業(yè)道德與法律、就業(yè)指導(dǎo)等基礎(chǔ)知識(shí)。
2.素質(zhì)拓展課：主要包括社交禮儀、中國(guó)歷史與文化、人文與旅游講座。
3.專業(yè)基礎(chǔ)課：主要包括聲樂基礎(chǔ)、樂理視唱練耳、美術(shù)、手工、幼兒文學(xué)。
4.專業(yè)主干課：主要包括幼兒教育學(xué)、幼兒心理學(xué)、幼兒衛(wèi)生保健、普通話、鋼琴基礎(chǔ)、舞蹈基礎(chǔ)、唱歌、幼兒園教育活動(dòng)設(shè)計(jì)與實(shí)踐。
5.實(shí)踐實(shí)習(xí)課：主要包括軍訓(xùn)與入學(xué)教育、專業(yè)綜合見習(xí)和畢業(yè)綜合實(shí)習(xí)。
�。ǘ┤芜x課
主要包括全國(guó)普通話等級(jí)證、計(jì)算機(jī)等級(jí)證、專業(yè)技能證、其他技能證書的考證輔導(dǎo)。
（三）課程安排
全學(xué)程共150周，其中教學(xué)活動(dòng)92周，教育實(shí)踐8周，寒暑假30周，頂崗實(shí)習(xí)18周，機(jī)動(dòng)2周。全學(xué)程具體安排見附表。
十一、課程設(shè)置及要求
學(xué)前教育專業(yè)的課程可分為必修課、選修課二大類型，每門課程注明了參考學(xué)時(shí)或教學(xué)周數(shù)。
必修課
1.文化基礎(chǔ)課程要求
�。�1）思想政治
《思想政治》是我校各專業(yè)的公共課，堅(jiān)持以馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，堅(jiān)持從學(xué)生的思想實(shí)際出發(fā)，以學(xué)生的思想、道德、態(tài)度和情感發(fā)展為線索，圍繞學(xué)生德育需求，生動(dòng)具體地對(duì)學(xué)生進(jìn)行公民基本道德、心理品質(zhì)、法制意識(shí)教育，進(jìn)行社會(huì)經(jīng)濟(jì)、政治常識(shí)的教育和職業(yè)道德教育，幫助學(xué)生初步形成正確觀察社會(huì)、分析問題、選擇人生道路的科學(xué)人生觀，逐步提高參加社會(huì)實(shí)踐的能力，成為具有良好思想道德素質(zhì)的公民和企業(yè)歡迎的從業(yè)者。
（2） 語(yǔ)文
在初中語(yǔ)文的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加強(qiáng)現(xiàn)代文和文言文閱讀訓(xùn)練，提高學(xué)生閱讀現(xiàn)代文和淺易文言文的能力；加強(qiáng)文學(xué)作品閱讀教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生欣賞文學(xué)作品的能力；加強(qiáng)寫作和口語(yǔ)交際訓(xùn)練，提高學(xué)生應(yīng)用文寫作能力和日�？谡Z(yǔ)交際水平。通過(guò)課內(nèi)外的教學(xué)活動(dòng)，使學(xué)生進(jìn)一步鞏固和擴(kuò)展必需的語(yǔ)文基礎(chǔ)知識(shí)，養(yǎng)成自學(xué)和運(yùn)用語(yǔ)文的良好習(xí)慣，接受優(yōu)秀文化熏陶，形成高尚的審美情趣。
�。�3）數(shù)學(xué)
在初中數(shù)學(xué)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)。必學(xué)與限定選學(xué)內(nèi)容：集合與邏輯用語(yǔ)、不等式、函數(shù)、指數(shù)函數(shù)與對(duì)數(shù)函數(shù)、任意角的三角函數(shù)、數(shù)列與數(shù)列極限、向量、復(fù)數(shù)、解析幾何、立體幾何、排列與組合、概率與統(tǒng)計(jì)初步。選學(xué)內(nèi)容：實(shí)用微積分。通過(guò)教學(xué)，提高學(xué)生的數(shù)學(xué)素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生的基本運(yùn)算、基本計(jì)算工具使用、空間想像、數(shù)形結(jié)合、思維和簡(jiǎn)單實(shí)際應(yīng)用等能力，為學(xué)習(xí)專業(yè)課程打下基礎(chǔ)。
�。�4）英語(yǔ)
在初中英語(yǔ)的基礎(chǔ)上，鞏固、擴(kuò)展學(xué)生的基礎(chǔ)詞匯和基礎(chǔ)語(yǔ)法；培養(yǎng)學(xué)生聽、說(shuō)、讀、寫的基本技能和運(yùn)用英語(yǔ)進(jìn)行交際的能力；使學(xué)生能聽懂簡(jiǎn)單對(duì)話和短文，能圍繞日常話題進(jìn)行初步交際，能讀懂簡(jiǎn)單應(yīng)用文，能模擬套寫語(yǔ)篇及簡(jiǎn)單應(yīng)用文；提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)和繼續(xù)學(xué)習(xí)的能力，并為學(xué)習(xí)專門用途英語(yǔ)打下基礎(chǔ)。
�。�5）計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)
在初中相關(guān)課程的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步學(xué)習(xí)計(jì)算機(jī)的基礎(chǔ)知識(shí)、常用操作系統(tǒng)的使用、文字處理軟件的使用、電子表格軟件的使用、數(shù)據(jù)庫(kù)基本操作和使用、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)的基本操作和使用，掌握計(jì)算機(jī)操作的基本技能，具有文字處理能力，數(shù)據(jù)處理能力，信息獲取、整理、加工能力，網(wǎng)上交互能力，為以后的學(xué)習(xí)和工作打下基礎(chǔ)。
（6）職業(yè)生涯規(guī)劃
通過(guò)教學(xué)使學(xué)生掌握職業(yè)生涯規(guī)劃的基礎(chǔ)知識(shí)和常用方法，樹立正確的職業(yè)理想和職業(yè)觀、擇業(yè)觀、創(chuàng)業(yè)觀以及成才觀，形成職業(yè)生涯規(guī)劃的能力，增強(qiáng)提高職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力的'自覺性，做好適應(yīng)社會(huì)、融入社會(huì)和就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的準(zhǔn)備。通過(guò)本課程的教學(xué)，學(xué)生了解職業(yè)發(fā)展的階段特點(diǎn)；清晰地了解自身角色特性、未來(lái)職業(yè)的特性以及社會(huì)環(huán)境；了解就業(yè)形勢(shì)與政策法規(guī)；掌握基本的勞動(dòng)力市場(chǎng)相關(guān)信息、相關(guān)的職業(yè)分類知識(shí)以及就業(yè)創(chuàng)業(yè)的基本 知識(shí)。并讓學(xué)生具備自我認(rèn)識(shí)與分析技能、信息搜索與管理技能、生涯決策技能、求職技能等，提高學(xué)生的各種通用技能，比如溝通技能、問題解決技能、自我管理技能和人際交往技能等。
�。�7）職業(yè)道德與法治
遵循中職學(xué)生成長(zhǎng)成才的規(guī)律，以培養(yǎng)學(xué)生良好的道德行為方式、良好的法律行為方式、良好的心態(tài)與行為調(diào)節(jié)能力為己任，以全面提高學(xué)生的思想道德素質(zhì)、法律素質(zhì)和心理素質(zhì)且可持續(xù)發(fā)展終身受益為課程歸宿。幫助學(xué)生了解文明禮儀的基本要求、職業(yè)道德的作用和基本規(guī)范，陶冶道德情操，增強(qiáng)職業(yè)道德意識(shí)，養(yǎng)成職業(yè)道德行為習(xí)慣；指導(dǎo)學(xué)生掌握與日常生活和職業(yè)活動(dòng)密切相關(guān)的法律常識(shí)，樹立法治觀念，增強(qiáng)法律意識(shí)，成為懂法、守法、用法的公民。
2、專業(yè)理論要求
�。�1）幼兒教育學(xué)
本課程為幼師專業(yè)理論課程，主要包括幼兒教育的意義與發(fā)展，我國(guó)幼兒教育制度與基本理論，幼兒的全面發(fā)展教育，幼兒教師，幼兒園的環(huán)境與制度，幼兒園的教育活動(dòng)及教育的銜接與合作。通過(guò)本門課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生對(duì)入學(xué)前兒童的教育問題形成基本的認(rèn)識(shí)和態(tài)度，掌握從事幼兒教育工作的基本知識(shí)與技能。
（2）幼兒心理學(xué)
本課程為幼師專業(yè)理論課程，主要包括幼兒的感知運(yùn)動(dòng)、注意、語(yǔ)言、思維、想象、情緒、個(gè)性、氣質(zhì)、社會(huì)性等。通過(guò)本門課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生著重了解學(xué)齡前幼兒心理發(fā)展的歷程與特征，為學(xué)生以后教育、教學(xué)工作打好基礎(chǔ)。
（3）幼兒衛(wèi)生保健
本課程主要包括人體概述、幼兒解剖生理特點(diǎn)及衛(wèi)生、幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育、幼兒的生活制度、幼兒的營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、幼兒的心理衛(wèi)生、幼兒的常見病和傳染病及其預(yù)防等內(nèi)容，通過(guò)學(xué)習(xí)使學(xué)生知道幼兒衛(wèi)生保健是一門研究如何保護(hù)、增進(jìn)幼兒健康的課程。
�。�4）幼兒園教育活動(dòng)設(shè)計(jì)與實(shí)踐
本課程為學(xué)前教育專業(yè)實(shí)踐性較強(qiáng)的理論課程，主要包括如何確定幼兒園的活動(dòng)目標(biāo)、幼兒園活動(dòng)設(shè)計(jì)的基本原則、幼兒園活動(dòng)設(shè)計(jì)的模式、組織幼兒園教學(xué)活動(dòng)的方法、幼兒園教育教學(xué)活動(dòng)手段的選擇等。通過(guò)本門課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握幼兒園的主要課程模式、教學(xué)方法、教學(xué)手段、教師必備的教學(xué)技能，學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)并組織幼兒園教學(xué)活動(dòng)，為直接服務(wù)于幼兒園教育教學(xué)的實(shí)踐奠定較為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
�。�5）保育員知識(shí)與技能
通過(guò)專業(yè)理論知識(shí)學(xué)習(xí)與操作技能訓(xùn)練，使保育員初步掌握嬰幼兒生理、心理發(fā)展的特點(diǎn)及衛(wèi)生保健知識(shí)；初步掌握托幼機(jī)構(gòu)的法規(guī)知識(shí)及嬰幼兒教育的目標(biāo)、基本原則與方法；熟悉托幼機(jī)構(gòu)常用護(hù)理方法及意外事故的初步處理方法；具備靈活配合教師組織好嬰幼兒生活、游戲、學(xué)習(xí)、運(yùn)動(dòng)的能力與部分專業(yè)技能技巧。
�。�6）幼兒文學(xué)
本課程主要包括低幼兒童文學(xué)概論、兒童詩(shī)歌、童話、寓言、兒童故事、兒童圖畫讀物、兒童科學(xué)文藝等內(nèi)容，通過(guò)學(xué)習(xí)使學(xué)生對(duì)低幼文學(xué)的主要內(nèi)容有個(gè)全面的了解，在掌握低幼文學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)的基礎(chǔ)上能根據(jù)實(shí)際教學(xué)情況對(duì)兒童作品進(jìn)行創(chuàng)編與改編。
3.專業(yè)技能課要求
�。�1）口語(yǔ)
本課程為學(xué)前教育專業(yè)實(shí)踐性較強(qiáng)的理論課程，主要包括普通話訓(xùn)練、一般口語(yǔ)交際訓(xùn)練和幼兒教師職業(yè)口語(yǔ)訓(xùn)練等，使學(xué)生掌握教師口語(yǔ)訓(xùn)練的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)以及技能訓(xùn)練的示范和基本要求，以保證學(xué)生課內(nèi)外口語(yǔ)技能訓(xùn)練做到有序、有效，為學(xué)生以后教育、教學(xué)工作打好基礎(chǔ)。
�。�2）樂理
樂理學(xué)習(xí)五線譜記譜法、簡(jiǎn)譜記譜法的有關(guān)常識(shí)，介紹首調(diào)唱名法、固定調(diào)唱名法。認(rèn)識(shí)樂譜中的力度記號(hào)、速度術(shù)語(yǔ)、表情術(shù)語(yǔ)、裝飾音和其他常用記號(hào)。掌握音階、調(diào)號(hào)、調(diào)式（大調(diào)式、小調(diào)式、中華民族調(diào)式）的有關(guān)知識(shí)。掌握和弦（三和弦、屬七和弦）的一般知識(shí)。
視唱課程包括了視唱發(fā)聲、音準(zhǔn)等基礎(chǔ)知識(shí)，通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能掌握基本視唱技巧，為聲樂和鋼琴課程的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。
練耳是視唱練耳課中的一項(xiàng)內(nèi)容，它是培養(yǎng)音樂聽覺能力的一門重要的基礎(chǔ)課程，是從事音樂表演、音樂創(chuàng)作、音樂理論、音樂教育的專業(yè)及業(yè)余音樂工作者的必修課程，內(nèi)容包括旋律聽寫、和聲聽寫，通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生掌握聽覺練習(xí)，以此為學(xué)好音樂課程和鋼琴課程打好基礎(chǔ)。
�。�3）舞蹈基礎(chǔ)
