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消毒餐飲具專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案
為確保事情或工作高質(zhì)量高水平開展,時(shí)常需要預(yù)先制定一份周密的方案,方案指的是為某一次行動所制定的計(jì)劃類文書。寫方案需要注意哪些格式呢?以下是小編為大家整理的消毒餐飲具專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案,僅供參考,歡迎大家閱讀。
為進(jìn)一步加強(qiáng)我縣消毒餐飲具的衛(wèi)生安全監(jiān)管,規(guī)范餐飲具集中消毒單位的生產(chǎn)經(jīng)營行為,切實(shí)保障人民群眾身體健康,按照衛(wèi)生部《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范(試行)》和山東省衛(wèi)生廳、省工商局、省食品藥品監(jiān)管局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位管理的通知》(魯衛(wèi)法監(jiān)字【】24號)文件要求,經(jīng)研究決定,在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)集中開展一次消毒餐飲具專項(xiàng)整治工作,特制定如下實(shí)施方案:
一、工作目標(biāo)
通過本次專項(xiàng)整治工作,摸清全縣餐飲具集中消毒單位的數(shù)量、持證情況、衛(wèi)生狀況及餐飲業(yè)經(jīng)營單位使用消毒餐飲具的索證、驗(yàn)貨情況,進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲具衛(wèi)生安全管理,杜絕不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的消毒餐飲具擺上餐桌,依法查處違法違規(guī)行為。
二、任務(wù)要求
1、摸清底子。由衛(wèi)生部門與工商部門負(fù)責(zé),摸清匯總餐飲具集中消毒單位的基本情況,內(nèi)容包括單位名稱、地址、負(fù)責(zé)人姓名、聯(lián)系電話、營業(yè)執(zhí)照有效期等信息。
2、搞好現(xiàn)場檢查。對已取得工商營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位全部進(jìn)行監(jiān)督檢查,重點(diǎn)檢查其選址、布局、消毒工藝流程、生產(chǎn)用水、設(shè)備情況、使用的消毒劑及消毒餐飲具的產(chǎn)品包裝和標(biāo)簽內(nèi)容等,填寫《餐飲具集中消毒單位現(xiàn)場監(jiān)督檢查表》。對生產(chǎn)現(xiàn)場條件符合《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范(試行)》要求的,要從現(xiàn)場采封三批產(chǎn)品,由餐飲具集中消毒單位委托有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu),按照《食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(gb14934-1994),做洗消劑烷基(苯)磺酸鈉殘留量及大腸菌群檢測。
對餐飲業(yè)經(jīng)營單位使用消毒餐飲具的進(jìn)行索證管理及餐飲具衛(wèi)生安全狀況(包括消毒餐飲具包裝標(biāo)簽)的監(jiān)督檢查,對重點(diǎn)單位實(shí)行重點(diǎn)檢查。
三、工作步驟
1、安排部署階段(3月1日——10日)。要求摸清底子,制定監(jiān)督檢查方案。
2、專項(xiàng)整治階段(3月11日——25日)。由鎮(zhèn)食安辦牽頭,衛(wèi)生、工商、食品藥品監(jiān)督管理部門組成聯(lián)合工作組,對消毒餐飲具及重點(diǎn)餐飲業(yè)經(jīng)營單位進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督檢查,并依據(jù)各司職責(zé),依法查處違法行為。工商部門要對轄區(qū)內(nèi)所有餐飲具集中消毒單位進(jìn)行核查,嚴(yán)厲打擊取締無證經(jīng)營行為。
3、總結(jié)驗(yàn)收階段(3月26日——3月30日)。
四、工作要求
。ㄒ唬┎块T協(xié)作,標(biāo)本兼治。要不斷完善部門間協(xié)調(diào)配合機(jī)制,落實(shí)責(zé)任;要建立信息通報(bào)制度,實(shí)行信息共享,互通有無;實(shí)行聯(lián)席會議制度,建立長效監(jiān)管機(jī)制,以鞏固整治成果。防止監(jiān)管失位、越位現(xiàn)象發(fā)生,要落實(shí)責(zé)任追究制度,發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為不依法處理的,要堅(jiān)決追究相關(guān)部門的責(zé)任。
。ǘ┘訌(qiáng)宣傳,營造氛圍。要充分利用這次專項(xiàng)整治工作的有力時(shí)機(jī),廣泛宣傳餐飲具衛(wèi)生安全知識,加強(qiáng)對餐飲具集中消毒單位和餐飲業(yè)經(jīng)營單位的衛(wèi)生消毒知識宣傳培訓(xùn),加強(qiáng)對廣大就餐者的衛(wèi)生安全知識宣傳,確保專項(xiàng)整治工作取得良好效果。
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