2021食品安全應急演練總結（通用5篇）

　　總結是把一定階段內的有關情況分析研究，做出有指導性的經驗方法以及結論的書面材料，寫總結有利于我們學習和工作能力的提高，不如我們來制定一份總結吧。那么我們該怎么去寫總結呢？下面是小編幫大家整理的2021食品安全應急演練總結（通用5篇），希望對大家有所幫助。

　　食品安全應急演練總結1

　　為正確規(guī)范和指導食品安全突發(fā)事件應急處理工作的調查和處理，有效提高我校應對食品安全突發(fā)事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食品安全突發(fā)事件帶來的危害，切實保障廣大師生的身體健康。根據上級安全主管部門的要求，我校于2015年12月舉行了“食品安全突發(fā)事件應急演練”應急處理演練活動。

　　為達到預期演練目的`，我校專門制定了以文成固為組長的領導小組。演練方式采取以假設學生學校就餐后發(fā)生食物中毒事件，以高度模擬實戰(zhàn)的方式，限時應急處置小組完成食品安全突發(fā)事件現(xiàn)場檢查、詢問調查、采樣檢驗以及報告、控制、處置等一系列工作。

　　本次演練我校制定兩個具體目標：一是要建立和完善食品安全預警與快速反應制度，抓基礎，強內功，及時處置好食品安全突發(fā)事件，做到在第一時間得到信息、第一時間作出反應、第一時間趕赴現(xiàn)場、第一時間作出判斷、第一時間做出處置、第一時間報告信息；二是要通過演練，鍛煉學校的安全隊伍，積累應對經驗，提高應急能力，確保學校安全隊伍隨時拉得出，打得贏，做到面對重大食品質量安全事件不慌、不亂，處置正確、及時、有效。

　　在演練過程中，我校食品安全突發(fā)事件應急演練領導小組能夠及時到達現(xiàn)場進行檢查和應急處置，并向上級和相關部門進行匯報和聯(lián)絡，均在規(guī)定時間內完成了調查處置工作，演練取得預期效果。在演練結束后，參演人員認真進行了回顧總結，并針對問題，提出改進措施，進一步完善了食品質量安全事故應急預案。

　　從整個演練的過程來看，整體表現(xiàn)良好，如人員的參與及應急反應均有

　　不錯的表現(xiàn)等，并能按時圓滿完成演練任務。但從整個體系分析，還有很多不足之處，具體如下：

　　1.演練方案和預案學習不夠，有部分人員理解不深，給演練過程帶來混亂；

　　2.組織不到位，參演人員不夠嚴肅認真，給演練效果帶來負面影響；

　　3.演練拍攝工作不到位，未能很好的對外宣傳；

　　通過以上分析，以后還要加強預案和演練方案的培訓及人員組織，并加大預案的宣傳力度，保證學校應急體系得到有效的運轉。

　　食品安全應急演練總結2

　　本次演練組織嚴密，措施得力，達到了預期的目的，體現(xiàn)了以下幾個特點：一是各級、各有關部門對這次應急演練活動給予了高度重視，投入了大量的人力、物力，做了大量的準備工作；二是演練過程環(huán)節(jié)緊湊，組織有序。面對突如其來的事故，各部門行動迅速，市、縣兩級應急響應及時，指揮到位；三是各應急救援工作組配合有序，處置得當；四是檢驗了《重大食品安全事件應急預案》，鍛煉了隊伍，提高了應急處置能力。

　　但我們必須清醒地認識到，一旦真正發(fā)生重大食品安全事件，情況要比演練復雜得多，問題要難處理得多。我們必須做到：

　　一是始終居安思危，未雨綢繆，依法開展食品安全專項整治行動，加大監(jiān)管力度，積極做好防范工作，及時發(fā)現(xiàn)問題，把隱患消滅在萌芽狀態(tài)，盡最大努力防止重大食品安全事件的發(fā)生；