本課程是幼兒師范專業(yè)舞蹈教學(xué)課，主要包括舞蹈基本功訓(xùn)練：把桿訓(xùn)練、地面訓(xùn)練、跳躍訓(xùn)練、技巧訓(xùn)練等，所學(xué)舞蹈的種類有：民族舞、古典舞、芭蕾舞、現(xiàn)代舞等，其中以民族舞蹈為主要學(xué)習(xí)方向。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握舞蹈教學(xué)的基本要求和舞蹈技巧，為以后的幼兒舞蹈教學(xué)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
�。�4）鋼琴基礎(chǔ)
本課程為演奏技術(shù)課程，其主要學(xué)習(xí)內(nèi)容是讓手指靈活有力，獨(dú)立不倚、平均發(fā)展，手腕松動(dòng)自如(左、右手須要有同樣的能力)；掌握一定的演奏技巧：音階、琶音、顫音等，使學(xué)生有演奏一定難度作品的能力，為以后即興彈奏打下良好的基礎(chǔ)。
�。�5）唱歌
本課程的主要是學(xué)習(xí)歌唱發(fā)聲的基礎(chǔ)知識(shí)和嗓音保護(hù)常識(shí)，掌握正確的歌唱姿勢(shì)和呼吸方法，做到有氣息支持地歌唱，使中聲區(qū)的發(fā)聲自然統(tǒng)一。學(xué)習(xí)韻母的正確發(fā)音和連音、頓音唱法，歌唱時(shí)應(yīng)注意咬字吐字準(zhǔn)確、清晰。學(xué)習(xí)共鳴調(diào)節(jié)，并且適當(dāng)擴(kuò)展音域。學(xué)習(xí)演唱不同題材、體裁、風(fēng)格的齊唱、獨(dú)唱、二部輪唱，做到音高、節(jié)奏準(zhǔn)確，歌唱時(shí)應(yīng)具有一定的表現(xiàn)力。
（6）音樂鑒賞
本課程的主要目的是以審美為核心，培養(yǎng)學(xué)生健康審美情趣和感受體驗(yàn)，鑒賞音樂美的能力，樹立正確的審美觀念，突出藝術(shù)學(xué)科特點(diǎn)，寓思想品德教育于音樂之中。陶冶情操，提高修養(yǎng)。促進(jìn)學(xué)生全身心全面健康發(fā)展。
本課程教學(xué)環(huán)節(jié)包括講授和以聆聽音樂為主，引導(dǎo)學(xué)生在情感體驗(yàn)上對(duì)音樂作品進(jìn)行分析，比較與評(píng)析。使他們?cè)谛蕾p音樂的實(shí)踐中認(rèn)識(shí)理解、鑒賞音樂，掌握必要的音樂知識(shí)與欣賞方法，注意學(xué)習(xí)各國(guó)、各地區(qū)、各民族、民間音樂作品，以開闊學(xué)生的音樂視野，啟迪智慧，促進(jìn)學(xué)生全身心全面健康發(fā)展。教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)幫助學(xué)生樹立正確的審美觀念。
（7）兒童舞蹈創(chuàng)編
本課程從幼兒舞蹈表現(xiàn)形式入手，結(jié)合《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》的要求，通過(guò)幼兒舞蹈不同形式、不同創(chuàng)編方法訓(xùn)練，使學(xué)生全面了解掌握幼兒舞蹈創(chuàng)編的技術(shù)技能，找到兒童舞蹈創(chuàng)作的規(guī)律和方法，自如運(yùn)用所學(xué)知識(shí)。同時(shí)讓學(xué)生對(duì)中外各民族舞蹈文化的深度內(nèi)涵有所了解，提高學(xué)生的藝術(shù)修養(yǎng)，增強(qiáng)創(chuàng)造力和表現(xiàn)力。
1．懂得幼兒舞蹈創(chuàng)編在幼兒園、小學(xué)舞蹈教學(xué)的重要意義和基本特點(diǎn)，能根據(jù)兒童的心理及生理特點(diǎn)、生活情趣、審美標(biāo)準(zhǔn)，掌握幼兒舞蹈創(chuàng)編的內(nèi)容、方法，培養(yǎng)學(xué)生具有一定的幼兒舞蹈創(chuàng)編的基本技能和方法。
2．以培養(yǎng)合格的、業(yè)務(wù)素質(zhì)優(yōu)良的幼兒教師為出發(fā)點(diǎn)，遵循美學(xué)的基本原理和舞蹈教學(xué)規(guī)律，發(fā)揮學(xué)科的特點(diǎn)，在舞蹈創(chuàng)編藝術(shù)實(shí)踐中培養(yǎng)學(xué)生的審美能力和良好的師德。
（8）美術(shù)
主要是掌握繪畫的基礎(chǔ)知識(shí)，培養(yǎng)對(duì)美術(shù)的興趣。學(xué)習(xí)內(nèi)容包括素描、色彩、構(gòu)成(平面、色彩)、藝術(shù)欣賞、美術(shù)史等，通過(guò)學(xué)習(xí)使學(xué)生具備初步的藝術(shù)鑒賞能力與較強(qiáng)的藝術(shù)實(shí)踐能力。
�。�9）手工
本課程主要包括折紙、泥工、剪紙、撕紙、教具制作等內(nèi)容，通過(guò)學(xué)習(xí)使學(xué)生學(xué)會(huì)怎樣選擇手工材料，掌握手工制作的基本技巧，培養(yǎng)學(xué)生的想象力和創(chuàng)造力，提高學(xué)生的審美能力和實(shí)際操作能力，陶冶學(xué)生的情操。
實(shí)踐實(shí)習(xí)課
�。�1）職業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)：
�、倭私庥變簣@工作的性質(zhì)和教師的職責(zé)，提高對(duì)幼兒教育工作的認(rèn)識(shí)。
�、谡莆沼變簣@常規(guī)教育內(nèi)容，初步學(xué)會(huì)組織幼兒日常生活和開展各項(xiàng)活動(dòng)的方案。
③認(rèn)識(shí)游戲在幼兒生活中的意義，初步學(xué)會(huì)組織幼兒游戲的方法。
④了解幼兒園教學(xué)特點(diǎn)，學(xué)習(xí)掌握組織幼兒教學(xué)活動(dòng)的基本方法。
�。�2）教學(xué)見習(xí)：
�、偌由顚�(duì)基本理論和基本知識(shí)的認(rèn)識(shí)和掌握。
�、谑箤W(xué)生初步掌握教育教學(xué)方法。
�、叟囵B(yǎng)觀察、了解幼兒的能力。
�、芘囵B(yǎng)組織管理能力和獨(dú)立工作的能力。
⑤更多地接觸幼兒，能和幼兒建立深厚的感情，熱愛幼兒，熱愛幼兒教育事業(yè)。
�。�3）頂崗實(shí)習(xí)
�、倮碚撆c實(shí)踐有機(jī)結(jié)合處理好學(xué)與用的關(guān)系，在實(shí)踐中逐步將所學(xué)的知識(shí)轉(zhuǎn)化為能力。
�、跈z驗(yàn)所學(xué)的理論知識(shí)，以便及早地發(fā)現(xiàn)問題加以補(bǔ)足。
�、巯蛏鐣�(huì)學(xué)習(xí)。
�。ǘ┻x修課
主要是計(jì)算機(jī)等級(jí)證、普通話等級(jí)證、專業(yè)技能證、其他技能證書的考證輔導(dǎo)課程。
十二、主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)
入學(xué)教育、教育見習(xí)、教育實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)作品設(shè)計(jì)、畢業(yè)匯演、畢業(yè)考試等。
十三、職業(yè)證書
畢業(yè)前后可參加育嬰師證、普通話水平等級(jí)證、藝術(shù)水平等級(jí)證考試等。
十四、實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)環(huán)境
本專業(yè)學(xué)生見習(xí)實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)一般都在本縣或沿海省市幼兒園內(nèi)進(jìn)行。
十五、專業(yè)師資
根據(jù)教育部頒布的《中等專業(yè)學(xué)校教師職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》和《中等專業(yè)學(xué)校設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)》的有關(guān)規(guī)定，進(jìn)行教師隊(duì)伍建設(shè)，合理配置教師資源。專業(yè)教師學(xué)歷職稱結(jié)構(gòu)合理，我校配備具有相關(guān)專業(yè)中級(jí)以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)專任教師13人；建立“雙師型”教師團(tuán)隊(duì)，其中雙師型不低于30%。
中等職業(yè)學(xué)校學(xué)前教育專業(yè)人才培養(yǎng)方案3
一、專業(yè)名稱
專業(yè)名稱：學(xué)前教育專業(yè)
專業(yè)代碼：160100
高職：學(xué)前教育專業(yè)、音樂教育專業(yè)、美術(shù)教育專業(yè)；
本科：初等教育專業(yè)、音樂教育專業(yè)、美術(shù)教育專業(yè)。
二、入學(xué)要求
初中畢業(yè)或具有同等學(xué)力者。
三、基本學(xué)制
全日制學(xué)歷教育，學(xué)制3年。
四、培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)主要面向遼寧省內(nèi)外的初中畢業(yè)生或具有同等以上學(xué)歷者，培養(yǎng)具有中等學(xué)歷文化基礎(chǔ)知識(shí)，具備良好的職業(yè)道德和與先進(jìn)的學(xué)前教育的職業(yè)觀念，掌握基礎(chǔ)的專業(yè)知識(shí)與專業(yè)技能，能夠在幼兒園及相關(guān)機(jī)構(gòu)從事保育、教育和管理等工作。有健康、良好的心理素養(yǎng),不斷更新教育觀念和教育技能的，并在專業(yè)上具有可持續(xù)發(fā)展能力的應(yīng)用型專門人才。
五、畢業(yè)基本要求
�。�1）符合國(guó)家、省教育行政部門中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生學(xué)籍管理的有關(guān)規(guī)定。
�。�2）思想品德評(píng)價(jià)合格，身心健康。
（3）修滿規(guī)定的全部課程且成績(jī)合格。
�。�4）頂崗實(shí)習(xí)和社會(huì)實(shí)踐考核合格。
�。�5）符合學(xué)校的有關(guān)畢業(yè)要求。
六、職業(yè)范圍
七、人才培養(yǎng)規(guī)定
1．職業(yè)素養(yǎng)
（1）了解幼教工作人員的職責(zé)，具有良好的專業(yè)態(tài)度與敬業(yè)精神；
（2）具有一定的科學(xué)文化基礎(chǔ)知識(shí)和較高的職業(yè)素養(yǎng)；
�。�3）熟悉國(guó)家和地方學(xué)前教育的方針、政策和法規(guī)，了解本專業(yè)各學(xué)科的發(fā)展趨勢(shì)，了解學(xué)前教育理論的發(fā)展動(dòng)態(tài)；
（4）了解各種關(guān)于幼兒學(xué)習(xí)與發(fā)展的理論，以及影響幼兒學(xué)習(xí)與發(fā)展的因素，形成正確的兒童觀與教育觀；
（5）了解幼兒生理、心理發(fā)展特點(diǎn)及規(guī)律，掌握開展幼兒保育和教育活動(dòng)的基本知識(shí)和技能，并初步了解幼兒教育研究的一般知識(shí)；
�。�6）有一定的文化藝術(shù)修養(yǎng)、審美素質(zhì)；
2.職業(yè)能力
�。�1）基礎(chǔ)能力
①掌握學(xué)前教育專業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)，具備學(xué)前教育的基本技能；
�、谡莆沼�(jì)算機(jī)、普通話等方面的基礎(chǔ)知識(shí)和應(yīng)用能力，達(dá)到規(guī)定的等級(jí)要求。
�、哿私庥變簣@教育的內(nèi)容、方法和途徑，具有基本的彈、唱、跳、畫、說(shuō)等技能；
�、芫哂辛己玫臏贤ㄅc合作能力，能調(diào)動(dòng)家庭和社會(huì)積極因素教育幼兒；
�、菡莆者m宜的與學(xué)前兒童相處、交往、互動(dòng)的方式方法；
�、拚莆諡椴煌挲g學(xué)前兒童創(chuàng)設(shè)安全、健康和具有挑戰(zhàn)性的適宜的學(xué)習(xí)環(huán)境的知識(shí)與技能。
�。�2）專業(yè)能力
①具備觀察、分析學(xué)前兒童的基本能力和保育、教育的操作能力，能夠組織學(xué)前兒童一日生活；
�、诰哂兄贫▽W(xué)前兒童教育教學(xué)方案和實(shí)施方案的初步能力；
�、蹖W(xué)會(huì)設(shè)計(jì)和實(shí)施與學(xué)前兒童發(fā)展相適宜、與幼兒生活環(huán)境相適宜的內(nèi)容平衡的課程和有效的學(xué)習(xí)活動(dòng)，掌握引導(dǎo)學(xué)前兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展的策略與技能；
④了解并掌握幼兒園管理、班級(jí)管理的基本知識(shí)與技能；
�、菡莆张c家長(zhǎng)交往、合作的技能以及幫助家長(zhǎng)改善家庭教育的技能；
⑥掌握有效的學(xué)習(xí)方法，具備初步的反思和自我發(fā)展的能力；
�、哒莆沼變簣@教育質(zhì)量評(píng)價(jià)的基本方法與技能；
⑧掌握嬰幼兒教養(yǎng)活動(dòng)的方法，能初步運(yùn)用嬰幼兒教養(yǎng)理論知識(shí)指導(dǎo)家長(zhǎng)開展家庭早期教育；
�、嵴莆赵O(shè)計(jì)、組織與實(shí)施學(xué)前兒童中英文整合教育活動(dòng)的知識(shí)，具有初步用英語(yǔ)組織學(xué)前兒童的游戲活動(dòng)、學(xué)習(xí)活動(dòng)、生活活動(dòng)的能力；
�、庹莆諏W(xué)前兒童音樂、舞蹈、美術(shù)教學(xué)方法，學(xué)會(huì)創(chuàng)編學(xué)前兒童歌曲、舞蹈，能制作學(xué)前兒童教玩具，創(chuàng)設(shè)適宜的促進(jìn)學(xué)前兒童發(fā)展的教育環(huán)境。
八、課程結(jié)構(gòu)
教學(xué)安排說(shuō)明及建議
1.本方案課程設(shè)置及教學(xué)安排既要適合學(xué)年制教學(xué)管理，也要適合學(xué)年學(xué)分制教學(xué)管理。
2.本方案每學(xué)期按20周計(jì)算，其中有1周機(jī)動(dòng)，1周考試；第一學(xué)期第1周為入學(xué)教育及軍訓(xùn)，第六學(xué)期最后1周為畢業(yè)教育；如果整學(xué)期安排頂崗實(shí)習(xí)，則不設(shè)考試周。
3.課時(shí)和學(xué)分計(jì)算方法：每學(xué)期課堂教學(xué)不足16周的課程按平均每17學(xué)時(shí)計(jì)1學(xué)分，計(jì)算結(jié)果取小數(shù)點(diǎn)一位（四舍五入），若小數(shù)X≥0.5則計(jì)1學(xué)分，若小數(shù)X＜0.5則計(jì)0.5學(xué)分；整個(gè)學(xué)期安排到幼教崗位實(shí)習(xí)，每周計(jì)30學(xué)時(shí)，可按總學(xué)分的1/6計(jì)28學(xué)分；校內(nèi)集中實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)、在幼教認(rèn)知實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)每周計(jì)30學(xué)時(shí)，另外入學(xué)教育、畢業(yè)教育每周計(jì)30學(xué)時(shí)，計(jì)1學(xué)分；獲得本專業(yè)相關(guān)的中級(jí)職業(yè)資格證書計(jì)2學(xué)分；參加各級(jí)各類技能競(jìng)賽并獲獎(jiǎng)酌情計(jì)學(xué)分。
4.學(xué)�？筛鶕�(jù)專業(yè)專門化方向、學(xué)生個(gè)性發(fā)展、學(xué)校辦學(xué)條件以及就業(yè)崗位需要，由學(xué)校自主確定任選課程及教學(xué)內(nèi)容；任選課占總學(xué)分的10％，任選課教學(xué)可以安排部分課程在正常的課堂教學(xué)時(shí)間進(jìn)行，其余課程可根據(jù)學(xué)校實(shí)際，安排在其它課余時(shí)間完成。
5.學(xué)�？筛鶕�(jù)本地人才需求情況和本校的辦學(xué)條件并結(jié)合學(xué)生的就業(yè)需要，設(shè)置若干個(gè)專業(yè)專門化方向，供學(xué)生自主選擇其中一個(gè)專門化方向課程學(xué)習(xí)。
九、課程介紹
本專業(yè)開設(shè)課程包括公共課程，專業(yè)課程、拓展課程、頂崗實(shí)習(xí)和社會(huì)實(shí)踐。
必修課
�。ㄒ唬┕不A(chǔ)課
1.德育
《職業(yè)生涯規(guī)劃》引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的職業(yè)理想和職業(yè)觀、擇業(yè)觀、創(chuàng)業(yè)觀以及成才觀，形成職業(yè)生涯規(guī)劃的能力，并以此規(guī)范和調(diào)整自己的行為；掌握職業(yè)生涯規(guī)劃的基礎(chǔ)知識(shí)和常用方法，做好適應(yīng)社會(huì)、融入社會(huì)和就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的準(zhǔn)備。
教學(xué)內(nèi)容包括“職業(yè)生涯規(guī)劃與職業(yè)理想”、“職業(yè)生涯發(fā)展條件與機(jī)遇”、“職業(yè)生涯發(fā)展目標(biāo)與措施”、“職業(yè)生涯發(fā)展與就業(yè)、創(chuàng)業(yè)”、“職業(yè)生涯規(guī)劃管理與調(diào)整”。
《哲學(xué)與人生》使學(xué)生了解馬克思主義哲學(xué)中與人生發(fā)展關(guān)系密切的基礎(chǔ)知識(shí)，提高學(xué)生用馬克思主義哲學(xué)的基本觀點(diǎn)、方法分析和解決人生發(fā)展重要問題的能力，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行正確的價(jià)值判斷和行為選擇，形成積極向上的人生態(tài)度，為人生的健康發(fā)展奠定思想基礎(chǔ)。
教學(xué)內(nèi)容包括 “堅(jiān)持從客觀實(shí)際出發(fā)，腳踏實(shí)地走好人生路”、“用辯證的觀點(diǎn)看問題，樹立積極的人生態(tài)度”、“堅(jiān)持實(shí)踐與認(rèn)識(shí)的統(tǒng)一，提高人生發(fā)展的能力”、“順應(yīng)歷史潮流，確立崇高的人生理想”、“在社會(huì)中發(fā)展自我，創(chuàng)造人生價(jià)值”。
《心理健康》以活動(dòng)為主，讓學(xué)生在活動(dòng)中體驗(yàn)學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生了解心理健康的基礎(chǔ)知識(shí)，掌握心理調(diào)適方法。指導(dǎo)學(xué)生正確處理各種人際之間的關(guān)系，培養(yǎng)職業(yè)興趣，提高應(yīng)對(duì)挫折、求職就業(yè)、適應(yīng)社會(huì)的能力。正確認(rèn)識(shí)自我，學(xué)會(huì)有效學(xué)習(xí)，確立符合自身發(fā)展的積極生活目標(biāo)，培養(yǎng)責(zé)任感、義務(wù)感和創(chuàng)新精神，養(yǎng)成自信、自律、敬業(yè)、樂群的心理品質(zhì)。
教學(xué)內(nèi)容包括：“心理健康基礎(chǔ)知識(shí)”、“約納自我、健康成長(zhǎng)”“和諧關(guān)系、快樂生活”“學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)、有效學(xué)習(xí)”“提升職業(yè)心理素質(zhì)”
2．語(yǔ)文
指導(dǎo)學(xué)生正確理解與運(yùn)用祖國(guó)的語(yǔ)言文字，注重基本技能的訓(xùn)練和思維發(fā)展，加強(qiáng)語(yǔ)文實(shí)踐，培養(yǎng)語(yǔ)文的應(yīng)用能力，為綜合職業(yè)能力的形成，以及繼續(xù)學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)；提高學(xué)生的思想道德修養(yǎng)和科學(xué)文化素養(yǎng)，弘揚(yáng)民族優(yōu)秀文化和吸收人類進(jìn)步文化，為培養(yǎng)高素質(zhì)勞動(dòng)者服務(wù)。
3．?dāng)?shù)學(xué)
使學(xué)生掌握必要的數(shù)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)和基本運(yùn)算能力，培養(yǎng)學(xué)生數(shù)學(xué)思維能力，發(fā)展學(xué)生數(shù)學(xué)應(yīng)用意識(shí)，為學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)、掌握職業(yè)技能、繼續(xù)學(xué)習(xí)和終身發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
4．國(guó)際幼兒英語(yǔ)
使學(xué)生掌握一定的英語(yǔ)基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，通過(guò)英語(yǔ)學(xué)習(xí)和實(shí)踐，鞏固、擴(kuò)展學(xué)生的基礎(chǔ)詞匯和基礎(chǔ)語(yǔ)法；培養(yǎng)學(xué)生聽說(shuō)讀寫的基本技能和運(yùn)用英語(yǔ)進(jìn)行交際的能力；培養(yǎng)學(xué)生在日常生活和職業(yè)場(chǎng)景中的英語(yǔ)應(yīng)用能力；培養(yǎng)學(xué)生的文化意識(shí)，提高學(xué)生的思想品德修養(yǎng)和文化素養(yǎng)；為學(xué)生的職業(yè)生涯、繼續(xù)學(xué)習(xí)和終身發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
5．計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)
使學(xué)生掌握必備的計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用計(jì)算機(jī)解決工作與生活中實(shí)際問題的`能力；使學(xué)生初步具有應(yīng)用計(jì)算機(jī)學(xué)習(xí)的能力，為其職業(yè)生涯發(fā)展和終身學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)；提升學(xué)生的信息素養(yǎng)，使學(xué)生了解并遵守相關(guān)法律法規(guī)、信息道德及信息安全準(zhǔn)則，培養(yǎng)學(xué)生成為信息社會(huì)的合格公民。
6．體育與健康
樹立“健康第一”的指導(dǎo)思想，傳授體育與健康的基本文化知識(shí)、體育技能和方法，通過(guò)科學(xué)指導(dǎo)和安排體育鍛煉過(guò)程，培養(yǎng)學(xué)生的健康人格、增強(qiáng)體能素質(zhì)、提高綜合職業(yè)能力，養(yǎng)成終身從事體育鍛煉的意識(shí)、能力與習(xí)慣，提高生活質(zhì)量，為全面促進(jìn)學(xué)生身體健康、心理健康和社會(huì)適應(yīng)能力服務(wù)。
7．歷史
本課程的目的是提高學(xué)生的文化修養(yǎng)和人文素質(zhì)，傳授歷史、地理及人口、環(huán)境、資源等社會(huì)科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，幫助學(xué)生了解社會(huì)、熟悉社會(huì)、基本掌握觀察社會(huì)的正確立場(chǎng)、觀點(diǎn)、方法，以豐富學(xué)生的精神生活，陶冶情操，實(shí)施素質(zhì)教育。
8．園長(zhǎng)課堂
本課程的目的是通過(guò)邀請(qǐng)一線園長(zhǎng)到我校進(jìn)行幼兒園教師標(biāo)準(zhǔn)的講座，通過(guò)園長(zhǎng)們對(duì)學(xué)生的認(rèn)真講解，學(xué)生們能夠親身體會(huì)到一線園長(zhǎng)對(duì)于優(yōu)秀幼兒園教師的要求，并且同時(shí)將園長(zhǎng)的要求進(jìn)行平日生活學(xué)習(xí)的要求，使得本節(jié)課程成為我校德育工作的重點(diǎn)。
�。ǘ⿲I(yè)通用課
9．學(xué)前美術(shù)教育
本課程主要學(xué)習(xí)繪畫、圖案的基礎(chǔ)知識(shí)和一些美術(shù)欣賞知識(shí)，提高學(xué)生美術(shù)素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生環(huán)境布置、節(jié)慶活動(dòng)裝飾和組織幼兒開展繪畫、手工等美術(shù)活動(dòng)的基本能力，使學(xué)生能勝任幼兒園美術(shù)教學(xué)任務(wù)和技能活動(dòng)。
10．基礎(chǔ)樂理與兒歌彈唱技巧
音樂是學(xué)前教育專業(yè)的一門主干技能課，目的是培養(yǎng)學(xué)生具備作為幼兒教師應(yīng)有的音樂素養(yǎng)和從事幼兒音樂教育的基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能。教學(xué)內(nèi)容包括：歌唱和指揮、鍵盤、樂理和視唱練耳等。
《鍵盤》本課程使學(xué)生掌握鋼（風(fēng)）琴演奏的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能技巧，能正確演奏不同內(nèi)容、性質(zhì)、風(fēng)格的鋼（風(fēng)）琴簡(jiǎn)單作品，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)音樂的感受力、理解力、表現(xiàn)力，具有歌曲伴奏與彈唱的能力和從事幼兒音樂教學(xué)及組織幼兒音樂活動(dòng)的能力。
《樂理和視唱練耳》本課程主要學(xué)習(xí)音名、唱名、音階、調(diào)號(hào)、調(diào)式、音程、和弦等基礎(chǔ)知識(shí)，學(xué)習(xí)兒童歌曲分析常識(shí)；五線譜的視唱教學(xué)采用首調(diào)唱名法，了解固定唱名法。通過(guò)本課程學(xué)習(xí)，使學(xué)生具有一定的音樂聽辨、聽記能力和獨(dú)立視唱能力，提高學(xué)生理解、分析和表現(xiàn)音樂作品的能力。
11．舞蹈
本課程是進(jìn)行舞蹈的基本訓(xùn)練，使學(xué)生了解舞蹈的基礎(chǔ)知識(shí)，掌握我國(guó)幾種主要民族舞蹈的基本步伐和動(dòng)作組合、兒童舞的基本舞步和動(dòng)作組合、幼兒模仿動(dòng)作、幼兒表演舞和音樂游戲，使學(xué)生了解幼兒舞蹈的特點(diǎn)，初步具有幼兒舞蹈教學(xué)和創(chuàng)編的能力。
（三）專業(yè)核心課
14．幼兒園教育活動(dòng)設(shè)計(jì)與指導(dǎo)
語(yǔ)言：要求學(xué)生了解幼兒園語(yǔ)言教育的性質(zhì)，作用和意義，掌握幼兒園語(yǔ)言教育的目標(biāo)以及依據(jù)，重點(diǎn)掌握幼兒語(yǔ)言技巧的內(nèi)容和培養(yǎng)方方法。熟知幼兒園語(yǔ)言教育活動(dòng)設(shè)計(jì)與組織的一般要求，能夠?qū)τ變哼M(jìn)行幼兒語(yǔ)言教育活動(dòng)的設(shè)計(jì)與組織。
健康：要求學(xué)生了解幼兒健康教育的性質(zhì)、作用和意義、掌握幼兒教育的內(nèi)容和目標(biāo)，重點(diǎn)掌握幼兒園健康教育的途徑和組織幼兒園健康教育活動(dòng)的方法和原則。學(xué)會(huì)幼兒園健康教育活動(dòng)的設(shè)計(jì)，進(jìn)行幼兒園健康教育活動(dòng)。體育課，早操活動(dòng)，戶外體育活動(dòng)的實(shí)施與指導(dǎo)。
科學(xué)：要求學(xué)生了解幼兒園（數(shù)學(xué)）教育活動(dòng)的性質(zhì)，作用和意義，學(xué)會(huì)因地制宜，就地取材創(chuàng)設(shè)教學(xué)的環(huán)境。掌握幼兒園設(shè)置科學(xué)（數(shù)學(xué)）園地，自然角和科學(xué)桌對(duì)科學(xué)（數(shù)學(xué)）的教學(xué)的意義，設(shè)計(jì)方法以及組織科學(xué)活動(dòng)的基本方法。