　　二是要加大食品安全宣傳力度，普及食品安全相關法律法規(guī)和食品安全知識，增強廣大人民群眾的食品安全意識，構建覆蓋全市的食品安全監(jiān)管網絡；

　　三是加強執(zhí)法隊伍的'建設，提高執(zhí)法水平，提升處置重大食品安全事件的能力。在突發(fā)重大食品安全事件面前，能做到判斷準確、有效組織、快速反應、高效運轉、處置得當，力爭把損失降到最低限度。

　　我希望我市各級、各部門要以本次演練為契機，認真總結經驗，積極尋找問題和不足，不斷構建起統(tǒng)一指揮、結構合理、反應靈敏、運轉高效、保障有力的重大食品安全事件應急救援體系，全面提高食品安全事件應急處置能力和水平，隨時做好應對一切突發(fā)重大事件的準備。最后，祝各位領導和同志們身體健康、工作順利、萬事如意！

　　食品安全應急演練總結3

　　這次演習演練，使我們對應急預案有了一定的認識，積累了一定的經驗，為應對各種突發(fā)事件打下了基礎。分析總結這次演習演練行動的經驗和教訓，我們認為“沉著、快速、全面、細致、果斷”是應急行動取得圓滿成功的前提。

　　一要沉著。突發(fā)事件重點是一個“急”字，最忌諱的是一個“慌”字，突發(fā)事件是在我們沒有預知預感的情況下發(fā)生的。一旦發(fā)生，是手忙腳亂還是胸有成竹，是束手無策還是沉著應對，體現(xiàn)出我們工商人員的政治素質和業(yè)務素質。這次演習演練，我們是在多方運籌，大家或多或少都知道最近要演習的情況下開始的，心理上有一定的準備，尚沒有真正考驗出我們的應對水平。

　　二要快速。應對突發(fā)事件是要突出一個“快”字，最忌諱的是一個“慢”字。從舉報到報告、從指令到集結、從出發(fā)到現(xiàn)場、從核實到反饋，步步緊逼，環(huán)環(huán)相扣，不能有絲毫怠慢。

　　三要全面。證據收集是要突出一個“全”字，最忌諱的`是一個“偏”字。即人證、物證、書證要全面收集；事故發(fā)生時間、地點、單位名稱、危害程度、未中毒、一般中毒、嚴重中毒或中毒死亡人數要詳細記錄；法律文書、檢測設備、照相器材要全部攜帶，寧可帶著無用，不可用時沒有。

　　四要細致。查辦案件是要突出一個“細”字，最忌諱的是一個“粗”字。細節(jié)決定成敗。一個案件的成功與否，很大程度上看我們的證據是不是能經得起考驗，證據與證據能否形成證據鏈。因此，對現(xiàn)場的有關人證、物證、書證盡量收集，有關現(xiàn)場特征要盡量詳細描述記錄，有關當事人的每個細節(jié)都盡量詢問到。

　　五要果斷。處理案件是要突出一個“敢”字。最忌諱的是一個“怕”字。盡管演習演練是模擬現(xiàn)場，但我們要假戲真做。指揮要果斷、行動要果斷、定性要果斷、處理要果斷。要表現(xiàn)出我們開發(fā)區(qū)執(zhí)法人員隊伍整齊，態(tài)度認真，工作嚴謹，執(zhí)法規(guī)范的整體素質和精神風貌。

　　食品安全應急演練總結4

　　為進一步牢固樹立以人為本、安全發(fā)展的理念，健全整體安全應急聯(lián)動機制，鍛煉應急救援輔助隊伍，檢驗食品、消防應急預案，進一步增強預案的針對性和實用性；進一步普及防災減災等安全避險知識，提高學生和教職工自救互救能力。學校于4月17日上午進行了食品安全事故應急演練活動。演練緊張、有序進行，并取得圓滿成功，現(xiàn)將演練情況總結于下：

　　一、學校重視，演練活動組織到位。

　　學校領導高度重視，成立了食品安全事故應急演練小組，制訂了應急演練方案，從演練策劃、前期準備、組織實施到正式演練所經歷的各個階段，演練小組的領導都給予了很大的關心、支持和幫助。認真審定演練方案，確定演練目的、原則和規(guī)模，還親自對演練工作進行部署，親臨演練現(xiàn)場進行指揮，下達演練命令，觀察演練情況，對演練效果進行全面點評。