社會(huì)：要求學(xué)生了解幼兒社會(huì)性意識(shí)的形成與發(fā)展特點(diǎn)，掌握幼兒社會(huì)教育的主要形式和一般方法。了解幼兒社會(huì)認(rèn)知發(fā)展的基本規(guī)律，掌握“社會(huì)”課程的教學(xué)目標(biāo)和內(nèi)容，重點(diǎn)掌握幼兒社會(huì)教育的基本原則，社會(huì)教育目標(biāo)的設(shè)計(jì)與擬定，社會(huì)教育內(nèi)容和方法以及幼兒園社會(huì)教育活動(dòng)過(guò)程的設(shè)計(jì)與指導(dǎo)。
15．舞蹈基礎(chǔ)
要求學(xué)生具備一定的舞蹈藝術(shù)素質(zhì)，不僅要掌握舞蹈基本知識(shí)，動(dòng)作技能和民族，民間舞蹈風(fēng)格特點(diǎn)，還要掌握幼兒舞蹈的基本語(yǔ)匯，具備幼兒舞蹈舞的創(chuàng)編和教學(xué)能力。
16．古風(fēng)課程（思政課程）
本課程的目的是幫助學(xué)生獲得一些傳統(tǒng)文化，傳承歷史現(xiàn)實(shí)活著的正在繼續(xù)的中正文明、和諧文化，傳遞中華民族核心的價(jià)值和追求，提升幼兒教師的個(gè)人綜合素質(zhì)。
17幼兒手工
在學(xué)習(xí)美術(shù)與繪畫知識(shí)的基礎(chǔ)上，學(xué)習(xí)折紙、剪紙、紙條穿編、紙繩編制，硬紙制作，彩泥捏塑、簡(jiǎn)易印染、廢舊材料制作以及裝飾畫工藝等各種手工技法，使學(xué)生能夠根據(jù)幼兒園環(huán)境創(chuàng)設(shè)，教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)的要求以及幼兒開展游戲活動(dòng)的需要，選用適合的制作工藝展開各類手工制作，并教會(huì)幼兒掌握一些基本的手工技能。
�。ㄋ模⿲ｉT化方向課
18.學(xué)前兒童衛(wèi)生與健康
學(xué)生應(yīng)全面掌握學(xué)前兒童解剖生理特點(diǎn)以及身體發(fā)展的規(guī)律、系統(tǒng)了解學(xué)前兒童常見心理衛(wèi)生問題以及教育對(duì)策、掌握營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，了解托幼機(jī)構(gòu)的膳食管理、熟悉教育環(huán)境創(chuàng)設(shè)以及教育過(guò)程中的衛(wèi)生要求，了解學(xué)前兒童常見疾病的有關(guān)以及基本應(yīng)救措施。能夠?qū)W(xué)前兒童的身心發(fā)展進(jìn)行科學(xué)的評(píng)價(jià)。
19.學(xué)前兒童發(fā)展心理學(xué)
學(xué)生領(lǐng)會(huì)所學(xué)幼兒心理學(xué)含義，能夠正確辨別、解釋和說(shuō)明有關(guān)心理現(xiàn)象和問題，即不僅“知其然”還能“知其所以然”。系統(tǒng)掌握幼兒心理學(xué)知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系，能提取有效信息分析，論證，解決實(shí)際的心理問題。
20．幼兒園創(chuàng)意建構(gòu)
要求學(xué)生在學(xué)習(xí)中掌握幼兒園游戲的形式，游戲的基本理論，游戲活動(dòng)的發(fā)展。以及角色游戲，表演游戲，結(jié)構(gòu)游戲，智力游戲特點(diǎn)、作用、指導(dǎo)方法與游戲評(píng)價(jià)，了解玩具在游戲中的作用，采用講授，演示，示范、評(píng)價(jià)等方法。
21.學(xué)國(guó)學(xué)
國(guó)學(xué)課程：使學(xué)員掌握國(guó)學(xué)教育的基本理論、幼兒園課程的設(shè)計(jì)與實(shí)施、幼兒教育研究方法等基本理論和基本知識(shí)；掌握觀察幼兒、分析幼兒的基本能力以及對(duì)幼兒實(shí)施保育和教育的技能；具有編制具體教育方案和實(shí)施方案的初步能力；熟悉國(guó)家和地方幼兒教育的方針、政策和法規(guī)；了解學(xué)前教育理論的發(fā)展動(dòng)態(tài)；具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。
22.幼兒美術(shù)基礎(chǔ)
掌握繪畫造型的基本技能，兒童簡(jiǎn)筆畫的繪畫技巧和色彩搭配、色彩調(diào)和的知識(shí)，會(huì)利用兒童常見的材料熟練作畫，具有美術(shù)設(shè)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)和基本的技能。提高美學(xué)修養(yǎng)，為今后的工作打好基礎(chǔ)。達(dá)到一定的兒童畫繪畫的創(chuàng)作指導(dǎo)能力。
23.幼兒珠心算教學(xué)法
珠心算是以珠算為基礎(chǔ)，通過(guò)實(shí)際玻珠訓(xùn)練，到模擬玻珠訓(xùn)練，在過(guò)渡到映像玻珠，最終在腦中快速完成計(jì)算過(guò)程。通俗的解釋為“在腦子里打算盤”。具體來(lái)時(shí)，珠心算就是珠算符號(hào)、模型內(nèi)化腦中而實(shí)現(xiàn)的運(yùn)算
24.幼兒園管理
對(duì)學(xué)生進(jìn)行系統(tǒng)的樂理、試唱、聽音訓(xùn)練、發(fā)展音樂聽覺和記憶，激勵(lì)音樂語(yǔ)言。掌握正確的音準(zhǔn)，節(jié)奏和基本的情感表達(dá)能力。能視譜演唱一般的歌曲，能聽辨和分析一般音樂作品的調(diào)試，調(diào)性，節(jié)拍，節(jié)奏，音程等要素。
25.幼兒園管理
掌握幼兒園的常規(guī)管理，讓學(xué)生們?cè)趯W(xué)習(xí)過(guò)程中交接幼兒園的常規(guī)，并能將所學(xué)習(xí)的課程內(nèi)容，運(yùn)用到自己的實(shí)習(xí)工作中
26.即興伴奏
培養(yǎng)學(xué)生具備幼兒園音樂教學(xué)必須的歌曲伴奏與彈唱能力，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生視奏，移調(diào)伴奏能力和為歌曲編配伴奏的能力。學(xué)習(xí)伴奏的基本和聲知識(shí)、鋼琴?gòu)椬嗟幕局R(shí)和技能，掌握幼兒歌曲常用的伴奏音型，能夠運(yùn)用各種伴奏音型及表現(xiàn)手法，獨(dú)立編創(chuàng)符合歌曲內(nèi)容和情緒的鋼琴伴奏，熟悉不同類型歌曲作品的伴奏編配，能夠伴奏用大小調(diào)及五聲調(diào)式寫成的不同體裁、風(fēng)格的歌曲（主要是幼兒歌曲）。
27.舞蹈創(chuàng)編
本課程是進(jìn)行舞蹈的基本訓(xùn)練，使學(xué)生了解舞蹈的基礎(chǔ)知識(shí)，掌握我國(guó)幾種主要民族舞蹈的基本步伐和動(dòng)作組合、兒童舞的基本舞步和動(dòng)作組合、幼兒模仿動(dòng)作、幼兒表演舞和音樂游戲，使學(xué)生了解幼兒舞蹈的特點(diǎn)，初步具有幼兒舞蹈教學(xué)和創(chuàng)編的能力。
28.全腦開發(fā)課程
全腦教育是通過(guò)進(jìn)行左右腦的訓(xùn)練，對(duì)學(xué)生進(jìn)行全腦方面的教育，同時(shí)通過(guò)學(xué)習(xí)，讓學(xué)生在今后的工作總總對(duì)此課程的了解，并能夠很好的對(duì)小朋友進(jìn)行其相應(yīng)教育。
�。ㄎ澹⿲�(shí)踐課
29.認(rèn)知實(shí)習(xí)
以現(xiàn)代學(xué)前兒童生活活動(dòng)、教學(xué)活動(dòng)、游戲活動(dòng)的組織與管理為實(shí)踐活動(dòng)的主題，通過(guò)到托幼機(jī)構(gòu)見習(xí)，了解幼兒園保教工作職責(zé)，使學(xué)生逐漸認(rèn)識(shí)幼兒園、熟悉幼兒園工作環(huán)境、管理體制和本專業(yè)崗位工作的基本情況，認(rèn)識(shí)專業(yè)，形成職業(yè)認(rèn)同。
30．頂崗實(shí)習(xí)
根據(jù)幼兒園崗位工作要求進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)素養(yǎng)。按照幼兒園保教工作的具體要求，進(jìn)一步掌握學(xué)前兒童一日生活、教育教學(xué)活動(dòng)、游戲活動(dòng)的組織，課程設(shè)計(jì)、班級(jí)管理、創(chuàng)設(shè)適宜的環(huán)境促進(jìn)兒童身心健康和諧發(fā)展的方法，使學(xué)生進(jìn)行必要的職業(yè)體驗(yàn)和社會(huì)體驗(yàn)，培養(yǎng)全面的職業(yè)能力，為就業(yè)做好準(zhǔn)備。
十、教學(xué)實(shí)施建議
�。ㄒ唬┙虒W(xué)設(shè)計(jì)
學(xué)校在制定實(shí)施性專業(yè)人才培養(yǎng)方案的同時(shí)，應(yīng)按照本標(biāo)準(zhǔn)提出的課程標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況分課程明確主要教學(xué)內(nèi)容，設(shè)計(jì)訓(xùn)練項(xiàng)目，明確教學(xué)的主要組織形式，加強(qiáng)案例、素材等教學(xué)資源的收集和整理，建設(shè)數(shù)字化教學(xué)資源。
�。ǘ┙虒W(xué)實(shí)施
按照“教、學(xué)、做合一”的總體原則，根據(jù)課程性質(zhì)，采用班級(jí)授課、分組教學(xué)、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、實(shí)踐訓(xùn)練、討論、講座等形式組織教學(xué)；不斷改革教學(xué)方法，采用現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、案例教學(xué)、任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)等方法；不斷創(chuàng)新教學(xué)手段，利用專業(yè)教師的教學(xué)博客及學(xué)生個(gè)人空間，建立課程交流討論組；另外還可利用教學(xué)團(tuán)隊(duì)的QQ群、班級(jí)網(wǎng)站、班級(jí)Q群、精品課程網(wǎng)站等網(wǎng)絡(luò)空間，聚集教學(xué)資源，建立交流平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)在線教學(xué)及實(shí)時(shí)互動(dòng)。促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自主探索，達(dá)到共同學(xué)習(xí)、共同提高的目的。
�。ㄈ┙虒W(xué)指導(dǎo)
以學(xué)生為中心，改變傳統(tǒng)的師生關(guān)系，充分發(fā)揮教師的指導(dǎo)、引導(dǎo)、幫助和組織的作用，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程的指導(dǎo)，及時(shí)解決學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中的困難和問題。
�。ㄋ模┙虒W(xué)評(píng)價(jià)
按照本標(biāo)準(zhǔn)制定的教學(xué)評(píng)價(jià)要求來(lái)實(shí)施教學(xué)評(píng)價(jià)。
（五）教學(xué)內(nèi)容補(bǔ)充與更新
根據(jù)教育行政部門的要求，及時(shí)調(diào)整和更新有關(guān)教學(xué)內(nèi)容。
根據(jù)行業(yè)技術(shù)發(fā)展和崗位變化的要求，及時(shí)調(diào)整、更新和補(bǔ)充專業(yè)教學(xué)內(nèi)容。
創(chuàng)造條件，開展國(guó)際交流與合作，引進(jìn)吸收國(guó)際通用的技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)，適時(shí)調(diào)整、更新和補(bǔ)充專業(yè)教學(xué)內(nèi)容。
十一、教學(xué)評(píng)價(jià)建議
（一）對(duì)專業(yè)教學(xué)周量的評(píng)價(jià)
學(xué)校應(yīng)建立專業(yè)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)制度，按照教育行部的總體要求，把就業(yè)率，對(duì)口就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量作為評(píng)價(jià)專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的核心指標(biāo)；針對(duì)專業(yè)特點(diǎn)，制定專業(yè)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)方案和評(píng)價(jià)細(xì)則，廣泛吸收行業(yè)、企業(yè)特別是用人單位參與評(píng)價(jià)，逐步建立第三方評(píng)價(jià)專業(yè)教學(xué)質(zhì)量機(jī)要把課程評(píng)價(jià)作為專業(yè)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)的重要內(nèi)容，建立建全人才方案動(dòng)態(tài)調(diào)整機(jī)制，推動(dòng)課程體系不斷更新和完善。專業(yè)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)結(jié)果要在一定范圍內(nèi)公開和發(fā)布。
�。ǘ⿲�(duì)教師的評(píng)價(jià)
建立健全教師教育教學(xué)評(píng)價(jià)制度，把師德師風(fēng)、專業(yè)教學(xué)質(zhì)量、教育教學(xué)研究與社會(huì)服務(wù)作為評(píng)價(jià)的核心指標(biāo)，要采取學(xué)生評(píng)教、教師互評(píng)、行業(yè)企業(yè)評(píng)價(jià)、學(xué)校和專業(yè)評(píng)價(jià)等多種方式，不斷完善教師教育教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)內(nèi)容和方式。把專業(yè)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)結(jié)果作為年度考核、績(jī)效考核和專業(yè)技術(shù)職務(wù)晉升的重要依據(jù)。
（三）對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)
1.評(píng)價(jià)主體
以教師評(píng)價(jià)為主，廣泛吸收就業(yè)單位、合作企業(yè)、社區(qū)、家長(zhǎng)參與對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)，建立多方共同參與評(píng)價(jià)的開放式綜合評(píng)價(jià)制度。
2.評(píng)價(jià)方法
采取過(guò)程評(píng)價(jià)與結(jié)果評(píng)價(jià)相結(jié)合，單項(xiàng)評(píng)價(jià)與綜合評(píng)價(jià)相結(jié)合，總結(jié)性評(píng)價(jià)與發(fā)展性評(píng)價(jià)相結(jié)合的多種評(píng)價(jià)方式。要把學(xué)習(xí)態(tài)度、平時(shí)作業(yè)、單項(xiàng)項(xiàng)目完成情況作為學(xué)生評(píng)價(jià)的重要組成部分。要不斷改革評(píng)價(jià)方法，逐步建立以學(xué)生作品為導(dǎo)向的職業(yè)教育質(zhì)量評(píng)價(jià)制度。
3.評(píng)價(jià)內(nèi)容
�。�1）思想品德與職業(yè)素養(yǎng)。依據(jù)國(guó)家布的《中等職業(yè)學(xué)校德育大綱》、學(xué)校制定的學(xué)生日常行為規(guī)范，制定思想品德評(píng)價(jià)方案與細(xì)則；依據(jù)行業(yè)規(guī)范與崗位要求，制定職業(yè)素養(yǎng)評(píng)價(jià)方案與細(xì)則，把職業(yè)素養(yǎng)評(píng)價(jià)貫穿到教育教學(xué)全過(guò)程。
�。�2）專業(yè)知識(shí)與技能。依據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)學(xué)校專業(yè)教學(xué)特點(diǎn)，制定具體的專業(yè)知識(shí)與技能評(píng)價(jià)細(xì)則。
�。�3）科學(xué)文化知識(shí)與人文素養(yǎng)。依據(jù)教育部頒布的課程教學(xué)大綱、省教育廳頒布的公共課教學(xué)指導(dǎo)方案，制定公共課教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)細(xì)則。積極探索人文素質(zhì)綜合測(cè)試的內(nèi)容和方法。
十二、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)環(huán)境
本專業(yè)應(yīng)配備與專業(yè)辦法規(guī)模相匹配的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)室和校外實(shí)訓(xùn)基地。
實(shí)訓(xùn)室規(guī)格按照省中等職業(yè)教育專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案配置，基本滿足本專業(yè)教學(xué)需要，現(xiàn)有教學(xué)設(shè)備設(shè)施總值達(dá)292萬(wàn)元。設(shè)有舞蹈室2間、美術(shù)教室1間、音樂教室1間、計(jì)算機(jī)室1間、鋼琴教室10間、特色課教室7間。實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地總面積近1500平方米。本專業(yè)普通教室和專業(yè)實(shí)訓(xùn)室全部配備有多媒體教學(xué)平臺(tái)。
十三、師資配備
�。ㄒ唬┛傮w要求
�。�1）按照《湖南省中等職業(yè)學(xué)校機(jī)構(gòu)編制標(biāo)準(zhǔn)》要求，本專業(yè)教職工數(shù)與學(xué)生數(shù)應(yīng)為1：11，其中專任教師不低于教職工總數(shù)的85%。國(guó)家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范校建設(shè)單位和省級(jí)示范（特色）中等職業(yè)學(xué)�？稍谏鲜龌A(chǔ)上分別上浮5%和3%。
�。�2）公共課教師應(yīng)具有與任教課程對(duì)口的全日制本科及以上學(xué)歷，并取得中等學(xué)校教師資格。
�。�3）專業(yè)課專任教師應(yīng)具有與任教專業(yè)對(duì)口的本科及以上學(xué)歷，并取得中等職業(yè)學(xué)校教師資格和任教專業(yè)相應(yīng)的職業(yè)資格證。專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)中有一定比例的兼職教師，兼職教師應(yīng)是本區(qū)域或本行業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)專家，列入教師編制序列，比例控制在15%~30%。
�。�4）實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師應(yīng)具有與任教專業(yè)對(duì)口的�？萍耙陨蠈W(xué)歷，并取得高級(jí)工及以上職位資格。
（二）授課教師要求
主要公共課程教師應(yīng)具備公共課程教師的基本條件。專業(yè)基本能力課程授課教師應(yīng)具備專業(yè)課程專任教師的基本條件，還應(yīng)有任教本專業(yè)兩年以上的教學(xué)經(jīng)歷和企業(yè)實(shí)踐經(jīng)歷，幼兒心理學(xué)、教育學(xué)等崗位核心能力課程應(yīng)有兩位以上教師授課，其中一人為實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師或行業(yè)專家。
�。ㄈ┙處熯M(jìn)修培訓(xùn)要求
1、專任教師每?jī)赡瓯仨殔⒓觾蓚�(gè)月及以上企業(yè)實(shí)踐或社會(huì)實(shí)踐。
2、專業(yè)課專任教師每五年必須參加一次國(guó)家級(jí)或省級(jí)培訓(xùn)。公共課教師應(yīng)參加教育教學(xué)或新技術(shù)的培訓(xùn)。
3、專任教師每年必須參加一次校外教育教學(xué)研究活動(dòng)。
十四、教學(xué)管理
（一）強(qiáng)化教學(xué)工作中心地位
校長(zhǎng)為學(xué)校教學(xué)第一責(zé)任人，專業(yè)負(fù)責(zé)人為本專業(yè)教學(xué)第一責(zé)任人，專業(yè)負(fù)責(zé)人和專業(yè)帶頭人共同負(fù)責(zé)本專業(yè)教育教學(xué)工作。學(xué)校應(yīng)加大對(duì)專業(yè)教學(xué)的投入和管理，確保專業(yè)數(shù)學(xué)有序運(yùn)行。專業(yè)負(fù)責(zé)人和專業(yè)帶頭人要加強(qiáng)本專業(yè)建設(shè)總體設(shè)計(jì)，負(fù)責(zé)本專業(yè)教育教學(xué)與改革具體組織實(shí)施，確保專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。
�。ǘ┙虒W(xué)管理組織機(jī)構(gòu)與運(yùn)行
學(xué)校要根據(jù)辦學(xué)規(guī)模和實(shí)際需要，設(shè)立教務(wù)、實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)、教研等教學(xué)管理和研究機(jī)構(gòu)，配備與學(xué)校規(guī)模相適應(yīng)的教學(xué)管理和研究人員；要完善各級(jí)管理機(jī)構(gòu)的管理職責(zé)，完善管理人員、教師及教輔人員的崗位職責(zé)，完善包括教學(xué)文件、教學(xué)過(guò)程、教學(xué)質(zhì)量、教學(xué)研究、教學(xué)設(shè)施設(shè)備、圖書及教材等各項(xiàng)管理制度。
�。ㄈ┏Ｒ�(guī)教學(xué)管理制度制訂與執(zhí)行
學(xué)校應(yīng)制訂完善的常規(guī)教學(xué)管理制度。常規(guī)教學(xué)管理制度主要包括教學(xué)組織管理制度、課堂教學(xué)管理制度、實(shí)踐教學(xué)管理制度、頂崗實(shí)習(xí)與社會(huì)實(shí)踐管理制度、學(xué)生學(xué)業(yè)成績(jī)考核管理制度、教師教學(xué)工作考核評(píng)價(jià)制度等。學(xué)校應(yīng)建設(shè)健全常規(guī)教學(xué)管理制度運(yùn)行、診斷與改進(jìn)機(jī)制，確保常規(guī)教學(xué)規(guī)范有效。
（四）專業(yè)人才培養(yǎng)方案制定與實(shí)施
學(xué)校應(yīng)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)，在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上制定本校專業(yè)人才培養(yǎng)方案，根據(jù)區(qū)域產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，進(jìn)一步明確具體的教學(xué)內(nèi)容，科學(xué)設(shè)計(jì)訓(xùn)練項(xiàng)目，即對(duì)崗位核心能力課程標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行二次開發(fā)。學(xué)校制定的實(shí)施性教學(xué)計(jì)劃，應(yīng)報(bào)市州教育行政部門審核備案，并嚴(yán)格依據(jù)制定的實(shí)施性教學(xué)計(jì)劃組織教學(xué)與考核。
�。ㄎ澹┙虒W(xué)檔案的收集與整理
學(xué)校應(yīng)做好教學(xué)檔案的收集與整理，為教學(xué)教研工作提供重要的教學(xué)信息資源。教學(xué)檔案主要包括教學(xué)文書檔案、教學(xué)業(yè)務(wù)檔案、教師業(yè)務(wù)檔案和學(xué)生學(xué)籍檔案等。學(xué)校應(yīng)對(duì)教學(xué)檔案的收集、保管和利用做出規(guī)定，由專人負(fù)責(zé)管理，使教學(xué)檔案管理制度化、規(guī)范化、信息化，能更好地為教學(xué)教研服務(wù)。
�。┙逃虒W(xué)研究與改革
�。�1）學(xué)校應(yīng)設(shè)立專門的教育教學(xué)研究機(jī)構(gòu)，配備專職和兼職研究人員，統(tǒng)籌管理全校的教育教學(xué)研究與改革工作。
（2）教育教學(xué)研究與改革要以促進(jìn)學(xué)生形成職業(yè)能力、實(shí)現(xiàn)全面發(fā)展為目的，通過(guò)教研活動(dòng)、教育教學(xué)課題研究、校企合作等途徑，改革教學(xué)模式，創(chuàng)新教學(xué)環(huán)境、教學(xué)方式、教學(xué)手段，促進(jìn)知識(shí)傳授與生產(chǎn)實(shí)踐的緊密銜接，增強(qiáng)教學(xué)的實(shí)踐性、針對(duì)性和實(shí)效性，使人才培養(yǎng)對(duì)接用人需求、專業(yè)對(duì)接產(chǎn)業(yè)、課程對(duì)接崗位、教材對(duì)接技能，全面提高教育教學(xué)質(zhì)量。
十五、教學(xué)安排
略
中等職業(yè)學(xué)校學(xué)前教育專業(yè)人才培養(yǎng)方案4
一．培養(yǎng)目標(biāo)與規(guī)格
培養(yǎng)適應(yīng)我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)和幼兒園教育事業(yè)發(fā)展要求，德智體美等方面全面發(fā)展，具有綜合職業(yè)素養(yǎng)和能力，能勝任幼兒教育第一線工作的勞動(dòng)者和中初級(jí)實(shí)用型人才。
職業(yè)崗位：幼兒園教師、早教培訓(xùn)機(jī)構(gòu)教師、社區(qū)幼教機(jī)構(gòu)工作人員、兒童社會(huì)工作者等。
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熱愛社會(huì)主義祖國(guó)，擁護(hù)黨的路線、方針、政策；初步了解馬克思主義的基本觀點(diǎn)和建設(shè)有中國(guó)特色社會(huì)主義的基本原理；樹立正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀，熱愛幼兒教育事業(yè)；樹立正確的兒童觀和教育觀，具有良好的職業(yè)道德和行為習(xí)慣，具有事業(yè)心、責(zé)任感和求實(shí)創(chuàng)新精神。
（二）知識(shí)能力方面
掌握從事幼兒教育工作所需要的中等文化科學(xué)知識(shí)、技能。具備初步的自主學(xué)習(xí)能力和自我發(fā)展能力。
了解幼兒生理、心理發(fā)展特點(diǎn)及規(guī)律，掌握開展幼兒保育和教育活動(dòng)的基本知識(shí)和技能；具備觀察了解幼兒、制定保育和教育目標(biāo)、指導(dǎo)幼兒游戲和各種教育活動(dòng)的一般知識(shí)和方法；能創(chuàng)制簡(jiǎn)易的玩教具，能正確使用常見的電教設(shè)備，能利用電腦制作課件。
具有一定的口頭、書面表達(dá)能力和社會(huì)交往能力，能調(diào)動(dòng)家庭和社會(huì)積極因素教育幼兒；具有一定的藝術(shù)修養(yǎng)和健康的審美意識(shí)。
�。ㄈ┥硇乃刭|(zhì)方面
懂得基本的保健知識(shí)和方法，養(yǎng)成鍛煉身體的習(xí)慣和良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣，達(dá)到國(guó)家體育鍛煉標(biāo)準(zhǔn)，身體健康。形成良好的心理素質(zhì)，具有較強(qiáng)的意志力和心理自我調(diào)節(jié)能力。
二．課程設(shè)置原則
1.時(shí)代性與前瞻性