　　二、籌劃縝密，演練方案安全可行。

　　根據應急領導小組要求，確定本次應急演練的主要任務是開展一次食品安全事故應急演練。其主要目的是在食品安全事故發(fā)生的緊急情況下，學校創(chuàng)安工作領導小組成員、值日領導、教師、重點部位負責人能夠迅速、高效、有序的做好事故處理的應急工作。通過這次演練，進一步提高學校應對突發(fā)食品安全事故的應急反應能力，最大限度地減少重大食品安全事故造成的損失，提高學生和教職工自救互救能力，保障師生身體健康與生命安全，維護正常的教學秩序。

　　三、積極參與，演練效果好。

　　首先學校食品安全事故應急演練總指揮黃富安校長組織此應急演練相關領導、成員學習廣安市教育局《關于在全市教育系統(tǒng)開展公共衛(wèi)生類突發(fā)事件應急演練活動的'通知》相關要求，落實演練各崗位責任。然后由班主任老師和學生一起學習食品衛(wèi)生安全基本知識，救援知識等，隨后開展應急救援演練。

　　四、存在不足。

　　由于食品安全應急演練條件所限，學校救援經驗不足。

　　通過這次的應急演練，為進一步牢固樹立以人為本、安全發(fā)展的理念；進一步健全了整體安全應急聯(lián)動機制；進一步鍛煉了應急救援隊伍；進一步增強了預案的針對性和實用性；進一步普及防災減災等安全避險知識，提高學生和教職工自救互救能力。

　　食品安全應急演練總結5

　　為有效應對學校食堂食品安全突發(fā)事件，檢驗和提高食品安全相關部門的協(xié)調配合和應急處置能力，11月21日，隴南成縣紅川小學、紅川衛(wèi)生院聯(lián)合開展了一次學校食堂食物中毒事故應急演練，旨在通過演練提高食品監(jiān)管部門應急處置食品安全突發(fā)事件的實戰(zhàn)能力和應變能力，特別是提高食品監(jiān)督人員的業(yè)務水平和應急處置能力。

　　11月21日上午，紅川小學四年級（2）班的張老師像往常一樣督促著學生“營養(yǎng)加餐”時，突然，一名學生捂著肚子走到講臺旁：“老師，我有點想吐。”隨后，另一名學生也捂著嘴巴走上來：“老師，我也想吐。”張老師摸摸學生的額頭，一邊了解他們的情況，一邊讓一名同學去請班主任祁老師過來。這時，表示不舒服的學生已經有五六個了，她連忙停止了學生的進餐，并將學生所有的食品擺放在自己的桌子上。她立刻撥通了校長的電話，隨之，學�！傲⒓磫�動食品安全事故應急預案�！笔澄镏卸绢A防應急小組推測是學生“營養(yǎng)加餐”引起食物中毒，校長立即撥通了鎮(zhèn)衛(wèi)生院的求助電話，并廣播：“所有班級立即停止加餐，各班若有學生發(fā)生惡心、嘔吐，請班主任老師立即向學校報告并將惡心、嘔吐的學生帶到前院”。衛(wèi)生院工作人員在最短的時間內趕往學校，并對相應的學生采取救治。就在緊張的氣氛寫在每位師生的臉上時，校長通知：“這是一場食品安全應急演練”。

　　演練結束后，學�！笆澄镏卸绢A防應急小組”召開了緊急會議。就此次演練，正面反應出張老師正確處理因食品中毒引發(fā)的緊急事件的應對能力，同時，也側面反應了部分師生在遇見食品安全突發(fā)事件時的.慌張和手忙腳亂。接下來，還要繼續(xù)加強對師生遇見食品安全突發(fā)事件的指導與培訓。也希望通過實際演習，來檢驗學校和有關部門應急聯(lián)動和正確處理因食品中毒引發(fā)的緊急事件的應對能力。同時提高大家校關注園食品安全的意識。

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