課程設(shè)置要貫徹“教育要面向現(xiàn)代化，面向世界，面向未來(lái)”的方針，立足現(xiàn)實(shí)，放眼未來(lái)，既要反映當(dāng)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)、文化和科技發(fā)展趨勢(shì)，貼近幼教就業(yè)市場(chǎng)需要，又要著眼于未來(lái)發(fā)展的需要，使學(xué)生基本構(gòu)建起適應(yīng)終身學(xué)習(xí)的教育觀念和能力，為今后的可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
2.基礎(chǔ)性與專業(yè)性
課程設(shè)置要做到以學(xué)生為本，以就業(yè)為導(dǎo)向，針對(duì)學(xué)生特點(diǎn)和用人單位的實(shí)際需要，體現(xiàn)中等教育的基礎(chǔ)性，同時(shí)又體現(xiàn)學(xué)前教育的專業(yè)特征，力求構(gòu)建科學(xué)規(guī)范的中等職業(yè)學(xué)校學(xué)前教育專業(yè)課程體系，提高未來(lái)幼兒教師的`職業(yè)水平。
3.綜合性與側(cè)重性
根據(jù)學(xué)歷教育和職業(yè)教育的雙重需要，全方位推進(jìn)文化課程、藝體課程和專業(yè)課程，強(qiáng)化綜合素質(zhì)教育，注重基本素養(yǎng)的培養(yǎng)，體現(xiàn)人文精神，加強(qiáng)學(xué)科間的相互溝通和整合。同時(shí)，實(shí)行全面發(fā)展的綜合性教育與學(xué)科方向側(cè)重性教育相結(jié)合，使學(xué)生學(xué)有所長(zhǎng)、一專多能。
4.理論性和實(shí)踐性
課程設(shè)置力求根據(jù)幼兒教師職前教育的要求，既要科學(xué)地安排文化知識(shí)課和專業(yè)理論課，又要加強(qiáng)實(shí)踐環(huán)節(jié)，注重教育實(shí)踐和學(xué)科技能訓(xùn)練，重視學(xué)生職業(yè)素質(zhì)和能力的提升，培養(yǎng)實(shí)用性幼教人才。
三．課程結(jié)構(gòu)
本專業(yè)課程由必修課、選修課、活動(dòng)課和教育實(shí)踐四部分組成，即“四大塊”課程結(jié)構(gòu)，建立以必修課為主渠道，必修課、選修課、活動(dòng)課和教育實(shí)踐有機(jī)結(jié)合的“四位一體”課程體系。
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必修課是課程的主體，是學(xué)生素質(zhì)全面發(fā)展的基礎(chǔ)，是對(duì)幼兒教師職前培養(yǎng)的主要內(nèi)容。必修課包括三大類，文化基礎(chǔ)類：包括語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、外語(yǔ)、綜合文科（包括政、史、地等人文科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)）、綜合理科（包括理、化、生等自然科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)）、計(jì)算機(jī)等；專業(yè)理論類：包括學(xué)前衛(wèi)生學(xué)、學(xué)前心理學(xué)、學(xué)前教育學(xué)、幼兒園教育活動(dòng)設(shè)計(jì)與指導(dǎo)、幼兒文學(xué)、幼兒教師口語(yǔ)、幼兒園應(yīng)用文寫作等；藝術(shù)體育類：包括音樂、舞蹈、美術(shù)、手工、體育、體操等。
各類課程都要結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)，合理安排教學(xué)內(nèi)容，要注意結(jié)合學(xué)科特點(diǎn)和內(nèi)容，滲透德育、陶冶情操、訓(xùn)練技能、培養(yǎng)能力；要根據(jù)學(xué)生的身心發(fā)展規(guī)律，因材施教，使學(xué)生得到全面發(fā)展。
�。ǘ┻x修課
選修課是本課程的重要組成部分，是必修課的補(bǔ)充和延伸，是適應(yīng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)文化發(fā)展和學(xué)前教育事業(yè)改革發(fā)展的需要。它可以因地制宜、因校制宜；可以拓寬和加深學(xué)生的知識(shí)，發(fā)展學(xué)生廣泛的興趣和特長(zhǎng)，提高學(xué)生某一方面的專業(yè)素養(yǎng)等。選修課主要有幼兒園班級(jí)管理、幼兒游戲創(chuàng)編、現(xiàn)代女性與家政、書法、藝術(shù)欣賞、禮儀、玩教具制作、幼兒園環(huán)境創(chuàng)設(shè)等。
選修課從一年級(jí)下學(xué)期起開設(shè)，每學(xué)期兩門中選一門，內(nèi)容要力求體現(xiàn)實(shí)用性、綜合性、時(shí)代性和校本特色。對(duì)于不需要整學(xué)期開設(shè)的選修課程，可采用微型課或講座的形式進(jìn)行教學(xué)。
（三）教育實(shí)踐
實(shí)踐教學(xué)是培養(yǎng)和提升學(xué)生職業(yè)技能的重要環(huán)節(jié)，是對(duì)學(xué)生進(jìn)行思想教育、勞動(dòng)教育和職業(yè)教育的有效途徑。教育實(shí)踐活動(dòng)對(duì)學(xué)生熟悉就業(yè)環(huán)境、了解學(xué)前教育特點(diǎn)、掌握保教操作程序、養(yǎng)成良好的職業(yè)習(xí)慣、提高學(xué)生綜合實(shí)踐能力等具有特殊作用。
教育實(shí)踐的安排要貫穿于三年教學(xué)活動(dòng)中。主要包括以下幾種形式：
1.保教見習(xí)：從一年級(jí)到三年級(jí)，每學(xué)期組織學(xué)生到各幼兒園進(jìn)行見習(xí)活動(dòng)，使學(xué)生了解各級(jí)各類幼兒園的日常保、教和管理工作的基本情況，鞏固專業(yè)思想，促進(jìn)專業(yè)學(xué)習(xí)。
2.課程實(shí)習(xí)：是指在課程教學(xué)中與其配套的技能訓(xùn)練。學(xué)科教師可根據(jù)本學(xué)科實(shí)際，在進(jìn)行理論教學(xué)的同時(shí)，安排適當(dāng)時(shí)間進(jìn)行實(shí)踐訓(xùn)練，如教學(xué)基本技能的訓(xùn)練，教學(xué)組織能力的訓(xùn)練，保教工作能力的訓(xùn)練等。
3.綜合實(shí)習(xí)：組織安排學(xué)生在實(shí)習(xí)基地進(jìn)行的綜合性教育及保育實(shí)習(xí)，其目的是讓學(xué)生鞏固課程內(nèi)容，鍛煉運(yùn)用理論知識(shí)解決保育、教育和幼兒管理等實(shí)際問題的能力，從而強(qiáng)化職業(yè)技能，提高專業(yè)素質(zhì)，為就業(yè)創(chuàng)造條件。
4.頂崗實(shí)習(xí)。
（四）活動(dòng)課
活動(dòng)課是幼學(xué)前教育專業(yè)課程體系的有機(jī)組成部分，對(duì)于拓寬知識(shí)、培養(yǎng)技能、發(fā)展個(gè)性、形成專長(zhǎng)、提高素質(zhì)具有不可替代的作用。
活動(dòng)課要安排在每周的教學(xué)活動(dòng)總量之內(nèi)，學(xué)校要制定活動(dòng)計(jì)劃，安排教師輔導(dǎo)，提供必要的場(chǎng)地、設(shè)備等，使活動(dòng)課有計(jì)劃、有目的、有組織的進(jìn)行；要激發(fā)學(xué)生的興趣和熱情，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生參與活動(dòng)的積極性和主動(dòng)性，培養(yǎng)學(xué)生自我教育、自我管理、自我服務(wù)的能力。
活動(dòng)課要注意形式多樣、生動(dòng)有趣。可通過(guò)舉辦講座、興趣小組、學(xué)科競(jìng)賽、社區(qū)活動(dòng)、大型文體表演等形式進(jìn)行。
中等職業(yè)學(xué)校學(xué)前教育專業(yè)人才培養(yǎng)方案5
一、專業(yè)名稱及代碼
專業(yè)名稱：中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食
代碼：130700
二、入學(xué)要求：初中畢業(yè)生或具有同等學(xué)力。
三、修業(yè)年限：全日制三年
四、職業(yè)面向
�。ㄒ唬┚蜆I(yè)崗位
本專業(yè)是中餐各崗位兼?zhèn)洹⒚嫦蛑胁团胝{(diào)技術(shù)應(yīng)用為主線、側(cè)重應(yīng)用的寬口徑專業(yè)，本在未來(lái)就業(yè)崗位的定位，確定了其面向星級(jí)酒店中餐餐廚房、中高檔中餐廳中餐廚房操作一線，培養(yǎng)能適應(yīng)我國(guó)現(xiàn)代中餐業(yè)發(fā)展需要，德智體美全面發(fā)展，掌握中餐制作工藝知識(shí)、飲食保健知識(shí)、管理知識(shí)，具備健康的飲食觀、標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)，有較高的職業(yè)素養(yǎng)和較高的中餐操作能力、菜單設(shè)計(jì)能力和相關(guān)業(yè)務(wù)組織管理能力的懂營(yíng)養(yǎng)、精技能、會(huì)基層管理的優(yōu)秀技能型專門人才。
畢業(yè)生可根據(jù)實(shí)際使用部門的需要，側(cè)重于中餐烹調(diào)技術(shù)的某一領(lǐng)域，從事廚師或者餐飲服務(wù)管理及創(chuàng)業(yè)工作。其主要適應(yīng)工作崗位群如下：
（二）職業(yè)證書
五、培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)規(guī)格
�。ㄒ唬┡囵B(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，深入貫徹黨的十九大精神，全面貫徹黨的教育方針和全國(guó)教育大會(huì)部署，全面實(shí)施素質(zhì)教育，堅(jiān)持以“擴(kuò)容體質(zhì)強(qiáng)服務(wù)”為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位，以學(xué)生為主體，立德樹人，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)和職業(yè)能力，具備良好職業(yè)道德及食品衛(wèi)生安全意識(shí)，掌握現(xiàn)代烹飪理論知識(shí)和烹飪操作技術(shù)，具有良好的職業(yè)素養(yǎng)與綜合職業(yè)能力，面向生產(chǎn)、服務(wù)、管理第一線，滿足餐飲業(yè)需求的勞動(dòng)者和高素質(zhì)中等技能型人才。
�。ǘ┡囵B(yǎng)規(guī)格
1.素質(zhì)
具有正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀。堅(jiān)決擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)，樹立中國(guó)特色社會(huì)主義共同理想，踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，具有愛國(guó)情感、國(guó)家認(rèn)同感、中華民族自豪感，遵守法律，遵規(guī)守紀(jì)，具有社會(huì)責(zé)任感和參與意識(shí)。具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)。遵守、履行道德準(zhǔn)則和行為規(guī)范；尊重勞動(dòng)、熱愛勞動(dòng)；崇德向善、誠(chéng)實(shí)守信、愛崗敬業(yè)，具有精益求精的工匠精神；具有集體意識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作精神。
2.知識(shí)結(jié)構(gòu)
（1）掌握各種烹飪?cè)系幕局R(shí)
�。�2）掌握營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本理論知識(shí)
�。�3）掌握烹飪衛(wèi)生與安全的基本知識(shí)
（4）掌握廚房管理知識(shí)
�。�5）基本掌握飲食民俗、風(fēng)土人情等知識(shí)應(yīng)用能力
（6）熟練掌握計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)知識(shí)
�。�7）掌握英語(yǔ)基本知識(shí)
�。�8）掌握中點(diǎn)制作的方法和原理
�。�9）掌握烹飪?cè)O(shè)備與器具的選擇,使用與保養(yǎng)，餐具與菜點(diǎn)的合理配置
�。�10）掌握基本加工技能相關(guān)烹飪理論知識(shí)
�。�11）掌握菜點(diǎn)加工的烹飪理論知識(shí)
3.能力結(jié)構(gòu)
（1）能夠熟練操作計(jì)算機(jī)office系統(tǒng)
�。�2）能夠用英語(yǔ)進(jìn)行日常交流
�。�3）能夠鑒別烹飪?cè)腺|(zhì)量
�。�4）能夠?qū)χ袕N房日常工作進(jìn)行管理
�。�5）能夠按照操作標(biāo)準(zhǔn)加工各種中式菜肴及面點(diǎn)
（6）能夠控制和預(yù)防食品污染
�。�7）能夠分析烹飪營(yíng)養(yǎng)與合理組配
�。�8）具備廚房食品保鮮保藏的能力
六、課程設(shè)置及要求
1.本專業(yè)課程設(shè)置分為公共基礎(chǔ)課和專業(yè)技能課。
2.公共基礎(chǔ)課包括德育課、文化課、體育與健康、歷史以及其他自然科學(xué)和人文科學(xué)類基礎(chǔ)課。
3.專業(yè)技能課包括專業(yè)核心課和專業(yè)（技能）方向課，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)是專業(yè)技能課教學(xué)的重要內(nèi)容，含校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)等多種形式。
（一）公共基礎(chǔ)課
�。ǘ⿲I(yè)技能課
1.專業(yè)核心課
2.專業(yè)通用課
3.專業(yè)選修課
�。ㄈ⿲I(yè)實(shí)踐課
�。ㄋ模┤瞬排囵B(yǎng)模式
七、教學(xué)進(jìn)程總體安排
八、實(shí)施保障
�。ㄒ唬⿴熧Y隊(duì)伍
學(xué)校對(duì)專業(yè)教師進(jìn)行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)、教學(xué)技能培訓(xùn)，并有計(jì)劃地進(jìn)行企業(yè)實(shí)踐。教師加強(qiáng)集體備課、相互協(xié)調(diào)。
建立符合中等職業(yè)學(xué)校教師專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求的雙師型專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)，設(shè)立業(yè)務(wù)水平較高的專業(yè)帶頭人，并聘請(qǐng)行業(yè)企業(yè)技術(shù)骨干擔(dān)任兼職教師。
1.專任專業(yè)教師應(yīng)具有烹飪專業(yè)本、專科以上學(xué)歷，并具有中等職業(yè)學(xué)校教師資格證書、技師以上職業(yè)資格證書，2年以上企業(yè)經(jīng)理。為人師表，從嚴(yán)治教，具備理實(shí)一體化和信息化教學(xué)的基本能力和繼續(xù)學(xué)習(xí)能力；積極參加教學(xué)改革行動(dòng)研究和各種競(jìng)賽，參加教研和校本培訓(xùn)，有企業(yè)實(shí)踐經(jīng)歷。
2.兼職教師應(yīng)占專業(yè)教師25%及以上比例，每學(xué)期承擔(dān)不少于30學(xué)時(shí)的教學(xué)任務(wù)。兼職教師須經(jīng)過(guò)教學(xué)方法培訓(xùn)，具備中級(jí)以上專業(yè)技術(shù)職稱或高級(jí)工以上職業(yè)資格，或在本專業(yè)領(lǐng)域享有較高聲譽(yù)、豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和特殊技能的行業(yè)企業(yè)技術(shù)專家、能工巧匠。
3.校內(nèi)、行業(yè)專業(yè)帶頭人需要烹飪專業(yè)高級(jí)職稱和高級(jí)烹飪技師，從事烹飪專業(yè)教學(xué)、生產(chǎn)實(shí)踐多年，在行業(yè)具有一定影響力。
�。ǘ┙虒W(xué)設(shè)施
根據(jù)本專業(yè)的專業(yè)技能課程主要教學(xué)內(nèi)容和要求，配備校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室和校外實(shí)訓(xùn)基地。
1.校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室
本專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室有中式面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室、冷菜制作實(shí)訓(xùn)室，食品雕刻實(shí)訓(xùn)室、烹飪基本功實(shí)訓(xùn)室、主要實(shí)施設(shè)備及數(shù)量見下表（按每班40人計(jì)算）。
2.校外實(shí)訓(xùn)基地
第三學(xué)年，下企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)一年，學(xué)校與企業(yè)簽訂合作協(xié)議，企業(yè)均是當(dāng)?shù)氐膬?yōu)秀企業(yè)、行業(yè)的領(lǐng)頭企業(yè)，實(shí)習(xí)環(huán)境優(yōu)良，工作條件生活條件較為優(yōu)越，同時(shí)星級(jí)酒店專配實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師進(jìn)行業(yè)務(wù)技術(shù)指導(dǎo)，校企雙方合作愉快，學(xué)生學(xué)習(xí)目標(biāo)明確，符合企業(yè)用工要求。
在實(shí)踐過(guò)程中培養(yǎng)學(xué)生的崗位職業(yè)能力，要求學(xué)生全面鞏固專業(yè)知識(shí)及專業(yè)技能，為今后就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。學(xué)校派專業(yè)教師下企業(yè)實(shí)踐并對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行管理，企業(yè)指定專門的技能指導(dǎo)教師指導(dǎo)實(shí)習(xí)學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐，定期考核，對(duì)學(xué)生職業(yè)能力、專業(yè)技能、職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成等進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。
（三）教學(xué)資源
嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家和省關(guān)于教材選用的有關(guān)文件規(guī)定，完善教材選用制度，經(jīng)過(guò)規(guī)范程序選用教材，優(yōu)先選用職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材，數(shù)字資源有教學(xué)課件、教學(xué)視頻、虛擬仿真軟件等。
（四）教學(xué)方法
學(xué)校應(yīng)按照本方案的要求開齊課程、開足課時(shí)，任課教師應(yīng)按照課程要求制定課程教學(xué)實(shí)施計(jì)劃，確保專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和人才規(guī)格的落實(shí)。
為全面實(shí)施本方案，學(xué)校有關(guān)部門應(yīng)在設(shè)施設(shè)備、人員安排、排課調(diào)課、課程考核、教師評(píng)價(jià)等方面提供有效支撐。充分利用校企合作、工學(xué)結(jié)合等形式提高學(xué)生的職業(yè)能力。
在教學(xué)實(shí)施過(guò)程中，要以工作過(guò)程的完整性決定課時(shí)編排，專業(yè)教師要進(jìn)行學(xué)習(xí)單元教學(xué)設(shè)計(jì)，既要注重教學(xué)過(guò)程與工作過(guò)程的密切聯(lián)系，也要關(guān)注教學(xué)過(guò)程與工作過(guò)程的區(qū)別。教學(xué)實(shí)施前，要對(duì)相關(guān)教師及教學(xué)管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，在實(shí)施過(guò)程中，要加強(qiáng)溝通、協(xié)調(diào)與監(jiān)控，要加強(qiáng)實(shí)施方案的過(guò)程性評(píng)價(jià)、階段性評(píng)價(jià)和終結(jié)性評(píng)價(jià)，并及時(shí)改進(jìn)。
制定新的人才培養(yǎng)模式評(píng)價(jià)機(jī)制，結(jié)合學(xué)生的思想道德，根據(jù)畢業(yè)生、實(shí)習(xí)生的就業(yè)反饋信息指導(dǎo)新的人才培養(yǎng)方案，落實(shí)“思技并重、人人發(fā)展”的要求，真正培養(yǎng)一批對(duì)學(xué)校、對(duì)社會(huì)有用的人才，也為學(xué)生自身的發(fā)展提供良好的支撐。
1.公共基礎(chǔ)課
公共基礎(chǔ)課程教學(xué)要符合教育部有關(guān)教育教學(xué)基本要求，按照培養(yǎng)學(xué)生基本科學(xué)文化素養(yǎng)、服務(wù)學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)和終身發(fā)展的功能來(lái)定位，重在教學(xué)方法、教學(xué)組織形式的改革，教學(xué)手段、教學(xué)模式的創(chuàng)新，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，為學(xué)生綜合素質(zhì)的提高、職業(yè)能力的形成和可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
（1）教育理念上，尊重學(xué)生的不同認(rèn)知起點(diǎn)，關(guān)注學(xué)生差異與發(fā)展，積極喚起學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的意識(shí)，讓學(xué)生想學(xué)、樂學(xué)、會(huì)學(xué)。
（2）教學(xué)內(nèi)容上，堅(jiān)持人才培養(yǎng)的基本標(biāo)準(zhǔn)。充分體現(xiàn)職業(yè)教育特色，加強(qiáng)實(shí)踐能力和人文素養(yǎng)的培養(yǎng)，堅(jiān)持能力為本的教學(xué)要求。
�。�3）知識(shí)要求上，降低理論難度，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)自信，強(qiáng)化應(yīng)用能力，教會(huì)學(xué)生學(xué)習(xí)方法，重視內(nèi)容更新，拓寬學(xué)生文化視野。
�。�4）教學(xué)方法上，加強(qiáng)學(xué)習(xí)策略導(dǎo)引，創(chuàng)設(shè)“人人可成才”的學(xué)習(xí)環(huán)境。要逐漸減少知識(shí)的單向灌輸，增加教學(xué)活動(dòng)的設(shè)計(jì)和安排，敢于放手讓學(xué)生成為課堂的主人，給學(xué)生自主學(xué)習(xí)的空間、合作探究的時(shí)間和展示自我的舞臺(tái)。
（5）信息技術(shù)上，要充分運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)手段，把信息技術(shù)和學(xué)科特點(diǎn)緊密結(jié)合起來(lái)，合理選擇和優(yōu)化組合教學(xué)資源，讓教學(xué)的表現(xiàn)形式更加直觀、形象、多元，構(gòu)建充滿活力和生機(jī)的課堂。實(shí)現(xiàn)教學(xué)信息呈現(xiàn)與教學(xué)資源共享、有利于信息反饋和教師調(diào)控教學(xué)手段，
�。�6）評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)上，實(shí)施學(xué)分制考核評(píng)價(jià)制度。學(xué)分制有利于加大過(guò)程性評(píng)價(jià)，實(shí)現(xiàn)過(guò)程性評(píng)價(jià)和終結(jié)性評(píng)價(jià)的有機(jī)結(jié)合，從而科學(xué)多元評(píng)價(jià)學(xué)生學(xué)習(xí)質(zhì)量。在此基礎(chǔ)上，創(chuàng)新優(yōu)化其他多種評(píng)價(jià)內(nèi)容和形式，強(qiáng)調(diào)知識(shí)的舉一反三和融會(huì)貫通，重視應(yīng)用能力和實(shí)踐能力的考查，讓每個(gè)學(xué)生都有不一樣的發(fā)展。
（7）教學(xué)中有機(jī)融入學(xué)校辦學(xué)理念、“一訓(xùn)三風(fēng)”建設(shè)內(nèi)涵。學(xué)校辦學(xué)理念和校風(fēng)校訓(xùn)是基于對(duì)學(xué)校文化、長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)、師資建設(shè)、學(xué)生培養(yǎng)等方面的提煉，應(yīng)將其有機(jī)融入課堂教學(xué)中，對(duì)學(xué)生學(xué)校文化認(rèn)同、人才塑造、職業(yè)發(fā)展起到重要作用。
�。�8）公共基礎(chǔ)課時(shí)不低于總課時(shí)的1/3。
2.專業(yè)技能方向課
專業(yè)技能課是以培養(yǎng)特定職業(yè)崗位所需要的技能為目的的實(shí)踐性課程，根據(jù)學(xué)校的實(shí)際情況，結(jié)合調(diào)研報(bào)告及畢業(yè)生反饋信息，在第四學(xué)期實(shí)行技能分項(xiàng)課。學(xué)生可以根據(jù)自身的情況，選擇不同的技能方向課，培養(yǎng)內(nèi)容分核心技能培養(yǎng)、拓展技能培養(yǎng)、專項(xiàng)崗位技能培養(yǎng)三個(gè)技能、一拓一精兩個(gè)階段，其中核心技能培養(yǎng)貫穿始終�！巴亍彪A段是拓展技能培養(yǎng)，與行業(yè)專家講座及技能訓(xùn)練、下企業(yè)短期實(shí)習(xí)的工學(xué)交替形式，引導(dǎo)學(xué)生形成初步的崗位選擇意向；“精”階段主要根據(jù)企業(yè)接收頂崗實(shí)習(xí)生的崗位需求及學(xué)生意愿，以外聘教師為主，根據(jù)企業(yè)的崗位具體需求在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室、校中店進(jìn)行專項(xiàng)的崗位強(qiáng)化訓(xùn)練，做到精通一個(gè)甚至多個(gè)崗位技能。兩個(gè)階段學(xué)習(xí)可根據(jù)師資配置、實(shí)訓(xùn)條件情況靈活安排先后，在完成兩個(gè)階段學(xué)習(xí)之后，學(xué)生考取職業(yè)資格證書、綜合技能得到拓展、專長(zhǎng)技能符合企業(yè)訂單需求，在工學(xué)交替中提前認(rèn)識(shí)企業(yè)文化，為第六學(xué)期校外實(shí)習(xí)基地頂崗實(shí)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
�。�1）深入貫徹專業(yè)技能方向課分項(xiàng)的實(shí)際特點(diǎn)，普及技能分項(xiàng)的優(yōu)勢(shì)，轉(zhuǎn)變觀念，緊緊圍繞專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)教學(xué)。這樣更能集中教學(xué)資源，提高教學(xué)效率，提高學(xué)生在中式熱菜或中式面點(diǎn)方面的實(shí)際操作技能。同時(shí)，按照相應(yīng)職業(yè)崗位（群）的能力要求，融入綜合實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)理論實(shí)踐一體化，突出“做中學(xué)、做中教”的職教特色；
（2）根據(jù)中餐烹飪的特點(diǎn)，結(jié)合潮汕地方特色，創(chuàng)設(shè)真實(shí)的企業(yè)環(huán)境，采用項(xiàng)目教學(xué)、任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)的辦法，使專業(yè)技能課程職業(yè)化；
（3）根據(jù)學(xué)�，F(xiàn)有的設(shè)施條件，虛擬教學(xué)環(huán)境，為學(xué)生創(chuàng)造更豐富的.學(xué)習(xí)環(huán)境，引導(dǎo)學(xué)生在不同的社會(huì)條件下學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)自身耐以生存的技巧和方法；
�。�4）合理制定綜合實(shí)訓(xùn)的課程體系，從學(xué)生的實(shí)際角度出發(fā)，建立符合學(xué)生發(fā)展、提高學(xué)生技能的教材資料；
�。�5）將職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)及內(nèi)容納入專業(yè)技能課教學(xué)內(nèi)容。融入職業(yè)從業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)、考證標(biāo)準(zhǔn)要求，將國(guó)家考核標(biāo)準(zhǔn)體系貫穿教學(xué)的始終，使學(xué)生很好的了解與職業(yè)技能相關(guān)的資格標(biāo)準(zhǔn)體系框架，為更好的融入社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；
（6）推動(dòng)校企合作正常有效的開展，建立了“以廚房生產(chǎn)流程為依據(jù)、以職業(yè)能力培養(yǎng)為目標(biāo)，融理論與技能于一體”的模塊化教學(xué)，構(gòu)建通用能力模塊、職業(yè)核心能力模塊、專業(yè)特定能力模塊、拓展能力模塊。其中，專業(yè)特定能力模塊分熱菜、面點(diǎn)、涼菜制作方向職業(yè)技能課程，在第四學(xué)期學(xué)生根據(jù)自己興趣和特長(zhǎng)進(jìn)行選擇。構(gòu)建四段式的實(shí)踐教學(xué)體系：即基本技能訓(xùn)練、專項(xiàng)技能訓(xùn)練、崗前綜合實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)的實(shí)踐教學(xué)體系，建立“校企合作。工學(xué)交替”的教學(xué)機(jī)制，把企業(yè)的需求、觀念及社會(huì)對(duì)人才質(zhì)量需求的及時(shí)動(dòng)態(tài)反映給學(xué)校，學(xué)校根據(jù)企業(yè)、社會(huì)及畢業(yè)生就業(yè)狀況的反饋信息及時(shí)調(diào)整教學(xué)側(cè)重點(diǎn)，以更好的適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需求，為學(xué)生畢業(yè)后更好的發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)創(chuàng)造條件；
�。�7）采用多元評(píng)價(jià)和過(guò)程性評(píng)價(jià)相結(jié)合，促進(jìn)學(xué)生形成良好的綜合職業(yè)素養(yǎng)。結(jié)合課程的實(shí)際特點(diǎn)，制定相關(guān)課程的考核標(biāo)準(zhǔn)與評(píng)價(jià)機(jī)制，提高學(xué)生動(dòng)手的積極性，推動(dòng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、能動(dòng)學(xué)習(xí)，促進(jìn)教學(xué)有效開展。
（五）學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)
實(shí)施學(xué)分制教學(xué)評(píng)價(jià)。以平時(shí)成績(jī)?yōu)橐龑?dǎo)，融入德育評(píng)價(jià)；以能力為本位，突出技能考核，重視職業(yè)道德評(píng)定，結(jié)合專業(yè)學(xué)習(xí)、綜合素質(zhì)、畢業(yè)作品集及綜合職業(yè)素養(yǎng)全方位評(píng)價(jià)學(xué)生；專業(yè)學(xué)習(xí)重在對(duì)任務(wù)完成質(zhì)量及數(shù)量、技能大賽成績(jī)、學(xué)生學(xué)期作業(yè)展等，反映實(shí)踐教學(xué)效果，對(duì)課程學(xué)習(xí)效果進(jìn)行評(píng)價(jià)。同時(shí)，企業(yè)參與頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程的綜合評(píng)價(jià)。以上各方面以學(xué)分形式反映出來(lái)，進(jìn)行量化考評(píng)，形成對(duì)學(xué)生全面、多元，重點(diǎn)突出多層次的考核評(píng)價(jià)體系。
根據(jù)課程特點(diǎn)，注重對(duì)學(xué)生的能力及職業(yè)技能的考核。采取開放靈活的考核方式，把結(jié)果考核、過(guò)程考核與職業(yè)綜合素質(zhì)考核相結(jié)合。過(guò)程性評(píng)價(jià)與結(jié)果性評(píng)價(jià)結(jié)合，不僅關(guān)注學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和技能的掌握，更關(guān)注知識(shí)在實(shí)踐中運(yùn)用與解決實(shí)際問題的能力水平，重視規(guī)范操作、安全文明生產(chǎn)等職業(yè)素質(zhì)的形成，以及節(jié)約能源、節(jié)省原材料與愛護(hù)生產(chǎn)設(shè)備，保護(hù)環(huán)境等意識(shí)與觀念的樹立。
評(píng)價(jià)體系有以下模式：職業(yè)道德評(píng)價(jià)，注重學(xué)生誠(chéng)信勞動(dòng)，創(chuàng)業(yè)意識(shí)的職業(yè)綜合能力評(píng)價(jià)；課程作品型，課程結(jié)束后，定時(shí)完成作品，根據(jù)作品完成情況進(jìn)行評(píng)定成績(jī)；階段作品型，分階段完成作品，綜合分階段的作品評(píng)定成績(jī)及進(jìn)步情況進(jìn)行評(píng)定成績(jī)；課程作品展評(píng)型，課程結(jié)束后，舉型小型展出，教師進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)，并給出成績(jī)；學(xué)期作品展出型，請(qǐng)企業(yè)、教師、學(xué)生統(tǒng)一評(píng)分。
教學(xué)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)由學(xué)校、企業(yè)共同制定。
建立人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系
在明確人才培養(yǎng)重要性前提下，進(jìn)一步的工作便是對(duì)如何評(píng)價(jià)人才質(zhì)量培養(yǎng)的成與敗。在理解中等職業(yè)教育人才培養(yǎng)的特殊性基礎(chǔ)上，構(gòu)建人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系。
宏觀調(diào)控角度的若干評(píng)價(jià)思路。建立人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系應(yīng)考慮以下幾個(gè)方面：把握受教育者身心全面及和諧發(fā)展的要求和規(guī)律、尊重學(xué)科發(fā)展的內(nèi)在邏輯與相關(guān)性、社會(huì)企業(yè)特別是用人單位對(duì)中職畢業(yè)生知識(shí)、技能和素質(zhì)的要求。
建立細(xì)節(jié)化、具體化的評(píng)價(jià)體系。建立專業(yè)設(shè)置論證制度、校際對(duì)照評(píng)測(cè)制度等，加強(qiáng)教學(xué)基本建設(shè)，加大力度對(duì)中職院校人才的培養(yǎng)，但是，中等職業(yè)教育在建設(shè)過(guò)程中存在不少困難和矛盾，因此建立必要的人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，對(duì)于解決這些問題，提升管理者的質(zhì)量意識(shí)，推動(dòng)教學(xué)發(fā)展具有深刻意義。
�。┵|(zhì)量管理
1.建立企業(yè)參與、校長(zhǎng)負(fù)責(zé)、專業(yè)為主的課程管理制度。
在課程標(biāo)準(zhǔn)制定、教師配備、課表編排、教學(xué)資源調(diào)配、課程考核、學(xué)籍管理、教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控等方面適應(yīng)國(guó)家級(jí)示范校建設(shè)專業(yè)人才培養(yǎng)要求。加強(qiáng)對(duì)教師的教學(xué)設(shè)計(jì)能力和職業(yè)實(shí)踐能力的培訓(xùn)與管理，建立促進(jìn)教師主動(dòng)承擔(dān)課改任務(wù)的激勵(lì)機(jī)制和課程教學(xué)改革成效的評(píng)價(jià)機(jī)制。加強(qiáng)專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的建設(shè)與管理，充分發(fā)揮校本教研的優(yōu)勢(shì)，形成課程教學(xué)改革的骨干隊(duì)伍。加強(qiáng)實(shí)踐實(shí)習(xí)教學(xué)管理，建立學(xué)校與企業(yè)共同管理頂崗實(shí)習(xí)的管理制度，通過(guò)教學(xué)管理改革，確保教學(xué)質(zhì)量。
2.教學(xué)管理要更新觀念，改變傳統(tǒng)的教學(xué)管理方式。
教學(xué)管理要有一定的規(guī)范性和靈活性，合理調(diào)配教師、實(shí)訓(xùn)室和實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地等教學(xué)資源，為課程的實(shí)施創(chuàng)造條件。要加強(qiáng)對(duì)教學(xué)過(guò)程的質(zhì)量監(jiān)控，改革教學(xué)評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)和方法，促進(jìn)教師教學(xué)能力的提升，保證教學(xué)質(zhì)量。
3.中餐烹飪和營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)各門核心課程的責(zé)任教師要按照學(xué)校具有示范性的課程標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)要求，認(rèn)真按照專業(yè)各核心課程的課程標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行教學(xué)和管理。
4.教學(xué)質(zhì)量應(yīng)以職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)為目標(biāo)，以滿足就業(yè)上崗技術(shù)要求為標(biāo)準(zhǔn)。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地實(shí)施開放式管理，學(xué)生可根據(jù)學(xué)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行理實(shí)一體的實(shí)訓(xùn)活動(dòng)，同時(shí)面向社會(huì)有償服務(wù)，使實(shí)訓(xùn)基地從單一的實(shí)訓(xùn)向技術(shù)開發(fā)和推廣拓展，實(shí)現(xiàn)教學(xué)、生產(chǎn)、面向社會(huì)培訓(xùn)的有機(jī)結(jié)合，為一體化的實(shí)訓(xùn)基地運(yùn)行和管理、學(xué)生綜合職業(yè)能力的提高提供保障。
5.校企合作建立適應(yīng)工學(xué)結(jié)合的實(shí)訓(xùn)基地管理體系及運(yùn)行機(jī)制，規(guī)范校內(nèi)綜合實(shí)訓(xùn)和校外頂崗實(shí)習(xí)的管理辦法，制定校外實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)手冊(cè)、實(shí)訓(xùn)考核辦法和成績(jī)?cè)u(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，形成規(guī)范、可控、可測(cè)的校外實(shí)踐教學(xué)管理系統(tǒng)，提高學(xué)生實(shí)際工作能力和職業(yè)綜合素質(zhì)，提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。完善技能操作規(guī)程，營(yíng)造實(shí)訓(xùn)中心職業(yè)環(huán)境和企業(yè)文化氛圍。
九、畢業(yè)要求
學(xué)生通過(guò)三年的學(xué)習(xí)，修滿專業(yè)人才培養(yǎng)方案所規(guī)定的學(xué)分，達(dá)到本專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)規(guī)格的要求，準(zhǔn)予畢業(yè)。
十、附錄
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